Pollo con salsa verde y limón con patatas en el horno turbo

Bueno y para seguir probando el horno, hoy ha tocado pollo con patatas y ha salido bueno...

Ingredientes: 2 muslos y contra muslos de pollo, ajito y perejil, 1/2 limón, patatas, aceite y sal.

30 minutos antes de poner el pollo en el horno, pelamos y cortamos las patatas, picamos en el mortero ajito y perejil, añadimos el zumo de medio limón y echamos un poco de aceite, removemos bien con el mazo del mortero, cogemos un pincel y pincelamos el pollo con la mezcla por los 2 lados, yo a uno le quite la piel y al otro no, también pincele un poco las patatas....lo dejamos una media hora, después 10 antes de poner el pollo en horno, lo precalentamos 10minu a 200º, metemos el pollo junto con las patatas (no las hagáis muy finas, a taquitos), en la rejilla alta, programamos 60 minu a 175º- 200º.....a los 40 minu. le damos la vuelta al pollo, si os gusta más gratinado los últimos 5 minu subís de temperatura....y estaba muy bueno, al servirlo si os gusta echáis un poco del jugo que ha soltado en el plato de bajo, yo tire por encima un poco con una cuchara al pollo.....

aquí con la salsa pincelada

y aquí haciendose en el horno

Patatas asadas en horno de convección....

Ingredientes: Patatas, aceite y sal. ( cuando lo hago en horno suelo ponerle algo más, cómo un poco de pimienta, y pimentón dulce y a veces les pongo ajito y perejil etc, pero hoy quería hacerlas sin nada)

Lavamos y cortamos las patatas, hacemos unos cortes, ponemos aceite con el pulverizador y un poco sal, las puse en la rejilla alta, calenté el horno a 200º 10 minu, luego puse las patatas y 175º 30 minu, no le di la vuelta y los últimos 5 minu subí a temperatura casi a tope y listo...otra vez le daré la vuelta y le pondré 5 minu.. más casi a tope que se hagan un poco por bajo, me refiero a dorar un poco la piel....y el resultado fue bueno...

Espaguetis con carne picada a la carbonara en TH

Le había sacado a mi hija carne picada para macarrones etc, y la niña quería espaguetis carbonara, como no tenia bacon, los hice con carne picada y cómo tenia la olla ocupada y los espaguetis se quedan muy bien en la th, pues hice la salsa también, aunque la carne, no me gusta mucho cómo sale en la th..., estaba bueno.


Ingredientes: Para 2...., 150 de espaguetis, 1/2 cebolla, carne picada que no la he pesado la puse a ojo, 1 brick de nata, 50 de aceite y 1 cucharada para hervir los espaguetis, un poco de queso rallado, 1 litro de agua y sal.

Ponemos el agua en el vaso con sal y la cucharada de aceite, 7 minu varoma V1, cuando este echamos los espaguetis por el bocal y 12 minutos 100º, giro izda y V cuchara, cuándo no se vean los espaguetis ponemos el cubilete, sacamos, colamos y reservamos, echamos la cebolla y picamos unos segundos en V 3 y 1/2, bajamos los restos de la pared y ponemos el aceite, 7 minu varoma, giro y V1, añadimos la carne y 10minu varoma, giro y V1, echamos la nata y el queso y 2 minu 90º giro y V 1 y 1/2, volcamos la salsa sobre los espaguetis que tenemos reservados en un bol, mezclamos, servimos y espolvoreamos con orégano (opcional).

Aquí los espaguetis que salen muy bien cocidos con la th...

Tarta tres chocolates.... Sin nata....muy buena

Esta es la famosa tarta de 3 chocolates, pero sin nata...os aconsejo que la hagáis, es muy suave de comer y resulta mucho menos pesada ya que no lleva nata y también lleva menos azúcar.

Si la queréis con nata, tenéis que hacer lo mismo, pero en cada chocolate poner 250 de leche + 250 de nata de montar...

También la he hecho sin nada de azúcar y sale muy buena...

Os pongo hacerlo en la thermomix y a mano...

Ingredientes:
 Parte blanca...........
150g de chocolate blanco
500 de leche semi o entera 
Un sobre de cuajada. (Al blanco no le puse azúcar)
 Parte de chocolate....
150g de chocolate con leche
500 de leche
20g de azúcar 
1 sobre de cuajada.
 Parte de chocolate negro..
150g de chololate de postre nestle ó chocolate negro
500 de leche
20g de azúcar
1 sobre de cuajada.

Para la base:
1 rulo del paquete de galletas tipo maría
70g de mantequilla, (yo puse mantequilla light).
Para adornar fideos de chocolate ó lo que queraís...

VERSIÓN THERMOMIX
Preparación de la base: Trituramos en la thermomix las galletas 20 segundos velocidad 6, ponemos la mantequilla 10 segundos velocidad 6, sacamos y ponemos en un molde desmontable, aplastamos con las manos y metemos en congelador.

A MANO: Trituramos las galletas bien en batidora ó aplastadas poniendo dentro de una bolsa de plástico y pasando un rodillo por encima, añadimos la mantequilla templada y amasamos....lo demás igual...

PREPARACIÓN DE LOS CHOCOLATES:
Trituramos el chocolate que queramos que vaya en primer lugar en mi caso el negro, lo ponemos en el vaso y trituramos velocidad progresiva 5-10 ó turbo, después ponemos la leche, el sobre de cuajada y azúcar, programamos 10 minutos 100º velocidad 3, cuándo pare sacamos el molde del congelador y echamos por encima, enjuagamos el vaso y vamos con el siguiente chocolate, en mi caso el blanco y hacemos lo mismo, pero en este no le puse azúcar....trituramos 1º el choco etc etc....(hacer lo mismo que con el anterior), cuando pare echamos encima del otro chocolate poniendo una cuchara sopera del revés para echar encima el chocolate y que vaya cayendo encima del otro y que la caída no sea tan brusca y no se una (luego vereis la foto) aconsejo marcar en el primer chocolate unas rayas con el tenedor para que una mejor (yo metí en la nevera el molde mientras hacia el 2º chocolate), enjuagamos el vaso y vamos con el 3º chocolate, en mi caso el de con leche y el mismo procedimiento que los demás, cuando pare vertemos y dejamos fuera de la nevera a que cuaje bien, a las 3 horas meter en la nevera...ó cuando este fría, si tenéis prisa....y ya hemos terminado.

NOTA..Si empezamos con el chocolate blanco, nos ahorramos enjuagar el vaso, NO lo hice por qué lo pensé después....

A MANO: Para hacer los chocolates, calentamos la leche con el chocolate que hayamos elegido en primer lugar y vamos removiendo, cuándo esté ya deshecho pero que no llegue a hervir, echamos el sobre de cuajada, que lo habremos diluido con un poco de leche y vamos removiendo sin parar, hasta cuando vaya a empezar a hervir, que es cuándo retiramos, para echarlo al molde, y así con todos...

Y voy con las fotos...
Aquí ya terminada y desmoldada

el corte

marcado con el tenedor antes de poner el otro chocolate

forma de cómo tirar el chocolate, encima del anterior

Chuletas de aguja a la cerveza... en gm d

Hoy he preparado una cena rápida, tenia unas chuletas de aguja para hacer a la plancha y al final las hice a la cerveza en la olla que se hacen enseguida,,,,

Ingredientes: Chuletas de aguja, ajito y perejil, aceite, cerveza y sal.

Ponemos aceite en la cubeta y ponemos menú legumbres, sofreímos las chuletas, ponemos ajito y perejil, picado y un poco de cerveza, cancelamos menú y ponemos menú cocina 8 minu, cuándo pite despresurizamos y listo.... (yo usé ajitos cortaditos congelados, que los tengo para una falta y hoy ha sido ese día, la cabeza que me quedaba estaba chunga), el perejil también era congelado, pero por mí, que lo pico con la thermomix y congelo, que cuándo vas a usar el perejil siempre esta chungo) y estaba muy buena y tierna..

Alioli en Thermomix

Chuletas de cordero.. (de riñonada), con tomate...en gmd

Hoy había sacado unas chuletas de cordero, para hacerlas a la plancha y al final cambié de idea y las hice con tomate, no las había hecho así nunca y me gustaron....y voy con la receta que es muy sencilla...

Ingredientes: Chuletas de cordero, tomate rallado, yo uso el de los vasitos natural, aceite, sal y un poco de vino blanco.

Ponemos en la cubeta aceite y menú legumbres, freímos las chuletas y reservamos, en el mismo aceite echamos el tomate, cancelamos menú y pasamos a menú plancha, sofreímos el tomate y cuándo esté echamos un chorrito de vino blanco, dejamos que evapore, y metemos las chuletas, al ponerlas le damos la vuelta una vez para que se moje por los dos lados con el tomate, tapamos la olla válvula abierta ó poniendo una tapadera normal y dejamos unos minutos en el mismo menú, para que la carne chupe tomatito jajajajaaj y listo, acompañamos de unas patatas fritas ó ensalada jajajaja

Brazo de pan de molde relleno de paté de palitos

Quería hacer el relleno del pan de molde, con el paté de palitos de cangrejo (que lo tenéis en etiquetas Thermomix ) y eso hice esta tarde, para tenerlos para cenar que a mi hija le gusta mucho, estos brazos rellenos....y si no lo habéis hecho nunca os lo aconsejo, lo podéis rellenar de lo que más os guste, pero que sea algo jugoso...


Ingredientes: 4 ó 6 rodajas de pan de molde sin corteza, el paté de palitos , aunque esta vez he doblado las cantidades, para que me sobrara, Ingredientes: 14 palitos de cangrejo (yo de la marca krissia o pescanova), 6 quesitos esta vez puse light y 2 latas de atún en aceite), mayonesa y 2 huevos duros

Para hacer el paté de palitos mirar aquí http://www.cocinaconxena.blogspot.com.es/2011/10/pate-de-palitos-de-cangrejomuy-bueno.html

Ponemos las 4 ó 6 rodajas, superpuestas por los bordes y aplastamos con el rodillo, según lo queramos de grande pondremos 4 ó 6, le ponemos encima mayonesa sin pasarnos solo la justa, encima ponemos el paté de palitos, liamos con cuidado, y envolvemos con papel de film y metemos en la nevera una hora mínimo, un poco antes de servirlo, lo sacamos quitamos el film, ponemos por encima mayonesa, solo un poco para q se pegue el huevo, pisamos los huevos con un tenedor y ponemos por encima, metemos en la nevera y ya está preparado....

Aquí terminado...

el corte

y cómo lo preparamos, aquí el pan de molde unido y con la mayonesa

aquí con el paté

aquí ya liado a falta de ponerle el film

lo podeis rellenar de lo que os guste....y os gustará cómo queda...

Medallones de merluza con cebolla etc....en gm d

Tenia medallones de merluza y los iba a hacer en salsita verde con almejitas, cómo siempre lo hago y pensando en cambiar de modo de hacerlo, lo hice de esta manera....

Ingredientes: 3 medallones de merluza, 2 ó 3 tomates rojos, 1 cebolla, ajito y perejil, vino blanco, aceite y sal.

Cortamos la cebolla a gajos y ponemos en la cubeta aceite y menú plancha, echamos la cebolla y pochamos, mientras se hace la cebolla, pelamos los tomates y los cortamos a trocitos pequeños, cuando este casi pochada la cebolla, echamos el tomate, vamos removiendo que se vaya pochando todo y echamos el ajito y perejil cortadito, echamos un chorrito de vino blanco, dejamos que evapore un poco, y ponemos los medallones, tirándole por encima un poco de la salsa, cerramos la olla, cancelamos menú y ponemos menú cocina baja presión 3 minutos, despresurizamos, abrimos la olla y listo....también podemos una vez pochado todo y echado el vino, pasarlo a una batidora, batir y volverlo a poner en la olla y echamos la merluza....

Tortilla de patatas con espinacas...en gm d

Hoy quería mi peque tortilla de patatas y cómo le gusta las espinacas, le puse a la tortilla, ya que hoy también quería gastar una bolsa de espinacas antes de que se pasara de fecha y el resultado le ha gustado, estaba muy buena.....

Ingredientes: 3 patatas, ya que dos de ellas eran grandecitas, 5 huevos, un poco de espinacas, aceite y sal.

Pelamos y cortamos las patatas, echamos junto a las patatas las espinacas previamente cocidas y escurridas y le ponemos sal, echamos a la cubeta, ponemos un poco de aceite y removemos para que se mezcle bien el aceite con las patatas, cerramos la olla y ponemos menú cocina 8 minutos baja presión, cuándo pite la olla despresurizamos, abrimos la olla y sacamos las patatas, poniéndolas en el bol que ya tendremos los huevos batidos...( yo suelo despues del menu cocina, ponerle menu horno y darle unas vueltas, para que quede mas parecida a la sarten, la patata, pero hoy no lo hice), mezclamos bien, ponemos un pelin de aceite a la cubeta, si hace falta y echamos las mezcla, ponemos menú horno 8 minutos con la válvula abierta, cuándo pite, abrimos la olla y volteamos la tortilla si quereis, volvemos a poner en la olla, menú horno 4 minutos y lista para comer...., solo hago el  primer paso de los 8 minu...ya que la parte que no está dorada queda en la parte de abajo del plato, pero hoy si lo hice..., y ale cuándo voy para hacer la foto de la tortilla entera entre mi hija y mi chico, ya la habían partido y adornada jajajajaja....y la otra parte que era la primera y estaba más dorada la dejaron bajo jajajajaja....y bueno estaba rica rica....

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Dip de palitos de cangrejo....muy bueno

Os dejo este Dip para dipear..

Ingredientes: 7 palitos de cangrejo (yo de la marca krissia o pescanova), 3 quesitos (yo de la vaquita que ríe) y una lata de atún en aceite.
 Si queréis también podéis ponerle un huevo duro (opcional)

Escurrimos la lata de atún y echamos todos los ingredientes al vaso de la thermomix y programamos 3 minu velocidad 3 y 1/2....cómo no hay mucha cantidad...yo abrí el vaso 3 veces para ir bajando los restos de las paredes.....si lo queréis mas triturado ponéis al final 1 minutos más (yo no lo hice lo vi bien así) y estaba rico rico....salio esta cajita que os pongo....
NOTA: Para no tener que ir abriendo y bajando de las paredes la mezcla, poner el cestillo, ya que no hay mucha cantidad que yo no lo pensé....
También lo podéis hacer con una batidora, triturandolo todo junto....

y este es el resultado....

Sepia al horno con patatas etc....

Hoy habia sacado unas sepias pequeñas que tenia congeladas para hacerlas a la plancha con salsita verde...y al final acabaron al horno con patatas...y estaba muy buena....


Ingredientes: Sepias de las pequeñas (las mias eran congeladas), patatas,1 cebolla, 2 tomate rojos, ajito y perejil, pimentón dulce, aceite, sal y vino blanco.

Ponemos en la bandeja del horno la cebolla a gajos, patatas cortadas en rodajas no gordas, las sepias, cortamos los tomates y los ponemos por encima de las patatas, cortamos ajito pequeñito y se echamos por encima y el perejil cortadito, echamos aceite y sal, un poquito de vino blanco y pimentón dulce...metemos al horno previamente precalentado a 170-180 más o menos una hora, comprobamos q está hecho y listo para comer....

Tarta de cuajada de chocolate...muy buena

Tenia pendiente de hacer esta tarta que la ví en  el blog de la cocina de Morilands, que me gusta mucho las cositas que tiene...., esta tarta es muy sencilla de hacer y rápida. solo necesitas tiempo para el cuajado, pero una vez hecha ya te olvidas solo esperar a que cuaje y a la nevera....y voy con la receta...
yo lo hice en la Thermomix, pero os pongo más o menos cómo la haría a mano....

Ingredientes:
150g de galletas María, 1 rulo 
70 g de mantequilla
1 tableta de chocolate para fundir
1 litro de leche
2 sobres de cuajada
40g de azúcar
Y para adornar fideos de chocolate ó almendra tostada picada ó lo q os guste ponerle....o sin nada esta igual de buena

Preparación en TH
Poner las galletas en el vaso y triturar 20 segundos a velocidad 6, añadimos la mantequilla y 10segundos en velocidad 6, vertemos la mezcla en un molde desmontable de 23 de diámetro y alto, aplastamos bien y metemos en el congelador, mientras hacemos el chocolate.
Sin limpiar el vaso, añadimos el chocolate y trituramos 15 segundos velocidad progresiva 6-10, ponemos la leche, los sobres de cuajada y el azúcar y programamos 10 minutos 100º y velocidad 3. Cuando termine sacamos el molde del congelador, echamos la mezcla sobre la base de galletas y dejamos y dejamos enfriar, luego metemos en frigorífico para que enfríe y cuaje bien, ponemos por encima fideos de chocolate o coco rallado y dejamos un mínimo de 5 horas, para que se enfríe bien...y está buena buena, os aconsejo que la hagáis....

A mano:
Ponemos las galletas en una bolsa de plástico y con el rodillo las aplastamos y las hacemos polvo jajajaja ( ó bien las trituramos con una batidora ó picadora), luego las ponemos en un bol con la mantequilla templada y mezclas bien con las manos, lo ponemos en el molde aplastandolo con las manos y metemos en congelador mientras hacemos el preparado, ponemos la leche al fuego con los sobres de cuajada para que se disuelvan a fuego lento, añadimos el azúcar, añadimos el chocolate troceado y vamos removiendo sin parar y a fuego lento ya que no tiene que hervir, cuando este el chocolate disuelto bien, sacamos el molde del congelador y echamos la mezcla, y ya esperamos a que cuaje y meter en nevera.

Gazpachos con conejo y caracoles...

Hoy venia una amiga a comer y queria gazpachos con caracoles y eso hice...salieron muy buenos

Cantidades para 4 personas:
 1/2 pimiento rojo
 1 cebolla
 2 tomates rallados
1 ñora
 1/2 conejo troceado (si nos os gusta el conejo ponéis pollo, aunque el conejo le da más sabor)
 Unos trocitos de magro que tenia
1 cucharadita de pebrella y otra de orégano
Caracoles (yo de los congelados)
 1 paquete de torta de gazpacho
De agua 3 vasos de medida de los de agua de 250cc, como para 1 paquete son 2 y 1/2, el otro por lo que consuma al hervir la carne con la fritanga....
Aceite y sal.

 Ponemos a hervir en una cazo los caracoles unos 20 minutos (aunque dicen que vienen limpios yo los hiervo antes), mientras en la paellera onda, ponemos aceite, sofreímos la ñora y picamos en mortero con sal, y reservamos, freímos la carne, reservamos, sofreímos cebolla junto con el pimiento y pochamos, cuando este echamos el tomate, cuando esté el tomate echamos pebrella y orégano, ponemos el agua, colamos la ñora, dejamos hervir 5 min, ponemos la carne y los caracoles, dejamos 10 minutos más, echamos la torta de gazpacho y dejamos entre 15-20, a los 15 minu.. , probáis si esta cocida la torta y si no dejáis unos minutos más, apagáis el fuego y dejáis reposar que están más buenos que si los coméis enseguida....tienen que salir espesitos melositos, están mas buenos que caldosos..y al día siguiente están muy buenos con eso salen para 3 platos...

Rape en salsa de almendras a la cerveza...en gm d

Esta receta la tenia pendiente de hacer...y me ha gustado...la receta la vi en internet no recuerdo dónde....y voy con la receta....


Ingredientes: 4 colitas de rape (yo congeladas), 2 dientes de ajos, un puñado de almendras peladas (no me quedaban y las puse con piel, no tenia ganas de escaldarlas para quitársela), 1 vaso de cerveza, una rodaja de pan y si os gusta picantito una guindilla (yo no le puse) y yo le añadí un dedito de agua...

Ponemos aceite en la cubeta y menú plancha ó el que uséis...., sofreímos los 2 dientes de ajo, almendras y pan...y lo pasamos al mortero y picamos todo bien picado, yo le he picado en una picadora pequeña, echamos las colas de rape, yo las he partido por la mitad, le damos unas vueltas y echamos la cerveza, y cuando empiece a hervir echamos todo lo picado, yo lo añadí un dedito de agua, por que había bastante picado..., cerramos la olla, cancelamos menú y ponemos menú cocina 2 minu, despresurizamos y listo....si lo veis oscurito es por que la almendra estaba con su piel..de aspecto sale mejor con almendra pelada, pero estaba bueno....

Albóndigas de pescado con salsita en th y horno....muy buenas...

Hoy he preparado unas albóndigas de pescado en salsita lo prepare todo en la thermomix, menos el hacerlas que las hice al horno...y el resultado me ha gustado...la receta de las albóndigas la copié de Morguix, la salsa la hice a mi manera en la th también y la idea de hacerlas al horno y la salsa..., no recuerdo a quien se la vi....y voy con la receta....

Ingredientes:
500g de merluza en filetes de los congelados
 2 dientes de ajo, 1 huevo
 150g de gambas peladas de las congeladas yo compre un tamañito más grande que me gustan más
 1 rodaja de pan de molde sin corteza y leche para mojarla
Sal
 4-5 cucharadas de pan rallado
 Perejil
 50g de salmón ahumado (no le puse por que no tenia)

Para la salsa:
2 dientes de ajo
 1 cebolla y media...250g
 100 de vino blanco
50 de aceite
 300 de agua
1 pastilla de caldo de pescado
Un poco de perejil picado
Tomate triturado natural...lo puse a ojo, pero cómo medio bote más o menos...

PREPARACIÓN DE ALBÓNDIGAS:
Ponemos en el vaso de la th, el ajo y perejil y ponemos 5 segundos velocidad 6, bajamos los restos de las paredes con la espátula,  echamos el pescado, junto con las gambas y el salmón (yo no le puse) y ponemos 6 segundos en velocidad 5, añadimos el huevo, la miga de pan mojada en leche y escurrida, sal y las 4 cucharadas de pan rallado y ponemos 40 segundos velocidad 3 ( es mejor poner solo 4 y si veis que necesitáis más echar la otra cucharada y 5 segundos mas, yo solo le puse 4 y me quedo bien)....sacamos del vaso y metemos un rato en la nevera....mientras hacemos la salsa...

PREPARACIÓN DE LA SALSA
Ponemos la cebolla a trozos y el ajo en el vaso y ponemos 3 segundos velocidad 5, ponemos el aceite y programamos 7 minutos varoma velocidad 1, añadimos después el tomate y ponemos 2 minutos varoma velocidad 2, ponemos el vino y 3 minutos varoma velocidad 1, añadimos el agua, sal y desmenuzamos la pastilla para caldo de pescado y un poco de perejil picado, programamos 10 minutos varoma velocidad 1 sin cubilete.....

Mientras se hace la salsa vamos formando las albóndigas, pasándolas por harina y con la palma de la mano enharinada para que no se nos pegue, y las vamos poniendo en una fuente de horno o bandeja de horno alta...

Cuando esté la salsa la echamos encima de las albóndigas y metemos al horno previamente precalentado 180º unos 20 minu dependiendo del horno....y listas....y salieron unas albóndigas muy buenas y además muy sanas.....y voy con las fotos....

y antes de hornear ya con la salsa

Ensaladilla rápida

Cómo quería gastar una bolsa de patatas que tenia de las de cocer al micro antes de que se pasaran de fecha...preparé una ensaladilla de forma rápida....

Ingredientes: 1 bolsa de patatas para el micro de la marca Verdifresh las compre en mercadona, 3 latitas de atún, 3 huevos duros, mayonesa de bote, gambitas congeladas y 2 botecitos de olivas rellenas....(le suelo poner zanahoria cortadita hervida) pero no tenia...

Puse la bolsa de patatas 6 mi en el micro, abrí la bolsa y cuando se enfriaron, les quite la piel, cómo no m gustan mucho la patata pisada, las corte a rodajas y luego a lo largo y las hice a cuadritos, las puse en un bol, le puse las latas de atún escurridas, le puse uno de los huevos cocidos picaditos que también los hice en el micro con el cacharrin para hacerlos, se casca el huevo lo metemos en el cacharrin y 1 minuto al micro, cortamos las olivitas a trocitos pequeños y al bol, solo 1 botecito, echamos las gambitas que las herví unos minutos, mezclamos, ponemos la mayonesa y mezclamos... (yo Hellmans que es de las compradas la que más gusta en casa), le damos la forma en el plato, ponemos un poco mayonesa por encima, picamos los otros 2 huevos y echamos por encima tapándola y adornamos con el otro botecito de olivas....y a la nevera...

Yo cuando la hago antes de hervir la patata la corto a cuadritos junto con la zanahoria, ya que no me gusta  pisada y entretiene bastante.... y también para ensaladilla siempre hago la mayonesa....por eso le llame rápida jajajajaja y bueno la hice así por que no quería hacer una grande era para 3, y así gastaba las patatas, que por cierto salen muy buenas...

y esta es la bolsa de patatas

Arroz con pollo, champiñón y nata...en gmd

Hoy hice uno de los platos preferidos de mi hija....el arroz con nata ó carbonara cómo le dice ella...recomiendo q lo hagáis por que sale muy bueno...lo podéis hacer con cebolla ó sin ella, hoy lo hice sin cebolla y en vez de bacon, le puse pollo y champiñón....y estaba muy rico...pongo la receta aunque ya sabréis cómo, por otras veces q lo hice con bacon ó con franfurt también lo hice alguna vez....

Ingredientes:Para 3... 2 vasitos de arroz, 2 vasitos y medio de agua,1 pechuga troceada, 1 botecito de champiñón laminado, 1 brick de nata para cocina, aceite y sal.

Ponemos aceite en la cubeta y sofreímos la pechuga troceada, en menú plancha o cocina...el que uséis, cuando este la pechuga añadimos el champiñón, removemos y le damos unas vueltas, añadimos el brick de nata y mezclamos, añadimos el arroz y removemos, ponemos el agua y sal, removemos y cerramos la olla, cancelamos menú y ponemos menú cocina 8 minutos, cuando pite la olla despresurizamos y dejamos reposar 2 minutos, abrimos la olla, removemos el arroz y servimos...a los niños les encantara....

Sardinas en moraga....gmd y tradicional...

El otro día mirando por la web, ví en la web de pepekitchen, está receta y cómo tenia sardinas q compre, limpie, las abrí, y las congelé para hacerlas rebozadas, pues cuándo vi la receta, digo pues voy a probarlas así y eso hice....y voy con la receta....yo la hice en gmd os pongo tbn en manera tradicional...


Ingredientes: Sardinas limpias y abiertas, 1 cebolla cortada en juliana ó a trocitos, 2 tomates pelados y picaditos, 1 pimiento verde (cómo no tenia ni verde ni rojo, puse morrón), 3 dientes de ajo laminados, 1/2 cucharadita de pimentón dulce, 100cc de vino blanco, yo puse tbn un poquito de agua, 1 hoja de laurel, aceite sal y pimienta.

EN GMD
Ponemos aceite en la cubeta y menú plancha, echamos la cebolla cortada a gajos y los ajitos laminados, mientras se pocha, pelamos los tomates y cortamos muy pequeños los hacemos picadito, cuando le falte poco a la cebolla para q este blandita, echamos el tomate y a la mitad del tomate echamos el pimiento morrón cortadito ( si ponemos del verde q es el de la receta, lo pondremos junto a la cebolla y ajitos), sazonamos y echamos un poco de pimienta pero poquita, ponemos la hoja de laurel y removemos, añadimos el pimentón y echamos el vino blanco, yo le puse un pelin de agua ( no m gusta el sabor q le dá el vino solo) dejamos 2 minu, ponemos las sardinas echando salsita por encima y cancelamos menú y ponemos menú cocina 3 min, despresurizamos y listo para comer...y el resultado fue bueno....

TRADICIONAL
Preparar el  sofrito a fuego medio con la cebolla picada muy fina, el pimiento ( si poneis morron, ponerlo despues del tomate casi hecho) y los ajos laminados finos. A los pocos minutos incorporar el tomate pelado y picado fino, y dejar pochar, a fuego lento, removiendo de vez en cuando.

Sazona con sal, pimienta y echa la hoja de laurel y deja cocer unos minutos.Añade el pimentón dulce y el vino ( yo tbn puse un poquito de agua), dejar unos minutos cocer y ponemos las sardinas  abiertas para que se hagan mejor y dejar cocer unos minutos hasta q este la sardina hecha, se hace enseguida.

Paté de jamón... otro....en th

Hoy hice otro paté de jamón...cambiando el jamón york por jamón de pavo....y me ha gustado más...que con jamón york...

Ingredientes:
150 de jamón serrano (2 cajitas de taquitos), 125 de jamón de pavo (compre de esos que vienen en barra), 60g de nata para cocina y 4 quesitos...poner las 2 clases de jamón en el vaso de la th, y dar unos golpes de turbo, echar después los quesitos y la nata...y programar 5 minutos 90º y velocidad 4, ponemos en cajita dejamos enfriar y a la nevera...

Guiso de rape con patatas en gm d

Ingredientes: 3 colas de rape fresco ó congelado, 2 tomate rallados, 1 cebolla picada, 2 dientes de ajo laminados, perejil picado, un poco de vino blanco, un poco de agua, patatas, aceite y sal....


Troceamos la cebolla y ponemos aceite en la cubeta y menú plancha, pochamos la cebolla, cuando este a medio pochar echamos los ajitos laminados y el perejil picado, cuando esté la cebolla pochada, echamos el tomate rallado y sofreímos un poco...echamos las patatas removemos y ponemos un poco de vino blanco y un poco de agua, sal, cerramos la olla y ponemos menú cocina 5 minu, abrimos despresurizamos y ponemos las colas de rape, poniendo un poco de la cebollita y tomate por encima...cerramos la olla y ponemos menú cocina 3 minutos...y listo....y estaba muy bueno...le hubiera sobrado un poquito de agua, por que salio un poco caldosito....pero de sabor muy bueno....

Pizza casera....de atún y bacon

Hoy he preparado una pizza con una de tantas masas que tengo anotadas....que luego no m acuerdo nunca cual he hecho y cual no jajajajajaja...

Ingredientes para la masa:: 200 de agua, 50g de aceite, 1 cucharadita de sal...(8g), 400 de harina y 25g de levadura prensada.

Para el relleno: tomate natural triturado, atún, bacon de los de cajitas, queso mozarella, queso en lonchas(por que tenia poco de mozarella) y orégano.....ó lo que os guste más de relleno

Ponemos en el vaso de la th, el agua, aceite y la sal, 1 minuto 37º velocidad 3, después añadimos la harina y la levadura desmenuzada y ponemos 2 minutos y espiga...., sacamos del vaso y metemos en una bolsa de plástico unos 20-30 minutos.....sacamos y estendemos la masa sobre papel vegetal, yo le puse unas gotas de aceite y le pase al papel con la mano..., y ya ponemos el tomate, el bacon y el atún, queso por encima y orégano...(cómo tenia poca mozarella puse en la mitad queso en lonchas del caserío, metemos al horno previamente precalentado a 180, y dejamos hasta que esté un poco dorado los bordes....y lista....

Antes de hornear...

y ya horneada, no m gusta poner queso en lonchas, por que se hace antes que el mozarella, pero me faltaba y tuve que poner...

Sandía en forma de tarta muy original....

Bueno esto no es una receta, es una manera de presentar una sandía a la mesa cuando tienes invitados....ó para los mas peques que se coman las bolitas..., se la vi a Canelona en su web de canecositas..y queda chula...

Y bueno simplemente es cortar un trozo de sandía, como una porción, no cómo su corte habitual y de otro trozo de sandía con un vaciador para hacer unas bolitas ó algo que podáis sacar bolitas, vamos sacando y poniéndolas encima de la porción de sandía, así, si lo queremos individual...., y si queremos sacar una sola sandía, cortaríamos la sandía por la mitad, cortamos un poco de culo para ponerla en el plato y con la otra mitad vamos sacando las bolitas y poniéndolas encima de la sandía cortada....y os pongo la foto que vale más que las palabras,,,la de la foto es en porción...pues la misma rodaja pero entera sin hacer porción si no la queremos individual....

Natillas caseras en Thermomix...

He preparado unas natillas para mi chica....está vez sin chocolate, que también le gustan...y voy con la receta...

Ingredientes: 

600/650g de leche semi o entera 

100/130g de azúcar o 15/20g de eritritol/sucralosa 

3 huevos L

1 cucharadita de azúcar vainillado

Canela para espolvorear y galletas tipo maría.

Ponemos en el vaso de la TH, todo menos las galletas y la canela...y programamos 8 minutos a 90º y velocidad 4, mientras ponemos en cuenco de cristal una galleta al fondo, cuando estén hechas las natillas, volcamos en los cuencos, espolvoreamos con canela y ponemos otra galleta encima y otras sin galletas, dejamos templar y metemos en la nevera, cuando estén frías estarán listas para tomar...

Muslos de pavo al horno con patatas etc........

Hoy preparo mi chico unos muslos de pavo al horno....y voy con la receta....

Ingredientes: Muslos de pavo, cebolla, tomate, patatas, perejil, pimentón dulce, un poco de pimienta, aceite y sal.

Ponemos en la bandeja de horno cebolla a gajos, encima ponemos los muslos y patatas, tomate cortado, perejil, echamos aceite, sal, un poco de pimentón dulce y un poco de pimienta....metemos al horno previamente precalentado a 180º mas o menos 1 hora y 15 minu...según horno, cuando lo veamos doradito estará listo....

Preparado para hornear.....

y ya horneado...

Crema de cacao NUTELLA (muy recomendada)

Os dejo la receta de crema de cacao, parecida de sabor a Nutella, es rápida de hacer y muy fácil...y lo más importante es que está riquísima...a mí, que no soy nada de dulces...y menos de chocolate... al probarla me ha gustado..., tanto de textura, cómo de sabor...recomiendo que la hagáis....y repetiréis seguro....Al estar caliente puede parecer más líquida que la comprada, pero en cuanto la dejéis un rato en la nevera, casi no podréis apreciar la diferencia..... la receta la tenia copiada de Mjmix de MR...y voy con la receta....
Yo la hice con Thermomix, pero la pongo también de manera tradicional....

INGREDIENTES
100g de avellanas tostadas sin piel
150g de azúcar
100g de chocolate de repostería
100 de chocolate blanco
100g de chocolate con leche
120g de aceite de girasol (No utilizar de oliva que deja sabor)
200 de leche entera

Ponemos en el vaso, avellanas y azúcar, trituramos 15 segundos en velocidad 10, abrimos y bajamos los restos de las paredes, añadimos todos los chocolates y programamos 20 segundos y velocidad 9 , añadimos la leche y el aceite de girasol, programamos 7 minutos, 50º y velocidad 4....abrimos y volcamos en tarros herméticos...dejamos templar y metemos en la nevera....y bueno os la recomiendo, los niños se chuparan los dedos....

DE MANERA TRADICIONAL
Trituramos las avellanas con la batidora hasta que quede muy fino.

Trituramos el chocolate del mismo modo y lo ponemos en un cazo con las avellanas trituradas.
Añadimos leche y aceite a la mezcla y lo ponemos a fuego lento unos minutos para que se vaya fundiendo. pasamos la crema a los recipientes dejamos templar y a la nevera....

Y voy con las fotos....

RIQUISIMAS NO DUDEIS EN HACERLAS...