Huevos cocidos al estilo Turco

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 Os dejo estos huevos cocidos al estilo Turco, en blog tengo la receta de Huevos a la Turca, que es con huevos batidos, os dejo el enlace a la receta https://cocinaconxena.blogspot.com/2020/07/huevos-la-turca.html  , hoy lo vamos hacer con huevos ya cocidos. 

Ingredientes:

1 cebolla

Pimiento rojo y verde ( yo a veces le pongo y otras no, esta vez no le puse ).

Tomate a rodajas

Huevos cocidos

Queso mozzarella 

Perejil fresco o en su lugar podemos poner Orégano 

Pimentón dulce ( opcional)

Aceite y sal

Primero cocemos los huevos, enfriamos, cortamos por la mitad y reservamos. 

Cortamos la cebolla y pimientos muy pequeños, ponemos aceite en una sartén y pochamos a fuego lento.

Mientras cortamos el tomate a rodajas.

Una vez este pochada la cebolla o cebolla y pimientos, ponemos encima las rodajas de tomates, tapamos, dejamos unos minutos y damos vuelta.

Ponemos los medios huevos encima de rodajas de tomate ( podemos dejar alguna rodaja de tomate sin poner huevo encima ).

Echamos un poquito de pimentón dulce por encima, echamos queso mozzarella y perejil, yo le puse orégano.

Tapamos con tapadera de cristal, y dejamos a fuego lento, hasta que se funda el queso, se hace enseguida.