Ayer quería mi niña pizza para cenar y eso hice, esta masa la suelo hacer mucho, por que queda muy buena, tanto si la hacemos fina, como si la dejamos mas gordita, esta vez no la hice fina, pero os pongo este enlace para que veáis como queda fina y también horneada en el horno....
http://www.cocinaconxena.blogspot.com.es/2014/03/pizza-con-masa-caseramuy-buena.html
Ingredientes:
200 de agua
50 de aceite de aceite de oliva suave
1 cucharadita de sal
400 g de harina de fuerza
1 taco de levadura fresca 25g
El relleno ya a gusto de cada uno....
EN THERMOMIX
Ponemos en el vaso de la Thermomix, agua, aceite y sal.
Ponemos 1 minuto, 37º, Velc 4.
Echamos la levadura desmenuzada y ponemos 10 segundos en Velc 4.
Echamos la harina y ponemos 10 segundos en Velc 5 y luego 1 minuto en Velc Espiga y ya tenemos la masa hecha.
Con estas cantidades salen 4 pizzas del tamaño de la olla, o 2 redondas grandes si la hacemos en el horno..., siempre hago esta medida, ya que así le congelo para otra vez que quiera la masa...
Para hornear en Gm E o D:
Una vez hecha la masa y ya habiendo doblado Volumen, dividimos la masa si es para la olla en 4 partes o si la queremos mas gordita en 3.., estiramos masa con rodillo y le vamos dando forma de la medida de la cubeta mas o menos.
Ponemos en la cubeta papel vegetal que sobre salga, para sacarla mas cómoda después, si no ponéis papel, con cuidado metemos una paleta para sacarla.
Metemos la masa y terminamos de redondear la masa en cubeta, ponemos el relleno que mas os guste, yo en este caso, la hice sencilla, puse base tomate, lo extendemos con una cuchara, puse la mitad de atún y bacon y la otra mitad de jamón york, espolvoree con queso rallado de dos clases y puse orégano.
Ponemos menú horno en la D 20 minutos o si es en la E, F o G, ponemos menú horno 130º 20 minutos,con la tapa de la olla, válvula abierta y después, sacamos cubeta y ponemos el cabezal solo a 180º- 200º solo para dorar-gratinar.
Yo esta vez no la hice fina...normalmente la hago fina, pero mi niña hoy la quería mas gordita y como es para ella, pues ella manda...
Aquí os dejo el resultado final y el paso paso...
