Os dejo esta coca, que yo la llamo rápida, por el relleno, queda muy buena.
Podéis hacer con la masa que os guste..., yo hago varias, con más o menos miga, según me de..hoy hice esta 👇
Para la masa
300 de agua
450 de harina común o 200 de fuerza y 250 común
1 taco de levadura fresca
Para relleno:
2 Cebollas, unos 230g
2 latas de atún
2 latas de anchoas ( no tirar aceite).
1 bote de pimientos piquillo en tiras
1 cdita de sal
40 de aceite de oliva
PREPARACIÓN:
Primero hacemos la masa, ponemos en vaso, harina, agua y levadura desmenuzada.
Ponemos 2 minutos en Velc espiga, pasamos a un bol, tapamos film y dejamos que doble volumen.
Limpiamos vaso, ponemos cebolla y damos 2 golpes de turbo de 1 segundo, ponemos los pimientos del piquillo, sal y aceite, mezclamos 10 segundos en Velc 1, Giro inverso
Ponemos en bandeja de horno, sobre papel vegetal, estirando con las manos untadas con aceite, extendemos sobre masa, la cebolla y pimientos.
Metemos en horno, previamente precalentado a 200°/180°, 25/30 minutos.
Y cuando queden 10 minutos para terminar, abrimos horno, ponemos por encima, las anchoas con su aceite repartido y el atún, dejamos terminar el tiempo y listo.
Y el resultado
