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Tallarines con pollo, gambitas y verdura, estilo oriental, con Thermomix

 Os dejo esta receta de tallarines, que queda muy buena, aconsejo que probéis...

Si hacéis en Thermomix 31, ponemos máximo 400 de pasta y 1350 de agua.

Ingredientes:

Para 6 ( si os sobra, se puede comer perfectamente al día siguiente).

Ingredientes

  • 150 g de cebolla en juliana
  • 150 g de pimiento rojo en tiras
  • 150 g de pimiento verde en tiras
  • 100 g pimiento amarillo en tiras
  • 10 g de jengibre fresco o un poco de seco
  • 2 dientes de ajo
  • 50 g de caramelo líquido Royal o marca blanca
  • 100 g de salsa de soja
  • 50 g de salsa de ostras
  • 500 g de tallarines o espaguetis en su lugar, si no tenéis. 
  • 400 g de contramuslos de pollo sin piel ni hueso (en trozos de 2-3 cm) o pechuga, yo hoy puse pechuga. 
  • 180 g de brotes de soja de bote 
  • 2 zanahorias cortada en tiras
  • 45/50 g de aceite de oliva, pero suave o mejor girasol
  • 150 g de gambitas peladas, tamaño grande
  • 1500 de agua, para cocer pasta y sal
  • PREPARACIÓN:
  • Cortamos la cebolla en juliana,150 g de pimiento rojo en tiras,150 g de pimiento verde en tiras y 100 g pimiento amarillo en tiras ( Reservamos).
  • Ponemos 40 g de aceite, los ajos y picamos 2 seg/vel 7.
  • Añadimos, cebolla, pimientos y sal, 6 min/120°/Giro inverso/velocidad 1, Sin cubilete, ( en T31 ponemos temp varoma)
  • Añadimos zanahoria a tiras y 400 g de contramuslos de pollo sin piel ni hueso (en trozos de 2-3 cm) o pechuga, 6 min/120°/Giro Inverso/velocidad cuchara, Sin cubilete, ( en T31 varoma), si al acabar, hay mucho líquido, ponemos cestillo dentro del vaso, volcamos vaso y quitamos líquido ( el cestillo hace de colador)
  • Añadimos, gambitas, el caramelo, la salsa de soja, la salsa de ostras, los 180 g de brotes de soja de bote, 8 g de jengibre fresco/seco y ponemos 4 min/100°C/Giro inverso/velocidad cuchara. Sacamos y reservamos
  • Sin lavar vaso, ponemos el agua, 8 min/100°/velocidad 1, añadimos tallarines el tiempo que marque el paquete, yo 10 min/100°/ Giro  inverso/velocidad cuchara, colamos, mezclamos con reservado y listo.
  • Y aquí el resultado, con el paso a paso..
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  •                                                 Salsa de ostras
     
                                                  Soja






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Cous Cous o Cuscús, con verduras y pollo, con Thermomix

Os dejo esta receta de cous cous, que queda muy buena...es muy sencilla de hacer...

Ingredientes:

Para 4/5

200 de cebolla 

  • 75 pimiento verde y 75 pimiento verde
  • 80 g de zanahorias en rodajas de 1 cm
  • 150 g de calabacín con piel (en dados de aprox. 2 cm)
  • 1 cdita de curry
  • 1 cdita de Ras hanout
  • 400 g de pechuga o contramuslo
  • 300 g de cuscús 
  • 20 de aceite 
  • 300 de agua
  • Y 300 de agua para cocer cuscús 
  • Preparación:
  • Ponemos en el vaso 200 g de cebolla en cuartos75 pimiento verde y 75 pimiento verde80 g de zanahorias en rodajas de 1 cm10 seg/velocidad 4 o 4,5, según os guste tamaño.
  • Añadimos 45 g de aceite de oliva7 min/120°/velocidad 1, en T31 Temp Varoma. 
  • Añadimos 400 g de pechuga o contramuslo, troceado, 1 cdita de sal, 7 min/120°/Giro inverso y velocidad cuchara,con cubilete inclinado, no cerrado, en T31 Temp Varoma. 
  • Añadimos 150 g de calabacín con piel (en dados de aprox. 2 cm)1 cdita curry y 1 de Ras hanout, ponemos 4 min/Varoma/Giro inverso y Velocidad cuchara, sacamos y reservamos.
  • Ponemos en bol los 300 de cuscús, 300 de agua y 20 de aceite, mezclamos bien y dejamos 5 minutos, pasados los 5 minutos, ponemos el cuscús encima de bandeja varoma, repartimos, reservamos. 
  • Sin lavar vaso ponemos 300 g de agua y ponemos  5 min/100°/velocidad 1
  •  Ponemos recipiente varoma con cuscús, en su lugar y ponemos 10 min/Varoma/velocidad 1
  • Ponemos en platos individuales el preparado de carne y verdura, en centro del plato y cous cous alrededor, depende comientes da para 4/5 personas.
  • Y el resultado..
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Pasta/Noodles con verduras y gambita, Thermomix

 Os dejo esta receta de pasta, podéis utilizar,  macarrones, tallarines o espaguetis partidos por mitad o la pasta que os guste, a mí esta de noodles me encanta, los hay de huevo y de arroz, esta es de huevo. 

Ingredientes:

Para 3/4 

250 de pasta, yo noodles, la que os guste

250/300 de gambitas peladas 

150 cebolla o puerros

Zanahorias, de peso 150g 

2 dientes de ajos 

50 de aceite 

150 de pimiento rojo o verde

1 cdita Orégano 

Un pellizco pimienta negra 

40 de salsa de soja 

Sal

1500 de agua 

PREPARACIÓN:

Ponemos en vaso, cebolla, ajos, zanahoria, pimiento, todo troceado y ponemos también el aceite, picamos 5 segundos en Velc 5, bajamos restos, ponemos 12 minutos, Temp 120º o si es en T31 Temp Varoma, Giro inverso y Velc Cuchara. 

Pasado el tiempo, añadimos gambitas previamente descongeladas y ponemos 1 minuto, Temp 100º, Giro Inverso y Velc Cuchara. 

Pasado el tiempo añadimos soja, orégano y pimienta, ponemos 2 minutos, Temp 120º, Giro inverso y Velc Cuchara. 

Reservamos en bol.

Sin lavar vaso, añadimos el agua y sal, si tenemos TM6, ponemos modo hervidor y giramos rueda para activar o ponemos en T31, 10 minutos, 120º, Velc 1. 

Pasado el tiempo, incorporamos la pasta, ponemos lo que marque el paquete dependiendo de la pasta que usemos, en mi caso los noodles son 5 minutos, Temp 100º, Giro Inverso, Velc Cuchara. 

Colamos pasta y servimos con el preparado reservado.


Pasos 

 


 





 


Espaguetis integrales con espinacas, tomate y atún, Thermomix

 Os dejo estos espaguetis, que particularmente a mí me encantan y son sencillos de hacer, tanto en Thermomix, cómo tradicional.

Ingredientes:

Para 2

35 de aceite 

2 dientes de ajos 

75 de cebolla

2 tomates rojos canarios troceados 

100g de espinacas babys, frescas

2 latas de atún 

150 de espaguetis integrales o normales.

1500 de agua

Sal.

Preparación:

Ponemos en vaso, ajos, aceite y cebolla troceada, 5 segundos en Velc 5, bajamos restos y ponemos 5 minutos, 120º y Velc Cuchara. 

En T31, dónde veamos Temp 120º,  ponemos temp varoma. 

Añadimos el tomate troceado pequeño y ponemos 5 minutos, 120º, Velc Cuchara y Giro Inverso. 

Añadimos espinacas y 5 minutos, Temp 120º, Velc 1 y Giro Inverso. 

Reservamos en bol, poniendo el atún y mezclando. 

Sin lavar el vaso, ponemos agua y sal, ponemos modo hervidor en TM6 o ponemos 8 minutos, 100º Velc 1, en T31. 

Ponemos los espaguetis por el bocal y 13 minutos, Temp 100º, Giro Inverso y Velc Cuchara, vamos empujando espaguetis y cuándo estén todos tapamos, tambien podemos partir por la mitad la pasta. 

Colamos y servimos con preparado reservado de espinacas, espolvoreamos con queso rallado parmesano y listo.

 

 


 

 






Espaguetis con gambitas al limón, con Thermomix

Os dejo estos espaguetis con un toque de limón.

Ingredientes:

120 de puerro 

2 dientes de ajos 

35 de aceite

240 de gambitas, tamaño grande 

1 cdita de piel de limón rallado 

Pellizco pimienta negra 

1 brick de 200 nata cocinar 

250 de espaguetis 

1000 de agua 

Sal

Preparación:

Ponemos puerro, ajos y en vaso, 5 segundos en Velc 5, bajamos restos, ponemos 4 minutos, 120º, Velc Cuchara, en T31 Temp Varoma. 

Echamos gambas y 3 minutos, 100º, Giro Inverso y Velc Cuchara. 

Añadimos ralladura de piel limón, pimienta negra y nata, ponemos 3 minutos, 100º, Giro Inverso y Velc Cuchara, reservamos. 

Sin lavar vaso, ponemos agua en vaso y sal, ponemos en TM6 modo hervidor y en T31, 8 minutos, 100º Velc 1.

Ponemos espaguetis por el bocal, el tiempo que ponga el paquete, 12 minutos, 100º, Giro Inverso y Velc Cuchara, con la palma de la mano, ayudamos a que espaguetis se metan, una vez dentro, ponemos cubilete, colamos y servimos con salsa reservada por encima.

 













Fettuccine con calabaza, atún y queso, Thermomix

 Hoy hice esta pasta que en casa gusta bastante, es una pasta plana, larga, cómo cintas, parecida a Tagliatelle, los hay secos o frescos, estos eran secos.

Ingredientes:

Para 4

20 de aceite

120 cebolla 

100 de bacon

350 de calabaza

3 latas de atún 

Queso parmesano rallado 

Queso para fundir, 4 quesos o mozzarella 

250 de fettuccine o cualquier pasta

1,5 l de agua

Sal

Preparación:

Ponemos en vaso aceite y cebolla troceada, 5 segundos en Velc 5 y 8 minutos, 120º Velc Cuchara, en TM31 pondremos Temp Varoma. 

Añadimos el bacon y 3 minutos, 120º, Velc Cuchara y Giro Inverso. 

Añadimos calabaza troceada en tacos no grandes y ponemos 25 minutos, Temp 100º, Velc Cuchara y Giro Inverso. 

Reservamos en un bol y echamos el atún sin aceite, mezclando.

Sin lavar vaso, ponemos agua, modo Hervidor en TM6, en otras Thermomix Ponemos 8 minutos, 100º Velc 1.

Vamos precalentando el horno a 180º 

Cuando avise echamos los fettuccine y ponemos 6 minutos, 100º,  Giro Inverso y Velc Cuchara. 

Colamos  ponemos en fuente de horno, echamos lo reservado de calabaza con atún del bol, mezclamos y ponemos parmesano rallado y 4 quesos o mozzarella, metemos al horno que se funda el queso y servimos.