Hoy hice esta pasta que en casa gusta bastante, es una pasta plana, larga, cómo cintas, parecida a Tagliatelle, los hay secos o frescos, estos eran secos.
Ingredientes:
Para 4
20 de aceite
120 cebolla
100 de bacon
350 de calabaza
3 latas de atún
Queso parmesano rallado
Queso para fundir, 4 quesos o mozzarella
250 de fettuccine o cualquier pasta
1,5 l de agua
Sal
Preparación:
Ponemos en vaso aceite y cebolla troceada, 5 segundos en Velc 5 y 8 minutos, 120º Velc Cuchara, en TM31 pondremos Temp Varoma.
Añadimos el bacon y 3 minutos, 120º, Velc Cuchara y Giro Inverso.
Añadimos calabaza troceada en tacos no grandes y ponemos 25 minutos, Temp 100º, Velc Cuchara y Giro Inverso.
Reservamos en un bol y echamos el atún sin aceite, mezclando.
Sin lavar vaso, ponemos agua, modo Hervidor en TM6, en otras Thermomix Ponemos 8 minutos, 100º Velc 1.
Vamos precalentando el horno a 180º
Cuando avise echamos los fettuccine y ponemos 6 minutos, 100º, Giro Inverso y Velc Cuchara.
Colamos ponemos en fuente de horno, echamos lo reservado de calabaza con atún del bol, mezclamos y ponemos parmesano rallado y 4 quesos o mozzarella, metemos al horno que se funda el queso y servimos.
