Esta Torti-pizza como le dice mi peque, empecé a hacerla cuando hice la pechuga-pizza y el pesca-pizza, pero cada vez que la he hecho, antes de hacerle la foto, mi hija ya había cortado un trozo jajajaja y no había manera, le gusta mucho y cuando me descuidaba zas, jajajaja... y sin foto, no hay receta, así suele pasarme con muchas y mira que los tengo avisados, esperar a que haga la foto, pero.... , bueno y voy con la receta que es muy sencilla, pero que suele gustar, es una manera un poco diferente de comer tortilla y está buena..., la hago de 2 maneras diferentes, una cuajada toda en el horno, pero rellena... que aqui os dejo el enlace para verla
http://cocinaconxena.blogspot.com.es/2012/10/tortilla-de-patata-rellena-y-gratinada.html y esta que os pongo ahora...
Ingredientes:
Los ingredientes depende de como queramos la tortilla de grande claro, esta no lo era mucho....
3 patatas
3-4 huevos
Orégano
Tomate frito
Queso Mozzarella ( no tenia y le puse 4 quesos, pero sale igual de buena)
Aceite
Sal
Pelamos y cortamos las patatas, yo las hice en el microondas que si no lo habéis probado quedan genial y usamos muy poco aceite, así es más light.
Ponemos en una olla pirex de cristal, las patatas cortadas, le ponemos sal y un poco de aceite, removemos para que se impregnen bien todas, ponemos en el microo, sin tapar a máxima potencia 10 minutos, cuando pite, sacamos removemos y cortamos un poco con la paleta, volvemos a meter en el microo y ponemos entre 10-12 minutos, yo a los 10 las miro y si no están dejo 2 minutos mas, cuando las saco las rompo un poco con la paleta, como hacemos en la sartén.
Batimos los huevos y mezclamos, ponemos aceite en una sartén y cuajamos como de costumbre, pero sin llegar a cuajar mucho, ya que luego en el horno, si ha quedado digamos un poco el huevo por cuajar por dentro se termina de hacer.
Ponemos papel vegetal en la bandeja del horno y ponemos la tortilla encima.
Ponemos encima de la tortilla, tomate frito y extendemos, ponemos orégano y encima ponemos el queso rallado y volvemos a poner orégano, ( si queréis podéis ponerle, bacon o jamón cortadito, o incluso atún encima del tomate, yo a veces le pongo, pero así también queda bien..., encendemos el horno, solo la parte de arriba y cuando veamos fundido el queso, como cuando hacemos la pizza, sacamos y listo para comer...a los niños les gusta mucho y a los que no le guste mucho la tortilla, así se la comen muy bien...hace unos meses que vinieron amiguitos, la hice y como se la comieron de bien...y uno de ellos no era digamos muy de tortilla, su madre alucinaba, al vérsela comer....lo que hace disfrazar un plato, siendo el mismo....
NOTA:
Si la queremos cuajar toda en el horno, pondríamos la mezcla de tortilla, en un molde de silicona redondo, cuajamos en horno a 170º y cuando este casi cuajada, encima ponemos el tomate, queso y orégano, metemos al horno, en este caso encendido arriba 170º, hasta que veamos el queso fundido...., cuando la he cuajado en el horno si que le suelo poner algo como jamón, atún o bacon.... ya a gustos y sale también muy buena, por lo menos mi hija se come muy bien las dos....
y voy con las fotos...
Aquí el resultado final...
Las patatas en el microo, que quedan muy bien...
