Ingredientes:
Para 3
8 trozos cortados de pechuga de pollo de campo, no cortada fina.
Harina y huevo ( para rebozar).
Para salsa:
100 vino blanco
50 g zumo limón
Perejil fresco
150 de caldo de pollo o si no tenéis, agua y 1/2 pastilla.
Un poco de cúrcuma
NOTA
Como yo compre 1 pollo de campo entero, deshuese, las pechugas, y con carcasa, zanahoria y puerro, hice el caldo casero y le puse un poco de cúrcuma.
Primero ponemos aceite en una sartén, pasamos pechuga por harina, y huevo, freímos y reservamos en una olla.
No tiramos el aceite.
Ponemos cebolla troceada en vaso y 4 segundos, Velc 4., bajamos restos.
Ponemos 50 de aceite, de sofreír pechugas y 10 minutos, Temp. Varoma, Velc 1.
Echamos el vino y ponemos 2 minutos, Temp. Varoma, Velc 1, SIN cubilete.
Echamos el caldo de pollo o agua con 1/2 pastilla y un poco de cúrcuma, 10 minutos Temp. Varoma y Velc 1, SIN cubilete.
Pasamos la salsa a la olla con las pechugas, echamos un poco de perejil fresco y ponemos 5 minutos a fuego medio bajo, servimos y listo.
