Calabacines luna, rellenos con atún...., en Turbo Cecofry

Os dejo esta receta, que la vi en el blog de http://recetascaserasluzmary.blogspot.com/ , me gustó, y como en ese momento tenía en casa calabacines luna, me puse a ello, yo lo hice con la Freidora Turbo Cecofry, pero como todas las recetas se pueden hacer tradicional

Ingredientes:
Para 2
2 calabacines luna, de los redondos
1 Pimiento verde pequeño o medio si es grande
1/2 Pimiento rojo
1/2 cebolla si es grandecita o 1 pequeña
1 diente de ajo
2 cucharadas de tomate frito
1 lata de atún en aceite
Queso de fundir, yo Mozzarella
Aceite y sal

Primero vaciamos los calabacines, y metemos en el microondas a 800w, tapando con tapadera 8 minutos.
Cortamos muy pequeño la pulpa del calabacin, cebolla, ajito y pimientos, ponemos aceite en cubeta de freidora, y ponemos menú sartén a 175º, echamos lo cortado y vamos removiendo hasta que lo veamos blandito.
Escurrimos la lata de atún, echamos a la cubeta y mezclamos, echamos el tomate frito y mezclamos.
Sacamos a un cuenco el preparado con una espumadera, retiramos el aceite con papel absorbente y ponemos papel vegetal ( esto no hace falta, pero yo lo hice, por si cae algo de queso, que no se pegue en la cubeta )
Sacamos del microondas los calabacines y rellenamos con la mezcla, ponemos el queso por encima y ponemos sobre el papel vegetal en la cubeta.
Cerramos y ponemos menú manual a 185º, hasta que veamos el queso fundido, sacamos y listos para comer.

TRADICIONAL - Hacemos el paso del microo, hacemos el preparado en una sartén y metemos al horno, hasta ver queso fundido

Migas de Pan, en Turbo Cecofry

Hoy mi hija quería migas, que le encantan, como tenía 1 barra de pan de 2 días y también tenía chistorra, me puse a ello, las hice en la Freidora Turbo Cecofry

Ingredientes:

1 barra de pan, es lo que tenía, pero podéis poner mas
2 cacitos de la freidora de aceite de oliva suave
1/2 pimiento rojo, podéis poner 1 verde
Chistorra, (podéis poner chistorra y bacon, o bacon solo, lo que queráis )
3-4 ajos con su piel
Un poco de sal

Cortamos el pimiento, la chistorra y damos un golpe a los ajos, yo los pongo debajo de tabla de cortar y le doy un golpe aplastando
Ponemos los 2 cacitos de aceite en cubeta y menú manual 40 minutos a 180º, cerramos y a los minutos echamos los ingredientes que hemos troceado, cerramos.
Y damos unas vueltas unos 3 minutos.
Mientras partimos la barra de pan en 4 trozos, cogemos los trozos uno a uno, y mojamos bajo el grifo, apretamos con las manos escurriendo el agua y pasamos a un cuenco, desmenuzando el pan.
Echamos a la cubeta de la freidora y mezclamos con todos los ingredientes, echamos un poquito de sal.
Vamos removiendo cada 5 minutos con una paleta, a mi me gusta hacer así, ya que las migas requieres que se muevan, para que se queden sueltas.
Pasados los 30 minutos que pusimos ya las tenemos hechas, si os gusta mas o menos doradas, las sacáis cuando veáis a vuestro gusto, yo para la cantidad que puse, con ese tiempo, quedan muy bien.

Aquí en Cecofry http://cocinaconxena.blogspot.com/2015/02/migas-en-freidora-cecofry.html
Y en Ollas GM http://cocinaconxena.blogspot.com/2014/10/migas-en-olla-gm-d-y-e.html

OTRAS, CON BACON, PIMIENTO VERDE Y CHISTORRA

Milhojas de calabacín

Os dejo esta receta sencilla, que para una cena viene muy bien y está muy bueno

Ingredientes:

Calabacín
Tomate rojo
Queso fresco 0%
Un hilo de aceite

Lavamos y secamos el calabacín, cortamos con una mandolina o con un cuchillo, haciendo lonchas muy finas.
Cortamos el tomate a rodajas y el queso

En Ollas GM
Ponemos un hilo de aceite y menú plancha a 160º y luego bajamos a 140º y vamos haciendo el calabacín a la plancha dando vueltas, vamos pasando a un plato,
Hacemos el tomate ligeramente dando unas vueltas, sacamos.
Ponemos una loncha de calabacín, encima ponemos tomate, encima del tomate, otra loncha de calabacín, encima queso fresco, yo esta vez no lo hice, pero si os gusta podéis dar unas vueltas, ya a gustos, y encima del queso ponemos otra loncha de calabacín, servimos y a cenar, podemos poner los pisos que queramos, yo a veces también hago otro piso, poniendo pavo a la plancha.

TRADICIONAL:
Hacemos lo mismo, haciendo el calabacín etc en una sartén a la plancha.

En COOKER:
Lo mismo, poniendo la rueda en modo plancha.

EN CECOFRY:
Lo mismo en modo sartén, a 180º, dando vueltas o menú manual

Codillo al horno

Os dejo la forma de hacer codillo al horno, en Olla GM, Olla GM + Cecofry turbo y en Olla GM + horno tradicional.

Ingredientes:

1 codillo 

Un poco mas de 40 de coñac

1 hoja de laurel

Pimentón dulce

1 cebolla 

1 tomate troceado

Un poco de pimienta

Aceite y sal

2 patatas si queréis, es opcional

El primer paso lo hacemos en la Olla Gm y el segundo paso, podemos terminar en Cecofry, horno tradicional o en la misma olla.

Primero quitamos la capa gorda de piel, podemos quitar después de cocer, pero yo se la quito antes, lo que queráis.

Metemos en la olla, cubrimos con agua, echamos coñac y hoja de laurel, cerramos y ponemos menú turbo 140º, 45 minutos, en D menú legumbres alta presión.

Pasado el tiempo, sacamos, si vamos a asar en olla, retiramos el caldo de la cubeta, pero no lo tiramos.

En Ollas GM

Ponemos un poquito de aceite en cubeta, ponemos codillo, cortamos cebolla, a gajos y lo ponemos al lado, cortamos patatas cortadas finas,  tomate troceado, echamos un poco de pimentón dulce, pimienta negra, sal, y un hilo de aceite,  echamos un poco de caldo del que hemos cocido el codillo, y un pelin mas de coñac, cerramos olla y ponemos menú horno, válvula abierta, 20 minutos 130º-140, durante el proceso, vamos mirando, que no nos quedemos sin caldo, y echamos si lo necesitamos.

En la D lo mismo pero menú horno

Pasado el tiempo, sacamos cubeta de la olla y ponemos el cabezal, unos 15-20 minutos a 180-200º, si no tenemos cabezal, damos la vuelta al codillo y a las patatas si habéis puesto

En Cecofry

Después del primer paso en la olla, ponemos en la cubeta de cecofry, cebolla a gajos, ponemos el codillo encima, y al lado las patatas cortadas finas, tomate troceado, pimentón dulce, pimienta, un hilo de aceite, echamos caldo de cocer la carne y ponemos menú manual, 200º, 40 minutos, a los 20 minutos, damos la vuelta a la carne y movemos las patatas, miramos si vamos necesitando mas caldo, pasado el tiempo, según nos guste de dorado, sacamos y listo.

En Horno tradicional
 Hacemos los mismo, el primer paso en la olla u olla express si no tenemos Gm, y después pasamos a la bandeja de horno y echamos los ingredientes igual que menciono arriba y horneamos a 175º, hasta que veamos durado al gusto.

Pisto Asado o Escalivada, en Cecofry Turbo

Hoy hice en Cecofry, Pisto asado, que es como lo llamamos aquí, o Escalivada en otras zonas, normalmente si tengo que hacer cantidad lo hago en horno para hacerlo de una vez, ya que luego se mete en el frigo y se va sacando como guarnición de algún plato, esta vez lo hice en Cecofry Turbo, ya que hoy a 35º que tenemos cualquiera enciende el horno...
En CECOFRY antigua, hacemos lo mimo
Tambien lo hago en Ollas Gm, dando vueltas en menú horno http://cocinaconxena.blogspot.com/2013/11/pisto-asado-de-pimientos-etc-en-gm-e.html


Ingredientes:

1 cebolla
2 o 3 tomates rojos, grandecitos
2 pimientos rojos
1 o 2 berenjenas, yo esta vez puse 1
Aceite de oliva
3 dientes de ajos

Si no os coge, lo tenéis que hacer en 2 veces, a mi no me cogió por que los pimientos rojos eran grandes.
Ponemos un podo de aceite en cubeta y repartimos con un pincel, echamos aceite en las verduras y con las manos lo repartimos.
Ponemos en la cubeta la verdura, yo a la berenjenas le hago unos cortes y a los pimientos también, y la cebolla si es gorda, cortar por la mitad
Cerramos la Cecofry y ponemos menú manual, 50 minutos, 180º, y cada 10 minutos vamos dando vueltas, para que se vaya asando bien por todos los lados.
Pasado el tiempo, sacamos pimiento, pasamos a un cuenco y tapamos con film, para que sude un poco y sea mas fácil pelar, cuando se enfríe un poco.
Pasamos las otras verduras a un plato, quitamos la piel al tomate y vamos pasando el tomate a un cuenco, quitamos piel a berenjena y lo mismo, troceamos la pulpa y al cuenco, junto con el tomate, y hacemos la cebolla a gajos finos.
Quitamos la piel a los pimientos y pepitas del interior, y con las manos vamos haciendo tiras y pasamos al cuenco de las demás verduras, ponemos sal, yo no le pongo nada, cortamos muy pequeños los ajitos y mezclamos con todo, echamos aceite de oliva y mezclamos bien, pasamos a un tupper y metemos en frigo, y ya tenemos para unos días, pisto de acompañamiento, se toma fresquito, ya que no es el pisto que se toma caliente en otros sitios, si os gusta también podéis poner unas migas de bacalao salado

Tomates con huevo y atún, gratinados con queso, en Cecofry

Os dejo esta manera de hacer tomates, super sencilla, rápida y muy buena, los hice en cecofry, pero en horno, podemos hacer igual....

Ingredientes:

Tomates rojos de los de rama
Huevos
Atún
Queso Mozzarella
Orégano
Sal

Cortamos los tomates por la mitad, vaciamos y reservamos
Batimos el huevo con un poco de sal y echamos el atún escurrido, ( la cantidad, depende de los tomates que vayamos hacer )
Echamos con una cuchara, la mezcla de atún y huevo, en los tomates, ponemos queso mozzarella y orégano por encima.
Ponemos papel vegetal en Cecofry o Turbo Cecofry, esto es opcional, pero si cae algo de queso jajaja no se mancha, si no ponemos papel, pincelamos con aceite un poco.
Ponemos en cecofry unos 10 minutos, y en Turbo Cecofry, menú horno, a 200º, unos 10 minutos, o hasta que veamos el queso gratinado, apagamos y dejamos unos minutos, con la tapa cerrada, para que se haga bien por dentro y listo.

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Merluza gratinada en Turbo Cecofry o Cecofry

Esta manera de hacer la merluza, es muy rápida y a los niños les gusta mas, que si se la hacemos sola a la plancha.

Ingredientes:

Merluza a filetes
Mayonesa
Queso mozzarella o el que os guste para gratinar
Aceite para pincelar fondo cubeta

Pincelamos la cubeta de Cecofry, ponemos filetes de merluza, los untamos con mayonesa y espolvoreamos con queso, ponemos en Turbo Cecofry, menú horno a 190º unos 10 minutos o hasta que veamos el queso dorado, en Cecofry hacemos lo mismo y cerramos, unos 10 minutos y listo.

Pollo al pimentón, en Turbo Cecofry

Este pollo, es de una receta de un libro de microondas, y la suelo hacer mucho allí, queda muy rico, ya que mi microo, también tiene para dorar, hoy la hice en la freidora sin aceite, Turbo Cecofry y ha quedado muy bueno, el pollo queda con un sabor a limón, muy muy rico, y muy jugoso por dentro, este es el enlace que os lleva a la receta hecha en microondas http://cocinaconxena.blogspot.com.es/2012/06/pollo-al-pimenton-en-microondas.html y vamos con la receta en Cecofry.

Ingredientes:

3 muslos de pollo, ya que era para mi hija solo
3 limones, solo el zumo
1 hoja de laurel
Pan rallado
1 cucharada de postre o sopera, dependiendo cantidad de pan, de Pimentón dulce
Margarina o mantequilla, yo uso margarina

Exprimimos el zumo de los limones y ponemos en un plato hondo.
Quitamos la piel al pollo.
En el plato del limón ponemos la hoja de laurel y el pollo, tapamos con film y dejamos en adobo 4 horas, vamos dando vuelta de vez en cuando.
Ponemos en un plato llano, pan rallado, con una cucharada de postre de pimentón dulce.
Pasado las 4 horas, pasamos el pollo, por el pan rallado.
En un cuenco ponemos como 3 cucharadas soperas de margarina, según la cantidad de pollo que hagamos ponemos mas o menos, metemos en el microo unos segundos para fundir, vertemos un poco en la cubeta de Cecofry, ponemos el pollo y vertemos por encima del pollo la margarina fundida,
Cerramos y ponemos menú horno, 30 minutos, 200º faltando 10 minutos le damos la vuelta con cuidado que se suelte el rebozado lo menos posible y queda un pollo buenísimo.

Papas arrugadas, con Olla Gm y Turbo Cecofry- Cecofry , a mi manera.

Hoy os dejo como hago yo, las papas arrugás jajaja, como solemos decir, mas que arrugadas, estas patatas se sirven acompañadas, con mojo picón o alguna otra salsa mas suave o incluso con tomate o una simple mayonesa, yo en mi caso las dejo solas tal cual, con la sal, por que a mi hija le gustan así, sin nada, y se las suelo hacer como acompañamiento de carne o pescado.

Yo las hago más parecidas a las que aquí llamamos patatas río, que primero cocemos y luego freimos cortando mitad y con ajos, pero en estas dejo enteras sin cortar, cuezo y horneo.

Las originales se terminan de hacer en el agua con bastante sal, sólo cubriendo lo justo de agua y moviéndo la olla un poco, después se tapan con un paño, hasta que se arruguen.

Ingredientes:

Patatas de tamaño medianas-pequeñas redonditas
Agua
Sal

Ponemos en cubeta, la rejilla de asados, 2-3 vasitos de agua, que no toque rejilla, encima ponemos cestillo para cocer al vapor que tengamos.
Lavamos las patatas y ponemos en cestillo, cerramos la olla y ponemos en G, menú vapor, 5 minutos, 130º, presión 3, en F igual, presión media, en E menú guiso, 130º ,5 minutos, presión media y en D, 5 minutos, menú cocina, pasado el tiempo despresurizamos y sacamos.
Pincelamos la cubeta con aceite, solo pincelar, de la Turbo Cecofry o Cecofry, tambien podéis poner encima rejilla giratoria, secamos un poco las patatas, ponemos en cubeta con sal por encima y ponemos en Turbo Cecofry, menú horno a 200º entre 15-20 minutos y damos vuelta a mitad de tiempo, en Cecofry hacemos lo mismo y damos vuelta, cuando veamos arrugadas, sacamos y listas para comer.

Si no queréis o no tenéis cestillo vapor se pueden hacer cubriendo con agua y ponemos los mismos menús y tiempo.

También, como se hace enseguida, podemos cocer sin presión, cubriendo con agua y sin tapar la olla, dejando cocer  unos 10 minutos, desde que empieza a hervir.

Tomates con sabor a pizza, en Turbo Cecofry

Os aconsejo que probéis estos tomates, quedan muy buenos, yo los hago muchísimo, tanto en Cecofry, en horno, cuando hago muchos, por que a mis amigos les encanta y a veces incluso en el microondas que aunque diferente, también quedan buenos.

Ingredientes:

Rodajas de tomates rojos
Atún en aceite de oliva o natural
Queso Mozzarella
Orégano
1 hilo de aceite para pincelar solo la cubeta

EN TURBO CECOFRY
Cortamos tomate a rodajas, ponemos atún, previamente escurrido, encima queso y orégano, si queréis podéis hacer con atún, pavo y queso, champiñón laminado de bote, secando con papel de cocina antes y queso etc.
Pincelamos la cubeta con aceite, ponemos menú manual 180º, 10 minutos y cerramos, dejamos 2 minutos que caliente, abrimos y con una paleta plana, vamos poniendo, las rodajas de tomate, cerramos y cuando veamos el queso fundido, abrimos y sacamos, se hace enseguida, unos 5 - 7 minutos, vamos mirando que se hace pronto, que no se llegue a dorar el queso, solo fundir.

EN CECOFRY hacemos igual, al estar pincelado con aceite por bajo, y calentar antes unos minutos, se queda bien el tomate.

Y el resultado

Patatas con Queso Cheddar y Bacon, en Turbo Cecofry o Cecofry

Estas son las patatas preferidas de mi hija, ya se las hace ella cuando yo no estoy jajaja, con la Cecofry, se hace sus cosas, enseguida le cogió como usar la freidora.

Ingredientes:

Patatas, para esto siempre uso congeladas
Queso Cheddar
1 cajita de bacon
Un poco de aceite y sal

Ponemos la patatas sin la pala, en cubeta plana en Cecofry turbo, menú patatas con un poquito de aceite y sal,  20 minutos, vamos abriendo y removiendo, a los 10 minutos echamos el bacon y mezclamos, cerramos.
Cuando falten unos 3 minutos, abrimos y echamos el queso troceado, mezclamos bien, cerramos, abrimos removemos y listo, mejor servir enseguida, para que el queso este mas fundido, Claudia se espero un poco y se hace mas digamos seco.
En Cecofry antigua, hacemos lo mismo

Lubina con salsa verde y pan rallado, en Turbo Cecofry

Hoy hice Lubina en Turbo Cecofry, de esta manera, la hago con mas pescados, es sencilla, pero queda muy buena.

Ingredientes:

1 Lubina,abierta y quitando la espina central mejor, pedirlo en pescadería
2 - 3 dientes de ajos
Medio limón exprimido
Perejil fresco
Pan rallado
Aceite de oliva
Sal

EN TURBO CECOFRY
En un mortero picamos los dientes de ajos, perejil fresco y sal, una vez picado, echamos el limón exprimido y aceite, mezclamos bien.
Ponemos un poco de aceite en cubeta y pincelamos, ponemos la Lubina abierta en cubeta, ponemos por encima con una cuchara, la mezcla del mortero, espolvoreamos con pan rallado.
Cerramos la tapa y ponemos menú manual, 20 minutos a 200º, mirar a los 15 minutos por si veis hecho, depende de lo grande que sea la Lubina, sacamos y listo.

En CECOFRY antigua, hacemos lo mismo, cerramos y 20 minutos, mirando a los 15, aunque no caliente la parte de bajo, al poner un poco de aceite, se hace bien el pescado, sin necesidad de dar la vuelta

EN HORNO, podemos hacer igual a 180º, hasta que veamos dorada

Paso a paso..