Esta receta me la envió Mjmix del foro Mundorecetas...y desde entonces que la hago muchisimo con Thermomix, yo pongo alguna hierba más o vario la carne...
Ingredientes para 3/4, depende comientes
100 de aceite
1 cebolla grande
1/2 pimiento rojo y 1/2 verde
250g de tomate natural triturado
Ñora molida( opcional)
800g de pollo y conejo, conejo solo o pollo solo, también podemos poner, pollo y magro o conejo y magro, queda buenísimos también.
1 paquete de coca de gazpacho
2 cucharadas de pebrella
1 cucharadita de orégano
800g de pollo y conejo, conejo solo o pollo solo, también podemos poner, pollo y magro o conejo y magro, queda buenísimos también.
1 paquete de coca de gazpacho
2 cucharadas de pebrella
1 cucharadita de orégano
1 cucharadita tomillo
1 cucharadita romero
Un poco de azafrán, si no queréis, no hace falta
Un poco de azafrán, si no queréis, no hace falta
Sal.
900 agua o caldo casero de carne
Calentamos el aceite 5 minu, Temp. Varoma, Velc 1, 120º en TM6
Añadimos cebolla y pimiento y troceamos 5 segundos, Velc 3 y 1/2 y ponemos 10 minu. Temp. Varoma, 120º en TM6, Velc 1
Agregamos el tomate y ñora, 5 minu, Temp.Varoma Velc 1, 120º en TM6.
Añadimos la carne 10 minu, Varoma, Velc cuchara y Giro Izda, 120º en TM6
Llenamos el vaso de agua hasta a arriba , añadimos las pebrella, orégano, tomillo, romero y sal, ponemos 30 minu. Temp. 100º y Velc cuchara, Giro Izda.
Agregamos la coca de gazpacho y ponemos Temp. 100º, 12 minu, Velc cuchara y Giro Izda...cuando pite dejamos reposar unos minutos.
Aunque lo veáis caldosito, luego reposa y se queda genial, poniendo 800 de agua, queda también muy bien.
900 agua o caldo casero de carne
Calentamos el aceite 5 minu, Temp. Varoma, Velc 1, 120º en TM6
Añadimos cebolla y pimiento y troceamos 5 segundos, Velc 3 y 1/2 y ponemos 10 minu. Temp. Varoma, 120º en TM6, Velc 1
Agregamos el tomate y ñora, 5 minu, Temp.Varoma Velc 1, 120º en TM6.
Añadimos la carne 10 minu, Varoma, Velc cuchara y Giro Izda, 120º en TM6
Llenamos el vaso de agua hasta a arriba , añadimos las pebrella, orégano, tomillo, romero y sal, ponemos 30 minu. Temp. 100º y Velc cuchara, Giro Izda.
Agregamos la coca de gazpacho y ponemos Temp. 100º, 12 minu, Velc cuchara y Giro Izda...cuando pite dejamos reposar unos minutos.
Aunque lo veáis caldosito, luego reposa y se queda genial, poniendo 800 de agua, queda también muy bien.
Nota
También podemos antes de trocear verduras, sofreír en Alta Temperatura la carne antes.
A mi me gusta hacerlo una hora antes de comer, yo del vaso lo paso a una olla y ya lo dejo reposar un poco.
A mi me gusta hacerlo una hora antes de comer, yo del vaso lo paso a una olla y ya lo dejo reposar un poco.
Aquí el resultado 👇 melositos
A mi me gustan densos, secos👇
Para quien no conozca la torta de gazpachos, son estos paquetes
Aquí hice para 5 personas, poniendo la misma cantidad de líquido o 950, máximo y 900 de carne, aquí en mi canal de YouTube podéis ver perfectamente que coge para 5, al principio pone receta para 3/4, pero al final, puse un paquete y medio.
