Os dejo esta sencilla ensalada de cookidoo, que aunque la veáis sencilla, queda buenísima.
Ingredientes:
Yo he preparado para 2/3
200g de garbanzos cocidos
100 de cebolla tierna, cebolleta.
150 de tomate cherrys, partidos mitad ( la receta ponía, tomate pelado y cortado a dados )
1 diente de ajo
Un poco de comino molido
40 de aceite de oliva
Un poco de perejil fresco
Un poco de cilantro ( yo no tenía)
1/2 cdita de sal
Un poco de zumo de limón
Preparación:
Enjuagamos bien los garbanzos, hasta que deje de salir espumita, escurrimos y reservamos
Cortamos en juliana, 25g de los 100 de cebolla y cortamos el tomate, en mi caso cherrys por la mitad, pasamos, junto con los garbanzos a una ensaladera.
Ponemos en vaso, 75g de cebolleta restante, ajo, comino, perejil, aceite de oliva, cilantro, limón y sal, trituramos 3 segundos en Velc 5, vertemos en la ensaladera, con garbanzos, mezclando bien, metemos en frigorifico un mínimo de 15 minutos y listo.
