Pastel de atún en microondas

 Os dejo este pastel de atún que hago hace muchísimo tiempo, en molde de silicona y hoy lo hice con baúl Lékué y uno pequeño en Ovo de Lékué, queda muy bueno y os aconsejo que lo probéis. 

Ingredientes:

100 de nata de cocinar

3 latas de atún en aceite 

3 cucharadas soperas de tomate frito

3 huevos crudos L

Un poquito de sal

Ponemos todos los ingredientes en batidora, quitando aceite al atún, desde la lata, sin escurrir sobre colador y batimos bien, si tenéis Thermomix mezclamos todo en Velc 6, 50 segundos. 

Echamos en baúl Lékué de 1/2, yo dejé un poco y lo puse para probar hacer en recipiente Lékué Ovo. 

Tapamos y metemos al microondas 10 minutos a 800w o 9 minutos a 900w, y dejamos sin abrir el microondas 5 minutos.

Sacamos desmoldamos, dejamos enfriar, ponemos un poco de mayonesa por encima, también podemos adornar con huevo picado por encima y metemos en frigorífico. 

Si no tenemos recipiente Lékué, cogemos un molde de silicona, tapamos con tapadera antisalpicaduras de los platos y ponemos el mismo tiempo.

Y aquí el resultado en Baúl Lékué, Ovo o molde de silicona. 

En Ovo 

En molde silicona 

Huevos cocidos al estilo Turco

 Os dejo estos huevos cocidos al estilo Turco, en blog tengo la receta de Huevos a la Turca, que es con huevos batidos, os dejo el enlace a la receta https://cocinaconxena.blogspot.com/2020/07/huevos-la-turca.html  , hoy lo vamos hacer con huevos ya cocidos. 

Ingredientes:

1 cebolla

Pimiento rojo y verde ( yo a veces le pongo y otras no, esta vez no le puse ).

Tomate a rodajas

Huevos cocidos

Queso mozzarella 

Perejil fresco o en su lugar podemos poner Orégano 

Pimentón dulce ( opcional)

Aceite y sal

Primero cocemos los huevos, enfriamos, cortamos por la mitad y reservamos. 

Cortamos la cebolla y pimientos muy pequeños, ponemos aceite en una sartén y pochamos a fuego lento.

Mientras cortamos el tomate a rodajas.

Una vez este pochada la cebolla o cebolla y pimientos, ponemos encima las rodajas de tomates, tapamos, dejamos unos minutos y damos vuelta.

Ponemos los medios huevos encima de rodajas de tomate ( podemos dejar alguna rodaja de tomate sin poner huevo encima ).

Echamos un poquito de pimentón dulce por encima, echamos queso mozzarella y perejil, yo le puse orégano.

Tapamos con tapadera de cristal, y dejamos a fuego lento, hasta que se funda el queso, se hace enseguida. 

Escalivada en freidora de aire, 1700w, 5l

Os dejo cómo hago escalivada o pisto asado, que aquí también llamamos así, en freidora de aire, la mía es de 1700w, de las de cajón cuadrado y 5l.

Ingredientes:

1 pimiento rojo grande 

1 cebolla 

1 tomate rojo grande 

1 berenjena grande o 2 medianas

Aceite 

Sal

Opcional, 1 diente de ajo laminado

Lavamos y secamos pimiento, berenjena y tomate, cortamos rabo de berenjena, pelamos cebolla.

Nos ponemos aceite en las manos y las pasamos por todas las verduras.

Ponemos todo en el cestillo del cajón, cerramos y ponemos entre 40/45 minutos según tamaño verduras, a 180º, vamos dando vueltas, que se vaya haciendo por todos lados.

Sacamos y pasamos a un bol el pimiento, y tapamos con film, el vapor que genera dentro, hace que cuando se enfríe sea más fácil de pelar, y así dejando enfriar, no nos quemamos, la otra verdura no hace falta, se pela bien, pero podemos poner todo junto, ya que el jugo que sueltan, lo utilizamos.

Una vez pelado todo, con las manos, vamos haciendo con el pimiento y berenjenas tiras,  retirando semillas del interior, la cebolla troceamos al gusto, a mi me gusta tipo juliana, pero no tan fina, pelamos y troceamos el tomate, quitando trozo duro que veamos.

Lo vamos pasando todo a un bol, echamos el jugo que ha soltado la verdura, no todo, cortamos laminado fino el diente de ajo o cortadito pequeño, echamos aceite de oliva, mezclamos todo bien y listo.

También podéis en vez de mezclar todo, cómo hacemos aquí, poner en una fuente, la verdura una al lado de otra, sin mezclar, echar el ajo cortadito por encima y el aceite.

Lo que os sobra, metemos en tupper y al frigo, y sacamos otro día.

Podéis hacer lo mismo en horno tradicional, dejamos unos 60 minutos dando vueltas, y hacer más cantidad, si queréis.

Magro con tomate en MC PLUS

 Esta receta de magro con tomate, que es muy sencilla y queda muy buena, la suelo hacer mucho con Thermomix, y en MC PLUS no la tenía subida al blog, así que aquí os la dejo.

Ingredientes:

400/500 de magro de cerdo troceado 

3 dientes de ajos

100 de cebolla

60/70 de aceite 

1 bote de tomate natural triturado de los de 400g 

1 cucharadita de las de café de sal

Preparación:

Echamos al vaso, cebolla, ajos y aceite, y ponemos 5 segundos en Velc 6, bajamos restos. 

Le damos a rehogar, 8 minutos y dejamos temp 130º. 

Pasado el tiempo echamos la carne, y ponemos rehogar, 9 minutos y a 120°.

Pasado el tiempo echamos el tomate y sal, cerramos y ponemos 25 minutos, temperatura 130° ( los primeros 10 minutos, luego bajamos a 120°), marcha atrás, Velc 1.

Sacamos y listo. 

Y aquí el resultado 

Aquí en Thermomix en mi canal YouTube 

https://youtu.be/EFxKX7VlCZA

Boniato estilo cajún, en freidora de aire o en horno, con salsa de yogur casera

 Os dejo estas tiras de boniato, que las hago cómo hago las patatas tipo cajún a mi manera, acompañados de una salsa de yogur casera, también podéis acompañar con salsa Kebat comprada o cualquier salsa que os guste

Ingredientes:

1 boniato 

2 cucharaditas de postre de pimentón dulce 

1 cucharadita de ajo en polvo 

1 cucharadita de cebolla en polvo 

1 cucharadita de pimienta negra molida

1 cucharadita pimienta blanca, esta vez no le puse, no tenía. 

2 cucharaditas de orégano seco

1 cucharadita de las de café de sal

2 / 3 cucharadas soperas de aceite

Opcional, también podemos poner, un poco de tomillo, a mi no me gusta u otras hierbas que os gusten .

PARA SALSA YOGUR

1 yogur griego 

1 diente de ajo

1/2 limón exprimido 

Un poco pimienta 

40ml de aceite, cómo un dedo de un vaso pequeño 

Sal

Preparación:

Primero preparamos salsa yogur, ponemos todos los ingredientes de la salsa en vaso de batidora, batimos bien y listo, ( reservamos en frigo).

Cortamos el boniato a tiras, y metemos en una bolsa de bocadillos o congelados, también podemos meter en un recipiente con tapa, para luego poder agitar. 

Echamos encima todos los ingredientes mencionados, pimentón, pimienta, ajo polvo, cebolla polvo, orégano, sal y aceite.

Agitamos bien, dentro de bolsa o con caja, para que se mezcle bien todo .

Ponemos en cestillo de freidora o en bandeja de horno.

Si hacemos en freidora ponemos a 180°, unos 15 minutos, mi freidora es de 1700w, el tiempo depende de la potencia de cada freidora y grosor de las tiras de boniato que hagamos, comprobar. 

Si las hacemos en horno, encendemos horno a 180º previamente, mientras preparamos todo, metemos bandeja y tenemos sobre unos 30 minutos.

Sacamos y servimos acompañado con salsa de yogur.

Para que los adolescentes coman boniato, viene muy muy bien, al llevar la mezcla de todo, el sabor les gustará. 

Aquí puse con alguna patata, y cómo hay más cantidad, puse 25 minutos.

Arroz con callos express, en microondas con Lékué

 Os dejo esta receta express, en microondas, que si os gustan los callos, os gustará este arroz. 

Ingredientes:

Para 3 o 2 muy comientes

1 vaso de arroz ( de los de agua)

2 vasos de agua

1 lata de callos con garbanzos

2 dientes de ajos

1 tomate rallado 

Aceite

Sal y colorante 

Ponemos un poco de aceite, no mucho, 2 dientes de ajos y un tomate rallado, cerramos y ponemos 1 minuto, 900w.

Abrimos lata de callos, echamos en Lékué, cerramos y ponemos 1 minuto 900w.

Echamos arroz, mezclamos y 1 minuto.

Echamos el agua, sal y un poco de colorante, y ponemos 11 minutos a 900w, pasado el tiempo, dejamos sin abrir 2 minutos de reposo y servimos .

Croquetas de chistorra con Thermomix

 Os dejo estas croquetas de chistorra, que si os gusta el sabor de chorizo, os gustará, a mi hija le encantan. 

Ingredientes:

200 de chistorra sin piel

50 de aceite 

150 de harina 

550 de leche semi o entera

Sal 

Un poco de nuez moscada 

Huevo y pan rallado para rebozar

Preparación:

Primero, quitamos la piel a la chistorra, troceamos. 

Ponemos en vaso y damos 2/3 golpes de Turbo de 1 segundo, ya al gusto.

Ponemos aceite y 3 minutos, Temp Varoma, Velc Cuchara y Giro, si no queréis tropezones, no pongáis el Giro izda.

Colamos y reservamos.

Echamos el aceite colado de chistorra otra vez al vaso.

Echamos la harina y ponemos 4 minutos, Temp. 100º y Velc 3 y al minuto bajamos a Velc 2.

Echamos la chistorra reservada, sal, un poco de nuez moscada y la leche  ponemos 10 minutos, Temp Varoma, Velc 2 y Giro Izda.

Pasado el tiempo, pasamos a un plato, dejamos enfriar y pasamos a 2 mangas pastelera, metemos en frigo, y pasado unas horas, no pasa nada si dejáis para el día siguiente por si no podéis en ese momento.

Ponemos sobre una bandeja, papel vegetal, cortamos un poco la punta de la manga, ya que la salida que tiene la manga pastelera es muy fina.

Hacemos unos churros, cortamos con unas tijeras la medida de tamaño de croquetas que os guste, pasamos por huevo y pan rallado, pasamos a cajitas para congelar y al congelador.

Salen sobre unas 35 croquetas, dependiendo del tamaño que se hagan claro.

Cuándo queramos sacamos del congelador, ponemos aceite en una sartén y freímos sin descongelar o usamos freidora, si tenemos.

Y aquí el resultado y paso a paso

Patatas rellenas de carne en freidora de aire (receta de aprovechamiento)

Esta receta yo la llamo de aprovechamiento y la suelo hacer cuando me sobra carne de hacer macarrones.

Ayer hice macarrones con carne picada, que llevaba, cebolla y una zanahoria picada, la hice pochada, luego añado carne picada, voy dando vueltas hasta que está hecha y ya añado tomate frito y mezclo, siempre me sobra y no la tiro, bien la uso al día siguiente o congelo para usar otro día.

Y vamos con la receta de hoy.

Mi freidora es de 1700w de potencia. 

Ingredientes:

Carne picada, con tomate, cebolla y zanahoria ( sobras de preparado para macarrones con carne).

Patatas con su piel 

Queso mozzarella 

Aceite

Preparación:

Lo primero que hacemos es lavar las patatas, secamos bien, cortamos por mitad si son grandes y si son pequeñas cortamos un capa de arriba, yo hice de las dos maneras. 

 Primero metí 9 minutos en microondas, en un plato y con la tapa de microondas, para vaciar las patatas. 

Sacamos y vaciamos las patatas ( yo la patata vaciada, no la tiro y con ella preparo una mini ensaladilla para uno, con huevo atún y mayonesa), así la aprovechamos.

Una vez vaciadas, las pincelamos con aceite y metemos en freidora de aire a 200°, unos 10 minutos o menos, comprobamos y cuando veamos doradas, sin sacarlas rellenamos con el preparado de carne.

Ponemos por encima el queso y ponemos 5 minutos a 180º o hasta que veamos el queso a vuestro gusto. 

Sacamos y listas para comer, quedan buenísimas y aprovechamos esa carne que siempre o casi siempre nos sobra.

En horno podemos hacer igual, si quisiéramos hacer.

Y aquí el, resultado y fotos del paso a paso

Fotos del paso a paso

Y aquí la mini ensaladilla para mi hija, aprovechando la patata cocida vaciada..