Flan de huevo en microondas

Ayer noche preparé flan de huevo en microondas para hoy, no lo había hecho nunca en el microo, siempre lo hacia al baño maría, y el resultado en el microo ha sido igual que al baño maría, ha quedado muy bien....

Ingredientes:

1/2 litro de leche
4 huevos
5 cucharadas soperas de azúcar
Caramelo liquido Royal
Si queréis hacer el caramelo...ponemos 3 cucharadas de azúcar y 2 de agua

Preparación:

Ponemos una olla de cristal pirex alta, y ponemos el caramelo Royal, lo extendemos y reservamos.
Si queréis hacer el caramelo pondríamos en el pirex, 3 cucharadas soperas de azúcar y 2 de agua, metemos sin tapar entre 2-3 minutos, primero probamos con 2 minu, no dejar que oscurezca mucho por que amargara, sacamos y reservamos.
En un bol, batimos los huevos con un batidor, echamos el azúcar y seguimos batiendo y echamos la leche, batimos bien, ponemos esta mezcla con el azúcar, lo echamos sobre una cuchara sopera del revés, para que no caiga de golpe fuerte sobre el caramelo.
Metemos en el microondas 10 minutos a máxima potencia 800w, sin tapar y dejamos sin abrir el microo unos 2 minutos, sacamos miramos si está cuajado, metiendo una aguja y que salga limpia..., aunque lo veamos un poco blandito que se mueva, no pasa nada que al enfriarse queda bien, dejamos enfriar, tapamos y metemos en la nevera, minimo unas horas que enfríe bien...pasado las horas, que este bien frío, sacamos y desmoldamos....

Y aquí el resultado...

Aquí recién sacado del microo, antes de enfriarse...

Y el corte

Pastelitos individuales de chocolates cuajados...muy buenos y chulos

Estos pastelitos individuales quedan muy buenos, y al hacer variados de 1, 2 o 3 chocolates, cambia el sabor y son diferentes.

Os dejo receta con Thermomix y sin ella.

Ingredientes:
150 de chocolate blanco
150 de chocolate con leche
150 de chocolate negro o de postres
3 sobres de cuajadas
 Litro y medio de leche y moldes de silicona de magdalenas y figuras
Si queréis, podéis añadir 20g de azúcar a cada chocolate, menos al blanco, yo no le puse en ninguno, y lo encontré bien de dulce....

Thermomix 
Primero elegimos el color de chocolate que queremos hacer en primer lugar, cogemos el chocolate elegido, y lo trituramos en la thermomix unos 15 segundos en velocidad progresiva 5-10, ó unos golpes de turbo, ponemos 500 de leche y un sobre de cuajada y programamos en T31, 10 minutos 100º y velocidad 3, cuando pite, vertemos sobre los moldes de silicona, en algunos llenos hasta arriba, que seria el de un chocolate, en otros hasta la mitad, que seria el de 2, y algunos solo un poco que seria para los 3 chocolates, acordaros de dejar algunos moldes libres para llenarlos de el otro chocolate, enjuagamos el vaso y hacemos la misma operación con el otro chocolate....antes de seguir llenando los moldes con otro color, marcar alguna raya ligeramente con una aguja de pinchar bizcochos, tenedor o palillo, en los chocolates, para que unan mejor, para dejarlo caer ponemos una cuchara invertida para que el chocolate caiga encima de la cuchara y al caer al molde no caiga tan bruscamente, así evitamos que se mezclen los chocolates, volvemos a enjuagar el vaso y el mismo procedimiento con el chocolate que queda, rellenamos los moldes y dejamos fuera de la nevera unas horas para que se enfríen y cuajen, después metemos en la nevera y listo hasta la hora de sacar...se sorprenderán vuestros amigos de lo bien que queda y además lo buenos que están.

A mano 

Ponemos un cazo con uno de los chocolates a fuego mínimo, para que se funda, añadimos la leche sin parar de remover y seguido el sobre de cuajada, remover que se mezcle bien y a rellenar los moldes y así con los 3 chocolates.

Y voy con las fotos que hay muchas, vereis que chulos y fue un éxito, por que uno quería de un sabor y otros de otro.

Aquí los moldes llenos...

Tarta tres chocolates.... Sin nata....muy buena

Esta es la famosa tarta de 3 chocolates, pero sin nata...os aconsejo que la hagáis, es muy suave de comer y resulta mucho menos pesada ya que no lleva nata y también lleva menos azúcar.

Si la queréis con nata, tenéis que hacer lo mismo, pero en cada chocolate poner 250 de leche + 250 de nata de montar...

También la he hecho sin nada de azúcar y sale muy buena...

Os pongo hacerlo en la thermomix y a mano...

Ingredientes:
 Parte blanca...........
150g de chocolate blanco
500 de leche semi o entera 
Un sobre de cuajada. (Al blanco no le puse azúcar)
 Parte de chocolate....
150g de chocolate con leche
500 de leche
20g de azúcar 
1 sobre de cuajada.
 Parte de chocolate negro..
150g de chololate de postre nestle ó chocolate negro
500 de leche
20g de azúcar
1 sobre de cuajada.

Para la base:
1 rulo del paquete de galletas tipo maría
70g de mantequilla, (yo puse mantequilla light).
Para adornar fideos de chocolate ó lo que queraís...

VERSIÓN THERMOMIX
Preparación de la base: Trituramos en la thermomix las galletas 20 segundos velocidad 6, ponemos la mantequilla 10 segundos velocidad 6, sacamos y ponemos en un molde desmontable, aplastamos con las manos y metemos en congelador.

A MANO: Trituramos las galletas bien en batidora ó aplastadas poniendo dentro de una bolsa de plástico y pasando un rodillo por encima, añadimos la mantequilla templada y amasamos....lo demás igual...

PREPARACIÓN DE LOS CHOCOLATES:
Trituramos el chocolate que queramos que vaya en primer lugar en mi caso el negro, lo ponemos en el vaso y trituramos velocidad progresiva 5-10 ó turbo, después ponemos la leche, el sobre de cuajada y azúcar, programamos 10 minutos 100º velocidad 3, en T31, cuándo pare sacamos el molde del congelador y echamos por encima, enjuagamos el vaso y vamos con el siguiente chocolate, en mi caso el blanco y hacemos lo mismo, pero en este no le puse azúcar....trituramos 1º el choco etc etc....(hacer lo mismo que con el anterior), cuando pare echamos encima del otro chocolate poniendo una cuchara sopera del revés para echar encima el chocolate y que vaya cayendo encima del otro y que la caída no sea tan brusca y no se una (luego vereis la foto) aconsejo marcar en el primer chocolate unas rayas con el tenedor para que una mejor (yo metí en la nevera el molde mientras hacia el 2º chocolate), enjuagamos el vaso y vamos con el 3º chocolate, en mi caso el de con leche y el mismo procedimiento que los demás, cuando pare vertemos y dejamos fuera de la nevera a que cuaje bien, a las 3 horas meter en la nevera...ó cuando este fría, si tenéis prisa....y ya hemos terminado.

NOTA..Si empezamos con el chocolate blanco, nos ahorramos enjuagar el vaso, NO lo hice por qué lo pensé después....

A MANO: Para hacer los chocolates, calentamos la leche con el chocolate que hayamos elegido en primer lugar y vamos removiendo, cuándo esté ya deshecho pero que no llegue a hervir, echamos el sobre de cuajada, que lo habremos diluido con un poco de leche y vamos removiendo sin parar, hasta cuando vaya a empezar a hervir, que es cuándo retiramos, para echarlo al molde, y así con todos...

Y voy con las fotos...
Aquí ya terminada y desmoldada

el corte

marcado con el tenedor antes de poner el otro chocolate

forma de cómo tirar el chocolate, encima del anterior

Tarta de cuajada de chocolate...muy buena

Tenia pendiente de hacer esta tarta que la ví en  el blog de la cocina de Morilands, que me gusta mucho las cositas que tiene...., esta tarta es muy sencilla de hacer y rápida. solo necesitas tiempo para el cuajado, pero una vez hecha ya te olvidas solo esperar a que cuaje y a la nevera....y voy con la receta...
yo lo hice en la Thermomix, pero os pongo más o menos cómo la haría a mano....

Ingredientes:
150g de galletas María, 1 rulo 
70 g de mantequilla
1 tableta de chocolate para fundir
1 litro de leche
2 sobres de cuajada
40g de azúcar
Y para adornar fideos de chocolate ó almendra tostada picada ó lo q os guste ponerle....o sin nada esta igual de buena

Preparación en TH
Poner las galletas en el vaso y triturar 20 segundos a velocidad 6, añadimos la mantequilla y 10segundos en velocidad 6, vertemos la mezcla en un molde desmontable de 23 de diámetro y alto, aplastamos bien y metemos en el congelador, mientras hacemos el chocolate.
Sin limpiar el vaso, añadimos el chocolate y trituramos 15 segundos velocidad progresiva 6-10, ponemos la leche, los sobres de cuajada y el azúcar y programamos 10 minutos 100º y velocidad 3, en T31. Cuando termine sacamos el molde del congelador, echamos la mezcla sobre la base de galletas y dejamos y dejamos enfriar, luego metemos en frigorífico para que enfríe y cuaje bien, ponemos por encima fideos de chocolate o coco rallado y dejamos un mínimo de 5 horas, para que se enfríe bien...y está buena buena, os aconsejo que la hagáis....

A mano:
Ponemos las galletas en una bolsa de plástico y con el rodillo las aplastamos y las hacemos polvo jajajaja ( ó bien las trituramos con una batidora ó picadora), luego las ponemos en un bol con la mantequilla templada y mezclas bien con las manos, lo ponemos en el molde aplastandolo con las manos y metemos en congelador mientras hacemos el preparado, ponemos la leche al fuego con los sobres de cuajada para que se disuelvan a fuego lento, añadimos el azúcar, añadimos el chocolate troceado y vamos removiendo sin parar y a fuego lento ya que no tiene que hervir, cuando este el chocolate disuelto bien, sacamos el molde del congelador y echamos la mezcla, y ya esperamos a que cuaje y meter en nevera.