Merluza con gambitas, en salsa verde, en Turbo Cecofry

Os dejo esta merluza en salsa verde, en Turbo Cecofry, que queda muy buena...

Ingredientes:

4 rodajas de merluza
Gambitas
1cebolla
Perejil fresco
Vino blanco
Agua
Un trocito pequeño de pastilla de pescado 1/4 de ella
1 cucharada de postre de harina
Aceite y sal

Ponemos un poco de aceite en la cubeta plana, como 1 cacito y medio o 2, lo puse a ojo, cerramos y ponemos menú saltear a 180º, dejamos unos minutos, abrimos y echamos las gambitas, cerramos, luego abrimos y damos unas vueltas, sacamos y reservamos.
Echamos la cebolla picadita y pochamos a 170º, cuando esté pochada, echamos la harina y removemos, mezclando bien, echamos las gambitas reservadas y mezclamos, echamos el ajito y perejil, picado en mortero previamente.
Cancelamos menú, ponemos las rodajas de merluza, yo las gambitas con una cuchara las pongo por encima de la merluza, echamos un vaso de vino blanco y agua con la porción de pastilla de pescado desmenuzada, hasta cubrir lo justo, sin cubrir del todo.
Cerramos y ponemos menú arroz 15 minutos a 200º, bajando los ultimos 5 minutos a 180º, cuando empiece a hervir, pasado el tiempo, dejamos que repose 5 minutos y servimos.

Aquí el resultado y el paso a paso

Calabacín con atún y queso, ( Falsa pizza de calabacín) en Cecofry Turbo, paso a paso

Os dejo este calabacín, con atún etc, probarlo que os gustará, es muy sencillo.

Ingredientes:

1 calabacín
2 latas de atún
Tomate de bote natural troceado
Queso Mozzarella
Orégano
Un hilo de aceite, para pincelar

Lavamos y secamos el calabacín, cortamos sin quitar piel, a rodajas finas, ponemos un hilo de aceite en cubeta y pincelamos.
Ponemos por encima el tomate, después atún, previamente escurrido, después queso y terminamos con orégano.
Cerramos Cecofry y ponemos menú manual, 20 minutos a 150º, si cuando falten 5 minutos, vemos que el centro está hecho, cortamos un trocito de papel aluminio y ponemos encima, ya que el centro se hace un poco antes que los lados.
Si queréis sacarlo entero, poner papel vegetal en la cubeta, yo no lo hice, no me quedaba

Calabacín y Berenjena rellena, con atún... en Cecofry Turbo

Hoy hice berenjena y calabacín, con relleno rápido, normalmente, suelo poner cebolla pochadita, pero hoy los hice con atún y tomate.

Ingredientes:

1 berenjena
1 calabacín
1 lata de atún natural
1 lata de atún en aceite
Tomate frito o natural triturado frito antes
Queso para fundir, yo puse mozzarella
Sal, aunque yo no le pongo nada
Un hilo de aceite

Lavamos berenjena y calabacin, secamos y abrimos por la mitad, hacemos unos cortes, ponemos en la cubeta plana, yo pongo papel vegetal, pincelado con aceite encima y así no se ensucia, en este caso da lo mismo poner que no y echamos un hilo de aceite o pincelamos, por encima
Ponemos menú manual, a 185º unos 40 minutos, dependiendo del tamaño, yo las dejo en este caso hacer bastante, para que la pulpa esté hecha, ya que al no ponerle cebolla, no le doy ninguna vuelta, para que se termine de hacer como cuando le pongo cebolla, cuando veamos hechas, sacamos la pulpa de las dos y picamos, pasándola a un cuenco, las dos mezcladas, echamos las latas de atún escurridas, mezclamos y añadimos el tomate frito, mezclamos bien.
Rellenamos berenjenas y calabacin, ponemos encima el queso y ponemos en cubeta de cecofry, menú horno 20 minutos 190º, si antes de terminar el tiempo, las de centro están mas hechas que la de los lados, cortamos un trozo de papel de aluminio y ponemos encima, sacamos y listas para comer.

Champiñones rellenos de atún, rápidos, en Cecofry

Os dejo estos champiñones que son muy rápidos de hacer y quedan muy buenos...

INGREDIENTES

Las cantidades, ya depende de los champiñones que vayamos hacer
Champiñones

Atún en aceite

Tomate frito

Queso mozzarella

Orégano (opcional)

Sal y un hilo de aceite

Lavamos champiñones y quitamos tronco, los secamos.

Ponemos un hilo aceite pincelando cubeta, ponemos los champiñones en cubeta y en Cecofry Turbo menú manual 200° 12 minu o horno, el tiempo también dependerá del tamaño, en Cecofry normal hacemos  lo mismo 10.12 minutos.

En un cuenco ponemos atún escurrido, tomate frito y mezclamos 

Rellenamos champiñones con la mezcla, ponemos queso por encima y orégano, y ponemos en Cecofry Turbo 6 minutos menú horno y en Cecofry normal 5 minutos también o hasta que los veamos a nuestro gusto, sacamos y listo.

La receta la ví en un grupo de face, de recetas para microo con Lekué, a Rosi Moreno

Merluza en Costra de Pan

Os dejo esta merluza, en Costra de pan, que queda muy buena, tanto con merluza, como con salmón, o el pescado que os guste, yo el preparado lo hago en Thermomix, pero a mano es muy sencillo también, lo pongo de las dos maneras, para terminar la receta, podemos hacerlo, al Horno, en Ollas Gm o en Turbo Cecofry o Cecofry, lo pongo a continuación de todas las maneras, en todas queda bien...yo ya lo hice en todas las maquinas etc.
Y queda muy bueno, con un sabor a limón etc, que os gustará mucho.

Ingredientes:
Para 4 filetes de Merluza

80 g de pan, quitando la corteza mas dura, también, podemos utilizar pan de molde, si no tenemos en ese momento pan.
Piel de un limón sin la parte blanca
2 dientes de ajos
Perejil fresco
4 cucharadas soperas de aceite de oliva
Un poco de sal

PREPARADO EN THERMOMIX

Echamos por el bocal, poniendo Velc 6 - 8, los ajos y la piel de limón, abrimos y bajamos bien los restos.
Echamos al vaso, un puñado de perejil fresco, el pan troceado, sal y el aceite de oliva.
Ponemos 10 segundos en Velc 6, sacamos y reservamos.

A MANO

Rallamos la corteza del limón, picamos los ajos con el perejil, picamos el pan, con picadora o lo rallamos con un rallador, lo ponemos todo en un cuenco, echamos el aceite y sal, y mezclamos todo bien.

EN TURBO CECOFRY o CECOFRY

Pincelamos la cubeta con aceite, ponemos los filetes de merluza en cubeta, pincelamos los filetes con aceite, si no queremos no hace falta..., cogemos con las manos el preparado del pan, lo ponemos por encima, presionando un poco, para que quede pegado.
Ponemos Menú manual 6 minutos, a 180º, cancelamos menú y ponemos menú horno a 190º hasta que veamos dorado el pan, yo lo tuve 5-6 minutos, se hace enseguida, sacamos y listo para comer.

Si tenemos la Cecofry antigua, hacemos lo mismo, pincelamos cubeta y ponemos unos 15 minutos o hasta que veamos dorado el pan, por bajo también se hace bien, al estar pincelada la cubeta

EN HORNO

Ponemos los filetes en bandeja pincelando con aceite, pincelamos los filetes con aceite, si no queremos no hace falta..., cogemos con las manos el preparado del pan, lo ponemos por encima, presionando un poco, para que quede pegado, metemos con el horno precalentado previamente a 180º y dejamos unos 15 minutos, que se dore el pan y listo.

EN OLLAS GM

Pincelamos cubeta, podemos usar papel vegetal si se os pega la cubeta, ponemos los filetes de merluza, pincelamos los filetes con aceite, si no queremos no hace falta..., cogemos con las manos el preparado del pan, lo ponemos por encima, presionando un poco, para que quede pegado, y menú horno 10 minutos a 130º, válvula abierta, sacamos cubeta y ponemos el cabezal a 190º - 200º unos 10 minutos o hasta que veamos el pan dorado a nuestro gusto, sacamos y servimos.

Y el resultado, yo está vez lo terminé en Turbo Cecofry..

Paso a paso

Tortilla pizza, con espinacas y pavo, en Turbo Cecofry

Hoy para cenar, una tortilla pizza de espinacas y pavo, rápida y muy buena, en Turbo Cecofry

Ingredientes:

200 de espinacas frescas
4 huevos
Pechuga de pavo
Queso Mozzarella
Un poco de aceite

Primero ponemos un poco de aceite, menú sartén a 200º, calentamos un poco y echamos las espinacas frescas, SIN cocer, vamos abriendo y removiendo, hasta que veamos hechas, se hacen enseguida, sacamos y reservamos.
Batimos los huevos, echamos un pelin de aceite en la cubeta, ponemos menú manual a 195º, 10 minutos, calentamos unos 2 minutos, echamos los huevos, la pechuga de pavo troceada, las espinacas y el queso mozzarella, cerramos y cuando veamos cuajada la tortilla y el queso fundido, ya esta listo, yo no dejé terminar los minutos, se hizo antes, con cuidado, ladeamos un poco la cubeta y pasamos al plato, queda muy buena y una cena rápida.

Pechuga - pizza en Cecofry Turbo

Esta forma de hacer las pechugas, se las hago a mi hija, muchísimas veces, tanto en horno, en ollas Gm, en Cecofry y hoy en Cecofry Turbo, de todas las maneras quedan bien...

Ingredientes:

Pechuga a filetes
Tomate frito o natural triturado, mejor de una marca que no tenga mucha agua, yo uso Carretilla
Queso Mozzarella
Orégano
Y lo que queráis poner, yo pechuga de pavo hoy, ya al gusto
Un hilo de aceite

En Turbo Cecofry

Ponemos en la cubeta, un hilo de aceite, en las pechugas, ponemos el tomate, pechuga de pavo, queso Mozzarella y orégano.
Ponemos en cubeta, cerramos y menú manual 5 minutos a 220º, cambiamos a menú horno, ponemos 10 minutos a 200º, pero mirar, ya al gusto, yo a los 5 minutos apagué, le gusta fundido el queso, pero no gratinado o muy dorado, ya a vuestro gusto y listas para comer.

En Cecofry https://cocinaconxena.blogspot.com.es/2014/08/pechuga-pizza-en-freidora-sin-aceite.html

En Horno https://cocinaconxena.blogspot.com.es/2011/05/pechuga-pizzahorno.html 

Hojaldre relleno, en Cecofry Turbo 4D

Ayer se hizo mi hija, con masa de hojaldre fresca, hojaldre relleno de jamón y queso, y sobrasada, como sabe usar la Cecofry, me llamó al no estar en casa jajaja y le dije como hacer en Cecofry

Ingredientes:

1 lamina de hojaldre fresco
Jamón York  cuadrado de sandwich
Queso en lonchas, ella puso tranchetes
Sobrasada
1 huevo para pincelar

Hacemos con el hojaldre, triángulos, enrollamos jamón y queso, y lo ponemos en la parte ancha del triángulo y liamos, enrollando, hacemos lo mismo con la sobrasada, una vez terminados, pincelamos con huevo batido.
Ponemos papel vegetal en cubeta, no por que se pegue, por si sale algo de queso o sobrasada, pues no la manchamos, si no queréis, no poner.
Metemos en dos tandas, para que no se peguen entre si, y ponemos primero 10 minutos, menú manual 200º - 230º, para que se hagan por bajo y luego cambiamos a menú horno 10 minutos a 200º , que veamos dorados, si vemos que necesitamos mas tiempo, ponemos unos minutos mas, y listos.
La forma jajaja, no le quedó muy bien, pero para hacerlos ella sola, no estaban muy mal.

                                                                         

Tigres en Cecofry Turbo ( relleno y horneados ), fotos del paso a paso

Os dejo como hacer la masa para hacer los mejillones rellenos en cecofry, es muy sencillo y cómodo de hacer, ya que no tenemos que estar removiendo, en las ollas Gm, tambien podemos hacer, como hacemos las croquetas, pero con estos ingredientes.

Ingredientes:

20 Mejillones, mas o menos
100 g de jamón serrano, no curado, mejor tierno
100 g de mejillones, sin cascara, pesado la molla solo
( Las cantidades de cada cosa, ya a gustos, pero que el peso de los dos, sea 200 g )
1 cacito y medio de aceite de oliva
130 g de harina
600 de leche semi o entera
Un poco de nuez moscada
1 huevo para pincelar
Pan rallado

Con esta cantidad, rellenamos 24 conchas de mejillones

Primero limpiamos bien mejillones, cocemos en un cazo los mejillones para abrirlos, sacamos la molla y reservamos una cascara.
Picamos muy pequeño el jamón y la molla de los mejillones.
Ponemos cubeta con pala, echamos el aceite y el picado de jamón y mejillones, menú sartén, 5 minutos a 200º.
Echamos la harina, con una cuchara de silicona, mezclamos un poco, cerramos y ponemos menú sartén 5 minutos a 200º, para que no sepa a cruda.
Echamos la leche y un poco de nuez moscada, ponemos menú sartén, 10 minutos a 150º.
Sacamos la masa, dejamos enfriar un poquito, que esté templada, para no quemarnos al rellenar.
Rellenamos en cascara de mejillones, cuando tengamos todos, batimos el huevo y con un pincel de silicona, pincelamos por encima de la masa.
Cuando tengamos todos pincelados con el huevo, cogemos con la mano pan rallado y espolvoreamos por encima los mejillones rellenos.
Pasamos a una fuente los que vayamos a usar y si queremos podemos congelar en una caja, para tener para otro día.
Cambiamos la cubeta y ponemos en Cecofry, la cubeta plana, ponemos los mejillones que vayamos a hacer, cerramos y ponemos menú horno 230º y horneamos hasta que veamos un poco dorado y listos.

Resultado final, con fotos de todo el paso a paso

PASO A PASO

Y algunas fritas en Freidora con aceite 

Si queremos hacer en olla, hacemos con los ingredientes arriba indicados, haciendo el mismo proceso que con las croquetas http://cocinaconxena.blogspot.com.es/2016/12/croquetas-de-pollo-y-jamon-en-gm-g.html