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Puré de lentejas, con verduras y pollo, Thermomix

Os dejo este puré de lentejas con verduras y pollo, queda muy bien, para niños que no quieren tropezones y cómo lleva pollo, tiene el alimento completo.

Ingredientes :

Para 6/7

100 cebolla o puerro 

1 diente ajo

200 espinacas 

1 zanahoria 

40 de aceite 

200 de pollo, 2 contramuslos sin piel troceado 

150 de calabacín con su piel o 1/2

1 bote lentejas cocidas de 400g 

600 de agua y sal

Preparación:

Ponemos en vaso, primero las espinacas y encima el resto de verduras troceadas, aceite y trituramos 4 segundos en Velc 5, ponemos 8 minutos, 120º, Velc 1, sin tapar, ponemos cubilete ladeado o cestillo encima. 

Añadimos las lentejas enjuagadas y escurridas, el pollo troceado pequeño, el agua y sal, ponemos 20 minutos, 100º y Velc 1, con cubilete.

NOTA IMPORTANTE 

Cómo depende de las verduras que pongamos y en este caso al llevar espinacas, calabacín, también sueltan agua, yo antes de triturar, compruebo y le quito líquido...., quité 200, para que quedara a mí gusto.

Después de quitar o no, líquido, trituramos 1 minuto en Velc 10, servimos y listo.

 


 






Garbanzos con verduras, Thermomix

 Os dejo este plato de cuchareo, que apetece con el frío, aunque reconozco que soy de poco cuchareo, pero de vez en cuando toca.

Ingredientes:

Para 5..

600 de garbanzos ya cocidos, los míos eran garbanzos de los pequeños, los de Aldi, quedan muy bien y no se deshace ninguno, bote XL. ( siempre uso Luengo o esos de Aldi).

1 cebolla pequeña o un puerro

150 de zanahoria a rodajas

40 de aceite

100 de espinacas baby

100 de chorizo para guisar a rodajas

1 o 2 patatas rojas troceadas, no grandes

650 de caldo casero o agua con 1/2 pastilla de caldo de verdura, pollo o carne .

Sal

Preparación:

Ponemos cebolla o puerro, zanahoria y aceite, 4 segundos en Velc 4.

Añadimos el chorizo a rodajas y ponemos 5 minutos, 120º, Velc 1.

Ponemos espinacas y 4 minutos, 120º, Velc 1.

Echamos el caldo, la patata troceada no muy grande,  ponemos 20 minutos, Temp 120º, Giro inverso y Velc 1.

Añadimos garbanzos previamente bien enjuagados, ponemos 10 minutos,  Temp 100º, Giro inverso y Velc Cuchara, Sin cubilete, ponemos cestillo en su lugar, pasado el tiempo, ponemos, a mi me gusta hacerlo, 2 minutos, 120º,  Giro inverso y Velc Cuchara, dejamos unos minutos de reposo y servimos.

Y resultado 






Lentejas con verduras etc..con Thermomix

 Os dejo estas lentejas, con verduras picaditas, chorizo,  para el sabor, pongo 2 trozos por mi hija y algo de jamón .

Ingredientes :

Para 5, si son muy comientes para 4

50 de cebolla tierna 

50 pimiento rojo

50 pimiento verde 

60 de zanahoria 

1 diente de ajo 

60 de calabacín con  piel 

1 tomate rojo pequeño unos 60g

30 de aceite 

Un poco de pimentón dulce 

1 cdita de sal

250g de lentejas pardinas 

900 de agua 

Laurel 

Algún trozo de chorizo para guisar 

Jamón serrano, cómo 50g bien picado o en trozo

Colorante, azafrán o cúrcuma ( opcional)

Preparación:

Ponemos si queremos, 1 hora lentejas en agua, si no se pone se quedan bien igual, sólo añadimos 5 minutos más de cocción si hiciera falta. 

Ponemos en vaso, aceite, cebolla, zanahoria, calabacín, tomate, ajo.

Si tenemos T6, podemos usar Alta temperatura, cogiendo receta de por ej, pimiento dorados o cualquier otro de verdura y sofreímos en Alta temperatura y después movemos con espátula y trituramos 4 segundos en Velc 4.

Si no queremos usar Alta temperatura, ponemos 8 minutos, Temp 120º en T31, TempVaroma, SIN cubilete y Velc 1, después trituramos 4 segundos en Velc 4. 

Echamos lentejas, chorizo, jamón, agua, laurel, sal y un poco de colorante etc, y ponemos 30/35 minutos si hemos hidratado antes o 40/45 minutos si no hemos hidratado y ponemos Temperatura 100º, Giro Inverso y Velc 1.

Comprobamos que estén..

Pasamos a una olla para servir mejor y listo. 







Lentejas con pollo y espinacas con Thermomix

Os dejo estas lentejas, que a mí particularmente me gustan más que con chorizo, tocino etc, hoy las hice con espinacas, otras veces las hago con judías verdes finas  también pongo zanahoria, pero hoy no tenía, uso lentejas paradinas, sin poner a remojo, sólo las lavo antes...

Ingredientes:

Para 3/4, depende comientes

2 dientes de ajos 

100/120 de cebolla

25/30 de aceite 

1 tomate rojo pelado, 100g

150g de espinacas o acelgas

2 zanahorias, ( hoy no le puse)

Un poco de pimentón dulce o ñora en polvo

1 hoja de laurel 

3 contramuslos deshuesado y partidos en 2

150g de lentejas pardinas

550 de agua

2 patatas troceadas rojas

Sal al gusto

Colorante, Cúrcuma o Azafrán 

PREPARACIÓN 

Pesamos lentejas en un cuenco, con Thermomix y reservamos. 

Ponemos en vaso, cebolla, ajos y aceite, 4 segundos en Velc 4, bajamos restos y 4 minutos, Temp 120º, Velc Cuchara. 

Echamos el pollo, yo he partido los contramuslos en 2, podéis trocear, ya al gusto, y ponemos 7 minutos, Temp 120º, Velc Cuchara y Giro Inverso. 

Pelamos el tomate y troceamos, echamos al vaso, echamos también las espinacas y ponemos 10 minutos, Temp 120º, Giro inverso y Velc Cuchara. 

Echamos pimentón o ñora molida, y 2 minutos, Temp 120º, Giro inverso y Velc Cuchara. 

Echamos lentejas, lavadas en colador, agua, hoja de laurel, patatas troceadas y un poco de colorante.., ponemos 40/45 minutos, Temp 100º, Giro Inverso y Velc Cuchara, dejamos 5 minutos de reposo y servimos.

Si hacemos en T31, ponemos Temp Varoma, cuando veáis 120°, el resto igual.

Y el resultado 







Ensalada de alubias

 Hoy algo fresquito, ensalada pero con legumbres, en este caso alubias cocidas.

Ingredientes:

1 bote pequeño de alubias cocidas

6 palitos frescos de Surimi 

Maíz dulce

1 cogollo de lechuga 

1 tomate 

Olivas rellenas 

2 latas atún en aceite

2 huevos cocidos 

Aceite y sal

Podéis aliñar a vuestro gusto.

Preparación:

Primero de todo cocemos los huevos, reservamos 

 Enjuagamos las alubias en un colador, hasta que deje de salir espuma, reservamos en colador.

Lavamos lechuga y tomates, secamos y troceamos pequeño, vamos poniendo en ensaladera. 

Cortamos los palitos de mar frescos (surimi), añadimos a ensaladera. 

Colamos maíz y pasamos a ensaladera.

Abrimos las latas de atún y echamos a ensaladera con el aceite y mezclamos.

Cortamos las olivas rellenas, la cantidad ya a gustos.

Rallamos los huevos cocidos, echamos un poco en ensaladera y mezclamos.

Echamos las alubias reservadas y mezclamos bien.

Aliñamos a vuestro gusto, yo sólo con aceite y sal.

Ponemos un aro de emplatar, echamos la ensalada preparada, ponemos huevo rallado encima y servimos.






Snacks de garbanzos en freidora de aire

 Os dejo este picoteo de garbanzos, para comer en el día, sin pasar muchas horas o al momento, para que no estén blandos, yo los hago en mi freidora de aire, cuadrada de 5l y 1700w, si no tenéis freidora hacer igual al horno.

Ingredientes:

1 bote pequeño de garbanzos pedrosillano cocidos ( son garbanzos más pequeños) 

2 cucharadas de postre de ajo en polvo

2 cucharadas de postre de cebolla en polvo

2 cucharadas de postre de pimentón dulce 

3 cucharadas de postre de aceite

Sal

Preparación:

Enjuagamos sobre un colador los garbanzos, hasta que se vaya toda la espuma, secamos bien y reservamos. 

En un bol, echamos el ajo polvo, cebolla polvo, pimentón y aceite, mezclamos todo bien.

Echamos al bol de la mezcla los garbanzos y vamos mezclando bien con la mezcla.

Echamos los garbanzos, escampados en cestillo y ponemos sal.

Ponemos 20 minutos a 200° y vamos removiendo cada 5 minutos, yo a las 15 minutos ya los tenía hechos.

Sacamos ponemos en cuenco, dejamos enfriar un poco y listos para picar.

 Yo aconsejo no hacer cantidad, para guardar, nada que ver, cómo recién hechos. 

TRADICIONAL 

Si no tenéis freidora de este tipo, preparamos igual, ponemos papel vegetal en bandeja de horno o en una fuente de horno más pequeña.

 Calentamos previamente el horno a 200° y dejamos unos 30 minutos, removiendo de vez en cuándo, hasta que veamos dorados.

Y el resultado, con paso a paso







Lentejas con pollo, jamón y verduras, en lento, Olla GM G

Os dejo estas lentejas, que a mi así es como más me gustan, tengo otras de este tipo, con otras verduras, ya que suelo cambiar, con lo que tenga en ese momento, a veces sofrio verduras y otras no, de las dos maneras están muy buenas.

Ingredientes:
Para 3
1 puerro
1/2 cebolla
1 tomate rojo
3 contra muslos  o 3 muslitos de pollo, sin piel
2 zanahorias
2 patatas pequeñas o 1 grande
50 g de espinacas baby
1 hoja laurel
100 g de jamón
1 vasito medidor de la olla de lentejas pardinas sin poner a remojo.
8 vasitos de agua
Azafrán
Aceite y sal

Primero limpiamos verduras y cortamos todo pequeño, cebolla, puerro y tomate, cortamos a rodajas zanahorias y troceamos patatas, echamos todo a la olla, ponemos pollo sin piel, echamos espinacas, cortamos pequeño el jamón, echamos lentejas enjuagando, mezclamos todo, echamos el agua, un poco de azafrán, aceite y sal, removemos, y ponemos menú lento, 60 minutos, 130°, y cuando empiece a hervir, bajamos a 110°, yo pongo tapadera de cristal, si ponéis la de la olla, ponéis válvula abierta, faltando 15 minutos para terminar, comprobar, por que en ese tiempo suelen estar, depende también de la legumbre, yo las prefiero más así que con presión, quedan muy buenas.

Lentejas con judías verdes, zanahoria, calabacín...y pollo, en menú lento, GM G

Os dejo estas lentejas con verdura y pollo, sin presión, hecha como tradicional, en lento en Olla Gm G, aquí os pongo enlace de otra que tengo con espinacas etc y pollo, en la de este enlace es todo en crudo  https://cocinaconxena.blogspot.com/2018/02/lentejas-con-pollo-espinacas-etc-en.html , hoy le he dado unas vueltas un poco antes a verdura, también quedan muy buenas, y vamos con la receta.

Ingredientes:
Con esta cantidad a mi me da para 5, si son todos muy comientes pues 4

4 contra muslos de pollo, sin piel
1 calabacin, no grande, yo puse 1 de Luna que tenía
1 cebolla
1 tomate rojo pequeño
250 de judías verdes
2 zanahorias
2 patatas rojas
2 vasitos medidores de la olla de lentejas pardinas, SIN poner a remojo
9 vasitos medidores de agua
Azafrán o colorante
Aceite
sal
1 hoja de laurel

Lavamos calabacín y secamos, no quitamos la piel, y lo cortamos a daditos pequeños, cortamos la cebolla, pequeña también, ponemos aceite en cubeta y menú sofreír 130º, echamos la cebolla y calabacín cortado y vamos dando unas vueltas.
Mientras se hacen, pelamos la zanahoria y cortamos a rodajitas, quitamos las puntas a las judías y cortamos por mitad, lavamos tomate y cortamos pequeño. ( reservamos)
Quitamos la piel al pollo y cuando veamos pochado cebolla y calabacín, echamos los contra muslos y damos una vueltas, no hay que sofreír, simplemente dar unas vueltas, echamos la zanahoria y mezclamos, echamos el tomate troceadito y las judías, removemos y mezclamos.
Echamos la hoja de laurel, lavamos las lentejas con un colador, las echamos a la olla, echamos el agua, sal y azafrán o colorante, cortamos las patatas y troceamos, las echamos a la olla.cancelamos menú y ponemos menú lento, 60 minutos, primero ponemos 130º y cuando empiece a hervir, bajamos a 110º , ponemos una tapadera de cristal de la medida de la cubeta, es más cómodo, así vamos probando si están hechas, si no tenéis tapa de cristal, pues ponéis la tapadera de la olla, bien sin llegar a cerrar o válvula abierta.
Cómo cada lenteja es un mundo, cuando falten 15 minutos miramos por si están hechas.
Y aquí el resultado con el paso a paso












Cocido con pelotas en Gm G, en YouTube

Os dejo en mi canal de YouTube un Cocido con pelotas, pinchar en este enlace y os lleva al vídeo de la receta https://www.youtube.com/watch?v=SsBs83PlG3s



Garbanzos con gambitas y almejas, en Baúl Lékué, microondas

Os dejo esta receta super sencilla de hacer, con el Lékué en microondas, estas recetas express vienen muy bien, si vas con prisas y quieres comer un plato de cuchara.

Ingredientes:
Para 3 - 4 según comientes
1 bote de garbanzos cocidos en este caso grande
1 cebolla pequeña
Pimiento verde y rojo, o de uno solo, o con cebolla sola, también queda bien
Gambitas medianas, de las congeladas
Almejas de las congeladas o frescas
Perejil fresco
2 dientes de ajos
Un poco de pimentón dulce
Agua hasta cubrir con pastilla de caldo de pescado, o en su lugar caldo de pescado casero
Un pelin de vino blanco ( opcional )
Aceite

Cortamos la cebolla y pimientos, ponemos un poco de aceite en baúl, cerramos y ponemos 2 minutos a 800w,
Picamos en mortero el ajo y perejil fresco.
Sacamos baúl, echamos las gambitas y el picado de perejil y ajo, cerramos, metemos al miroo y ponemos 1 minuto 800w
Sacamos y ponemos, un poco de pimentón dulce, mezclamos y ponemos si os gusta, un pelin de vino blanco, muy poquito, metemos al microo y ponemos 30 segundos, 800w.
Ponemos los garbanzos en un colador y enjuagamos bajo el grifo, hasta que se vaya toda la espumita.
Metemos en baúl, mezclamos bien con todo, echamos agua hasta cubrir un poco, con la media pastilla de caldo bien desmenuzada o el caldo de pescado casero, mezclamos, echamos las almejas, previamente enjuagadas, cerramos y metemos en microo, 5 minutos a 800w, pasado el tiempo, dejamos sin abrir 2 minutos de reposo, sacamos y servimos.







Garbanzos con espinacas, zanahoria y puerros, en Thermomix

Ingredientes:
Para 3 - 4

200 de puerros
100 de zanahorias ya peladas
200 de espinacas
1 bote de garbanzos cocidos grande
Un poco de pimentón dulce
450 de agua + 70 de agua 
50 de aceite
Sal

Enjuagamos los garbanzos en un colador, hasta que deje de salir la espuma, y Reservamos
Ponemos en vaso, el puerro y zanahoria troceada, 4 segundos en Velc 5, ponemos aceite y 6 minutos, Temp. Varoma, en TM6, 120°, Velc 1, faltando un minutos, echamos el pimentón.
Echamos 1 cucharada de garbanzos y 70 de agua, 10 segundos en Velc 6.
Ponemos las espinacas y el resto de agua, sal, 20 minutos, 100º, Giro Izda y Velc 1.
Echamos los garbanzos y 5 minutos, 100º, Velc Cuchara y Giro Izda.
Pasamos a a una olla para servir mejor y ponemos en platos, listo para comer .












Garbanzos con espinacas y langostinos, con Thermomix

Os dejo estos garbanzos, que están muy muy buenos, los recomiendo mucho, yo los hago muchísimo, ya que ahora apetecen estos platos...y vamos con la receta, que es sencilla y muy buena.

Ingredientes:
Para 3 y un peque
250 g de langostinos crudos, no cocidos
200 de cebolla
2 dientes de ajos
100 g de zanahoria
1 cucharadita de pimentón dulce
200 de espinacas frescas
500 de agua
70 de aceite en total, 20 en fumet y 50 para el resto
Sal
1 bote de garbanzos de 400 g, cocidos.
Opcional, hoy no le puse, unas 8 almendras crudas y una rodaja de pan

Primero pelamos los langostinos, para hacer el caldo y reservamos los cuerpos
Echamos en el vaso, las pieles y cabezas de langostinos con los dos dientes de ajos, echamos, sal, 20 g de aceite y ponemos 5 segundos en Velc 5 y 3 minutos Temp. Varoma, Velc 1.
 En TM6 pondremos 120º en lugar de Temp Varoma. 
Echamos el agua y 8 minutos, Temp. Varoma y Velc 1.
Colamos y reservamos.
Enjuagamos en un colador, los garbanzos hasta que deje de salir espuma y reservamos juntos a los langostinos
Enjuagamos el vaso.
Echamos la cebolla y zanahoria, 3 segundos en Velc 5, bajamos restos, 50 de aceite y 8 minutos, Temp, Varoma, Velc 1, faltando 1 minutos, echamos el pimentón por el bocal.
Echamos una cucharada de garbanzos y 70 g del caldo reservado y ponemos 10 segundos en Velc 6.
Añadimos las espinacas y echamos todo el caldo reservado, ponemos 20 minutos, 100º, Velc 1, Giro Izda.
Faltando 10 minutos para terminar el tiempo, añadimos los garbanzos y cuerpos de langostinos.
Pasamos a una olla y servimos, quedan muy muy buenos

Si queremos poner almendras y pan, o una de las dos cosas, las sofreímos antes en una sartén, picamos bien picado en un mortero y echamos en el momento de echar la cucharada de garbanzos.


Paso a paso