Crema reina de almendras, con toque de pistachos, con Thermomix

Os dejo esta crema de almendras, la saqué de cookidoo yo le puse un toque final con pistachos.

Ingredientes:

Para 6/7 personas

200 g de almendras crudas sin piel

250 g de puerro

1 diente de ajo

70 g de mantequilla 

30 g de aceite de oliva 

1000  de caldo de pollo ( yo hecho casero, pero suave, un caldo básico)

Un pellizco de pimienta negra molida 

Un pellizco de nuez moscada

200 g de nata para cocinar 

1 Cdita de zumo de limón 

1/2 cdita de sal

Para final en plato, pistachos picados en mortero, puesto por encima o láminas de almendras tostadas

Preparación:

 Ponemos almendras en vaso, 10 segundos en Velc 6, retiramos a un bol y reservamos. 

Ponemos en vaso, puerros, mantequilla, ajo, aceite, troceamos 5 segundos en Velc 5 y sofreímos 8 minutos. 120º , Velc 1, en T31 Temp Varoma, ponemos cestillo encima, en lugar de cubilete. 

Añadimos la almendra molida reservado y 800 g de caldo, trituramos 1 minuto, Velc 7.

Añadimos pimienta y nuez moscada, ponemos 13 minutos, 100º, Velc 1.

Añadimos los otros 200 de caldo, la nata, zumo de limón y sal, ponemos 5 minutos, 90º y Velc 3, trituramos 1 minuto, Velc 10, probamos de sal.

Servimos espolvoreando con pistachos picados o láminas de almendras tostadas. 

Y el resultado 

 

Turrón de chocolate con pistachos y almendras, Thermomix

Os dejo este turrón que queda muy bueno y es súper fácil de hacer.

Ingredientes:

150 de chocolate de postres, para fundir 

150 de chocolate con leche 

Podemos hacer al revés, 150 de chocolate con leche para postres y 150 de chocolate negro, de las dos maneras queda bueno.

40 g de manteca de cerdo o aceite de coco

100 g  de pistachos tostados, sin sal, pesados sin cáscara

100 g de almendras crudas sin piel, previamente tostadas en horno o en Airfryer 

Si queréis de un sólo ingrediente, usáis 200 de pistachos o 200 de almendras.

Preparación:

Primero tostamos las almendras y reservamos, yo las hago en Airfryer y en 10 minutos están o antes. 

Troceamos los dos chocolates y ponemos en vaso, 30 segundos, Velc 5/10, añadimos la manteca y ponemos 5 minutos, 37º, Velc 1.

Mientras forramos el molde con papel vegetal. 

Echamos pistachos y almendras, mezclamos 15 segundos en Velc 3.

Rellenamos el molde y metemos en frigorífico entre 45/60 minutos y ya tenemos listo para tomar.

Si os sobra alguna cucharada, podeis poner en 2 moldes de mini magdalenas y se queda tipo bombón. 

Y aquí el resultado...

 

Depresión de 45 minutos en frigorífico 👇

 

Y el del molde pequeño 

 

Aquí enlace a TikTok

https://vm.tiktok.com/ZNRYP7Nkj/

Aquí en YouTube 👇

https://youtube.com/shorts/sd3PG3tyI2s?si=UejGqKZifHGkKBZI 

Turrón de chocolate blanco con Lacasitos, Thermomix

 Os dejo este turrón con Lacasitos, la receta se la vi a Iván Dutor en Facebook, seguirlo que os gustará.  

Os dejo el enlace de la receta,  también en YouTube 👇

https://youtu.be/Zalhb4q9VDE?si=YYMRjmvk02ttzO9D 

Ingredientes:

200 g de chocolate blanco de postres

45 g de mantequilla 

50 g de Lacasitos y unos pocos para encima.

Preparación:

Troceamos el chocolate y ponemos en vaso, 15 segundos en Velc 10, bajamos restos y añadimos la mantequilla troceada y ponemos 3 minutos, 70° y Velc 2, para fundir.

Añadimos los 50 g de Lacasitos y ponemos 15 segundos, Velc 1, para mezclar.

Pasamos la mezcla a los moldes para turrón,  forrados con papel vegetal, podéis comprar moldes de madera para turrón o cortar a lo largo, un brick de leche.

Ponemos por encima algunos Lacasitos, si queréis. 

Metemos en el frigo unas 3 horas mínimo, para poder comer.

Aquí el resultado 

 

 

 

Dip/paté de sardinas

 Os dejo este dip, paté o untable de sardinas, cómo queraís llamar, que queda muy bueno, esta receta es de cookidoo.

Ingredientes:

1 lata de sardinas, 90 g. ( no tirar aceite)

150/170 de queso en crema

50 g de mayonesa

PREPARACIÓN:

Ponemos las sardinas con su aceite en el vaso.

Trituramos 30 segundos en Velc 5, bajamos restos del vaso, con la espátula.

Añadimos el queso y la mayonesa, trituramos 1 minuto en Velc 5, metemos en frigorífico hasta la hora de servir.

Si no tenemos thermomix, podemos usar una batidora potente

Espaguetis con quesos y pistachos, Thermomix

Os dejo esta receta del TM7, de pasta cremosa con pistachos, que en la máquina, quién tengamos TM6, no viene la preparación etc, esto pasa, que la receta usa una función de cocinar sin tapa los espaguetis, junto con la cebolla y ajos, al no tener ese modo, no sale en la máquina, pero en la app con móvil, si la vemos, la adaptamos y la escribimos en recetas creadas y ya tenemos la receta en la máquina. 

Yo la he hecho y os dejo enlace bajo, para que podáis tener en la máquina con cookidoo, en recetas creadas, os la aconsejo mucho, quedan muy buenos.

Ingredientes:

Receta para 4

40 g de queso parmesano, cortado en trozos

40 de queso pecorino o queso curado de oveja o queso curado ( yo no tenía y puse queso manchego de vaca) también podemos poner todo parmesano u otro queso curado. 

40 g de pistachos Sin Sal

120 g de cebolla en cuartos o mitad

1 diente de ajo

10 g de aceite de oliva 

700 de agua

1 cdita de sal

150 de bacon cortadito o guanciale 

300 de espaguetis 

PREPARACIÓN 

Colocamos en vaso, los quesos y pistachos, trituramos en modo triturar, 10 segundos en Velc 10, en T31 ponemos 10 segundos en Velc 10, sacamos y reservamos.

Ponemos cebolla, ajo y aceite, 3 segundos en Velc 7, bajamos restos, añadimos bacon y sofreímos 8 minutos, 120º  y Velc 1.

Añadimos el agua y la sal, ponemos modo hervidor 100º, en T31 8 minutos, 100º, Giro Inverso y Velc 1.

Añadimos espaguetis por el bocal y ponemos, 15 minutos, Temp 100º, Giro Inverso y Velc 1 ( hay que poner 2 o 3 minutos más de lo que pongamos normalmente, ya que al llevar el agua justa, ya que No hay que COLAR, cuándo entran los espaguetis y tapamos cubilete, el espaguetis tarda un poco en hacerse blando y bajar).

Faltando 5 minutos para terminar, ponemos rueda de Velc a 0, abrimos, veremos los espaguetis por el centro, elevados, bajamos con espátula, cerramos, dejamos terminar el tiempo.

Añadimos al vaso, la mitad del picado de pistachos y quesos, mezclamos con espátula, servimos en los platos y espolvoreamos con el resto del pistacho y quesos reservados.

Y aquí el resultado 

 

Dejo aquí enlace, de la receta creada, para que podáis importar y tener en cookido las que tengáis TM6 

https://cookidoo.es/created-recipes/public/recipes/es-ES/01KBWZMGR85JCYTJ7Q0AG9QFVJ 

Hamburguesas de pollo con espinacas y kétchup casero, con Thermomix

 Os dejo estas hamburguesas  sencillas de pollo con espinacas y kétchup casero, que lo aconsejo muchísimo, queda buenísimo el kétchup.

Ingredientes:

Para 6/7 hamburguesas

650 de contramuslos de pollo deshuesados

100 g de espinacas babys

Cebolla polvo

Ajo en polvo

Sal

Si queréis kétchup casero aquí dejo receta de kétchup https://www.cocinaconxena.com/2025/11/ketchup-con-thermomix.html 

PREPARACIÓN:

Troceamos el pollo y metemos en vaso, parte del pollo, parte espinacas, resto del pollo y resto de espinacas, picamos 8 segundos en Velc 10, bajamos restos y 10 segundos a Velc 10, así hasta que veamos el picado a nuestro gusto, podemos usar tambien modo turbo.

Formamos las hamburguesas, con un aro de emplatar, ponemos si vamos a congelar, sobre papel vegetal y congelamos las que no se usen.

 

Kétchup

 

Kétchup, con Thermomix

Os dejo esta receta de kétchup, de cookidoo, que recomiendo muchisimo, queda muy bueno, da para unos 500 g, pongo ingredientes al lado, para unos 250 g

Ingredientes:

Las segundas cantidades son para unos 250 g ( según cookidoo ), yo hice los primeros ingredientes.

750 g de tomates de pera / 375 g

50 g de pimiento rojo / 25 g

35 g de cebolla / 20 g

1 diente de ajo / 1/2

1 cdita de sal / 1/2

1 palo de canela / 1/2 

1 clavo entero

20 g de azúcar moreno / 10 g

20 g de miel / 10g 

40 g de vinagre blanco / 20 g

PREPARACIÓN:

Ponemos en el vaso, tomates y cebolla, en cuartos, pimiento, ajo y sal, troceamos, 3 segundos en Velc 5, bajamos restos y ponemos, 25 minutos, 120°, Velc Cuchara, en T31, ponemos temp Varoma. Después trituramos 1 minuto, Velc 10, bajamos trituración, hasta fondo del vaso.

Ponemos el clavo, insertado en un extremo del palo de canela y lo añadimos al vaso, ponemos el azúcar moreno, miel y vinagre, ponemos 40 minutos, 50° y Velc cuchara.

Pasamos a un tarro hermético, retiramos palo de canela con el clavo, cuándo se enfríe, lo tapamos, dejamos reposar un día, antes de consumirlo y conservar en frigorífico o congelar en tarritos.

 

 

Recién hecho

 

Al día siguiente👇

Dip, para dipear, de queso con langostinos y surimi, con Thermomix

 Os dejo este untable, para dipear, que queda muy bueno, la verdad que todos los que he hecho, que son varios, gustan todos, a mi hija le encantan, os dejo la etiqueta de Dip, con los que he hecho, aquí👇

https://www.cocinaconxena.com/search/label/PARA%20DIPEAR 

Ingredientes:

4 palitos de surimi, frescos 

10 langostinos cocidos

140g de queso de untar

Preparación:

Ponemos los palitos y langostinos, troceados, añadimos el queso de untar, trituramos 10 segundos en Vlc 8, bajamos restos y volvemos a triturar 6 segundos Vlc 8, pasamos dónde vayamos a servir y metemos en frigorífico hasta la hora de servirlos, acompañamos, con regañás, palitos de pan, biscotes de pan brasa...

 

                         Con esas cantidades, salen 2 recipientes

Con batidora potente, también podemos hacer, si no tenemos Thermomix. 

Ensalada de alubias, con anchoas, Thermomix

Os dejo esta ensalada de alubias, muy rica y sencilla.

Ingredientes:

1 tomate rojo maduro

Aceitunas verdes sin hueso o rellenas 

3 filetes de anchoas 

1 cdita de orégano 

250 de tomates cherrys

3 cucharadas de aceite de oliva

1 cucharada de vinagre 

1 bote de judías blancas (alubias)

Preparación:

Ponemos en el vaso, aceitunas, tomate rojo, anchoas, orégano, vinagre, aceite y picamos 6 segundos en Velc 4.

En un bol ponemos alubias enjuagadas previamente y los tomates cherry partidos mitad.

Añadimos lo del vaso, mezclamos bien y metemos al frigo hasta la hora de servir. 

 

Ensalada de garbanzos, con vinagreta en Thermomix

 En casa las ensaladas de legumbres nos gustan bastantes y en verano suelo hacer muchas y variadas, esta es sencilla, pero queda muy buena. 

Ingredientes:

1 bote de 400g 

Tomates cherry 

2 huevos cocidos 

Atún en aceite de oliva

Aceitunas rellenas 

Para la vinagreta:

2 dientes de ajos 

175g de cebolleta o cebolla dulce 

1 cdita de sal 

Perejil fresco 

1 cda de zumo limón 

15g de vinagre 

Un poco de perejil fresco 

60g de aceite 

PREPARACIÓN 

En un bol ponemos, los garbanzos enjuagados y colados, cherrys partidos mitad, aceitunas, atún y huevos cocidos, Reservamos. 

En vaso ponemos, ajos, cebolleta en cuartos, perejil fresco, sal, aceite, limón y vinagre, trituramos 3 segundos en Velc 5, volcamos al bol dónde tenemos los demás ingredientes y mezclamos, metemos en frigo hasta la hora de servir.

Tarta Ruffle milk pie ( Tarta flor de masa filo ), Thermomix

 Os dejo la Tarta Ruffle Milk Pie, también llamada Tarta Flor, es una tarta Griega, muy sencilla de hacer, aunque parezca lo contrario al verla terminada.

Ingredientes:

1 paquete masa filo

50 mantequilla (para pincelar)

500 leche semi o entera 

Piel limón sin parte blanca

1 palito canela 

125g azúcar o 25g de eritritol/sucralosa 

4 huevos L

Azúcar glass para espolvorear 

 Preparación:

Desplegamos la masa filo y pincelamos con mantequilla previamente fundida 30 segundos o 1 minuto en microondas, vamos pincelando, haciendo de una en una, vamos haciendo pliegues de unos 4 dedos, conforme vamos pincelando, adelante y atrás, ( cómo si fuera un acordeón). 

 Pincelamos con mantequilla el molde de cristal, de los quiche, o no cristal, mejor que no sea molde de los desmontable, ( si no tenemos y es desmontable,  forramos por laterales con papel vegetal), enrollamos esa tira pincelada y plegada, ponemos en el centro del molde, cómo si fuera dando forma, de flor, vamos pincelando las demás y doblando, ponemos alrededor de la otra, así terminando las 10 hojas, vamos abriendo que parezca una flor, ( mirar foto). Metemos al horno previamente precalentado a 175º/180, ponemos 15/20  minutos, arriba y bajo encendido, para que se dore. 

Mientras ponemos en el vaso de Thermomix, la leche, piel limon y palo de canela, 5 minutos, 100º y Giro Inverso, colamos en un cuenco y reservamos. 

Ponemos azúcar y huevos, 1 minuto en Velc 4, pasados 15 segundos, por el bocal vamos echando la leche colada.

Sacamos la fuente de la masa filo horneada y vamos echando por los huecos de la masa filo "flor", la mezcla de la leche del vaso, metemos al horno y ponemos 15/20 minutos, según horno, PERO SOLO LA PARTE DE BAJO ENCENDIDA. ( comprobamos pinchándo que esté cuajado el flan).

Dejamos templar, metemos en frigo unas 4 horas, espolvoreamos con azúcar glass, cuándo sirvamos y listo

Dejo foto del resultado y de los pasos

 

 

Crema fría de espárragos con almejas, Thermomix

 Os dejo esta crema fría, que queda realmente muy buena, os aconsejo que probéis. 

Ingredientes:

Para 3/4

250g de espárragos blancos de bote, pesado escurridos y reservando caldo.

1 lata de almejas naturales de lata o en su lugar 1 lata de berberechos al natural, reservamos caldo.

2 huevos cocidos L, podéis usar M también. 

100g de mayonesa

3 cucharadas de caldo de espárragos

2 cucharadas de caldo de almejas

10 de aceite de oliva y un hilo para cuándo sirvamos en plato.

PREPARACIÓN 

Primero cocemos los huevos, mejor hacer con tiempo, para que no estén calientes. 

Pasamos por un colador, las almejas y reservamos el caldo.

Echamos al vaso, espárragos cortados por mitad, las almejas, las dos cdas de caldo de almejas, las 3 cdas de caldo de espárragos, pelamos huevos y troceamos en 4, la mayonesa, aceite y ponemos 2 minutos en Velc 10, comprobamos textura y si os gusta menos densa, añadís un poco más de caldo de espárragos y unos segundos a Velc 10, ya al gusto. 

Servimos en un cuenco, con un hilo de aceite por encima.

 

 

Ensalada de alubias, preparado en Thermomix

Os dejo esta ensalada con alubias, que es una de mis preferidas, en verano la suelo hacer muchísimo, esta y otras.., el preparado lo hago en Thermomix, ya que en segundos lo tengo todo picado junto..., si no tenéis pues trocear todo picado y mezclar.

Ingredientes:

Para 3, si son muy comientes, para 2.

1 bote de 400 de alubias cocidas

3 huevos cocidos

2 tomates rojos

12 aceitunas rellenas de anchoas o 3 filetes anchoas y 12 aceitunas sin hueso

1 cucharadita de orégano seco

3 cucharadas de aceite de oliva 

1 cucharada de vinagre ( yo no le pongo), mi hija sí. 

1 lata de atún en aceite de oliva o 2, ya al gusto

Preparación:

Primero cocemos los huevos, dónde tengáis costumbres, ( yo uso un cocedor, para microondas que cuece al vapor), enfríamos bajo grifo y metemos en frigo.

Ponemos las alubias en colador y enjuagamos, hasta que deje de salir espumita, pasamos a un tupper o bol.

Ponemos en el vaso, los tomates troceados en cuartos, aceitunas rellenas, orégano, aceite de oliva y vinagre, troceamos 6 segundos en Velc 4, lo añadimos todo a las alubias, mezclamos bien. 

Abrimos lata de atún y añadimos también al preparado, mezclamos y metemos en frigorífico hasta la hora de comer.

Servimos y cortamos huevos cocidos en cuartos, poniendo uno en cada plato y listo. 

Pechuga de pavo a las finas hierbas, para guarnición, Thermomix

 Os dejo esta receta que viene muy bien, para guarnición, acompañado de unas patatas, tortilla o arroz blanco, queda muy bien.

Ingredientes para 3 personas:

75 de cebolla 

30 de zanahoria 

1 diente de ajo

60 de pimiento verde o rojo

30 de aceite 

70 de tomate frito casero 

300/350 de pechuga de pavo sin piel, troceada.

1/2 cucharada de finas hierbas o hierbas provenzales, secas. 

1 cdita de pimentón dulce 

Una pizca de pimienta negra molida 

20 de vino blanco 

350 de agua

Sal

Preparación:

Ponemos en vaso, cebolla , zanahoria, pimiento, ajo y aceite, picamos 6 segundos en Velc 4, sofreímos 8 minutos, Temp 120º, en T31 TempVaroma, Velc 1, después trituramos, 15 segundos en Velc 10, bajamos restos. 

Añadimos el tomate y 6 minutos, Temp 120º, Velc 1.

Añadimos pavo, hierbas, vino blanco, pimentón, pimienta negra, sin poner cubilete, ponemos 1 minuto, Temp 120º, en T31 Temp Varoma, Giro inverso y Velc Cuchara. 

Añadimos agua y sal, ponemos 25 minutos, Temp 120º, Giro inverso y Velc Cuchara, con cestillo encima o cubilete ladeado. 

Pasado el tiempo, servimos y acompañamos con lo que mas nos guste.

 

Garbanzos con tiras de pimiento del piquillo, atún ...., Thermomix

Os dejo esta receta de garbanzos, no es de cuchareo, se come templada/fría, con tenedor y sirve de acompañamiento, bien con unas patatas fritas, a lo pobre, con un arroz blanco etc, la receta la vi en cookidoo y yo le añadí 2 huevos cocidos, tambien puse los garbanzos en cestillo y no manchar el recipiente varoma, no lo veo necesario para está receta.

INGREDIENTES:

2 dientes de ajos

300 de cebolla 

40 de aceite de oliva 

1 bote de 400g de tomate troceado 

150/200g de pimiento del piquillo en tiras

1 cdita de azúcar

1/2 o 1 cdita de sal

2 Pellizcos de pimienta negra

1/2 cdita de comino molido ( yo no le puse)

1 bote de garbanzos 400g cocidos 

2 o 3 latas de atún, escurriendo el aceite 

2 huevos cocidos, esto es cosa mía 

Preparación:

Ponemos el ajo y troceamos 3 segundos, Velc 4, bajamos restos. 

Añadimos cebolla y aceite, troceamos 4 segundos en Velc 4, sofreímos 12 minutos, 120º, Giro inverso y Velocidad cuchara, en T31 ponemos temp Varoma.

Ponemos garbanzos en cestillo, enjuagamos bien, reservamos. 

Añadimos, tomate, pimiento,  azúcar, sal, comino, ponemos 25 minutos, Giro inverso y Velc Cuchara, faltando 10 minutos para terminar, pasamos a Temp Varoma, ponemos cestillo con garbanzos y seguimos terminando el tiempo. 

Vamos escurriendo el aceite del atún, reservamos. 

Pasado el tiempo ponemos garbanzos en bol, añadimos lo del vaso, mezclamos, añadimos atún, mezclamos y ponemos huevos cocidos troceados, servimos templado, temperatura ambiente o incluso si hemos metido en frigo que nos ha sobrado, fríos están buenos.

Acompañamos con lo que queramos...

Y aquí 👇 el resultado