Os dejo esta receta del TM7, de pasta cremosa con pistachos, que en la máquina, quién tengamos TM6, no viene la preparación etc, esto pasa, que la receta usa una función de cocinar sin tapa los espaguetis, junto con la cebolla y ajos, al no tener ese modo, no sale en la máquina, pero en la app con móvil, si la vemos, la adaptamos y la escribimos en recetas creadas y ya tenemos la receta en la máquina.
Yo la he hecho y os dejo enlace bajo, para que podáis tener en la máquina con cookidoo, en recetas creadas, os la aconsejo mucho, quedan muy buenos.
Ingredientes:
Receta para 4
40 g de queso parmesano, cortado en trozos
40 de queso pecorino o queso curado de oveja o queso curado ( yo no tenía y puse queso manchego de vaca) también podemos poner todo parmesano u otro queso curado.
40 g de pistachos Sin Sal
120 g de cebolla en cuartos o mitad
1 diente de ajo
10 g de aceite de oliva
700 de agua
1 cdita de sal
150 de bacon cortadito o guanciale
300 de espaguetis
PREPARACIÓN
Colocamos en vaso, los quesos y pistachos, trituramos en modo triturar, 10 segundos en Velc 10, en T31 ponemos 10 segundos en Velc 10, sacamos y reservamos.
Ponemos cebolla, ajo y aceite, 3 segundos en Velc 7, bajamos restos, añadimos bacon y sofreímos 8 minutos, 120º y Velc 1.
Añadimos el agua y la sal, ponemos modo hervidor 100º, en T31 8 minutos, 100º, Giro Inverso y Velc 1.
Añadimos espaguetis por el bocal y ponemos, 15 minutos, Temp 100º, Giro Inverso y Velc 1 ( hay que poner 2 o 3 minutos más de lo que pongamos normalmente, ya que al llevar el agua justa, ya que No hay que COLAR, cuándo entran los espaguetis y tapamos cubilete, el espaguetis tarda un poco en hacerse blando y bajar).
Faltando 5 minutos para terminar, ponemos rueda de Velc a 0, abrimos, veremos los espaguetis por el centro, elevados, bajamos con espátula, cerramos, dejamos terminar el tiempo.
Añadimos al vaso, la mitad del picado de pistachos y quesos, mezclamos con espátula, servimos en los platos y espolvoreamos con el resto del pistacho y quesos reservados.
Y aquí el resultado
