Tortilla de patatas de bolsa y rollitos de obleas con franfurt, merienda para los niños

Hoy le hice una merienda rápida para mi hija, que ella ha preparado conmigo y además le gusta...que fue una tortilla con patatibris y obleas rellenas de franfurt, aunque la receta no hace falta ni ponerla....por q está claro, pero la pondré con las fotos....

Para la tortilla: 1 o 2 huevos, patatas de bolsa y un chorrito de leche...

Batimos los huevos, desmenuzamos las patatabris, mezclamos y pisando bien con el huevo, y echamos un poquito de leche, dejamos q empapen las patatas 5 minu, y en una sartén ponemos un pelin de aceite y cuajamos...

Para los rollitos de obleas: 1 paquete de obleas la cocinera, 1 paquete de franfurt y un huevo para pincelar

Ponemos en cada oblea un trozo de salchicha de franfurt, también le podéis poner queso en lonchas tipo kraft, liamos bien metiendo las puntitas y pincelamos con huevo, metemos al horno precalentado y cuando dore un poco ya lo tenéis, se hacen enseguida...y ya tenéis una merienda....os pongo las fotos...

Las obleas enrolladas con franfurt...

Conejo en salsa...en Gm d

Hoy he preparado conejo en salsa que hace tiempo que no lo hacia y lo hice en mi olla gm d, cómo la mayoría de los guisos que hago, por que sale todo muy bueno....y voy con la receta.

Ingredientes: 1/2 conejo troceado, 1 cebolla, ajito y perejil picado, 4 cucharadas de salsa de tomate, 1 hoja de laurel, 1/2 vasito de vino blanco, un dedo del vaso de agua, aceite y sal.

Ponemos aceite en la cubeta, ponemos sal al conejo y ponemos menú freir o legumbres, si no tiene freir, sofreímos el conejo, cancelamos menú, reservamos el conejo y ponemos menú plancha, echamos la cebolla troceada y cuando le falte poco echamos ajito y perejil cortadito, cuando veamos la cebolla pochada, ponemos el conejo reservado y echamos la salsa de tomate, removemos, cancelamos menú y ponemos menú carne, ponemos la hoja de laurel, el vino y el agua, removemos bien y cerramos la olla, cuando pite, dejamos despresurizar sola y listo, abrimos y este es el resultado...

Spiro dogs

 Spiro dogs, receta de Canelona en su web de canecositas, que tiene cosas muy buenas...en TH

Ingredientes:
400g de harina de fuerza
1 taco de levadura prensada
100 de cerveza (yo la puse sin alcohol)
100 de leche
50 de aceite
1 cucharadita de sal

Ponemos en el vaso, el aceite, la cerveza, la leche y sal y programamos 1 minuto 37º velocidad 2, después echamos, la harina con la levadura desmenuzada y ponemos 2 minutos y velocidad espiga, sacamos, ponemos en un bol lo tapamos y dejamos que reposen unos 30 min (yo lo deje hasta que doblo volumen), despues partimos la masa y estiramos con un rodillo, dando más o menos la forma de un triangulo, es decir un poco mas ancha de un lado que del otro,(veréis la foto), ponemos en la parte más ancha una salchicha en rollada con bacon y queso, cerramos la masa, rodando por la mesa para que se cierre, metemos los dobleces de las puntas hacia abajo, yo los pincele con leche, pero no hace falta si no queréis.... Los dejamos sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear, los tapamos y dejamos levar unos 20 minutos, así nos saldrán más esponjosos, mientras precalentamos el horno a 180º.
Los horneamos a 180º, hasta verlos doraditos.
No es necesario dejarlos levar, pero así salen mas esponjosos y voy con las fotos....
                                              Recien sacados del horno....

                                                         Aquí la forma que le dais a la masa

Aquí uno q hice sin rellenar

Espaguetis carbonara con nata en Thermomix

Hoy he preparado unos espaguetis carbonara en la thermomix, los espaguetis salen muy buenos cocidos en la thermomix, si no lo habéis hecho nunca, hacerlos, es muy cómodo, por que los ponemos y nos olvidamos, ya que no hay que remover y salen enteros....y voy con la receta...

Ingredientes para 4 personas:
1 litro de agua
300g de espaguetis
2 cajitas de bacon (150g)
1 cebolla que no sea muy grande
1 brick de nata de 200g, admite medio mas si os gusta con mas
50g de mantequilla ó margarina (yo puse margarina)
12g de aceite
Queso parmesano o rallado en polvo para pasta (unos 50g)
Sal
Pimienta

Preparación:
Primero hacemos la salsa, ponemos en el vaso la margarina, aceite y la cebolla, programamos 5 segundos velocidad 5, para que se pique la cebolla, cuando pite bajamos los restos con la espátula (si os gusta más picada, le dais unos segundos más), ponemos el bacon, un poco de sal y un poco de pimienta y programamos 7 minutos varoma o 120º en TM6, Velc 2 y giro a la izda, cuando pare ponemos la nata y el queso,  ponemos 3 segundos en velocidad 6 y después 6 minutos, 100º, velocidad 2 y giro izda, cuando acabe reservamos en un bol.
Ahora cocemos la pasta...
Sin lavar el vaso, ponemos un litro de agua, sal y un poco de aceite, programamos 7 minutos varoma y velocidad 1, cuando pare ponemos los espaguetis por el bocal y programamos 12 minutos 100º giro a la izda y velocidad cuchara, cuando ya no se vean por el bocal los espaguetis, ponemos el cubilete, cuando termine el tiempo, lo pasamos a un colador, servimos con la salsa y listo para comer....y salen muy buenos.

Aquí los espaguetis antes de poner la salsa, mirar que bien salen...

y la salsa...

Pan casero muy tierno y sin levado fácil y rico

Este pan casero, me encanta cómo queda, lo vi en la web el aderezo, ya que es un pan sencillo que no necesita levado, es muy fácil de hacer y el resultado es muy bueno 

 Y aquí en bocadillos 👉 http://www.cocinaconxena.blogspot.com.es/2011/12/bocadillos-de-pan-casero-sin.html

Ingredientes:
340g de harina de fuerza o normal
180g de agua
20g de aceite de oliva suave
1 taco de levadura prensada fresca 
1 cucharadita de sal

Metemos en el vaso de la Thermomix, el agua, aceite y la levadura desmenuzada a 37º,  2 minutos velocidad 2, después añadimos la harina con la sal, le damos 3 golpes de turbo o 15 segundos en Velc 6 y 3 minutos Velc espiga.
Sacamos la masa del vaso con las manos pinceladas de aceite, le damos una forma redonda tipo “hogaza”, le damos unos cortes con la punta de un cuchillo y metemos en una bolsa de asar pincelada con aceite y cerramos con el plástico tipo bridas que llevan las bolsas, sin oprimir bolsa para que haya hueco al subir pan, si no tenemos bolsas de asar, también podemos usar olla tipo pirex de las del micro pincelada con aceite por el fondo y los lados, sin tapar...

Ponemos un cuenco pequeño con agua en horno.
Metemos al horno (SIN PRECALENTAR EL HORNO ANTES), durante 45 minutos justos,los primeros 5 minutos a 200º, y luego bajamos a 180º.
Sacamos y dejamos templar el pan encima de una rejilla..

NOTA:
Con estas medidas sale una hogaza de pan 

Si queremos dejarlo levar, que tambien sale bueno, lo meteriamos al horno, con el horno encendido..., haciendo 1º un levado, luego desgasificamos, le damos forma, haciendo unos cortes y que doble otra vez volumen.

Y aquí el resultado mirar que miga queda y que tierno...

Lomos de merluza a la marinera - con directo al horno

Hoy tenia ganas de pescado y tenia un sobre de directo al horno de pescado a la marinera de maggi y cómo tenia unos lomos de merluza y unas almejas lo preparé y salió muy bueno....

Ingredientes: 1 sobre de pescado a la marinera de directo al horno de maggi, lomos de merluza, patatas y almejas.

Disolvemos el sobre del preparado con medio vaso de agua y aceite, cómo indica el sobre, metemos en la bolsa los lomos de merluza sin piel, unas patatas cortadas y unas almejas, echamos el contenido del preparado del vaso, cerramos la bolsa y agitamos la bolsa que se mezcle todo bien, ponemos en la bandeja de horno y metemos al horno previamente precalentado a 180º, dejamos 40 minutos, abrimos la bolsa y listo para comer....
                                                 Ya sacado de la bolsa y listo para comer

                                             El sobre con el preparado y la bolsa para hornear

Aquí la bolsa con la merluza etc etc

ya con el preparado puesto y listo para hornear...

Bocadillos de pan tierno, muy bueno

Hoy ha tocado día de hacer pan, que ya no me quedaba para el cole y ha salido muy muy bueno....os aconsejo que lo probéis, por que está tierno tierno

Ingredientes:
400 leche
600 de harina de fuerza (con la normal también salen bien)
50 de aceite de oliva suave
2 cucharaditas de sal
1 taco de levadura prensada.

Ponemos en el vaso de la th, la leche mejor que no esté fría y el aceite programamos 2 minutos 37º velocidad 1, después añadimos la levadura desmenuzada y 10 segundos velocidad 2, añadimos la harina y la sal 6 segundos velocidad 6 y 2 minutos espiga, ponemos en un bol y tapamos hasta que doble volumen, ponemos la masa encima de la mesa enharinada y amasamos un poco, la rulamos y vamos cortando trozos formando los bocadillos, ponemos papel de hornear en la bandeja del horno y ponemos los bocadillos, hacemos unos cortes, cortando con la tijera (quedan más chulos) cortándolos así y dejamos levar unos 30 minu, metemos al horno previamente precalentado a 180º hasta que lo veamos hecho más o menos unos 25-30 depende de cada horno...y que pan más bueno...

Momias de hojaldre

Hoy por Halloween le hice a mi hija unas momias de hojaldre...la idea es de FLORELILA de MR que siempre tiene unas ideas muy chulas....

Ingredientes: Salchichas de franfurt, hojaldre fresco y unos clavos.

PREPARACION:

Precalentar el horno a 180º.
Desenrollar el hojaldre y cortar tiras de 1cm. aproximadamente, necesitaremos dos para cada momia.
Vamos enrollando el frankfurt con el hojaldre y le ponemos dos clavos para simular los ojos (se lo pondremos una vez horneado y quitarlo cuando lo vayais a comer, pintar con huevo batido y al horno unos 25 minutos o hasta que veamos el hojaldre doradito.


                                             Aquí preparadas para el horno

Y ya horneadas....

y dedos de franfurt 

Coca con tomate, atún y cebolla

Hoy he preparado una coca que le gusta a mi hija mucho, la masa es igual a la de la coca con salchichas que también tenéis aquí... http://www.cocinaconxena.blogspot.com.es/2011/09/coca-de-salchichasen-th.html  es una masa que a mí me gusta mucho cómo queda...y voy con la receta..

Ingredientes:
50g de aceite, 50g de manteca de cerdo, 100 de agua, 25 g de levadura prensada, 300g de harina, 1 cucharadita de sal, 1 pellizco de azúcar.


Para el relleno: Tomate triturado natural, atún, cebolla cortada fina a gajitos y orégano.
Ponemos en el vaso de la th, el aceite, manteca, azúcar, agua y ponemos 1 minuto 40º y velocidad 2, echamos la levadura desmenuzada, la harina y la sal, programamos 20 segundos velocidad 6, sacamos del vaso la masa y ponemos en una bandeja de horno con papel vegetal, estiramos con las manos y dejamos reposar entre 40 minutos 1 hora, pasado el tiempo ponemos encima de la masa el tomate triturado, atún en aceite desmenuzado y cebollita, lo esparcimos todo por encima y espolvoreamos con un poco de orégano, metemos al horno previamente precalentado a 180º hasta que veamos el borde de la masa un poco doradita, por que el tiempo depende de cada horno, en el mio unos 25 minutos.

Antes de hornear...

Macarrones con carne, nata etc.....en gmd

Hoy ha tocado macarrones que hacia tiempo que no preparaba y los hice con carne picada, pero esta vez también le puse nata...etc.

Ingredientes: Macarrones, brick de tomate frito, brick de nata, cebollita, queso y orégano, aceite agua y sal,

Ponemos aceite en la cubeta y en menú plancha pochamos la cebolla, cuando le falte poco añadimos la carne picada, yo cancelé menú plancha y ya puse menú cocina y removemos, cuando ya este la carne hecha, añadimos el tomate, removemos y añadimos la nata, removemos todo y echamos los macarrones, removemos bien y ponemos el agua solo hasta cubrir y sal, cerramos la olla y 8 minutos en menú cocina, despresurizamos y ponemos en el plato, espolvoreando con un poco de orégano y queso en polvo para pastas y listo para comer.

Nuggets de pollo

Hoy he preparado unos nuggets de pollo, para tener en el congelador, que vienen muy bien tener para la cena de los peques.., para picarlo lo hice en la thermomix, pero en una picadora se puede hacer... y voy con la receta....

Ingredientes:
 350-400g de pechuga de pollo
50 de leche
50g de pan de molde sin corteza (3 rodajas)
50g de queso de untar
1 diente de ajo o ajo polvo
 huevo y pan rallado para rebozar
sal y aceite para freír.

Echamos el diente de ajo por el bocal 4 segundos velocidad 6, abrimos bajamos los restos y ponemos la pechuga 5 segundos a velocidad 7, añadimos el pan, leche y queso 10 segundos, velocidad 7, sacamos ponemos en un bol y vamos dándole la forma y pasamos por huevo y pan rallado, freímos en freidora o sartén y  las que vayamos a congelar las ponemos en una bandeja y al congelador y una vez congeladas las metemos en una bolsa de congelar....

Aquí la masa...

Aquí ya para congelar

Albóndigas en gm d muy sencillas

Hoy he preparado unas albóndigas que he comprado ya hechas de pollo y pavo y las he hecho en la olla pero sin freír, las he acompañado de unas patatas hechas en el horno turbo....


Ingredientes: Albóndigas de pollo y pavo, cebolla cortadita, ajito y perejil, vino blanco, aceite, harina, agua y sal.

Ponemos aceite en la cubeta menú plancha y pochamos la cebolla con el ajito y perejil picado, cuando este pasamos a menú cocina, echamos las albóndigas previamente pasadas por harina, dándole unas vueltas junto con la cebolla, echamos el agua y un poco de vino blanco, que no cubra las albóndigas solo hasta la mitad, cancelamos menú, ponemos menú guiso y cuando empiece a hervir cerramos la olla, cuando pite dejamos despresurizar y listo.

Patatas a tacos en horno turbo convección

Hoy he preparado para acompañamiento unas patatas cortadas a tacos el el horno turbo....

Cortamos las patatas a tacos y las ponemos en el plato de bajo, echamos un poquito de aceite y sal, removemos las patatas y ponemos el horno 45 min a 200º y este fue el resultado...

Arroz con caldo y carne del cocido con franfurt y en costra, tradicional y en gm d

Tenia para hacer arroz seco con caldo y sobras del cocido, pero mi hija lo quería en costra, que se hace con salchichas blancas.... y cómo no tenia salchichas etc.., pusimos salchichas de franfurt que a ella le encanta, y el resultado fue muy bueno...y voy con la receta y fotos...

Ingredientes:
Caldo, carne y garbanzos del cocido
 1 tomate rallado
2 o 3 dientes de ajos
Un trocito de pimiento
Salchichas de franfurt o salchichas blancas
Un huevo por persona o 2 dependiendo del tamaño.
Arroz
Aceite

TRADICIONAL
Sofreímos los ajos y pimiento y reservamos, echamos las franfurt y carne del cocido y sofreímos ligeramente, añadimos el tomate rallado y removemos, echamos el arroz mezclamos y echamos el caldo, cómo se termina de hacer en el horno, ponemos la misma cantidad de caldo que de arroz y medio vasito más....mientras hacemos el arroz, batimos los huevos, según tamaño entre uno o 2 por persona, y precalentamos el horno, cuando el arroz este con poco caldo, como meloso no muy seco, echamos los huevos por encima y metemos al horno, cuándo veamos dorada la costra de los huevos, apagamos el horno....
Aquí el resultado final...

Aquí todo ya sofrito

aquí ya con los huevos para meter al horno

y en plato

EN GM D

Yen la olla GM D, usando la tapa horno ...

En la Gm d, pues lo mismo sofreímos ajos y pimiento en menú cocina, echamos la carne desmenuzada y sofreímos, echamos tomate rallado, le damos unas vueltas, echamos el arroz y el caldo, la misma cantidad de caldo que de arroz y medio vaso más, y ponemos menú cocina pero SOLO 6 minutos, mientras batimos los huevos y cuando pite la olla, despresurizamos, echamos los huevos batidos y ponemos menú horno 4 minutos con la tapa del horno a 175º..( yo puse la del horno turbo, ya que la de la olla no la tengo) y este es el resultado, salio bueno bueno....

Aquí ya pasado los 6 minutos y con los huevos batidos

Aquí ya con la tapa y terminando el arroz en menú horno

aquí ya terminado

y el corte

Pastelitos individuales de chocolates cuajados...muy buenos y chulos

Estos pastelitos individuales quedan muy buenos, y al hacer variados de 1, 2 o 3 chocolates, cambia el sabor y son diferentes.

Os dejo receta con Thermomix y sin ella.

Ingredientes:
150 de chocolate blanco
150 de chocolate con leche
150 de chocolate negro o de postres
3 sobres de cuajadas
 Litro y medio de leche y moldes de silicona de magdalenas y figuras
Si queréis, podéis añadir 20g de azúcar a cada chocolate, menos al blanco, yo no le puse en ninguno, y lo encontré bien de dulce....

Thermomix 
Primero elegimos el color de chocolate que queremos hacer en primer lugar, cogemos el chocolate elegido, y lo trituramos en la thermomix unos 15 segundos en velocidad progresiva 5-10, ó unos golpes de turbo, ponemos 500 de leche y un sobre de cuajada y programamos 10 minutos 100º y velocidad 3, cuando pite, vertemos sobre los moldes de silicona, en algunos llenos hasta arriba, que seria el de un chocolate, en otros hasta la mitad, que seria el de 2, y algunos solo un poco que seria para los 3 chocolates, acordaros de dejar algunos moldes libres para llenarlos de el otro chocolate, enjuagamos el vaso y hacemos la misma operación con el otro chocolate....antes de seguir llenando los moldes con otro color, marcar alguna raya ligeramente con una aguja de pinchar bizcochos, tenedor o palillo, en los chocolates, para que unan mejor, para dejarlo caer ponemos una cuchara invertida para que el chocolate caiga encima de la cuchara y al caer al molde no caiga tan bruscamente, así evitamos que se mezclen los chocolates, volvemos a enjuagar el vaso y el mismo procedimiento con el chocolate que queda, rellenamos los moldes y dejamos fuera de la nevera unas horas para que se enfríen y cuajen, después metemos en la nevera y listo hasta la hora de sacar...se sorprenderán vuestros amigos de lo bien que queda y además lo buenos que están.

A mano 

Ponemos un cazo con uno de los chocolates a fuego mínimo, para que se funda, añadimos la leche sin parar de remover y seguido el sobre de cuajada, remover que se mezcle bien y a rellenar los moldes y así con los 3 chocolates.

Y voy con las fotos que hay muchas, vereis que chulos y fue un éxito, por que uno quería de un sabor y otros de otro.

Aquí los moldes llenos...