Os dejo cómo hago el pescado al papillote en freidora, en este caso usé Trucha asalmonada, lo mismo hago con cualquier otro pescado, salmón, merluza etc.
Mi freidora es de 1800w de potencia
Ingredientes:
Para 2
1 Trucha grandecita, sin espinas, abierta y cortada por la mitad .
3 zanahorias
1 cebolla o cebolleta
Pimienta negra, eneldo, perejil fresco etc ( lo que os guste)
Limón rodajas y un poco del zumo
Aceite y sal
Preparación:
Pelamos y rallamos la zanahoria, cortamos en juliana la cebolla, también podéis poner muy fino, calabacín o verdura que os guste.
Cortamos un cuadrado de papel vegetal, ponemos en el centro, zanahoria y cebolla, un poco de sal y un hilo de aceite.
Ponemos encima 1/2 trucha, encima ponemos las hierbas que nos guste, yo puse eneldo y un poco pimienta, echamos sal, un hilo de aceite y un poco de limón exprimido.
Cortamos 2 rodajas de limón, cerramos haciendo un paquete, así hacemos con la otra trucha, metemos los 2 paquetes en el cestillo de freidora (sin poner ningún molde).
Cerramos y ponemos, 10 minutos a 200°.
Pasado el tiempo sacamos con una paleta los paquetes, quitamos papel y servimos, ya listo para comer.
Y aquí el resultado
