Atascaburras con Thermomix, ( a mi manera )

 Os dejo esta receta de Atascaburras, que se hace con bacalao, se hace un semi puré y queda muy buena, yo hago mi manera...

Ingredientes: 

Para 4/6 según comientes 

800g de patatas 

250g de bacalao desalado

50 de aceite 

1000g de agua 

2 o 3 dientes de ajos

70g de miga pan ( opcional)

2 huevos duros o 4 según queramos poner 

Nueces para decorar 

Preparación:

Ponemos en vaso 70 de miga pan y los dientes de ajos, trituramos 15 segundos en Velc 6, reservamos, el pan es opcional, si no ponemos pan, omitimos este paso y luego ya trituramos los ajos.

Ponemos 1000 de agua, el cestillo con las patatas troceadas, ponemos 25/30 minutos, Temp Varoma y Velc 1.

Sacamos las patatas y en el cestillo, ponemos el bacalao, con el mismo agua de las patatas, ponemos 5 minutos, Temp Varoma y Velc 3, reservamos junto con las patatas y resérvamos 1 vaso del agua de cocción. 

NOTA  Si vemos que nos coge el bacalao, junto con patatas, faltando 5 minutos ponemos bacalao desmigado. 

( También podemos poner recipiente varoma las patatas 30 minutos, con los huevos liados en film, yo ya los tenía cocidos y faltando 10 ponemos en bandeja el bacalao desmigado )

Seguimos según opción elegida

Si no hemos hecho el triturado del pan con ajos, porque no queremos poner pan, en este momento ponemos  los dientes de ajos y picamos unos segundos en Velc 8, bajamos restos y ponemos 50 del agua de cocción y trituramos 6 segundos en Velc 8.

Ponemos 3 minutos en Velc 10, sin cubilete ( yo terminé en 2 minutos y 10 segundos) y vamos echando por bocal, un poco de patatas, bacalao, picada de pan y ajos reservado, un poco de aceite y algo de caldo reservado y seguimos echando lo que queda de patatas, bacalao, pan, aceite y caldo si hace falta etc, hasta conseguir una pasta homogénea ( No puré).

Adornamos con Nueces, huevo troceado y un hilo de aceite. 

Se puede comer, frio, templado o caliente. 

Nota para TM7

En TM7, cómo no se puede quitar cubilete para ir añadiendo poco a poco los ingredientes, ponemos el pan reservado, patatas y bacalao vaso líquido de cocción y 2 minutos en Velc 3, tirando aceite por tapa, comprobamos y si es necesario ponemos 30 segundos más ( no tiene que quedar tan suave cómo una crema).

Espaguetis con salsa de paté, Thermomix

 Os dejo esta receta que la hacía hace muchos años de manera tradicional y tanto en Thermomix cómo tradicional es muy sencilla de hacer y queda muy buenos, os dejo la receta en mi canal de YouTube aquí 👉  https://youtube.com/shorts/wgx2qGWMajM?si=IZz4RpzMi_FHIRWk 

 

Arroz con pulpo y langostinos, con Thermomix

Os dejo arroz con pulpo y langostinos, es un arroz que queda muy bueno y es sencillo de hacer.

Ingredientes:

Para 3/4 personas

100g de cebolla en cuartos

1 - 2 dientes de ajo

60 g de pimiento rojo o verde cortado en trozos

75g de aceite de oliva

250 g de pulpo cocido antes, si no lo compráis cocido, lo cocemos en olla express 8/10 minutos, previamente congelado antes 48h, para romper las fibras, también podemos usar rejo, haríamos lo mismo. ( yo el pulpo, ni rejo, lo descongelo para cocer, ni pongo nada de agua, uso olla con presión, en mi caso Gm G, pero vale cualquier olla a presión).

100 g de tomate natural triturado

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de pimentón dulce o ñora en polvo

500g de caldo de los cuerpos y cabezas de langostinos o si tenéis de pescado o usamos el agua que suelta el pulpo al cocer, si lo cocemos nosotros. 

250 g de arroz de grano redondo

12 langostinos crudos

Azafrán

PREPARACIÓN 

1. Ponemos en el vaso la cebolla, el ajo y el pimiento rojo o verde, troceamos, 4 segundos en Velc 5, retiramos del vaso y reservamos
2. Ponemos en el vaso el aceite y calentamos 5 minutos, 120º, Velc Cuchara. 5 min/120/  Velc Cuchara 
3. Añadimos el pulpo cocido y ponemos 5 minutos,120º, Giro inverso y Velc Cuchara. 7 min/120°/Giro inverso/Velc Cuchara 
4. Añadimos las verduras troceadas reservadas y sofreímos 5 minutos, 120º, Giro inverso y Velc Cuchara. 5 min/120°/ Giro inverso/Velc Cuchara 
5. Incorporamos el tomate natural triturado o frito casero, la sal, el pimentón o ñora en polvo, rehogamos 5 minutos, 120º, Giro inverso y Velc Cuchara. 5 min/120/Giro inverso/Velc Cuchara 
6. Agregamos el caldo y ponemos 5 minutos, 100º, Giro Inverso y Velc Cuchara. 5 min/100/Giro inverso/Velc Cuchara 
7. Añadimos el arroz y ponemos 13 minutos, 100º, Giro Inverso y Velc Cuchara, faltando 4 minutos para terminar, añadimos por el bocal los cuerpos de langostinos. Verter en una fuente, deje reposar 5 minutos y servir, acompañado de all i oli o mayonesa de ajo.
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Ensalada de garbanzos, con vinagreta en Thermomix

 En casa las ensaladas de legumbres nos gustan bastantes y en verano suelo hacer muchas y variadas, esta es sencilla, pero queda muy buena. 

Ingredientes:

1 bote de 400g 

Tomates cherry 

2 huevos cocidos 

Atún en aceite de oliva

Aceitunas rellenas 

Para la vinagreta:

2 dientes de ajos 

175g de cebolleta o cebolla dulce 

1 cdita de sal 

Perejil fresco 

1 cda de zumo limón 

15g de vinagre 

Un poco de perejil fresco 

60g de aceite 

PREPARACIÓN 

En un bol ponemos, los garbanzos enjuagados y colados, cherrys partidos mitad, aceitunas, atún y huevos cocidos, Reservamos. 

En vaso ponemos, ajos, cebolleta en cuartos, perejil fresco, sal, aceite, limón y vinagre, trituramos 3 segundos en Velc 5, volcamos al bol dónde tenemos los demás ingredientes y mezclamos, metemos en frigo hasta la hora de servir.

Tarta Ruffle milk pie ( Tarta flor de masa filo ), Thermomix

 Os dejo la Tarta Ruffle Milk Pie, también llamada Tarta Flor, es una tarta Griega, muy sencilla de hacer, aunque parezca lo contrario al verla terminada.

Ingredientes:

1 paquete masa filo

50 mantequilla (para pincelar)

500 leche semi o entera 

Piel limón sin parte blanca

1 palito canela 

125g azúcar o 25g de eritritol/sucralosa 

4 huevos L

Azúcar glass para espolvorear 

 Preparación:

Desplegamos la masa filo y pincelamos con mantequilla previamente fundida 30 segundos o 1 minuto en microondas, vamos pincelando, haciendo de una en una, vamos haciendo pliegues de unos 4 dedos, conforme vamos pincelando, adelante y atrás, ( cómo si fuera un acordeón). 

 Pincelamos con mantequilla el molde de cristal, de los quiche, o no cristal, mejor que no sea molde de los desmontable, ( si no tenemos y es desmontable,  forramos por laterales con papel vegetal), enrollamos esa tira pincelada y plegada, ponemos en el centro del molde, cómo si fuera dando forma, de flor, vamos pincelando las demás y doblando, ponemos alrededor de la otra, así terminando las 10 hojas, vamos abriendo que parezca una flor, ( mirar foto). Metemos al horno previamente precalentado a 175º/180, ponemos 15/20  minutos, arriba y bajo encendido, para que se dore. 

Mientras ponemos en el vaso de Thermomix, la leche, piel limon y palo de canela, 5 minutos, 100º y Giro Inverso, colamos en un cuenco y reservamos. 

Ponemos azúcar y huevos, 1 minuto en Velc 4, pasados 15 segundos, por el bocal vamos echando la leche colada.

Sacamos la fuente de la masa filo horneada y vamos echando por los huecos de la masa filo "flor", la mezcla de la leche del vaso, metemos al horno y ponemos 15/20 minutos, según horno, PERO SOLO LA PARTE DE BAJO ENCENDIDA. ( comprobamos pinchándo que esté cuajado el flan).

Dejamos templar, metemos en frigo unas 4 horas, espolvoreamos con azúcar glass, cuándo sirvamos y listo

Dejo foto del resultado y de los pasos

 

 

Crema fría de espárragos con almejas, Thermomix

 Os dejo esta crema fría, que queda realmente muy buena, os aconsejo que probéis. 

Ingredientes:

Para 3/4

250g de espárragos blancos de bote, pesado escurridos y reservando caldo.

1 lata de almejas naturales de lata o en su lugar 1 lata de berberechos al natural, reservamos caldo.

2 huevos cocidos L, podéis usar M también. 

100g de mayonesa

3 cucharadas de caldo de espárragos

2 cucharadas de caldo de almejas

10 de aceite de oliva y un hilo para cuándo sirvamos en plato.

PREPARACIÓN 

Primero cocemos los huevos, mejor hacer con tiempo, para que no estén calientes. 

Pasamos por un colador, las almejas y reservamos el caldo.

Echamos al vaso, espárragos cortados por mitad, las almejas, las dos cdas de caldo de almejas, las 3 cdas de caldo de espárragos, pelamos huevos y troceamos en 4, la mayonesa, aceite y ponemos 2 minutos en Velc 10, comprobamos textura y si os gusta menos densa, añadís un poco más de caldo de espárragos y unos segundos a Velc 10, ya al gusto. 

Servimos en un cuenco, con un hilo de aceite por encima.

 

 

Espaguetis con berberechos de lata, Thermomix

Os dejo estos espaguetis, que quedan buenos y si alguna vez compramos berberechos y son pequeños o simplemente no os han gustado mucho y os queda alguna lata, con pasta quedan buenos. 

Y lo mejor, se pueden comer, calientes, templados o fríos del frigo, con lo cual comida perfecta para llevar al trabajo.

Ingredientes:

Para 3

1 cebolla

2 dientes de ajos

35 aceite de oliva 

1 cdita de sal

Perejil fresco 

3 tomates de pera, suelo usar cherrys, pero no tenía 

2 latas de berberechos 

225 espaguetis

1 litro de agua

Preparación:

Ponemos cebolla en cuartos y dientes de ajos, 5 segundos en Velc 5, bajamos restos, echamos aceite y 6 minutos, 120º, Velc 1.

Mientras, cortamos los tomates de pera a cuadritos. 

Pasado tiempo de cebolla, añadimos los tomates troceaditos, sal y ponemos 8 minutos, 120º, Velc 1, con cubilete ladeado o cestillo encima, faltando 3 minutos para terminar, echamos perejil fresco picadito, por el bocal. 

Añadimos caldo de berberechos y 3 minutos, 120º, Velc 1, sin cubilete.

Añadimos los berberechos y ponemos 1 minutos, 100º, Giro Inverso y Velc Cuchara. 

Sacamos y reservamos.

Sin lavar vaso, echamos agua, sal y ponemos 8 minutos, 100º, Velc 1.

Añadimos por el bocal los espaguetis y ponemos, yo en mi caso, 12 o 13 minutos, Temp 100º, Giro Inverso y Velc 1 o lo que marque el paquete. 

Colamos y servimos con el preparado reservado, mezclando. 

Y aquí el resultado 👇 

 

 

Polos de hielo de naranja, con Thermomix

Os dejo estos polos de hielo, de naranja, la forma de hacerlos, la copié de Ivan Dutor Pons en Facebook. 

Ingredientes:

5 naranjas de zumo, que sean dulces, sin piel, ni parte blanca

1 limón, sin piel ni parte blanca 

3 cubitos de hielo

 15 de eritritol/sucralosa, 75 de azúcar o la medida en sacarina liquida ( él puso una cucharada grande )

500 de agua fría 

Preparación:

Ponemos naranjas y limón troceados, hielos, eritritol,  sacarina o azúcar, trituramos 1 minuto en Velc 10.

Ponemos el agua fría y mezclamos, yo puse 5 segundos en Velc 8, no lo dijo en su vídeo. 

Rellenamos las poleras y metemos al congelador. 

 

 

Y aquí os dejo también el granizado de naranja que yo hago https://www.cocinaconxena.com/2018/06/naranja-granizada-con-thermomix.html 

Ensalada de alubias, preparado en Thermomix

Os dejo esta ensalada con alubias, que es una de mis preferidas, en verano la suelo hacer muchísimo, esta y otras.., el preparado lo hago en Thermomix, ya que en segundos lo tengo todo picado junto..., si no tenéis pues trocear todo picado y mezclar.

Ingredientes:

Para 3, si son muy comientes, para 2.

1 bote de 400 de alubias cocidas

3 huevos cocidos

2 tomates rojos

12 aceitunas rellenas de anchoas o 3 filetes anchoas y 12 aceitunas sin hueso

1 cucharadita de orégano seco

3 cucharadas de aceite de oliva 

1 cucharada de vinagre ( yo no le pongo), mi hija sí. 

1 lata de atún en aceite de oliva o 2, ya al gusto

Preparación:

Primero cocemos los huevos, dónde tengáis costumbres, ( yo uso un cocedor, para microondas que cuece al vapor), enfríamos bajo grifo y metemos en frigo.

Ponemos las alubias en colador y enjuagamos, hasta que deje de salir espumita, pasamos a un tupper o bol.

Ponemos en el vaso, los tomates troceados en cuartos, aceitunas rellenas, orégano, aceite de oliva y vinagre, troceamos 6 segundos en Velc 4, lo añadimos todo a las alubias, mezclamos bien. 

Abrimos lata de atún y añadimos también al preparado, mezclamos y metemos en frigorífico hasta la hora de comer.

Servimos y cortamos huevos cocidos en cuartos, poniendo uno en cada plato y listo. 

Pechuga de pavo a las finas hierbas, para guarnición, Thermomix

 Os dejo esta receta que viene muy bien, para guarnición, acompañado de unas patatas, tortilla o arroz blanco, queda muy bien.

Ingredientes para 3 personas:

75 de cebolla 

30 de zanahoria 

1 diente de ajo

60 de pimiento verde o rojo

30 de aceite 

70 de tomate frito casero 

300/350 de pechuga de pavo sin piel, troceada.

1/2 cucharada de finas hierbas o hierbas provenzales, secas. 

1 cdita de pimentón dulce 

Una pizca de pimienta negra molida 

20 de vino blanco 

350 de agua

Sal

Preparación:

Ponemos en vaso, cebolla , zanahoria, pimiento, ajo y aceite, picamos 6 segundos en Velc 4, sofreímos 8 minutos, Temp 120º, en T31 TempVaroma, Velc 1, después trituramos, 15 segundos en Velc 10, bajamos restos. 

Añadimos el tomate y 6 minutos, Temp 120º, Velc 1.

Añadimos pavo, hierbas, vino blanco, pimentón, pimienta negra, sin poner cubilete, ponemos 1 minuto, Temp 120º, en T31 Temp Varoma, Giro inverso y Velc Cuchara. 

Añadimos agua y sal, ponemos 25 minutos, Temp 120º, Giro inverso y Velc Cuchara, con cestillo encima o cubilete ladeado. 

Pasado el tiempo, servimos y acompañamos con lo que mas nos guste.

 

Garbanzos con tiras de pimiento del piquillo, atún ...., Thermomix

Os dejo esta receta de garbanzos, no es de cuchareo, se come templada/fría, con tenedor y sirve de acompañamiento, bien con unas patatas fritas, a lo pobre, con un arroz blanco etc, la receta la vi en cookidoo y yo le añadí 2 huevos cocidos, tambien puse los garbanzos en cestillo y no manchar el recipiente varoma, no lo veo necesario para está receta.

INGREDIENTES:

2 dientes de ajos

300 de cebolla 

40 de aceite de oliva 

1 bote de 400g de tomate troceado 

150/200g de pimiento del piquillo en tiras

1 cdita de azúcar

1/2 o 1 cdita de sal

2 Pellizcos de pimienta negra

1/2 cdita de comino molido ( yo no le puse)

1 bote de garbanzos 400g cocidos 

2 o 3 latas de atún, escurriendo el aceite 

2 huevos cocidos, esto es cosa mía 

Preparación:

Ponemos el ajo y troceamos 3 segundos, Velc 4, bajamos restos. 

Añadimos cebolla y aceite, troceamos 4 segundos en Velc 4, sofreímos 12 minutos, 120º, Giro inverso y Velocidad cuchara, en T31 ponemos temp Varoma, ponemos los garbanzos enjuagados en el cestillo y pasado el tiempo de cebolla, ponemos dentro del vaso y ponemos 3 minutos, 120º, Giro inverso y Velc Cuchara. 

Sacamos cestillo y pasamos garbanzos a un colador.

Añadimos, tomate, pimiento,  azúcar, sal comino, ponemos 25 minutos, Temp 120º, Giro inverso y Velc Cuchara. 

Vamos escurriendo el aceite del atún, reservamos. 

Pasado el tiempo añadimos lo del vaso a los garbanzos, mezclamos, añadimos atún, mezclamos y ponemos huevos cocidos troceados, servimos templado, temperatura ambiente o incluso si hemos metido en frigo que nos ha sobrado, fríos están buenos.

Acompañamos con lo que queramos...

Y aquí 👇 el resultado 

 

 

 

Espaguetis con salmón marinado o ahumado, Thermomix

Os dejo estos espaguetis con salmón marinado, casero, que quedan muy buenos.

Ingredientes:

Para 3

150/200 de salmón marinado casero ( bajo pongo enlace para hacer ), si no queréis hacer, usar salmón ahumado comprado. 

20 de aceite

20 de mantequilla, yo light

25 de agua con unas gotas de limón o si os gusta 25 de whisky .

200 de nata de cocinar 

Queso parmesano rallado, cómo 1 crda o al gusto.

1 pellizco de pimienta molida

220g de espaguetis 

1000 de agua

Sal.

Preparación:

Os dejo el enlace de receta de salmón marinado casero aquí ➡️ https://www.cocinaconxena.com/2024/11/salmon-marinado-casero.html

Ponemos el salmón en vaso y 2 segundos en Velc 4, reservamos. 

Echamos aceite y mantequilla, 3 minutos, 100º y Velc 1

Añadimos el salmón troceado y ponemos 2 minutos, Temp 90º, Giro inverso y Velc 1.

Añadimos el agua con las gotas de limón y 2 minutos,120º, Giro inverso y Velc 1. Sin cubilete.

Añadimos la nata y el queso, 3 minutos, 90º, Giro inverso y Velc 1, reservamos en un bol.

(También podemos poner sólo 100 de nata sin queso, queda bueno también).

Ponemos, sin lavar el vaso, agua y sal, ponemos en TM6 en modo hervidor y en T31, 8 minutos, 100º Velc 1, pasado el tiempo ponemos los espaguetis por el bocal y ponemos 12 minutos, 100º, Giro Inverso y Velc 1, o el tiempo que marque el paquete. 

Colamos y servimos con salmón y nata, reservado. 

Aquí el resultado de los dos platos con poca nata y con nata con Parmesano...

 

Y aquí 👇, con 100 de nata y sin queso 

 

Berenjenas rellenas de carne, Thermomix

Os dejo estas berenjenas rellenas de carne, es sencilla y cómo siempre me sobra relleno, lo guardo para usar con pasta.

Ingredientes:

2 berenjenas cortadas por mitad 

35 aceite de oliva 

1 diente de ajo

100/120 de cebolla

1/2 pimiento verde. 60 g

150g de tomate natural triturado 

1 cdita de sal

Pellizco de pimienta negra molida

200g  de carne picada 

Preparación:

Primero cortamos berenjenas por la mitad, hacemos unos cortes y metemos en microondas 10 minutos. 

Mientras ponemos el aceite y ajos en vaso, trituramos 3 segundos en Velc 5 y sofreímos 2 minutos,  120º y Velc 1.

Añadimos la cebolla y pimiento, picamos 6 segundos en Velc 4, sofreímos 5 minutos, 120º , Velc Cuchara. 

Mientras sacamos pulpa de las berenjenas, con cuidado de no romper piel.

Añadimos la pulpa de berenjenas y picamos 3 segundos en Velc 4.

Añadimos tomate, sal y pimienta, ponemos 8 minutos, Temp 120º, Velc Cuchara. 

Añadimos la carne, mezclamos 4 segundos en Velc 3 y sofreímos 4 minutos, 120º, Velc 1, Giro inverso .

Rellenamos las berenjenas, espolvoreamos con queso mozzarella o el que os guste, metemos al Horno o Airfryer a 180º, hasta que veamos el queso fundido o dorado,  ya al gusto, cómo podéis ver en foto, aquí lo quieren unos dorado y otros menos dorado, servimos y listo.

Y cómo siempre sobra relleno, lo guardamos en tupper, nos puede servir, para pasta para dos, también de acompañamiento de arroz blanco, relleno de empanadillas, fondo de pizza etc.

Y el resultado 

 

Esta quieren queso dorado más dorado

 

 

Ensalada de patata templada, con judias verdes, maiz y atún, Thermomix

 Os dejo esta receta de cookidoo, que a mi me gusta bastante y es muy sencilla.

Las cantidades de ingredientes podéis variar, pero los tiempos son los mismos.

INGREDIENTES 

• 130 g de cebolletas en trozos
• 1 o 2 cucharaditas de Sal
• 50 g de aceite de oliva virgen extra
• 15 g de vinagre 
• 800 g de agua
• 3 huevos envueltos en film transparente
• 400 g de patatas en dados
• 130 g de maíz dulce en conserva (1 lata)
• Gambitas peladas ( esta vez no tenía)
• 130 g de atún al natural
• 130 g de palitos de cangrejo( surimi)
• 65 g de aceitunas verdes sin hueso (en conserva)
• 270 g de judías verdes cocidas (en conserva), escurridas
• PREPARACIÓN 
• Ponemos en el vaso la cebolleta, 2 cucharaditas de sal, el aceite, vinagre y troceamos 4 seg/vel 4. Retiramos a una ensaladera grande y reservamos
• Ponemos el agua en el vaso. Ponemos el recipiente Varoma en su posición con los huevos envueltos en film transparente, gambitas y las patatas troceadas, tapamos y programamos 30 min/Varoma/Giro inverso/velocidad cuchara
• Mientras tanto, mezclamos en la ensaladera la vinagreta con el maíz, el atún desmenuzado, los palitos de cangrejo, las aceitunas y las judías verdes escurridas. RESERVAMOS 
• Retiramos el Varoma. Enfríamos y pelamos los huevos duros. Ponemos las patatas cocidas en la ensaladera y añadimos los huevos duros troceados. Mezclamos bien y servimos templada o fría. 
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Pipirrana de Jaén, con Thermomix

 Os dejo esta Pipirrana de Jaén, que ahora este tipo de ensalada, apetece mucho y son muy sencillas de hacer.

Cómo la tengo creada en Cookidoo dejo enlace, para que tengáis en cookidoo https://cookidoo.es/created-recipes/public/recipes/es-ES/01JYWA4DK47MPZ37EX61FMKYQ1 

Ingredientes:

Ingredientes

• 500g/800g de tomates rojos pelados, que no estén blandos.
• 3 huevos cocidos, separando claras de yemas
• Entre 2/3 dientes de ajos
• 1 pimiento verde italiano, 80g/100g
• 15 g de miga de pan ( opcional )
• 50g de agua ( opcional  )
• 1 cdita de sal
• Entre 160g/200 g, 2/3 latas de atún en aceite de oliva, escurrido
• Olivas verdes al gusto o rellenas
• 80g/100g de aceite de oliva 
• PREPARACIÓN 
• Primero cocemos los huevos y enfriamos con agua fría, pelamos, separamos claras y yemas, reservamos. 
• 1. Ponemos en vaso 500g/800g de tomates rojos pelados , las claras de huevos cocidos y mitad de pimiento verde, reservar la otra mitad, 4 seg/velocidad 4, pasamos a un bol. ( Si os gusta más grandecitos, ponemos 3 segundos en Velc 4. ( En este paso podéis añadir una cebolleta)
  2. Sin lavar vaso, echamos el resto de pimiento verde, ajos, 80g/100g de aceite de oliva , yemas de huevo, 15 g de miga de pan, (opcional, 1 cdita de sal, 50g de agua ( si ponemos pan, es opcional), y 12 seg/velocidad 10, añadimos al bol junto con tomate etc, mezclamos bien.
  3. Añadimos al bol,160g/200 g, 2/3 latas de atún en aceite de oliva, mezclamos y añadimos aceitunas verdes o rellenas, al gusto, metemos en frigorifico y servimos frío.
  4. NOTA
  5. Podemos prescindir del pan y agua, si no gusta la salsa más densita, también podemos añadir 1 cebolleta, en el primer paso, queda muy buena también. 
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Quiche de Cebolla con Jamón York,Thermomix

 Os dejo esta quiche con base de hojaldre, de Cebolla y York, a mí me gusta mucho cómo queda.

Ingredientes:

Queso parmesano 50g 

100g de Jamón York 

500g de cebolla dulce ǰ

35 aceite de oliva

3 huevos ( hoy sólo tenía 2 )

Brick de 200 de nata cocinar 

1 lámina de hojaldre fresca 

Sal

PREPARACIÓN 

Si el queso es en trozos, lo rallamos, entre 10/15 segundos en Velc 10. Reservamos. 

Ponemos jamón york y 4 segundos en Velc 4 o 5. Reservamos. 

Ponemos cebolla en cuartos y aceite, 5 segundos en Velc 4, sofreímos 15 minutos, 120º, Velc Cuchara, ( en T31 ponemos temp varoma).

Añadimos jamón york picado y 2 minutos, 120º, Velc Cuchara. 

Ponemos el hojaldre en un molde, sobre papel vegetal, pinchamos base con tenedor.

Añadimos la cebolla y jamón del vaso, a la base de hojaldre y extendemos. 

Sin lavar el vaso, añadimos huevos, nata, sal, batimos 10 segundos en Velc 4, añadimos al molde con hojaldre relleno de cebolla y york, extendemos, echamos queso parmesano por encima.

Metemos al horno previamente precalentado a 175º y dejamos 25 minutos a 170º o cuándo veamos dorado, ya que cada horno es un mundo.

Y el resultado