OS DEJO LAS RECETAS QUE VOY HACIENDO, SON RECETAS DEL DIA A DIA, REALIZADAS CON DISTINTOS ROBOTS DE COCINA Y DE FORMA TRADICIONAL. PARA VER ETIQUETAS POR INGREDIENTES O ROBOTS, VER EN VERSIÒN WEB, EN FINAL DE PAGINA.
Os dejo este sencilla picada para dipear de mejillones.
Ingredientes:
Queso de untar Philadelphia o marca blanca 200g
1 lata de mejillones
Ponemos en batidora los mejillones, con un poco del jugo de la lata, batimos con la batidora, estará denso, añadimos el queso, y lo batimos bien, si vemos muy denso y queremos un poco menos, añadimos un poco más del jugo de los mejillones y listo para dipear, con patatas de bolsa, colines o lo que os guste.
Os dejo esta receta que hago muchas veces, tanto en horno, cómo en Cecofry 4d, que también la tengo en blog, hoy la hice con patatas redonditas de bote y también la hago con patatas frescas.
Ingredientes:
Para hacer la salsa en Thermomix
3/4 muslos y contra muslos, partido en 2 cada uno.
1 cebolla
4 dientes de ajos
Perejil Fresco
1 hoja de laurel
45 de aceite de oliva
1/2 pastilla de caldo de pollo
150 de vino blanco
250 de agua
Una pizca de colorante ( opcional )
2 botes de patatas cocidas o 4 patatas rojas.
Preparamos la salsa en Thermomix
Ponemos en vaso, la cebolla, ajo, perejil fresco, 6 segundos en Velc 5, echamos aceite y 7 minutos Temperatura Varoma, Velc Cuchara, SIN cubilete.
Echamos el vino, el agua, la hoja de laurel, la media pastilla de caldo y colorante, ponemos 6 minutos, 100º, Giro Izda y Velc 1. ( reservamos )
Usamos bandeja de horno que sea alta.
Ponemos el pollo y vertemos el preparado de salsa reservado de Thermomix.
Metemos en Horno previamente precalentado a 170°, opción arriba, bajo y aire, si se tiene, ponemos 1 hora y 15 minutos, según horno, a la mitad damos vuelta al pollo, y faltando 15 minutos echamos las patatas de bote.
Si usamos patatas frescas, las cortamos a rodajas de unos 2 cm o al gusto, y las ponemos a la vez con el pollo.
Como cada horno es un mundo, vamos comprobando.
Y aquí el resultado
Hoy hice una coca de verduras con bacon, rápida, las recetas llamadas express, en este caso llamado así, porque la base es pan de molde.
Ingredientes:
Para una bandeja de horno
1 cebolla, 230g
1 calabacín con piel, 250g
2 cajitas de bacon o 180/200g
1 bolsa de queso mozzarella 250g
6 huevos L
2 cucharaditas de sal
Un poco de pimienta
Pan de molde sin corteza
PREPARACIÓN
En una bandeja de horno ponemos papel vegetal, ponemos el pan de molde, superponiendo los bordes del pan y pisamos con los dedos todos los bordes, cómo se ve en fotos bajo.
Encendemos el horno, que se vaya precalentando a 180°, arriba, bajo y aire si tenéis.
Ponemos en vaso la cebolla troceada, calabacín con piel troceado y el bacon, ponemos 4 segundos en Velc 5, sacamos y reservamos en un cuenco.
Sin lavar el vaso, echamos los huevos, sal, pimienta y el queso, 15 segundos en Velc 4, echamos al cuenco donde tenemos reservado la mezcla de verduras y bacon, con una espátula mezclamos bien.
Echamos encima del pan de molde y vamos extendiendo con espátula.
Metemos al horno, entre 20/25 minutos, según horno, o hasta que veamos dorado y listo, se puede comer tanto frío, cómo caliente o templado.
Y aquí el resultado y el paso paso
Hoy ha hecho mi hija este volcán de chocolate, la receta me la dijo ella y su amiga y la adapté a Thermomix y se puso manos a la obra, os la dejo.
Ingredientes:
7/8 barritas de kinder blanco, o negro, ya a gustos, queda bien con los dos.
90 de chocolate blanco para postres
20 de chocolate negro para postres
4 huevos
50 de azúcar
180 de mantequilla
80 de harina de repostería gallo
Primero ponemos el horno a calentar, a 200° arriba, bajo y aire.
Echamos en vaso, las barritas kinder troceadas, chocolate blanco y negro, troceado, y ponemos 20 segundos en Velc 8-10, echamos mantequilla y ponemos 4 minutos, 80° y Velc 2.
Echamos huevos y azúcar, 30 segundos en Velc 4.
Echamos harina y 15 segundos en Velc 5.
Pincelamos los moldes de silicona con mantequilla, rellenamos los moldes, dejando un poquito de borde.
Metemos en horno, bajando de 200 a 180°, 8 minutos, sacamos, desmoldamos, metemos 1/2 barrita si queréis y tenéis más, en el centro, también podemos espolvorear con azúcar glass y listo.
Hoy hice Arroz al horno, es un arroz que queda muy bueno y no es complicado de hacer, la receta de este arroz, entre los ingredientes que yo pongo, también se pone panceta troceada, pero como no tenía, y alguno de los que van a comer no les gusta, yo he cambio por magro troceado y lo comento, porque muchos dirán que el arroz al horno lleva panceta, lo sé..., si os gusta no pongáis magro y ponéis panceta troceada.
Se hace en perol de barro, pero cómo tan grande no tengo, lo hago en paella alta.
Ingredientes:
Para 7
500 de costillas troceadas
7 morcillas de cebolla
1 cabeza de ajos entera
250 panceta, cómo no tenía, le puse 500 de magro troceado
2/3 tomates, dependiendo tamaño, los míos eran rojos pequeños.
2 patatas
Garbanzos de bote 1 o previamente ya cocidos
3 tiras de pimiento rojo
1 tomate para rallar
500/600 de arroz redondo, yo La Fallera
1 litro de caldo, si ponemos 500 de arroz, caldo de carne, pollo o de cocido, se pone el doble que de arroz pongamos.
Aceite, sal
Azafrán o colorante
Para este arroz usamos recipiente que sea apto para horno, la receta se hace en un perol de barro, o en su lugar una paella de hierro, que sea un poco honda.
Lo primero que vamos hacer, cómo en mi caso, no me quedaba caldo casero, y no me gusta pastilla en arroz, en una olla puse agua, puse las costillas y las dejé cocer, 10 minutos en olla a presión, y de ahí saqué el caldo, también podéis hacer este paso, después de freír las costillas, si tenéis caldo casero, este paso, no lo hacéis, aunque si va a comer una persona mayor, cómo en este caso, mi madre, os lo agradecerá, porque la carne queda más tierna en el arroz, después las costillas se fríen, no se deja cocida.
PREPARACIÓN
Ponemos aceite en la paella, freímos la cabeza de ajos entera, sin la piel blanca y el pimiento, reservamos.
Freímos muy ligeramente las morcillas y reservamos.
Freímos ligeramente las patatas cortadas a rodajas, reservamos
Cortamos los tomates a rodajas, sofreímos vuelta y vuelta y reservamos.
Encendemos el horno a 250°, para que se vaya calentando.
Freímos las costillas y panceta troceada, en mi caso costillas y magro, reservamos
Rallamos un tomate y sofreímos, echamos los garbanzos, sin son de bote, enjuagar bien bajo el grifo, en un colador, hasta que deje de salir espumita y damos unas vueltas, echamos el arroz y damos unas vueltas, y echamos la carne reservada.
Ponemos el caldo a calentar y cuando empiece a hervir, echamos el doble de caldo que de arroz hayamos puesto y el azafrán o colorante si no lleva.
Ponemos en el centro la cabeza de ajos entera, ponemos las patatas, tomates y morcillas
Metemos al horno, no alto de medida, en segunda medida de bandeja de bajo y dejamos 20 minutos justos, sacamos del horno, dejamos unos minutos de reposo y servimos.
Y aquí el resultado con fotos del paso a paso
Azafrán o colorante
Os dejo esta receta de tortilla en microondas, hecha con el recipiente de Lékué para tortillas Omelette, que la copié del canal YouTube Dos rombos en la cocina, https://m.youtube.com/watch?feature=youtu.be&v=sej45GbZt80 ,queda muy buena, os la aconsejo.
Ingredientes:
1/2 cebolla pequeña
Un poco de aceite
2 huevos
1 lata de atún en aceite o natural
5 tomatitos cherrys
Queso mozzarella
Orégano
Sal
Cortamos la cebolla pequeña, la echamos en el recipiente para tortillas Omelette de Lékué, ponemos un poquito de aceite, cerramos y ponemos 1 minuto a 800/900w, según microondas.
Sacamos y echamos los huevos ligeramente batidos, un poco de sal, quitamos el aceite o el agua si es del natural, al atún, echamos sobre el huevo, cortamos los tomatitos por la mitad y ponemos por encima, echamos el queso mozzarella y ponemos un poco de orégano, cerramos y metemos en microondas 1 minuto y 1/2 a 900w, o 2 minutos si es de 800w, damos la vuelta al Omelette y ponemos 30 segundos, tanto si es de 800w cómo 900w, ponemos el mismo tiempo, sacamos y servimos, lista para comer.
Os dejo las fotos del resultado y del paso a paso
