EQUIVALENCIAS E - F Y D
MENÚ FREÍR EN E 130º, 140 etc...EN F sofreir o freir / EN D Menú freir y en D MENÚ LEGUMBRES SIN TAPAR, SI ES LA QUE NO TIENE MENÚ FREIR
MENÚ GUISO 120º-130º, PRESIÓN MEDIA EN E Y F / EN D MENÚ COCINA BAJA
MENÚ PLANCHA 110º 120º E Y F / EN D MENÚ PLANCHA (para pochar )
MENÚ GUISO 130º-140º PRESIÓN ALTA EN E Y F / EN D MENÚ CARNE ALTA (CARNES DURAS
MENÚ GUISO 130 - 140º PRESIÓN MEDIA E Y F / EN D MENÚ CARNE BAJA ( CARNES BLANDAS, COMO POLLO ..)
MENÚ PRESIÓN O PRESIÓN VAPOR 130º - 140º E Y F / EN D MENU COCINA O MENÚ CARNE
MENÚ TURBO 130º - 140º PRESIÓN ALTA E Y F / EN D MENÚ LEGUMBRES ALTA
MENÚ GUISO 110º E Y F / EN D MENÚ GUISO SOPA
MENÚ HORNO 130º E Y F HORNO O POSTRE / MENÚ HORNO
MENÚ LENTO 90º-110º E Y F / EN D MENÚ PLANCHA
MENÚ LENTO 90º-110º E Y F / EN D MENÚ PLANCHA
EL MENÚ PRESIÓN VAPOR EN E Y PRESIÓN-PRESIÓN VAPOR EN F 130º TAMBIÉN, LO PODÉIS UTILIZAR PARA COCINAR, ARROCES, PASTA, VERDURAS... ETC ETC
MENUS CONFITAR Y ESCALDAR DE LA F, EN LAS OLLAS D Y E, NO SE PUEDE HACER
MENUS CONFITAR Y ESCALDAR DE LA F, EN LAS OLLAS D Y E, NO SE PUEDE HACER
Y RECORDAR QUE SI PONEMOS TEMPERATURA. MAS ALTA, SIEMPRE HAY QUE QUITAR MINUTOS DE COCCIÓN
LAS MEDIDAS DE CALDO PARA ARROCES EN LOS TRES MODELOS SON LAS MISMAS
MEDIDAS CALDO ARROCES
Meloso, misma cantidad en vasitos de arroz que de agua y 2-3 vasitos mas.
Caldoso, misma cantidad en vasitos de arroz que de agua y 4-5 vasitos mas.
Secos, misma cantidad en vasitos de arroz que de agua y 1/2 vasito mas.
Y LOS TIEMPOS QUE YO USO EN E Y F SEGUN INGREDIENTES
OLLA GM E Y F
COMO COCINAR
Carnes blandas.. pollo etc.. GUISO 15-20 min, 140 temp., P. Med
Carnes duras..GUISO 25 min 140, P. Alta
Carnes muy duras, GUISO 25 TURBO 140 P. Alta
Legumbres Menú TURBO 25 min, 130, P. Alta
Manitas y callos, Menú turbo 45-50 mi, 140, P. Alta
Lentejas pardinas SIN REMOJO Menú Turbo 15 mi, 130, P. Alta
Lentejas normales Menú turbo 25-30 mi, 130, P. Alta (segun legumbre)
Verdura vapor, Menú presión Vapor 10 minu, 130, P. Media
Verdura sin vapor, cubierta agua mitad, Menú Guiso 10 min, 130, P Media
( para purés, por ej.)
( para purés, por ej.)
Patata cortada para ensaladilla, Menú Presión vapor, 5 min, 130, P media, tambien
podemos poner huevos liados film.
podemos poner huevos liados film.
Huevos Duros vapor, Menú presion vapor, 3-5m, 130, P media
Flanes Menú presión Vapor 15 minu, 130, P. Med y dejar despresurizar sola.
Pescados Menú Guiso 120 - 130, 3 - 4 min, P. Media
Pescado al papillote, liado en albal y encima cestillo vapor, Menú Presión vapor,
10 min, 130, P media
10 min, 130, P media
Pasta macarrones, espaguetis o fideuá Guiso 130 temp., 8m P media
Fideos finos, Guiso 3 minutos, 130, P media
Arroces Guiso 8 mi, 130, P media y en F lo mismo o menú arroz
MEDIDAS CALDO ARROCES
Meloso, misma cantidad en vasitos de arroz que de agua y 2 vasitos mas.
Caldoso, misma cantidad en vasitos de arroz que de agua y 4 vasitos mas.
Secos, misma cantidad en vasitos de arroz que de agua y 1/2 vasito mas.
Bizcochos Menú Horno 130º válvula abierta, también podemos poner temp. 120,
en ese caso daremos 10 minut mas. EN F Menú postre o horno
en ese caso daremos 10 minut mas. EN F Menú postre o horno
Para espesar una salsa usaremos en abierto menú horno 130º...
Si queremos engordar caldo, despues de hacer un cocido, usaremos menú lento,
para chup chup, 110 temp o 120º en abierto
para chup chup, 110 temp o 120º en abierto
Para asados Menú horno y nunca pasar de 140 temp.
Los menús plancha, lento y horno, siempre válvula abierta.
Pochar verduras, menú plancha 120 temp
Para calentar alimentos ya hechos pulsamos 2 veces menu cocinar
Para calentar alimentos ya hechos pulsamos 2 veces menu cocinar
