Empanada rápida con relleno tipo pizza en Gm d

El otro día hice para mi niña que se iba a casa de su papi y se la quería llevar, esta empanada que le gusta mucho y es rápida de hacer, la podemos hacer en el horno o en la olla, queda bien de las 2 maneras...
Os dejo el enlace de cuando la hago al horno, mas grande http://www.cocinaconxena.blogspot.com.es/2012/02/empanada-de-atun-muy-rapida-con-paso.html

Ingredientes:

1 Paquete de obleas la cocinera
Tomate frito
Jamón york
Queso manchego tierno
Orégano
1 huevo para pincelar

Preparación:

Primero cogemos un molde de silicona que entre en la cubeta, aunque entre justo también vale, ( si no tenéis molde podéis poner papel vegetal en el fondo, dejando un borde para poder sacarla después, en este caso tendríamos que prepararlo dentro de la cubeta, y menos tiempo de horno..).
Ponemos en el molde de silicona papel vegetal en la base, encima vamos poniendo las obleas una al lado de otra, interpuestas entre si, formando como una flor.
pincelamos con huevo batido, para que unan bien.
Ponemos un poco de tomate frito extendido, encima Jamón york, encima queso manchego tierno, un poco de tomate por encima y orégano, tapamos con las obleas, dejando un borde para cerrar, tapamos con obleas, otra vez formando una flor ( con las fotos lo veréis mas claro), rulamos los bordes y pincelamos con huevo batido.
Metemos el molde de silicona dentro de la cubeta, ponemos menú horno el tiempo que viene establecido 28 minutos y tapa de dorar a 175º, a los 15 minutos retiramos la tapa de dorar, ya que se abra dorado por arriba en ese tiempo y dejamos que termine el tiempo, ya que por bajo al estar la silicona necesita mas tiempo, ( si ponemos papel vegetal con 15-20 es suficiente), cuando pite, sacamos el molde con unas pinzas por cada lado y dejamos que enfríe...ya tenemos nuestra empanada lista para comer...
Esta es la que hice otro día con atún.. http://cocinaconxena.blogspot.com.es/2013/07/empanada-rapida-en-gm-d-paso-paso.html

Y las fotos del resultado...

Como siempre se me olvida hacer la primera foto, os dejo la foto de una mas grande que hice..

Empanada rápida con Obleas en Ollas Gm, paso a paso...

Ayer hice una empanada de atún, utilizando obleas de empanadillas para la masa, esta manera de hacerlo la suelo hacer mucho en el horno ya que sale mas grande, a mi hija le encanta y cuando la quiere enseguida jajajaj y no me da tiempo hacer la masa se la hago de esta manera, esta ves la hice en la olla Gm d con la tapa horno...

Ingredientes:

1 paquete de obleas la cocinera
2 huevos duros
2 latas de atún escurridas de aceite
Tomate frito
1 huevo para pincelar

Primero cogemos un molde de silicona que entre en la cubeta, aunque entre justo también vale, ( si no tenéis molde podéis poner papel vegetal en el fondo, dejando un borde para poder sacarla después, en este caso tendríamos que prepararlo dentro de la cubeta, y menos tiempo de horno..).
Ponemos en el molde de silicona papel vegetal en la base, encima vamos poniendo las obleas una al lado de otra, interpuestas entre si, formando como una flor.
pincelamos con huevo batido, para que unan bien.
Preparamos en un bol, la mezcla de atún, huevo duro y tomate frito.
Ponemos encima de las obleas, dejando un borde para cerrar, tapamos con obleas, otra vez formando una flor ( con las fotos lo veréis mas claro jajaja), rulamos los bordes y pincelamos con huevo batido.
Metemos el molde de silicona dentro de la cubeta, ponemos menú horno el tiempo que viene establecido 28 minutos y tapa de dorar a 175º, a los 15 minutos retiramos la tapa de dorar, ya que se abra dorado por arriba en ese tiempo y dejamos que termine el tiempo, ya que por bajo al estar la silicona necesita mas tiempo, ( si ponemos papel vegetal con 15-20 es suficiente), cuando pite, sacamos el molde con unas pinzas por cada lado y dejamos que enfríe...ya tenemos nuestra empanada lista para comer...

NOTA
 Con cabezales nuevos, primero hacemos parte de abajo, válvula abierta y después sacamos cubeta y ponemos el cabezal

El relleno de lo que queráis, con cebolla frita de bote, atún y huevo duro también queda muy buena, en fin con lo que mas os guste...

No hace falta poner molde, yo esa vez le puse, pero sin molde, ponemos papel que sobresalga por lados y montamos la empanada...

EN E, F y G
Ponemos menú horno 130º con molde de silicona 25 - 30, directo en cubeta con papel vegetal 15 - 20 minutos, sacamos cubeta y ponemos cabezal unos 15 minutos a 175º

Aquí os dejo el enlace de cuando la hago en el horno, que sale mas grande http://www.cocinaconxena.blogspot.com.es/2012/02/empanada-de-atun-muy-rapida-con-paso.html

El resultado en la olla...

Y aquí el paso a paso...
Esta foto es de cuando la hice en el horno, ya que se me olvido fotografiar este paso, como el molde es mas pequeño, solo utilizamos 8 bajo y 8 arriba...

Aquí dentro de la cubeta...

Empanada de atún muy rápida con paso a paso

Hoy he preparado una empanada de atún grandecita muy rápida con obleas de empanadillas,.....y viene muy bien para una cena de picadas improvisada....y voy con la receta...

Ingredientes:
2 paquetes de obleas La Cocinera ( puse 1 paquete entero y 4 obleas del segundo paquete)
3 latas de atún
2 huevos duros
Tomate frito
1 huevo para pincelar

Preparación:
Ponemos una bandeja de horno redonda, ponemos papel vegetal, y vamos poniendo obleas superpuestas un poco una encima de otra, cubriendo toda la bandeja y la pincelamos con huevo para que unan bien...

Mezclamos el atún, quitando el aceite, con el tomate y los huevos duros y lo ponemos encima, dejando un poco de borde...

Tapamos con obleas, poniéndolas superpuestas entre ellas, cerramos los bordes y pincelamos con huevo...

y metemos al horno previamente precalentado a 180º unos 20 minutos o cuando la veáis doradita...

Empanada gallega de atún - paso a paso

El sábado hice una empanada gallega que me lleve a casa de unos amigos, hice la receta que hizo Susimix de mundorecetas y estaba muy buena, lo hice todo todo en la thermomix, y también os pongo la preparación a mano.....y voy con la receta.

Ingredientes:
Para el relleno:


2 ó 3 cebollas medianas,
1 pimiento mediano,
1/2 brick de tomate frito casero o medio bote de tomate natural triturado
1 diente de ajo,
1 cucharadita de pimentón,
Sal
Aceite, ponemos bastante ya que luego colaremos y lo utilizamos para la masa, yo puse unos 150-175
4 latitas de atún en aceite
3 huevos cocido.

Para la masa:

500 g de harina de fuerza,
200 ml de agua templada,
12 cucharadas de aceite del guiso,
1 cucharadita de sal,
1 cucharadita de pimentón dulce,
12 g de levadura fresca.
Para pintar:
Un huevo batido.

Preparación:
 
Poner la cebolla  a trozos, ajo y pimiento en el vaso y triturar unos segundos en Vel 4, sacar y reservar.
Ponemos el aceite 5 minutos, temperatura Varoma Vel 1.
Añadimos el picado de cebolla y pimiento, 20 minutos Varoma, giro y Vel 1, 5 minutos antes de terminar, echamos el tomate y una cucharadita de pimentón dulce, sacamos del vaso y pasamos a un colador, que se escurra bien, apretamos un poquito, para que no se quede aceitoso...
 

Escurrimos el atún y ponemos al sofrito y reservamos (el aceite de una latita lo eche junto con el liquido del sofrito que hemos colado y reservado)

Ahora vamos con la masa, en enjuagamos con agua solo el vaso para quitar los restos de las paredes del sofrito, y ponemos 200 de agua, 12 cucharadas soperas del liquido que ha escurrido el sofrito y una cucharadita de pimentón, ponemos 2 minutos 37º Vel 1, añadimos la levadura prensada y 4 segundos Vel 4. añadimos la harina y la sal, ponemos 15 segundos Vel 6 y 2 minutos espiga...sale una masa muy buena de manejar, sacamos y ponemos en un bol, tapado con un paño y esperamos a que doble su volumen....

Cuando haya doblado el volumen, separamos la masa en 2 partes, cogemos una parte y ponemos sobre papel vegetal, estiramos con ayuda de un rodillo y las manos, haciendo la medida de la bandeja, lo ponemos en la bandeja del horno, y ponemos encima el sofrito con el atún reservado...

Pelamos los huevos que ya tendremos cocidos, los pisamos con un tenedor y ponemos por encima del relleno anterior...

Estiramos la otra masa y hacemos un agujero en medio para que respire, tapamos y pincelamos con huevo..

Metemos al horno previamente precalentado, unos 40 minu..aunque ya sabéis que todo depende de de cada horno...y este es el resultado final....

Preparación a mano:

Hacemos el relleno, con mucho aceite (que luego necesitaremos para la masa), rehogamos a fuego suave el ajo, la cebolla y el pimiento cortados a trocitos pequeños. A media cocción añadimos el tomate triturado, salpimentamos y dejamos pochar a fuego suave. Al final añadimos el pimentón y dejamos enfriar. Reservamos.
Para hacer la masa ponemos todos los ingredientes de la misma en un bol o en la amasadora, amasamos hasta conseguir una masa lisa y con una consistencia homogénea. Es una masa muy manejable y elástica.
Dejamos reposar la masa tapada, hasta que doble su volumen.

Una vez lo haya hecho, dividimos la masa en dos partes iguales y seguimos como he dicho anteriormente.

Hamburguesa de pollo empanada y falsos dátiles con bacon jajajajajaa

Hoy mi hija iba a cenar...hamburguesa de pollo, y 2 franfurt a la plancha q quería, y bueno....al final se la hice empanada q se la come muy bien, le puse una rodaja de jamón york y queso, y la pase por huevo y pan rallado....pero esto no es todo, cuando le voy hacer las franfurt, vio q tenia bacon cocido ahumado, q le gusta mucho, y se le encendió la luz jajajajajaja, m dice liamos las franfurt con bacon cómo los dátiles q m gustan a mí jajajajajaja y bueno eso hice... los liamos les puse un palillo y freí vuelta y vuelta... y estaba muy bueno...

se m olvido hacerla con los palillos puestos para q no se abran al freír, y la foto ya frito, m salio movida pero os la imaginais jajajajaja