Os dejo esta receta de kétchup, de cookidoo, que recomiendo muchisimo, queda muy bueno, da para unos 500 g, pongo ingredientes al lado, para unos 250 g
Ingredientes:
Las segundas cantidades son para unos 250 g ( según cookidoo ), yo hice los primeros ingredientes.
750 g de tomates de pera / 375 g
50 g de pimiento rojo / 25 g
35 g de cebolla / 20 g
1 diente de ajo / 1/2
1 cdita de sal / 1/2
1 palo de canela / 1/2
1 clavo entero
20 g de azúcar moreno / 10 g
20 g de miel / 10g
40 g de vinagre blanco / 20 g
PREPARACIÓN:
Ponemos en el vaso, tomates y cebolla, en cuartos, pimiento, ajo y sal, troceamos, 3 segundos en Velc 5, bajamos restos y ponemos, 25 minutos, 120°, Velc Cuchara, en T31, ponemos temp Varoma. Después trituramos 1 minuto, Velc 10, bajamos trituración, hasta fondo del vaso.
Ponemos el clavo, insertado en un extremo del palo de canela y lo añadimos al vaso, ponemos el azúcar moreno, miel y vinagre, ponemos 40 minutos, 50° y Velc cuchara.
Pasamos a un tarro hermético, retiramos palo de canela con el clavo, cuándo se enfríe, lo tapamos, dejamos reposar un día, antes de consumirlo y conservar en frigorífico o congelar en tarritos.
