"Espaguetis" de calabacín, con atún y nata....y otro con gambones etc...

El otro día hice, los llamados " espaguetis" de calabacín, que son simplemente calabacín cortados en juliana y tienen apariencia de espagueti..., quedan buenos y se hacen enseguida, esta vez los hice con atún etc...

Ingredientes para 1

1 Calabacín
1 lata de atún en aceite o natural
Medio brick de 200 de nata, leche evaporada o crema ligera de leche
Queso rallado
Aceite

Yo lo hice en la olla Gm E, pero en abierto, como si fuera en una sartén u otro recipiente.
Ponemos aceite en la cubeta y ponemos en la E menú freír 130º, en la D menu freir, 5 minutos, echamos el calabacin ya cortado en juliana ( yo le quite la piel, pero no hace falta, vamos removiendo hasta que lo veamos hecho, se hace enseguida..., no pasaros para que no quede demasiado blando, ya que al poner la nata etc, se hace mas blandito.
Echamos la lata de atún, sin aceite y medio brick de nata etc..., mezclamos y removemos unos minutos..., sacamos espolvoreamos con queso rallado y listo para comer...

En una olla tradicional podemos hacerlo igual, primero hacemos calabacin en una sarten que no sea bajita con un poco de aceite y removiendo, se hace enseguida y lo pasamos a una olla, echamos atún y nata, damos unas vueltas y listo

También hice otro con gambones, pero lo hice con presión en la olla y aunque solo fueron 3 menú, quedó muy blando y además al hacerlo con presión, soltó mucho liquido...así que esta receta que de sabor estaba buena, hay que hacer con los pasos que pongo, luego pondré la mala...

Ingredientes:

2 calabacines

8 gambones

1 brick de nata, no lo puse entero

Un poco de aceite

Primero freímos en menú freír 130º, las cabezas de los gambones, sacamos, solo es para que de mas sabor al aceite y retiramos, echamos los cuerpos pelados y damos unas vueltas, reservamos, cancelamos menú y ponemos menu guiso 130, pero no cerramos la olla, en abierto, echamos el calabacin en juliana, que esta vez no le quite la piel y damos unas vueltas, unos 5 minutos o menos se hace enseguida, echamos gambones, ponemos nata le damos unas vueltas y listo.

Y LO QUE HICE YO, QUE NO LO ACONSEJO...

Después de hacer el paso previo, de sofreír cuerpos y cabeza, cuando puse el calabacin, eche, la nata y los gambones, cerré la olla y puse 3 minutos, menú guiso...y al abrir había muchisimo caldo de lo que soltó el calabacín...y me toco pasarlo con un colador, el resultado fue calabacin muy pasado y caldoso, al colarlo de sabor estaba bueno, pero muy blando y pasado..., os pongo la foto

Arroz tres delicias ( congelado ) en Gm E y D

Bueno esta entrada no es una receta, es la manera de hacer el preparado de arroz tres delicias en la olla, que para unas prisas, es bueno tener algún paquete...

Ingredientes:

1 paquete de arroz tres delicias, sin descongelar antes
Aceite, un poco menos de medio vasito medidor ( no lo medí, pero mas o menos, poner el que ponéis cuando lo hacéis en sartén )
Sal, ( yo no le pongo )

Ponemos el aceite en la cubeta, echamos el arroz sin haberlo descongelado antes, removemos, que se mezcle bien, cerramos la olla y en la D menú cocina 4 minutos y en la E menú guiso o presión vapor, 4 minutos, 130º y media presión, válvula cerrada las dos, cuando piten despresurizamos y a comer.

Filetes empanados en Freidora Cecofry

Ingredientes:

Cinta de lomo en filetes
2 Huevos
pan rallado
Un poco de leche
Un poquito de pimienta negra ( opcional )
Un poco de aceite

Batimos huevos y echamos un chorrito de leche, ponemos un poco de pimienta ( esto es opcional), y metemos los filetes, dejamos un poco, a mi me gusta dejarlos mínimo 30 minutos con el huevo y leche.., sacamos filetes y pasamos por pan rallado, pincelamos con aceite la cubeta, ponemos los filetes, echamos un poco de aceite por encima con pulverizador, y ponemos 20 minutos, a la mitad damos la vuelta y listo....

Falso Pulpo a la Gallega

Hoy os pongo el falso pulpo, que ains a mi hija le encanta, este platito se lo comió entero ella...y unas veces compro pulpo y otras falso pulpo...jajajaja
La verdad que la diferencia de precio es muchísima y una vez le ponemos el aceite y pimentón..., queda muy bueno y no se nota tanto la diferencia, como la diferencia de precio que lo triplica..jajaja yo a veces, han venido amigos y si no lo digo...que siempre lo hago...ellos mismos dicen, pues oye por que lo has dicho...si no...pasa por pulpo...esta muy bueno....jajajaja

Ingredientes:

Falso Pulpo, que son las patas de calamar gigante troceadas o también se le conoce como rejo, pota, potón, aquí en las bolsas que venden ya troceado y cocido pone calamar o patas de calamar troceadas etc...
Pimentón dulce
Pimentón picante
Aceite de oliva
Sal

Lo podemos comprar fresco, congelado o cocido congelado.
Si lo compramos fresco, lo troceamos y congelamos, no cocerlo fresco, al congelarlo, 48 h, y cocerlo después, queda tierno.
Aunque en este caso era ya comprado cocido y congelado, siempre lo cuezo, por que si lo usamos aunque sea cocido, descongelandolo y calentándolo solo, esta duro, por lo menos para mi gusto.

Lo metemos congelado en la cubeta de las ollas D o E en mi caso, no descongelar antes en ningún caso..., ponemos sal y no ponemos nada de agua, cerramos la olla y ponemos en la D menú cocina 10 minutos y en la E menú guiso o presión vapor, 10 minutos, 130º, media presión, podemos cocerlo junto con unas patatas, que luego se ponen en el plato y encima el pulpo o falso pulpo con lo demás, pero en en casa nos gusta comerlo solo. ( Hay veces que lo he puesto 15 mini, por que seguía durillo ).
Sacamos ponemos en un plato, ponemos aceite de oliva y ponemos por encima pimentón dulce y pimentón picante...servimos y a comer.
Si no tenemos estas ollas, pues cualquier olla express o una olla tradicional hasta que lo veamos tierno a nuestro gusto y listo.

Arroz con variado congelado de marisco en GM E y D

Os dejo arroz con un variado de marisco congelado..., donde lo compro te pones tu lo que quieres y haces un variado, bien para sopa, arroz etc...y siempre es bueno tener un variado en el conge,,,y teniendo un fumet de gambas o de pescado casero en el congelador, el arroz sale bueno....

Ingredientes:

Preparado variado congelado el mio tenia un poco de todo...
Almejas
Mejillones
Calamar
Gambita arrocera
Gambita mas grandecita
Atún
1tomate entero o tomate rallado
1 trozo de pimiento
2 dientes de ajos
2 vasitos y medio de Fumet de gambas ( con pieles y cabezas, ajito, perejil etc, hecho en la Thermomix...que tenia congelado, o en su lugar fumet de pescado o pastillas de caldo de pescado...aunque esta es la ultima opción....
2 vasitos de Arroz
Colorante
Ñora picada, 1 cucharadita, ya sofrita que tengo preparada ( para ello cojo ñoras las frió sin sus pepitas interiores, las paso a papel absorbente y las pico en la picadora, pongo en tarrito de cristal y voy cogiendo )
Aceite y sal
La medida de arroz y caldo es para 2 - 3 y dependiendo lo que coman

A si preparo fumet http://www.cocinaconxena.blogspot.com.es/2012/09/fumet-de-gambas-o-gambones-en-th.html


Pones aceite en la cubeta, y sofreímos primero el pimiento, sacamos y reservamos y sofreímos, las gambitas ligeramente y reservamos, sofreímos el atún reservamos y por ultimo el calamar.
Mientras en una picadora pequeña, ponemos el tomate troceado ya lavado y el ajito, lo picamos...o podemos rallarlo y cortar los ajitos muy pequeños.
Cuando este el calamar, echamos sin sacar el calamar, el tomate rallado o triturado, damos unas vueltas, echamos la ñora picada ya sofrita, removemos, echamos 2 vasitos de arroz y damos unas vueltas y cancelamos menú, echamos los demás ingredientes reservados y las almejas y mejillones del preparado.
Echamos la medida de caldo que vayamos a poner, en este caso puse 2 vasitos y medio de caldo, removí
Cerramos la olla y ponemos en la D menú cocina 8 minutos y en la E menú guiso 8 minu, 130º  y presión media.., pasado el tiempo, despresurizamos y listo...., a mi me gusta dejar 2 min de reposo, antes de servir en el plato.

Os dejo fotos...

Ensalada con Mozzarella

Hoy que ha tocado playa... y cuando vienes no tienes ganas de nada, jajaja, pues lo mejor para comer es una ensalada, a mi es lo que mas me apetece ahora en verano y suelo hacer muchas variadas, tanto de pasta, de arroz etc etc, en casa somos los tres de ensaladas variadas, eso si, sin mezclar con frutas, que a mi no me gustan las mezclas jajaja...y bueno la de hoy no tiene nada de particular, pero como es lo que hice, pues lo subo jajaja, ya sabéis que subo todo, aunque sea sencilla la preparación jajajaja...siempre puede haber alguien que diga....pues mira que idea me has dado para hacer hoy, por que no sabia que hacer jajajaja y bueno...de eso se trata....

Ingredientes:
Lechuga
Zanahoria rallada
Lombarda
Tomate
Queso Mozzarella fresco o en su lugar queso fresco
Atún
Aceite de oliva
Sal
Orégano

O paquete de ensalada de 4 estaciones, que en este caso es lo que hice yo....y ya añadí lo demás....

En fin lo que os guste...en este caso lo principal, es el tomate y el queso...el resto a gusto de cada uno...

Merluza al Cava en Thermomix

Esta es una receta de los talleres de Thermomix....

Ingredientes:

150g de puerros, si no nos gusta podemos usar cebolla...
80g de aceite de oliva suave
200g de cava, si no tenéis, podéis usar vino blanco yo puse vino, por que no me gusta el Cava
150 de caldo de pescado ( lo haremos con las pieles y cabezas de los langostinos )
4-6 lomos de merluza o rodajas
Patatas troceadas
16 langostinos crudos, podéis usar gambones o gambas ya a gustos ( yo puse 12 langostinos y 4 gambones, para darle un poco mas de sabor al caldo, con la piel del gambón, junto con la de los langostinos )
Sal
Una pizca de azafrán
Perejil fresco para adornar o espolvorear

Para el caldo:
Cabezas y pieles de langostinos
4 dientes de ajos
Perejil fresco
30 de aceite
900 agua ( lo que sobró, lo guarde para congelar )
Sal

Primero hacemos el caldo
Pelamos los langostinos etc..reservamos, y ponemos en el vaso las cabezas y pieles, ajos, perejil y aceite, 10 segundos en Velc 5.
Ponemos 10 minu, temp.Varoma, Velc 1
Cuando pite echamos agua y sal
Ponemos 30 minutos, 100º y Velc 1.
Cuando pite, sacamos y colamos.
Reservamos y enjugamos el vaso.

Ponemos en el vaso el puerro troceado y 5 segundos a Velc 5 , bajamos restos.
Añadimos el aceite y ponemos 8 minutos, Temp Varoma, Velc 1.
Añadimos el caldo, cava o vino, sal y azafrán.
En el Varoma, ponemos la merluza, langostinos y patatas troceadas, ponemos el Varoma en su posición y programamos 25 minutos, temp. Varoma, Velc 1.
Retiramos el Varoma y añadimos 2 trozos de patata al vaso y trituramos 20 segundos, Velc progresiva 5-10.
Ponemos en una fuente la merluza, langostinos y patata, echamos la salsa encima y perejil fresco para adornar o espolvoreado....y listo para servir.

Si nos gusta o tenemos podemos poner unas pocas almejas en el varoma, junto con merluza y patatas....yo esta vez no tenia...

Macarrones a la Boloñesa en Gm D, E y F

Os dejo los Macarrones a la Boloñesa, como los hago yo...por que recetas hay diferentes...en lo que son los ingredientes.

Ingredientes:
Para 3-4
250-300g Carne picada
1 Cebolla mediana
Pimiento verde y rojo o de uno solo
Tomate frito 1 brick
40 de medida del vaso del vino blanco
Queso rallado
250g de macarrones
Agua
Sal

Cortamos, cebolla y pimientos, ponemos aceite en la cubeta, ponemos menú plancha en la D y menú sofreír en la E y F 120º - 130º
Echamos cebolla, pimientos y pochamos, cuando este pochado, echamos la carne picada, en la E y F subimos a 130º y en la D pasamos a menú cocina, vamos dando vueltas hasta que veamos la carne hecha.
Echamos el tomate frito, removemos y echamos el vino blanco y removemos.
Cancelamos menú, echamos la pasta, mezclamos bien.
Ponemos menú cocina en la D 8 minutos baja presión y en la E y F menú guiso 130º o menú presión vapor 130º, media presión 8 minutos, echamos el agua, solo hasta cubrir justo los macarrones y cerramos la olla.
Cuando pite, despresurizamos, echamos el queso rallado y mezclamos, servimos y listos para comer.

La foto como veis es antes de remover con el queso..., se me pasó hacer la foto final...jajaja, así que la imagináis jajaja, si nos gusta el queso, sin queso también quedan muy buenos.

Quiche de atún etc,... en Ollas Gm

Os dejo esta quiche, que queda muy buena...esta vez la he horneado en la olla,

Ingredientes:

1 masa de hojaldre o quebrada fresca
1 brick de nata para cocinar
3 huevos
2-3 latas de atún escurridas, yo le puse 2 latas al poner jamón, si no le pongo jamón le pongo 3 latas
Jamón york o pavo troceado
Tomate rojo, que no este verde de ensalada, cortado a rodajas para encima o tomatitos cherry
Queso rallado para espolvorear o rallado Mozzarella
Orégano

En un bol, batimos los huevos, echamos la nata y batimos.
Escurrimos de aceite el atún y lo echamos, mezclamos.
Ponemos cantidad a gusto de jamón o pavo.
Cortamos tomate a rodajas finas
Ponemos en la cubeta de la olla, el hojaldre con el papel que viene en ella, yo corte un poco de masa redondeando, echamos la mezcla, ponemos encima de la mezcla queso espolvoreando, encima ponemos el tomate a rodajitas y orégano.
Ponemos menú horno 130º 20 minutos en la E, F o G o menú horno 20 minutos en la D.
Sacamos cubeta y ponemos el cabezal horno a 175º, 15 minutos, o cuándo veamos dorada
Comprobamos que este por dentro pinchando y sacamos.
Cuando temple un poco, sacamos cogiendo del papel, pasamos a un plato, retiramos el papel, metiendo una paleta entre quiche y papel....ya tenemos la quiche lista para comer.

Tomate y Mozzarella ( cena rápida y fresquita)

Como hoy no hice nada nuevo, os dejo una picada fresquita para una cena...no tiene nada, pero como subo todo o casi todo lo que hago...pues eso...jajaja

Ingredientes:

Tomate de ensalada
Queso Mozzarella fresco o en su lugar queso fresco
Aceite de oliva
Orégano

Y viendo la foto, no hace falta receta jajajajaja así que ahí la dejo....

Costillas encebolladas en salsa verde... en Olla E y D

Ingredientes:

Costillas troceadas
Ajito y perejil fresco
1 cebolla grande
1 vasito medidor de vino blanco
40 de agua o un dedo

Freímos las costillas marcandolas un poco en menú freír o si no se tiene menú legumbres en la D con un poco de aceite, en la E menú freír 130º, cancelamos menú, sacamos y reservamos.
Cortamos la cebolla a gajos y pochamos en la D menú plancha y en la E menú plancha 120º, cuando este pochada, echamos las costillas y mezclamos, echamos ajito y perejil picado o cortadito.
Echamos vino blanco y un poquito de agua, solo hasta la mitad de las costillas.
Cerramos la olla y ponemos en la D menú carne, 20 minutos, baja presión y en la E menú guiso 140º, 20 minutos, presión media.
Despresurizamos, abrimos y si vemos que se ha quedado mucho caldito, ponemos en ambas ollas unos minutos en menú horno en abierto y listas para comer.

Caldo de pollo en Robot Cecomixer

Ayer hice caldo de pollo, para tener congelado, lo suelo hacer siempre en la olla Gm E o D, pero el otro día, me preguntaron por mail, que como quedaba el caldo haciéndolo en el Robot de cocina Cecomixer...y para que lo tengáis lo hice.....

INGREDIENTES:

2 Contra muslos de pollo, yo lo deshuese y quite la piel
1 pechuga, la deshuese y sin piel y puse también el hueso
Judías verdes
Zanahorias
1 cubito de caldo de verdura, pero casero hecho por mi, aquí os pongo el enlace http://www.cocinaconxena.blogspot.com.es/2014/05/concentrado-casero-de-verduras.html
Si no hubiese tenido el cubito, le pongo, 1 ramita de apio, 1 nabo, pero no usar pastilla de caldo comprada para el caldo, no tiene nada que ver.
Agua
Sal
Colorante

Ponemos todo en la cubeta de la Cecomixer, troceamos la carne y zanahorias etc, ponemos agua, a falta de unos 3 dedos y ponemos 60 minutos, temp 120º. ( sin poner ningún batidor ).
Cuando empiece a hervir, tarda sobre unos 20 minutos en hacerlo, abrimos y desespumar el caldo, volvemos a cerrar y seguimos con la cocción.
Cuando falte 15 minutos para terminar, bajamos la temp a 100º.
Sacamos y ya ponemos en tupper colando el caldo para congelar..., yo en unos ponía caldo solo y en otros ponía caldo, carne, judías y zanahoria etc, ya a gustos....
Si queremos guardar caldo solo, la carne la podemos utilizar para hacer croquetas de pollo o canelones...

Gambón con ajito, perejil etc en Cecofry

Hoy ha tocado gambones en la Cecofry, siempre los hago en el Microondas, que quedan buenísimos, os aconsejo que los probéis, pinchar este enlace y os lleva a la receta http://cocinaconxena.blogspot.com.es/2011/07/gambones-en-microondasmuy-buenos.html y también los hago muchas veces en la olla Gm E o Gm D, que también salen muy buenos, aquí os dejo el enlace hechos en las ollas http://cocinaconxena.blogspot.com.es/2013/12/gambon-con-ajito-y-perejil-etc-en-gm-e.html y esta vez le ha tocado trabajar a la Cecofry, que es una freidora sin aceite....

Ingredientes:

Gambones
Ajito y perejil picadito o cortadito
Aceite
Sal
Limón exprimido

Ponemos en la cubeta, los gambones, ponemos sal, ajito y perejil cortadito, un poco de aceite y limón exprimido. ( si os gusta mojar salsita, no pongáis un hilo, poner un pelin mas de aceite )
Cerramos y ponemos 10 min, yo les di la vuelta a la mitad de tiempo, el tiempo depende de lo grandes que sean..., también se puede hacer con langostinos, pero no cocidos claro.

Antes de hacer...

Pechuga - Pizza en Freidora sin aceite Cecofry

Hoy hice para cenar, la Pechuga-Pizza, que a mi hija le gusta mucho...siempre la suelo hacer en el horno, o en la Olla Gm, os dejo el enlace en el horno http://www.cocinaconxena.blogspot.com.es/2011/05/pechuga-pizzahorno.html , pero hoy lo hice en Freidora sin aceite Cecofry...y ya la seguire haciendo aquí, es rápida, limpia y queda muy buena.

Ingredientes:

3 filetes de pechuga
Tomate frito ( yo en la mia Tomate 0/0 de Orlando
Jamón York y Fiambre de pavo ( yo en la mia Fiambre de pavo)
Queso Mozzarella ( yo en la mia queso light)
Orégano
Ya los ingredientes a gusto de cada uno....

Ponemos un hilo de aceite, muy muy poco en la cubeta, ponemos las pechugas y 5 minutos.
Le damos la vuelta y ponemos encima tomate frito extendido, jamón y fiambre de pavo, o lo que queramos...ya a gustos..., ponemos queso mozzarella y orégano.
Cerramos y ponemos 7-10 minutos, o hasta que veáis a vuestro gusto....y listas para comer.

Alitas con salsa tipo barbacoa todo en Cecofry y costillas

Ayer quería mi niña alitas con salsa barbacoa, yo esta salsa la hago como le gusta a ella..., lo digo antes...., por que ya se que la salsa barbacoa, lleva otras cosas...., pero a mi hija le gusta así....

Ingredientes:

Alitas
1 cacito de aceite y sal

Para la salsa:
Coca-cola
Ketchup
( Se pone misma cantidad de las dos cosas)

Primero hacemos las alitas unos 25 minutos, o hasta que las veáis a vuestro gusto, podéis usar la pala o no, yo no se la puse, pero si que les doy la vuelta.
Sacamos las alas, reservamos y pasamos papel de cocina a la cubeta.
Depende de la cantidad de alitas que se hagan, ponemos mas cantidad para hacer la salsa en ingredientes, la cantidad de ketchup y coca cola , es a partes iguales.
Yo puse medio vaso de coca cola y medio de ketchup, removí, para mezclarlo bien y lo puse en la cubeta..unos 10 minutos.
Pasado el tiempo, añadí las alas reservadas mezcle bien con la salsa y puse 5 minutos.

Según mi niña, estaban buenas, pero le gusta mas cuando le hago las alitas en la Cecofry y mientras se hacen las alitas, en la vitro en un cazo, pongo 1º el ketchup, caliento un poco y añado la coca cola, pongo a fuego lento y voy removiendo, hasta que se vea la salsa mas densa.
Saco las alitas y echo la salsa encima y mezclando.
En el cazo, sale la salsita mas densita, ya que la hecemos removiendo a fuego lento y tbn es rápido

Con costillas también se las hago, en este caso hice la salsa separada en la vitro y las costillas en Cecofry.

Muslitos de Pollo en Salsa, en Thermomix

Hoy ha cocinado la Thermomix...

Ingredientes:

150 de cebolla
2 dientes de ajos
120 de pimiento verde
8-9 muslitos de pollo
1 tomate grande rojo o 120 de triturado
50 aceite
150 de vino blanco
Sal o pastilla de caldo de pollo

Ponemos en el vaso, troceado, el tomate, pimiento, cebolla y aceite.
Ponemos 10 segundos Velc 5-6
Ponemos 7 minutos, Temp. 100º y Velc 1y 1/2.
Mientras quitamos la piel a los muslitos.
Ponemos la mariposa, ponemos los muslos de pollo, intercalando uno palo arriba y otro palo abajo etc.
Ponemos 5 minutos, 100º, Giro Izda y Velc cuchara.
Echamos el vino y sal o pastilla de pollo desmenuzada.
Ponemos 25 minutos, 100º, Giro Izda y Velc cuchara, cuando empiece a hervir, quitamos el cubilete y ponemos el cestillo encima.
Pasado el tiempo, ponemos 4 minu, temp. Varoma y listo.

Macarrones Carbonara, con nata, Express, en un solo paso..., con Thermomix

Os dejo estos macarrones carbonara, que se hacen en un solo paso y quedan muy muy buenos, yo hace tiempo que la hago, la receta es una de las que hicieron en un taller de la Thermomix, hace ya tiempo, que me la pasaron..., a mi me me gusta mucho como queda la pasta en la Thermomix y los espaguetis igual, los cuece muy bien y sin romperlos...

Ingredientes:

Para 2 ya depende lo que se coma claro, yo a veces saco un platito más. 

40g de cebolla
25 de aceite de oliva suave
1 cajita de bacon o 100g
200 de nata para cocinar, pongo un brick.
140g de macarrones
250 de agua
1 cucharadita de sal
1 yema de huevo ( esta vez no le puse )
queso para espolvorear ( opcional)

Ponemos en el vaso, la cebolla troceada y el aceite 4 segundos en Velc 5.
Ponemos el bacon y 6 minutos Temp. Varoma, Giro Izda y Velc Cuchara.
Echamos la nata, agua y sal, mezclamos con la espátula, echamos los macarrones, removemos con la espátula y ponemos 12 minutos, 100º Giro Izda y Velc Cuchara. ( la receta pone 10 minut, pero yo siempre hago pasta en 12 minutos)
Cuando falte 2 minutos para terminar, echamos la yema de huevo, batida ligeramente, ( yo esta vez no le puse ).
Cuando pite dejamos reposar 1 minuto y servimos.
Si os gusta espolvorear con queso rallado.

SI QUEREMOS HACER MAS CANTIDAD PONDREMOS ESTOS INGREDIENTES:
Para 4
50 de cebolla
35 de aceite
200 bacon
400 de nata, 2 brick de 200
240 de macarrones
440 de agua
2 yemas ( opcional)

Y este es el resultado

Helado de Yogur Griego Stracciatella en Thermomix

Os dejo este helado que queda muy bueno y a los críos les gusta mucho, lo he hecho con Thermomix

Ingredientes :

Yogur griego stracciatella 6 unidades
400 de nata para montar o 2 brick de 200
100 de azúcar o edulcorante que os guste, poniendo su equivalencia con azúcar. 

Ponemos en el vaso el azúcar y glaseamos unos segundos en Velc 10
Añadimos los yogures 15 segundos en Velc 5
Añadimos la nata fría 15 segundos en Velc 5

Si tenemos heladera, ponemos la mezcla unas 4 horas en la nevera y después, la pasamos a la heladera, poniendo la mezcla siempre con la heladera en marcha y dejamos hasta que lo veamos mantecado, unos 40 minu, y ya podemos servir.

SIN HELADERA
Si no disponemos de heladera, ponemos la mezcla en un recipiente, tapamos con papel film, tocando el film el helado, tapamos y metemos en el congelador.

1. Cuando este un poco medio congelado, metemos la mezcla en el vaso de Thermomix y le ponemos unos segundos en Velc 8, ayudando por bocal con espátula, moviendo, para mantecarlo y volvemos a poner en el congelador, esto hace que no cristalice.

También podemos hacer un almíbar con el azúcar y 50 de agua, poniendo 8 minutos, 100º y Velc 2, esto también hace que cristalice menos, aparte de usar azúcar invertido etc..., yo nunca le pongo invertido.

Y aquí el resultado

Tortilla de patatas de bolsa, con Jamón york y Fiambre de pavo

Bueno aunque no hace falta poner la receta, ya que no tiene nada en particular y es muy conocida desde que hace muchos años la hizo Arguiñano ( solo con patatas)..., la pongo con jamón...y para un apuro de merienda etc, nos viene muy bien, ya que es rápida y queda buena..., además se la suelen preparar los críos, mi hija hace años que se la hace y nunca me deja prepararla yo jajajaja

Patatas fritas de bolsa
Jamón york
Fiambre de pavo
(O si queréis solo una cosa de las dos, jamón o pavo)
Huevos
Aceite

Batimos los huevos y rompemos las patatas, echándolas a los huevos batidos, dejamos unos 10 minutos que chupen el huevo, añadimos trozos de jamón y pavo.
En una sartén calentamos un poco de aceite y cuajamos, como si de una tortilla de patatas se tratara y listo.

Las cantidades no las he puesto, ya que dependiendo la cantidad de patatas o huevos así seria, pero bueno ya lo veis que no tiene ningún misterio .

Trucha Asalmonada Rellena de Jamón Ibérico en Freidora Cecofry

Hoy hice para comer, trucha asalmonada rellena de jamón, la hice en la Cecofry que queda muy bien...

Ingredientes:

2 truchas asalmonadas
Jamón ibérico en lonchas finas
Aceite

Abrimos la trucha y quitamos espinas, rellenamos una parte de jamón y cerramos.
Ponemos un hilo de aceite en la cubeta, ponemos las truchas y echamos otro hilo de aceite por encima, cerramos la tapa y ponemos 24 minutos, pasados 12 minutos, le damos la vuelta y terminamos el tiempo.
Sacamos a un plato, quitamos la piel, yo la prefiero sin ella y listas para comer.

Paso a paso....

Costillas con patatas....en Freidora Cecofry

Ingredientes:

Costillas troceadas
Patatas rojas
Tomate rojo
Cebolla
1 cacito y medio de aceite
Sal

Cortamos las patatas, como si fueran para freír, la cebolla a gajos y tomate troceado, lo ponemos todo en la cubeta, sin la pala, ponemos aceite y sal, y ponemos unos 45 minutos, o cuando lo veáis dorado, abriendo 2 veces y removiendo..., yo lo tuve 55 minutos, por que las patatas no las corte finas y a mi hija le gustan doradas.

Arroz con Codornices y Salchichas en Gm E

Este es un arroz que a mi hija le gusta mucho, así que hoy se lo hice...

Ingredientes:
Para 3
3 Codornices
4 Salchichas blancas
1 Tomate maduro
Pimiento solo 1 trozo
1/2 cebolla
2  vasitos de Arroz
2 vasitos y 1/2 Agua
Aceite y sal
Ñora picada en polvo
Colorante
2 dientes de ajos

1º quitamos las piel a las codornices, y las partimos en 4, pechugas y muslitos, cortamos las salchichas.
Ponemos aceite en la cubeta y menú freír 130º, y vamos friendo y reservando.
Mientras trituramos en una picadora o batidora, el tomate, la media cebolla, el trozo de pimiento y dientes de ajos pelados.
Una vez terminado de freír las codornices y salchichas, echamos el triturado y sofreímos, cuando este sofrito, echamos 1 cucharadita de ñora picada en polvo y removemos.
Echamos el arroz y damos unas vueltas.
Echamos las codornices y salchichas reservadas, mezclamos y echamos el agua, la medida que pongamos es misma cantidad que pongamos en vasitos de arroz y medio vasito mas de agua, ponemos menú guiso 8 minutos, 130º, presión media.
Pasados los 8 minutos, despresurizamos y dejamos 2 minutos de reposo y servimos
En la D sofréimos menú freir y luego menú cocina 8 minutos