Os dejo estas lentejas, que a mi así es como más me gustan, tengo otras de este tipo, con otras verduras, ya que suelo cambiar, con lo que tenga en ese momento, a veces sofrio verduras y otras no, de las dos maneras están muy buenas.
Ingredientes:
Para 3
1 puerro
1/2 cebolla
1 tomate rojo
3 contra muslos o 3 muslitos de pollo, sin piel
2 zanahorias
2 patatas pequeñas o 1 grande
50 g de espinacas baby
1 hoja laurel
100 g de jamón
1 vasito medidor de la olla de lentejas pardinas sin poner a remojo.
8 vasitos de agua
Azafrán
Aceite y sal
Primero limpiamos verduras y cortamos todo pequeño, cebolla, puerro y tomate, cortamos a rodajas zanahorias y troceamos patatas, echamos todo a la olla, ponemos pollo sin piel, echamos espinacas, cortamos pequeño el jamón, echamos lentejas enjuagando, mezclamos todo, echamos el agua, un poco de azafrán, aceite y sal, removemos, y ponemos menú lento, 60 minutos, 130°, y cuando empiece a hervir, bajamos a 110°, yo pongo tapadera de cristal, si ponéis la de la olla, ponéis válvula abierta, faltando 15 minutos para terminar, comprobar, por que en ese tiempo suelen estar, depende también de la legumbre, yo las prefiero más así que con presión, quedan muy buenas.
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Lentejas con judías verdes, zanahoria, calabacín...y pollo, en menú lento, GM G
Os dejo estas lentejas con verdura y pollo, sin presión, hecha como tradicional, en lento en Olla Gm G, aquí os pongo enlace de otra que tengo con espinacas etc y pollo, en la de este enlace es todo en crudo https://cocinaconxena.blogspot.com/2018/02/lentejas-con-pollo-espinacas-etc-en.html , hoy le he dado unas vueltas un poco antes a verdura, también quedan muy buenas, y vamos con la receta.
Ingredientes:
Con esta cantidad a mi me da para 5, si son todos muy comientes pues 4
4 contra muslos de pollo, sin piel
1 calabacin, no grande, yo puse 1 de Luna que tenía
1 cebolla
1 tomate rojo pequeño
250 de judías verdes
2 zanahorias
2 patatas rojas
2 vasitos medidores de la olla de lentejas pardinas, SIN poner a remojo
9 vasitos medidores de agua
Azafrán o colorante
Aceite
sal
1 hoja de laurel
Lavamos calabacín y secamos, no quitamos la piel, y lo cortamos a daditos pequeños, cortamos la cebolla, pequeña también, ponemos aceite en cubeta y menú sofreír 130º, echamos la cebolla y calabacín cortado y vamos dando unas vueltas.
Mientras se hacen, pelamos la zanahoria y cortamos a rodajitas, quitamos las puntas a las judías y cortamos por mitad, lavamos tomate y cortamos pequeño. ( reservamos)
Quitamos la piel al pollo y cuando veamos pochado cebolla y calabacín, echamos los contra muslos y damos una vueltas, no hay que sofreír, simplemente dar unas vueltas, echamos la zanahoria y mezclamos, echamos el tomate troceadito y las judías, removemos y mezclamos.
Echamos la hoja de laurel, lavamos las lentejas con un colador, las echamos a la olla, echamos el agua, sal y azafrán o colorante, cortamos las patatas y troceamos, las echamos a la olla.cancelamos menú y ponemos menú lento, 60 minutos, primero ponemos 130º y cuando empiece a hervir, bajamos a 110º , ponemos una tapadera de cristal de la medida de la cubeta, es más cómodo, así vamos probando si están hechas, si no tenéis tapa de cristal, pues ponéis la tapadera de la olla, bien sin llegar a cerrar o válvula abierta.
Cómo cada lenteja es un mundo, cuando falten 15 minutos miramos por si están hechas.
Y aquí el resultado con el paso a paso
Ingredientes:
Con esta cantidad a mi me da para 5, si son todos muy comientes pues 4
4 contra muslos de pollo, sin piel
1 calabacin, no grande, yo puse 1 de Luna que tenía
1 cebolla
1 tomate rojo pequeño
250 de judías verdes
2 zanahorias
2 patatas rojas
2 vasitos medidores de la olla de lentejas pardinas, SIN poner a remojo
9 vasitos medidores de agua
Azafrán o colorante
Aceite
sal
1 hoja de laurel
Lavamos calabacín y secamos, no quitamos la piel, y lo cortamos a daditos pequeños, cortamos la cebolla, pequeña también, ponemos aceite en cubeta y menú sofreír 130º, echamos la cebolla y calabacín cortado y vamos dando unas vueltas.
Mientras se hacen, pelamos la zanahoria y cortamos a rodajitas, quitamos las puntas a las judías y cortamos por mitad, lavamos tomate y cortamos pequeño. ( reservamos)
Quitamos la piel al pollo y cuando veamos pochado cebolla y calabacín, echamos los contra muslos y damos una vueltas, no hay que sofreír, simplemente dar unas vueltas, echamos la zanahoria y mezclamos, echamos el tomate troceadito y las judías, removemos y mezclamos.
Echamos la hoja de laurel, lavamos las lentejas con un colador, las echamos a la olla, echamos el agua, sal y azafrán o colorante, cortamos las patatas y troceamos, las echamos a la olla.cancelamos menú y ponemos menú lento, 60 minutos, primero ponemos 130º y cuando empiece a hervir, bajamos a 110º , ponemos una tapadera de cristal de la medida de la cubeta, es más cómodo, así vamos probando si están hechas, si no tenéis tapa de cristal, pues ponéis la tapadera de la olla, bien sin llegar a cerrar o válvula abierta.
Cómo cada lenteja es un mundo, cuando falten 15 minutos miramos por si están hechas.
Y aquí el resultado con el paso a paso
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Cocido con pelotas en Gm G, en YouTube
Os dejo en mi canal de YouTube un Cocido con pelotas, pinchar en este enlace y os lleva al vídeo de la receta https://www.youtube.com/watch?v=SsBs83PlG3s
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Ossobuco a la Milanesa, en Olla GM, en YouYube
Os dejo esta receta en mi canal de YouTube, es una receta que la carne queda genial, os dejo el enlace que os lleva a la receta https://www.youtube.com/watch?v=h3q7n6FkCd0
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Arroz con pollo, langostinos y champiñón, en OLLA GM, con fotos del paso a paso
Os dejo esta receta, que queda un arroz muy bueno...
Ingredientes:
Para 4
6 muslitos pequeños o 4 mas grandes, SIN piel, o pollo troceado, Sin piel
8 - 12 langostinos frescos, gambas o gambones
1 bote pequeño de champiñón laminado
2 trozos de pimiento rojo
1 tomate maduro rallado
2 dientes de ajos
1 ñora ( si no tenéis, poner un poco de pimentón dulce ),pero si tenéis mucho mejor ñora
3 vasitos medidores de la olla de arroz
3 vasitos y medio de agua, y si queréis 1 dedo mas, pero si lo queréis seco como en paellera, no pongáis más agua, de esas cantidades .
Aceite
Sal y colorante
Primero, echamos aceite, quitamos semilla y rabito a la ñora y sofreímos, en menú sofreír a 160º, pasamos a un mortero, picamos con la sal y reservamos
Echamos el pimiento y sofreímos, sacamos y reservamos.
Echamos los langostinos y le damos unas vueltas ligeras, sacamos y reservamos.
Echamos muslitos y sofreímos, sacamos y reservamos.
Rallamos el tomate y cortamos laminados los ajos y ponemos junto al tomate, echamos y sofreímos, damos unas vueltas y echamos el champiñón laminado, removemos.
Echamos el arroz bajamos a 140º y damos unas vueltas, cancelamos menú, echamos el agua, un poco colorante, reservando un poco de agua, como un dedo, en el mortero donde hemos picado la ñora con la sal, ponemos el poco de agua reservada y mezclamos con la ñora picada y sal, con un colador, colamos y echamos a la olla, mezclamos, ponemos los muslitos, pimiento y langostinos reservados, cerramos la olla y ponemos menú arroz, 8 o 9 minutos, dependiendo marca de arroz, si usamos La Fallera mejor 9 minutos, en la G,Temperatura 130º, presión 3, válvula cerrada
En F lo mismo, pero 8 minutos presión media, en E menú guiso, 8 minutos, 130º, presión media y en D menú cocina 8 minutos, baja presión.
Pasado el tiempo despresurizamos, abrimos y dejamos 2 minutos de reposo, servimos y listo para comer.
y aquí las foto del resultado final y el paso a paso
Ingredientes:
Para 4
6 muslitos pequeños o 4 mas grandes, SIN piel, o pollo troceado, Sin piel
8 - 12 langostinos frescos, gambas o gambones
1 bote pequeño de champiñón laminado
2 trozos de pimiento rojo
1 tomate maduro rallado
2 dientes de ajos
1 ñora ( si no tenéis, poner un poco de pimentón dulce ),pero si tenéis mucho mejor ñora
3 vasitos medidores de la olla de arroz
3 vasitos y medio de agua, y si queréis 1 dedo mas, pero si lo queréis seco como en paellera, no pongáis más agua, de esas cantidades .
Aceite
Sal y colorante
Primero, echamos aceite, quitamos semilla y rabito a la ñora y sofreímos, en menú sofreír a 160º, pasamos a un mortero, picamos con la sal y reservamos
Echamos el pimiento y sofreímos, sacamos y reservamos.
Echamos los langostinos y le damos unas vueltas ligeras, sacamos y reservamos.
Echamos muslitos y sofreímos, sacamos y reservamos.
Rallamos el tomate y cortamos laminados los ajos y ponemos junto al tomate, echamos y sofreímos, damos unas vueltas y echamos el champiñón laminado, removemos.
Echamos el arroz bajamos a 140º y damos unas vueltas, cancelamos menú, echamos el agua, un poco colorante, reservando un poco de agua, como un dedo, en el mortero donde hemos picado la ñora con la sal, ponemos el poco de agua reservada y mezclamos con la ñora picada y sal, con un colador, colamos y echamos a la olla, mezclamos, ponemos los muslitos, pimiento y langostinos reservados, cerramos la olla y ponemos menú arroz, 8 o 9 minutos, dependiendo marca de arroz, si usamos La Fallera mejor 9 minutos, en la G,Temperatura 130º, presión 3, válvula cerrada
En F lo mismo, pero 8 minutos presión media, en E menú guiso, 8 minutos, 130º, presión media y en D menú cocina 8 minutos, baja presión.
Pasado el tiempo despresurizamos, abrimos y dejamos 2 minutos de reposo, servimos y listo para comer.
y aquí las foto del resultado final y el paso a paso
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Mejillones a la marinera con langostinos, en OLLA GM G, en mi canal de YouTube
Os dejo en mi canal de YouTube, estos mejillones que quedan muy ricos, os dejo el enlace que os lleva a mi canal https://www.youtube.com/watch?v=Ek7nQ-nViDM
Arroz mixto, con pollo y langostinos, en GM, en mi canal de YouTube
Os dejo este arroz con pollo y langostinos en mi canal de YouTube, os dejo el enlace que os lleva a la receta https://www.youtube.com/watch?v=dD5s_3lf6t4
Y el resultado
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Pollo asado a la cerveza en GM G, en YouTube
Os dejo este pollo asado, la receta ya la publiqué hace tiempo en blog, hoy la hice en vídeo, aquí lo tenéis en este enlace https://www.youtube.com/watch?v=W5fPRaXnZbw
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Arroz con atún y almejas en Olla GM G, en YouTube
Os dejo un arroz muy sencillo, para cuando tenemos prisas, queremos comer bien y no queremos complicarnos.
Aquí podéis ver la receta en mi canal de YouTube https://www.youtube.com/watch?v=QjO9X_ZeA_s
Aquí podéis ver la receta en mi canal de YouTube https://www.youtube.com/watch?v=QjO9X_ZeA_s
Ingredientes, para 3:
1/2 cebolla pequeña
1 trozo de pimiento rojo
Un trozo de pimiento verde
1 diente de ajo laminado
1/2 vaso medidor de aceite, un pelin menos
1/2 vaso medidor de tomate frito
2 - 3 latas de atún, escurriendo aceite
Un puñado de almejas, las mías eran congeladas
3 cucharadas rasas de guisantes de bote
Fumet de gambones o de pescado, o en su lugar agua y 1/2 pastilla de caldo
Aquí os dejo un enlace directo para fumet https://cocinaconxena.blogspot.com/2015/08/caldo-de-pescado-fumet-en-ollas-gm-f-e.html , aunque yo lo hice con pieles y cabezas de gambones esta vez
2 vasitos y medio medidores de arroz
3 vasitos del caldo preparado
Colorante y sal
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Relleno para fajitas con salsa de yogur
Os dejo este relleno para fajitas, que queda muy rico, con la salsa de yogur, yo hice el preparado en la Olla Gm G, pero en tradicional, hecemos igual en una sartén.
Ingredientes:
Pimiento rojo y verde
Cebolla
Pechuga de pollo de troceada
Tomate troceado
Un poco de pimentón dulce
Tortillitas mejicanas
Aceite y sal
Para la salsa de yogur :
1 yogur griego
1 diente de ajo
1/2 limón exprimido
Un poco de pimienta
Aceite, como 40 ml del vaso de la olla, mas o menos como un dedo de un vaso pequeño
Sal
PREPARACIÓN
Primeros hacemos la salsa de yogur y reservamos
Ponemos todos los ingredientes mencionados en el vaso de batidora, batimos y listo
Preparamos cortando las verduras, en tiras o como queráis, ponemos aceite en cubeta, menú sofreír, sin tapar, 130º, el tiempo da lo mismo, ya que cuando esté la apagamos, ponemos 30 minutos, así no se nos termina el tiempo, cuando esté caliente, echamos toda la verdura y bajamos a 120º, que se vaya haciendo blandita, mientras cortamos la pechuga y el tomate a trocitos.
Cuando esté pochada la verdura, subimos a 130º y echamos la pechuga, damos vuelta que se vaya haciendo, echamos un poquito de pimentón dulce y damos unas vueltas, cancelamos menú.
Echamos el tomate troceado y mezclamos con todo, No hay que sofreír, va en crudo, y ya tenemos el relleno para rellenar las tortillas.
Vamos calentando las tortillas unos segundos en microo, rellenamos con el preparado y ponemos la salsa de yogur, y listas para comer.
Ingredientes:
Pimiento rojo y verde
Cebolla
Pechuga de pollo de troceada
Tomate troceado
Un poco de pimentón dulce
Tortillitas mejicanas
Aceite y sal
Para la salsa de yogur :
1 yogur griego
1 diente de ajo
1/2 limón exprimido
Un poco de pimienta
Aceite, como 40 ml del vaso de la olla, mas o menos como un dedo de un vaso pequeño
Sal
PREPARACIÓN
Primeros hacemos la salsa de yogur y reservamos
Ponemos todos los ingredientes mencionados en el vaso de batidora, batimos y listo
Preparamos cortando las verduras, en tiras o como queráis, ponemos aceite en cubeta, menú sofreír, sin tapar, 130º, el tiempo da lo mismo, ya que cuando esté la apagamos, ponemos 30 minutos, así no se nos termina el tiempo, cuando esté caliente, echamos toda la verdura y bajamos a 120º, que se vaya haciendo blandita, mientras cortamos la pechuga y el tomate a trocitos.
Cuando esté pochada la verdura, subimos a 130º y echamos la pechuga, damos vuelta que se vaya haciendo, echamos un poquito de pimentón dulce y damos unas vueltas, cancelamos menú.
Echamos el tomate troceado y mezclamos con todo, No hay que sofreír, va en crudo, y ya tenemos el relleno para rellenar las tortillas.
Vamos calentando las tortillas unos segundos en microo, rellenamos con el preparado y ponemos la salsa de yogur, y listas para comer.
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RECETAS CON TORTITAS MEJICANAS
Macarrones con calabacín y atún, en mi canal de YouTube
Os dejo el enlace de mi canal de YouTube, para ver la receta
https://www.youtube.com/watch?v=ZintvfHFzFc
https://www.youtube.com/watch?v=ZintvfHFzFc
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PASTA,
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Arroz con salmón, gambitas y calabacín, en Olla GM, en YouTube
Aquí podéis ver la receta completa
https://www.youtube.com/watch?v=1a29V96qEYY
Ingredientes: Para 3 1 tomate rallado Un poco de ñora en polvo o pimentón dulce 2 sientes de ajos 2 trozos de pimiento rojo 1/2 vaso de aceite Gambitas peladas, de las congeladas Salmón fresco 1/2 Calabacín 2 vasitos y medio de arroz 3 de caldo de pescado o agua y pastilla de caldo de pescado Sal Colorante
https://www.youtube.com/watch?v=1a29V96qEYY
Ingredientes: Para 3 1 tomate rallado Un poco de ñora en polvo o pimentón dulce 2 sientes de ajos 2 trozos de pimiento rojo 1/2 vaso de aceite Gambitas peladas, de las congeladas Salmón fresco 1/2 Calabacín 2 vasitos y medio de arroz 3 de caldo de pescado o agua y pastilla de caldo de pescado Sal Colorante
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Quiche de espinacas con base de obleas, en Olla GM G, en Canal YouTube
Os dejo el enlace de mi canal en YouTube, con la receta
Receta en vídeo, con todos los pasos, pinchar enlace
https://www.youtube.com/watch?v=BW9sBNKwsj8
Ingredientes
1 paquete de obleas
1 cebolla
300 de espinacas frescas
1/2 pimiento verde
1 caja de bacon
Aceite, sal
3 huevos
1 brick de nata de cocinar
Queso rallado Mozzarella o el que os guste
Pinchar el enlace de arriba y veréis como se hace en la Olla GM G
Receta en vídeo, con todos los pasos, pinchar enlace
https://www.youtube.com/watch?v=BW9sBNKwsj8
Ingredientes
1 paquete de obleas
1 cebolla
300 de espinacas frescas
1/2 pimiento verde
1 caja de bacon
Aceite, sal
3 huevos
1 brick de nata de cocinar
Queso rallado Mozzarella o el que os guste
Pinchar el enlace de arriba y veréis como se hace en la Olla GM G
Muslitos de pollo, con puerro y champiñones, en Ollas GM
Esta es una receta de muslos, que en casa nos gusta a todos, es sencilla y quedan muy buenos.
Ingredientes:
6 muslos de pollo
2 - 3 puerros
300 g de champiñones laminados
3 dientes de ajos
Perejil fresco
40 de medida del vaso de coñac
40 de medida del vaso de tomate frito
Un poco de pimentón dulce
Un poco de agua
Aceite y sal
Ponemos aceite en la cubeta, menú sofreír o freír, quitamos piel a los muslos, freímos los muslos un poco, sacamos y reservamos.
Bajamos temperatura a 130º o 120º y pochamos el puerro cortadito, cuando esté, subimos temperatura a 160º y echamos el champiñón laminado, vamos dando vueltas, hasta que lo veamos hecho, mientas picamos en mortero los ajos y perejil con sal, echamos junto con puerro y champiñones, mezclamos, echamos el tomate, mezclamos y echamos el coñac, mezclamos, ponemos los muslos y echamos agua, solo hasta que quede la salsa por mitad de los muslos, cancelamos menú, cerramos la olla y ponemos menú guiso, 15 minutos, 140º, presión media en E y F, y en G presión 3, en D ponemos menú carne, 15 minutos, pasado el tiempo, despresurizamos, si al abrir nos hemos pasado con el liquido en la salsa, ponemos sin tapar, unos minutos en menú horno, para reducir líquidos, y listo para servir.
Ingredientes:
6 muslos de pollo
2 - 3 puerros
300 g de champiñones laminados
3 dientes de ajos
Perejil fresco
40 de medida del vaso de coñac
40 de medida del vaso de tomate frito
Un poco de pimentón dulce
Un poco de agua
Aceite y sal
Ponemos aceite en la cubeta, menú sofreír o freír, quitamos piel a los muslos, freímos los muslos un poco, sacamos y reservamos.
Bajamos temperatura a 130º o 120º y pochamos el puerro cortadito, cuando esté, subimos temperatura a 160º y echamos el champiñón laminado, vamos dando vueltas, hasta que lo veamos hecho, mientas picamos en mortero los ajos y perejil con sal, echamos junto con puerro y champiñones, mezclamos, echamos el tomate, mezclamos y echamos el coñac, mezclamos, ponemos los muslos y echamos agua, solo hasta que quede la salsa por mitad de los muslos, cancelamos menú, cerramos la olla y ponemos menú guiso, 15 minutos, 140º, presión media en E y F, y en G presión 3, en D ponemos menú carne, 15 minutos, pasado el tiempo, despresurizamos, si al abrir nos hemos pasado con el liquido en la salsa, ponemos sin tapar, unos minutos en menú horno, para reducir líquidos, y listo para servir.
Torrijas ( preparado en Thermomix o tradicional )
Como tenía un poco menos de una barra de pan, le hice unas torrijas a mi hija y amigo, 10 rodajas de pan del día anterior salieron en total
Ingredientes:
Para 10 torrijas
Algo menos de una barra de pan, del día anterior, es lo que tenía, 10 rodajas
500 de leche, no fría mejor, para que tarde menos en calentar
Medio palo de canela en rama
Piel de limón y naranja sin parte blanca o de una solo.
50 g de azúcar o 10 eritritol/sucralosa
Aceite de girasol para freír, con aceite de oliva, para mi gusto, quedan fuertes de sabor, ya a gusto de cada uno
Para rebozar
2 huevos
3-4 cucharadas de azúcar y 1 cucharada de canela, mezclado bien.
Si queremos mas cantidades, ponemos 1 litro de leche, 1 palo de canela, 5 tiras de piel de limón, y 100 g de azúcar, si hacemos en Thermomix, en este caso ponemos 12 minutos
Preparamos la leche
En Thermomix
Ponemos en vaso, la leche, azúcar, canela en rama y corteza de limón, 7-8 minutos, 100º, Velc 1, Giro Izda.
Sacamos colamos y dejamos un 40/60 minutos que temple en un cuenco.
Echamos los huevos y 5 segundos en Velc 5 y pasamos a un plato, reservamos en un plato.
Tradicional
Ponemos un cazo con la leche, azúcar, corteza limón y palo canela, vamos removiendo, que se disuelva el azúcar y cuando empiece a hervir retiramos del fuego, colamos, pasamos a un cuenco.
Batimos los dos huevos en un plato y reservamos.
En Olla GM G
En menú lento a 160º calentamos la leche, con el azúcar, palo canela y piel limón, vamos removiendo hasta que empiece a hervir, apagamos y ya seguimos con la receta y para freír, ponemos aceite en menú freír y freímos igual que si hacemos en satén, en abierto y dando vuelta
Preparamos las Torrijas
Cortamos rodajas de pan de 2 cm o mejor pan especial torrijas.
Preparamos en un plato la mezcla de azúcar y canela, para rebozar.
Ponemos en un plato papel absorbente
Ponemos aceite en una sartén al fuego
Pasamos las rodajas de pan a una fuente, que cojan todas, echamos la leche, damos vuelta y dejamos que empapen, sacamos con cuidado, pasamos por huevo, pasamos a freír en la sartén, doramos por los dos lados, sacamos al plato de papel absorbente y rebozamos por la mezcla de azúcar y canela, pasamos a una fuente y servimos.
También podemos freír en Cecofry Turbo en menú sartén 240º, calentamos antes y damos vuelta cuando veamos hecha por el otro lado.
También podemos hacer al horno y no freír, en ese caso, ponemos en una bandeja de horno, papel vegetal y horno a 170º, doramos y listas, pero en el caso de mi hija, le gustan mas fritas
Ingredientes:
Para 10 torrijas
Algo menos de una barra de pan, del día anterior, es lo que tenía, 10 rodajas
500 de leche, no fría mejor, para que tarde menos en calentar
Medio palo de canela en rama
Piel de limón y naranja sin parte blanca o de una solo.
50 g de azúcar o 10 eritritol/sucralosa
Aceite de girasol para freír, con aceite de oliva, para mi gusto, quedan fuertes de sabor, ya a gusto de cada uno
Para rebozar
2 huevos
3-4 cucharadas de azúcar y 1 cucharada de canela, mezclado bien.
Si queremos mas cantidades, ponemos 1 litro de leche, 1 palo de canela, 5 tiras de piel de limón, y 100 g de azúcar, si hacemos en Thermomix, en este caso ponemos 12 minutos
Preparamos la leche
En Thermomix
Ponemos en vaso, la leche, azúcar, canela en rama y corteza de limón, 7-8 minutos, 100º, Velc 1, Giro Izda.
Sacamos colamos y dejamos un 40/60 minutos que temple en un cuenco.
Echamos los huevos y 5 segundos en Velc 5 y pasamos a un plato, reservamos en un plato.
Tradicional
Ponemos un cazo con la leche, azúcar, corteza limón y palo canela, vamos removiendo, que se disuelva el azúcar y cuando empiece a hervir retiramos del fuego, colamos, pasamos a un cuenco.
Batimos los dos huevos en un plato y reservamos.
En Olla GM G
En menú lento a 160º calentamos la leche, con el azúcar, palo canela y piel limón, vamos removiendo hasta que empiece a hervir, apagamos y ya seguimos con la receta y para freír, ponemos aceite en menú freír y freímos igual que si hacemos en satén, en abierto y dando vuelta
Preparamos las Torrijas
Cortamos rodajas de pan de 2 cm o mejor pan especial torrijas.
Preparamos en un plato la mezcla de azúcar y canela, para rebozar.
Ponemos en un plato papel absorbente
Ponemos aceite en una sartén al fuego
Pasamos las rodajas de pan a una fuente, que cojan todas, echamos la leche, damos vuelta y dejamos que empapen, sacamos con cuidado, pasamos por huevo, pasamos a freír en la sartén, doramos por los dos lados, sacamos al plato de papel absorbente y rebozamos por la mezcla de azúcar y canela, pasamos a una fuente y servimos.
También podemos freír en Cecofry Turbo en menú sartén 240º, calentamos antes y damos vuelta cuando veamos hecha por el otro lado.
También podemos hacer al horno y no freír, en ese caso, ponemos en una bandeja de horno, papel vegetal y horno a 170º, doramos y listas, pero en el caso de mi hija, le gustan mas fritas
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Cazuela de fideos con costillas, en Ollas GM
Esta receta, la tengo en blog, pero con champiñón, esta vez sin champi...
Ingredientes:
Para 4
500 de costillas troceadas
1 vaso de tomate natural triturado
40 de la medida del vasito de la olla, de coñac
1 cebolla
1/2 pimiento rojo
1/2 pimiento verde
250 fideos Gallo Nº 4
1200 de agua
Aceite
Sal o pastilla de carne
Colorante
Ponemos aceite en cubeta, menú sofreír a 160º, echamos cuando esté caliente el aceite las costillas, sacamos y reservamos.
Cortamos cebolla y pimientos, bajamos temperatura a 120º y pochamos.
Echamos el tomate natural triturado y subimos a temperatura 130º
Echamos el pimentón, mezclamos
Echamos el coñac, mezclamos.
Echamos el agua, sal y colorante y cerramos la olla, ponemos menú guiso, 15 minutos, 140º, presión 3 en G y media en E y F, válvula cerrada, para que se haga la carne y coja sabor el caldo, antes de echar los fideos.
Pasado el tiempo, despresurizamos, ponemos menú lento, para hacer sin presión, 110º, 15 minutos y echamos los fideos, tapamos con una tapadera de cristal o si ponemos la de la olla, ponemos válvula abierta, pasado el tiempo, abrimos y servimos.
En GM D, sofreímos en freír, seguimos receta y luego cocemos todo los 15 minutos en menú carne, válvula cerrada, despresurizamos, abrimos, echamos pasta y ponemos 15 minutos en menú sopa, sin tapar, poniendo una tapadera de cristal.
Ingredientes:
Para 4
500 de costillas troceadas
1 vaso de tomate natural triturado
40 de la medida del vasito de la olla, de coñac
1 cebolla
1/2 pimiento rojo
1/2 pimiento verde
250 fideos Gallo Nº 4
1200 de agua
Aceite
Sal o pastilla de carne
Colorante
Ponemos aceite en cubeta, menú sofreír a 160º, echamos cuando esté caliente el aceite las costillas, sacamos y reservamos.
Cortamos cebolla y pimientos, bajamos temperatura a 120º y pochamos.
Echamos el tomate natural triturado y subimos a temperatura 130º
Echamos el pimentón, mezclamos
Echamos el coñac, mezclamos.
Echamos el agua, sal y colorante y cerramos la olla, ponemos menú guiso, 15 minutos, 140º, presión 3 en G y media en E y F, válvula cerrada, para que se haga la carne y coja sabor el caldo, antes de echar los fideos.
Pasado el tiempo, despresurizamos, ponemos menú lento, para hacer sin presión, 110º, 15 minutos y echamos los fideos, tapamos con una tapadera de cristal o si ponemos la de la olla, ponemos válvula abierta, pasado el tiempo, abrimos y servimos.
En GM D, sofreímos en freír, seguimos receta y luego cocemos todo los 15 minutos en menú carne, válvula cerrada, despresurizamos, abrimos, echamos pasta y ponemos 15 minutos en menú sopa, sin tapar, poniendo una tapadera de cristal.
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