Galletas tipo cookies, saludables

 Os dejo estas galletas tipo cookies, pero saludables, sin harinas..., la receta la copié de La Thermomix de papá, están buenísimas, la textura no es crujiente, pero las aconsejo muchísimo. 

Ingredientes:

340g de garbanzos cocidos ( enjuagados y escurridos )

160g de cacahuetes tostados sin sal ( para hacer la crema de cacahuete)

60g de miel 

10g de esencia de vainilla

1 cdita de levadura química, tipo Royal o marca blanca 

100g de pepitas de chocolate negro y un poco más para poner por encima.

PREPARACIÓN 

Primero hacemos la crema de cacahuete, ponemos en vaso 160g de cacahuete tostados sin sal y pelados. 

Trituramos 3 minutos en Velc 5, bajamos restos, damos otra vez, 1 minuto en Velc 7, volvemos a bajar restos y ponemos 30 segundos en Velc 10. ( dejamos enfriar ).

Si compramos crema de cacahuete hecha, omitimos ese paso y ponemos en vaso 160g devla comprada. 

Añadimos junto a la crema que no esté caliente, los garbanzos, miel, vainilla y levadura química. 

Trituramos en Velc 10, 10 segundos y comprobamos que esté hecho una masa fina. 

Añadimos las pepitas de chocolate y mezclamos con la espátula. 

Ponemos papel vegetal o tapete para hacer galletas, en bandeja de horno y formamos bolitas, aplastamos con una cuchara mojada en agua, ponemos unas pepitas por encima y metemos al horno, previamente precalentado a 180º, entre 12/15 minutos, según horno, dejamos enfriar antes de cogerlas. 

Os aconsejo muchísimo, no quedan crujientes al ser de garbanzos cocidos, pero de sabor, están buenísimas y es difícil acertar lo de garbanzos, para niños genial estas galletas y para no tan niños..

Y este es el resultado...

Aquí el paso a paso👇

Espaguetis con albóndigas, Thermomix

 Os dejo esta receta de espaguetis, que se la vi a mi comercial Magui Peral, pero ella la hizo con salchichas cómo está en cookidoo, yo no puse salchichas y sólo hice para 2, cambié cantidad ingredientes, os pongo también el enlace del blog de mi comercial con su receta...

https://thermomix-elche.es/magui-peral-molla/pastas-y-arroces/espaguetis-con-albondigas-y-salchichas-el-padrino 

Y mi receta👇

Ingredientes para 2:

12 albóndigas caseras o compradas ( yo esta vez, compré las que prepara mi carnicero)

150 g de cebolla en cuartos y 2 dientes de ajo

30 g de aceite

1 cucharadita de pimentón dulce 

25 g de vino blanco

200 g de caldo de carne/pollo o agua con pastilla de caldo

300 g de tomate natural triturado

1 cucharadita de orégano seco, 

1 cdita de sal y 1 de azúcar

150 g de espaguetis partidos por la mitad o sin partir

SI QUERÉIS HACER ALBÓNDIGAS

300 g de carne picada de ternera

1 huevo

50 g de pan rallado

20 g de leche

30 g de vino blanco

1 ¼ cucharaditas de ajo en polvo

1 cucharadita de perejil seco

2 pellizcos de sal

1 pellizco de pimienta negra molida

Para hacer albóndigas 

Ponemos en el vaso la carne picada, el huevo, el pan rallado, la leche, el vino blanco, 1cdita ajo polvo, el perejil, sal y la pimienta negra. Mezclamos 10 segundos, Velc3. 

Vertemos en un bol, formamos albóndigas y utilizamos 12, las otras podemos congelar, para otro día. 

Lavamos el vaso y seguimos para salsa y espaguetis 

Preparación

1. Ponemos en el vaso la cebolla, los ajos y el aceite. Troceamos 4 segundos en Velc 4 y sofreímos 8 minutos, 120º, Velc Cuchara. 8 min/120°C/vel cuchara
2. Añadimos el pimentón y sofreímos, 1 minuto, 120º,  Velc Cuchara. 
3. Añade el vino blanco y sin poner el cubilete, programamos 1 minuto, 120º y Velc 1.
4. Añadimos el caldo de carne/pollo (o agua con concentrado casero de caldo), 300 g de tomate natural triturado , el orégano, la sal y el azúcar.
5.  Ponemos en cestillo en vaso con las albóndigas  y programamos 15 minutos, Temp Varoma y Velc 1. 
6.  Sacamos cestillo con albóndigas y ponemos en un recipiente. 
7. Agregamos los espaguetis  por el bocal, sin sacar lo del vaso, enteros o partidos y programamos el tiempo que indique el paquete, yo pongo 13 minutos, 100º, Giro Inverso y Velc 1, tapando con cubilete.
8. Vertemos el contenido del vaso sobre las albóndigas, mezclamos con la espátula y servimos.
9. Y aquí el  resultado
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Tarta de Torrijas, preparado en Thermomix o Tradicional, con Azúcar o Edulcorante

 Os dejo otra forma de comer torrijas, esta vez tipo tarta, ya tengo de varias maneras de hacer, en blog, a la plancha, rellenas de chocolate, al vapor, en Airfryer y me faltaba subir estas al blog, que no es la primera vez que hago y que aparte que quedan muy buenas, nos ahorramos el paso, de tener que freír una por una, pasar por azúcar+canela etc, aconsejo que la probéis.

Ingredientes:

Pan de 1 o 2 días, yo usé 1 barra y media que tenía, también podéis comprar especial para torrijas o pan Brioche, ya al gusto.

1 litro de leche semidesnata o entera

1 brick de nata de cocinar o leche evaporada

3 huevos L

180/200g de azúcar, ya al gusto de dulce o 35/40g de eritritol sucralosa.

Piel de 1 limón sin parte blanca 

1 palo de canela

3 cucharadas de azúcar blanca, con 1 de canela o al gusto, mezclada, también podemos usar, azúcar de caña o panela.

50g de chocolate de postres y una cucharada de aceite, para cubrir. 

Preparación:

Lo primero que vamos hacer, es infusionar la leche, con palo canela, corteza limón, nata y azúcar, en Thermomix ponemos todo en vaso y ponemos 12 minutos, Temp 90º y Velc 1, Giro inverso. 

Si hacemos tradicional ponemos todo en un cazo a fuego medio, removiendo y cuándo empiece a romper hervor, retiramos del fuego. 

Colamos, para retirar canela y pieles limón, pasamos a un cuenco.

Ponemos en vaso de Thermomix los 3 huevos, ponemos 10 segundos en Velc 5.

Si hacemos tradicional, batimos en un plato. 

Pasamos los huevos batidos, al cuenco de nata y leche, mezclamos bien y dejamos templar un poco.

Mientras en un molde, mejor desmontable, ponemos papel de horno, humedecido con agua y arrugamos escurriendo si quedara agua, así se pone mejor en el molde.

Cortamos el pan, no muy fino o se rompería al estar empapado.

Ponemos las rodajas de pan, con la mezcla, que vayan chupando la leche, así queda más jugosa, yo las tengo unos 20/30 minutos, depende también del tipo de pan, vamos viendo...

Vamos precalentando el horno arriba y bajo a 175º. 

Vamos poniendo en el molde, sobre el papel de horno, cubriendo el fondo y poniendo otra capa encima, aplanamos un poco, incorporamos leche..., que ha sobrado de empapar el pan, al molde, por encima.

Metemos al horno, 40/45 minutos, que veamos algo  dorado por arriba, comprobamos que salga cuchillo limpio.

En un cuenco pequeño mezclamos azúcar con canela en polvo y ponemos por encima, bien en toda la tarta o bien en la mitad y la otra mitad, de chocolate que habremos fundido con un poco de aceite, en microondas o cazo.

Desmoldamos pasando a un plato, hasta la hora de servir, sin meter en frigorífico.

Lo que nos sobre metemos en frigorífico, para el día siguiente. 

Y aquí el resultado 👇 

 

Paso a paso aquí 👇 

Salchichas de pollo y queso, Thermomix

Os dejo estas salchichas, que me gustaron, las copié del face La Thermomix de papá o su Instagram @twogaypapas, os aconsejo seguirlo, tiene buenas recetas.

Ingredientes:

100 g de queso parmesano rallado o en trozos para rallar, yo puse 50 no tenía más. 

2 pechugas de pollo sin trocear 

2 huevos L

Un poco de pimienta negra molida

1 cdita de las de postre de pimentón dulce 

Un poco de cúrcuma o colorante 

Sal

PREPARACIÓN 

Ponemos el queso parmesano en vaso, si no lo tenemos rallado, troceamos unos segundos en Velc 10.

Añadimos las pechugas enteras sin trocear, el pimentón, pimienta, cúrcuma y sal.

Trituramos 10 segundos en Velc 7, abrimos movemos con espátula y repetimos 10 segundos en Velc 7.

Sacamos a un bol, cortamos papel film y vamos cogiendo un poco de masa, vamos formando salchichas ayudándonos del film, liando y rulando, cogiendo desde las puntas. 

Vamos poniendo en recipiente y bandeja varoma, ponemos 500 de agua en vaso, situamos recipiente varoma en su posición, ponemos 25 minutos, temperatura varoma y  Velc 2.

Pasado el tiempo pasamos salchichas a una fuente, dejamos que enfríen un poco, quitamos papel film, hacemos las que queramos en una sartén, con un poco de aceite, servimos en plato, con kétchup casero o comprado, mostaza o al gusto o con pan, poniendo, kétchup, mostaza, cebolla frita o al gusto.

Aquí tenéis kétchup casero, por si os gusta, que se puede congelar en cajitas pequeñas para ir sacando   https://www.cocinaconxena.com/2025/11/ketchup-con-thermomix.html

 Las que no vayamos a gastar, las podemos congelar 

Ya aquí el resultado 👇

Mini Tronco rápido, relleno de mascarpone y turrón, en YouTube

 Os dejo este postre muy rápido, que lo vi en la página de Nestlé, es muy muy sencillo, os dejo el enlace para ver receta, en mi canal YouTube aquí 👇pinchar.

https://youtube.com/shorts/JwlirruKPUI?si=cjTJUFRmDvKoplp3

Turrón de chocolate blanco con Lacasitos, Thermomix

 Os dejo este turrón con Lacasitos, la receta se la vi a Iván Dutor en Facebook, seguirlo que os gustará.  

Os dejo el enlace de la receta,  también en YouTube 👇

https://youtu.be/Zalhb4q9VDE?si=YYMRjmvk02ttzO9D 

Ingredientes:

200 g de chocolate blanco de postres

45 g de mantequilla 

50 g de Lacasitos y unos pocos para encima.

Preparación:

Troceamos el chocolate y ponemos en vaso, 15 segundos en Velc 10, bajamos restos y añadimos la mantequilla troceada y ponemos 3 minutos, 70° y Velc 2, para fundir.

Añadimos los 50 g de Lacasitos y ponemos 15 segundos, Velc 1, para mezclar.

Pasamos la mezcla a los moldes para turrón,  forrados con papel vegetal, podéis comprar moldes de madera para turrón o cortar a lo largo, un brick de leche.

Ponemos por encima algunos Lacasitos, si queréis. 

Metemos en el frigo unas 3 horas mínimo, para poder comer.

Aquí el resultado 

 

 

 

Hamburguesas de pollo con espinacas y kétchup casero, con Thermomix

 Os dejo estas hamburguesas  sencillas de pollo con espinacas y kétchup casero, que lo aconsejo muchísimo, queda buenísimo el kétchup.

Ingredientes:

Para 6/7 hamburguesas

650 de contra muslos de pollo deshuesados

100 g de espinacas babys

Cebolla polvo

Ajo en polvo

Sal

Si queréis kétchup casero aquí dejo receta de kétchup https://www.cocinaconxena.com/2025/11/ketchup-con-thermomix.html 

PREPARACIÓN:

Troceamos el pollo y metemos en vaso, parte del pollo, parte espinacas, resto del pollo y resto de espinacas, picamos 8 segundos en Velc 10, bajamos restos y 10 segundos a Velc 10, así hasta que veamos el picado a nuestro gusto, podemos usar tambien modo turbo.

Formamos las hamburguesas, con un aro de emplatar, ponemos si vamos a congelar, sobre papel vegetal y congelamos las que no se usen.

 

Kétchup

 

Kétchup, con Thermomix

Os dejo esta receta de kétchup, de cookidoo, que recomiendo muchisimo, queda muy bueno, da para unos 500 g, pongo ingredientes al lado, para unos 250 g

Ingredientes:

Las segundas cantidades son para unos 250 g ( según cookidoo ), yo hice los primeros ingredientes.

750 g de tomates de pera / 375 g

50 g de pimiento rojo / 25 g

35 g de cebolla / 20 g

1 diente de ajo / 1/2

1 cdita de sal / 1/2

1 palo de canela / 1/2 

1 clavo entero

20 g de azúcar moreno / 10 g

20 g de miel / 10g 

40 g de vinagre blanco / 20 g

PREPARACIÓN:

Ponemos en el vaso, tomates y cebolla, en cuartos, pimiento, ajo y sal, troceamos, 3 segundos en Velc 5, bajamos restos y ponemos, 25 minutos, 120°, Velc Cuchara, en T31, ponemos temp Varoma. Después trituramos 1 minuto, Velc 10, bajamos trituración, hasta fondo del vaso.

Ponemos el clavo, insertado en un extremo del palo de canela y lo añadimos al vaso, ponemos el azúcar moreno, miel y vinagre, ponemos 40 minutos, 50° y Velc cuchara.

Pasamos a un tarro hermético, retiramos palo de canela con el clavo, cuándo se enfríe, lo tapamos, dejamos reposar un día, antes de consumirlo y conservar en frigorífico o congelar en tarritos.

 

 

Recién hecho

 

Al día siguiente👇