Os dejo estos espaguetis con salmón marinado, casero, que quedan muy buenos.
Ingredientes:
Para 3
150/200 de salmón marinado casero ( bajo pongo enlace para hacer ), si no queréis hacer, usar salmón ahumado comprado.
20 de aceite
20 de mantequilla, yo light
25 de agua con unas gotas de limón o si os gusta 25 de whisky .
200 de nata de cocinar
Queso parmesano rallado, cómo 1 crda o al gusto.
1 pellizco de pimienta molida
220g de espaguetis
1000 de agua
Sal.
Preparación:
Os dejo el enlace de receta de salmón marinado casero aquí ➡️ https://www.cocinaconxena.com/2024/11/salmon-marinado-casero.html
Ponemos el salmón en vaso y 2 segundos en Velc 4, reservamos.
Echamos aceite y mantequilla, 3 minutos, 100º y Velc 1
Añadimos el salmón troceado y ponemos 2 minutos, Temp 90º, Giro inverso y Velc 1.
Añadimos el agua con las gotas de limón y 2 minutos,120º, Giro inverso y Velc 1. Sin cubilete.
Añadimos la nata y el queso, 3 minutos, 90º, Giro inverso y Velc 1, reservamos en un bol.
(También podemos poner sólo 100 de nata sin queso, queda bueno también).
Ponemos, sin lavar el vaso, agua y sal, ponemos en TM6 en modo hervidor y en T31, 8 minutos, 100º Velc 1, pasado el tiempo ponemos los espaguetis por el bocal y ponemos 12 minutos, 100º, Giro Inverso y Velc 1, o el tiempo que marque el paquete.
Colamos y servimos con salmón y nata, reservado.
Aquí el resultado de los dos platos con poca nata y con nata con Parmesano...
