Albóndigas en salsa... en Thermomix

Hoy he preparado unas albóndigas en salsa, la salsa las hice en Th y las albóndigas las puse en el varoma, ya que no quería hacerlas fritas y el resultado ha sido muy bueno....

Ingredientes:

Albóndigas de pollo ( yo las compré ya preparadas)
2 patatas (opcional)
2 dientes de ajos
1 cebolla grande o 2 pequeñas
100 de vino blanco
50 de aceite
300 de agua
100 de tomate frito
1 cacito o pastilla de caldo de pollo o carne

Preparación:
Ponemos cebolla y ajos 5 segundos en Vlc 5, bajar los restos, ponemos el aceite y 7 minutos Varoma Vlc 1, ponemos el tomate y 2 minutos Varoma Vlc 2, ponemos el vino y 3 minutos Varoma Vlc 1, ponemos el agua, el cacito o pastilla desmenuzada, en el recipienteVaroma ponemos las albóndigas, yo puse también alguna en la bandeja del varoma con unas patatas a tacos, programamos la Th 30 minutos Varoma Giro izda y Vlc cuchara, cuando pase el tiempo, sacamos las albóndigas ( las veremos blanquitas, pero cocidas por dentro), las ponemos en una olla y volcamos la salsa encima, ponemos al fuego y le damos un chup chup, para que se mezcle la salsa a las albóndigas y cojan sabor...con unos minutos es suficiente y listas para comer...
Aquí las fotos...
                                                                  Albóndigas en el recipiente Varoma

más en la bandeja del Varoma con patatas...

Aquí como quedan...

Aquí ya con la salsa...

y aquí otro plato con las patatas...

Milhojas de crema pastelera

Ayer que no comimos en casa, quería llevar algo de postre, así que hice unas milhojas que salen muy buenas y suelen gustar..., hice la crema en la thermomix, que sale muy buena, también os pongo como se hace a mano....os recomiendo que las hagáis....

Ingredientes:

2 masas de hojaldre fresco ( yo del lidl)
100 gramos de azúcar
500 de leche entera
50 g de harina maizena
3 huevos
1 cucharadita de azúcar vainillada
Azúcar glass
Canela en polvo

Preparación en THERMOMIX:
Precalentamos el horno y horneamos una plancha de hojaldre a 170º sobre el mismo papel que viene enrollada, la pinchamos un poco con un tenedor para que no se hinche demasiado y cuando la veamos dorada, sacamos, reservamos y metemos la otra plancha de hojaldre.
Mientras vamos haciendo la crema pastelera en la th, primero metemos un poco de azúcar para hacerla glass en Velc progresiva 5-10, sacamos y reservamos.
Metemos en la vaso todos los ingredientes menos la canela y programamos, 7 minutos 90º Velc 4, sacamos ponemos en un bol y dejamos que enfríe un poco.
Ponemos con cuidado en la bandeja que vayamos a poner las milhojas, una de las masas de hojaldre horneada, rellenamos con la crema pastelera y cubrimos con la otra masa de hojaldre, cogemos un colador pequeño, y espolvoreamos encima del colador el azúcar glass, moviéndolo por encima del hojaldre, espolvoreamos con un poco de canela en polvo, tapamos con papel de aluminio y metemos en el frigo, cuando vayamos a servirlas cortamos a cuadros y listas para comer....salieron muy buenas, tan buenas como las que venden...

A MANO:
Ponemos en un cazo la leche (reservamos un vaso de leche) y azúcar, ponemos al fuego para disolver el azúcar.
Con la leche restante diluiremos la maizena y los huevos.
Cuando veamos que la leche empiece a hervir,retiramos del fuego y echamos al cazo, el preparado de la leche, huevos y maizena, pondremos a fuego lento sin dejar de remover con una batidor, hasta que salgan borbotones que ya estará espesando....retiramos del fuego, dejamos que enfríe...y lista para rellenar

Y voy con las fotos...



                                                           La crema pastelera...

rellenado la capa de hojaldre

ya tapada con la otra capa y lista para meter en frigo...

y ya sacada del frigo y cortada ....

Toñas/Monas típicas de Alicante

Os dejo estas toñas/monas, que quedan muy buenas, la receta me la dió Lute Meseguer de Delegación Alicante.

Aquí tenéis en mi canal YouTube, pinchar este enlace y os lleva a la receta https://youtu.be/PYPepadXXVg

Ingredientes:
Con estos ingredientes salen 2 toñas...

La misma receta, uso para monas...

3 huevos
1 huevo para pincelar o leche 
75 gr de aceite oliva suave
130 gr azúcar
80 gr leche
500 gr. harina de fuerza
40 gr levadura fresca prensada
Piel de 1 limón rallada o piel de 1/2 limón y piel de 1/2 naranja

Preparación:
Poner en vaso, el azúcar y la piel del limón y hacerlo glass en velc progresiva 5 - 10.
Poner la mariposa y añadir los huevos y levadura desmenuzada, batir 3 minutos 37º y  Velc 3
Quitar la mariposa y agregar la leche y aceite, programar 5 segundos, velc 3 y 1/2
Echamos harina y 10 segundos en Velc 6, y 4 minutos Velc Espiga

Tapamos con un paño el vaso y dejamos hasta que sale por el bocal, depende de temperatura de la casa, así tarda, a mí me tardó 1 hora y 1/2.

Metemos con espátula y desgasificamos poniendo 4 segundos en Velc 4 .

Sacamos masa, amasamos un poco y partimos la masa en 2, le damos forma redondeada como un bollo grande y ponemos sobre papel vegetal en la bandeja del horno.

Batir el huevo, pincelamos y espolvoreamos con azúcar por encima, o pincelamos con leche, esta la pincelé con leche, me gusta más, y ponemos azúcar por toda la toña, tmb podemos hacer, un almíbar con agua y azúcar misma cantidad de cada y poner un poco en el centro de la toña.

Metemos en horno a 50° y en unos 30 minutos,  más o menos, está el segundo levado, en este caso no tapar,
Cuando veamos que han doblado su volumen, ponemos el horno a 175-180º

 Horneamos hasta que veamos que cogen un color dorado, yo las tuve unos 15 minutos, 175/180°, ventilador, arriba y bajo, pero depende de cada horno, metemos una aguja para ver si sale limpia y están cocidas por dentro y listas.

Entre 15/20 minutos es lo que tarda, dependiendo de horno.

Y el resultado

Pollo con ajito y perejil....al horno en Gm d

Hoy he preparado pollo, horneado en Gm d, esta receta la hacia mucho en la batería  de cocina de acero, IBER que tengo, bueno a veces aun la hago, hoy la hice en la olla, es muy sencilla y sale el pollo muy bueno, solo usé una pechuga entera por que era muy grande y no cogía más...,y voy con la receta....

Ingredientes:

1 pechuga de pollo entera sin piel
Ajito y perejil
Limón exprimido entero
Cebolla (opcional)
Aceite y sal

Quitamos la piel a la pechuga, picamos los ajos y perejil, ponemos el picado por encima de la pechuga, por los 2 lados, hacemos unos cortes con la tijera, exprimimos limón por los 2 lados y ponemos un poco de sal ( si queréis también le podéis poner un poco de pimienta) yo no le puse, cortamos si os gusta la cebolla a gajos (si no ponéis sale igual de bueno), ponemos aceite en la cubeta y ponemos menú horno válvula abierta, ponemos la pechuga y la cebolla ( si la cebolla no os gusta muy tostada, echarla al darle la vuelta al pollo, yo lo ponga al principio, por que a mi chico le gusta muy quemadita), y exprimimos un poco más de limón, a los 15 minutos le damos la vuelta, echamos un poco de aceite si vemos que hace falta y dejamos terminar el tiempo del menú horno, terminado el tiempo,  sacamos y servimos....y sale muy buena.

EN GM F Y E Menú horno 130º o 140º como mucho

Si tenemos cabezal horno, no damos la vuelta y ponemos a la vez que la olla a 200º

Nota: Podéis echarle un poco de vino blanco o cerveza...

y aquí las fotos....

aquí antes de hornear...

y aquí os pongo el aparatito de tuperware que uso para picar el ajo, que va genial, pones los dientes de ajos, una tapa que lleva, giras un poco y listo...

Pechugas rebozadas con kikos

Ayer le hice a mi peque unas pechugas rebozadas con kikos, le gustan mucho...y voy con la receta...

Ingredientes:
Kikos ( yo uso de los gigantes)
Filetes de pechugas de pollo
Huevos
Aceite para freír

Picamos los kikos, con el aparato picador que tengamos, yo los hago en la thermomix y los dejo cómo si fuera pan rallado.
Pasamos las pechugas por huevo y rebozamos con los kikos molidos, freímos y listo, a los niños les encanta y a los no tan niños también....
Nota:
Si no os gusta mucho el sabor de los kikos solos, también podéis poner pan rallado, mezclado con kikos molidos, el sabor es más suave y también salen buenas...
                                                     Aquí los kikos molidos...

y ya rebozada y frita la pechuga

Patatas rellenas...en microondas

Hoy he hecho unas patatas rellenas en el micro, la receta la vi en Cosas de microondas pagina de facebook y han salido muy buenas, es una receta rápida y sencilla de hacer...

Ingredientes:

Patatas
Jamón serrano ( no tenia y puse bacon ahumado cocido)
Tomate frito
Queso rallado

Preparación:

Lavamos bien las patatas, las ponemos en una fuente apta para micro, pinchamos un poco la patata con un tenedor y metemos al micro 5 minutos, pasado el tiempo, le damos la vuelta y 5 minutos más, ( si son pequeñas 4 y 4 minutos), sacamos del micro, cortamos por la mitad y vaciamos la patata, ponemos la patata que hemos vaciado en un bol, cortamos jamón serrano ( yo bacon) y lo ponemos en el bol junto con la patata, mezclamos bien con un tenedor, pisando a la vez un poco la patata, echamos un poco de tomate frito y mezclamos, espolvoreamos con queso rallado, metemos en el micro y ponemos el combi en el micro ( grill + microondas) hasta que las veáis doradas, yo le puse 20 minutos ( pero el tiempo depende de cada micro), si no podéis poner combinado, las ponéis 5 minutos en microondas y luego en grill hasta que estén doraditas y listas para comer...

Aquí ya rellenas y poniéndole el queso

Aquí ya gratinadas y listas para comer...

Berenjenas rellenas con bacon y atún ( paso a paso)

Hoy he preparado berenjenas rellenas con atún y bacon, que son sencillas, pero están muy buenas y voy con la receta.

Ingredientes:
3 berenjenas
3 latas de atún natural o con aceite
1 cebolla
6 lonchas de bacon cocido ahumado sin corteza
Bechamel ( yo puse de brick, ya hecha)
Queso para fundir
Tomate frito
Aceite y sal

Preparación:

Cortamos las berenjenas por la mitad y metemos al horno a 170º previamente precalentado (mientras preparamos lo demás, así nos será más fácil vaciarlas ).
Cortamos la cebolla y pochamos con un poco de aceite ( yo lo hice en la olla gm d, en menú plancha), si no tenéis lo hacéis en sartén.
Abrimos las latas de atún y escurrimos, cortamos el bacon y lo mezclamos con el atún.
Cuando este la cebolla a medio pochar, sacamos las berenjenas del horno y vaciamos, cortamos la berenjena vaciada y echamos junto con la cebolla y terminamos de hacer, echamos el atún con el bacon y removemos, echamos un poco de tomate frito, removemos y vamos rellenando las berenjenas, cubrimos con un poco de bechamel y ponemos queso rallado por encima, metemos al horno y cuando las veamos doradas, sacamos y listo para comer.
Y ahora las fotos del paso a paso...

                             Este es el bacon que puse, que me gusta más que el que viene en cajitas..

                                                Aquí ya mezclado con el atún...

Aquí las berenjenas ya vaciadas...

Aquí ya con la cebolla y el resto de ingredientes del relleno...

Aquí las berenjenas ya con el relleno....

Y con la bechamel y el queso, ya para hornear...

Y ya horneadas y listas para comer...

Petit de fresa...( con gelatina de fresa)

Os dejo otros petit de fresa, pero esta vez, sin fresas naturales, con la gelatina de fresa, el resultado de sabor y textura es muy bueno, voy con la receta....yo los hice en la thermomix, pero os pongo también de manera tradicional....

Aquí lo tenéis en mi canal YouTube 👇más light...

 https://youtu.be/_rltOjoivBE

Ingredientes:

1 tarrina de queso de untar de 200g
1 brick de nata para montar de 200 o de cocinar
200 de agua para diluir la gelatina.
1 sobre de gelatina de fresa
250 de leche
100 de azúcar

Preparación en TH:
Ponemos 200 de agua o leche en vaso y programamos 5 minutos, 70º, Vel 2, después añadimos el sobre de la gelatina de fresa y ponemos 25 segundos Vel 4, echamos el queso, nata, leche, azúcar y 30 segundos Vel 7, vertemos en vasitos, dejamos que enfríen bien, y metemos en la nevera, dejamos unas 5 horas antes de comerlos para que cuajen bien y listo.

A mano:
Ponemos en un cazo a calentar el agua, cuando empiece a hervir, echamos la gelatina y removemos bien, para que se disuelva, lo pasamos al vaso de la batidora y echamos azúcar, leche, nata, queso y batimos bien, vertemos la mezcla en vasos, dejamos enfriar bien y metemos en la nevera para que cuaje bien.

Snacks con obleas "La cocinera"

Para una picadita, mientras vemos un partido de fútbol, viene muy bien tener obleas y preparar una picada rápida y voy con la receta muy rápida y que suele gustar....

Ingredientes:

Obleas la cocinera
 Y lo que queramos ponerle:
Queso de untar con anchoa

Atún con tomate
Queso fresco, tomate y anchoa
Tomate, atún y anchoa
 Lo que os apetezca ponerle encima

Cortamos las obleas en 4 partes, la cantidad que queramos hacer...., ponemos papel vegetal en la bandeja del horno, ponemos las obleas y pinchamos con un tenedor, metemos al horno previamente precalentado a 170º unos 8-10 minutos...., sacamos del horno, las pasamos a un plato,  ponemos lo que más os guste y servimos...
                                             Antes de hornear....

horneadas....

y rellenadas...

Fideuá con pollo etc....en gm d

Hoy hice una fideuá con pollo, aprovechando caldo que me sobro del arroz con conejo que hice el otro día...y voy con la receta....

Ingredientes:
Pechuga de pollo deshuesada
Salchichas blancas
 Cebolla
Pimiento rojo y verde
Tomate frito
 Fideuá
Caldo de carne (yo use el que me sobro del preparado del arroz con conejo) si no tenéis, usar pastilla de caldo de carne.
Colorante (mi caldo ya lo llevaba)
Guisantes
Aceite y sal

Ponemos aceite en la cubeta, menú cocina o el que os guste y sofreímos la pechuga cortadita y salchichas blancas cortadas, sacamos y reservamos, cancelamos menú y ponemos menú plancha, echamos la cebolla y pimientos cortaditos y lo vamos pochando todo, cuando este hecho, echamos la pechuga y salchichas reservadas, removemos y echamos el tomate frito, mezclamos todo, echamos la fideuá removemos, y cubrimos con el caldo de carne, cancelamos menú y ponemos menú cocina 8 minu, cerramos la olla y cuando pité, despresurizamos y listo...

Arroz con conejo para 7... en paellera

Hoy ha tocado arroz con conejo, pero en paella de hierro, que es donde salen bien el arroz, sin desmejorar mi olla gm d, que lo hace todo muy bueno, tengo que decir que el arroz como en una paella de hierro, no sale en ningún lado y si lo hacemos con leña ya ni os cuento..., como tengo vitro y ahí estas paellas no las hago, tengo una botella de butano pequeña para cuando hago paellas, con el adaptador para hacer paellas....y voy con la receta...

Ingredientes: Para 7...

1 conejo no muy pequeño
1 Pimiento rojo
Ñora
Garbanzos (yo de los congelados que se hacen en el tiempo del arroz)
1 cabeza de ajos (solo la utilizo para hacer el caldo) y 3 dientes
2 tomates rallados
700g de arroz (yo, la fallera)
Agua (ponemos 2 litros en una olla, para luego sacar la medida para el arroz)
Aceite, sal y colorante

Ponemos el agua en la olla y ponemos al fuego para preparar el caldo.
Ponemos aceite en la paella y sofreímos la ñora, cabeza de ajos y pimiento, cuando este pasamos ajos, al agua de la olla, reservamos el pimiento y ponemos la ñora en un mortero con sal, para picarla, picamos la ñora y echamos colándola al agua de la olla.
Sofreímos el conejo y lo vamos poniendo al agua de la olla, lo freímos todo y echamos a la olla el colorante, lo dejamos hervir a fuego medio para que vaya dando gustito al caldo ( la manera de hacerlo así y no dejarlo hervir en la paellera, es por que me gusta darle unas vueltas al arroz con el tomate antes de poner el caldo, así tendremos un arroz en su punto y mucho mejor que si lo echamos con el caldo hirviendo).
Mientras hacemos el caldo, rallamos los tomates y echamos a la paella, sofreímos con los dientes de ajo laminados o cortaditos muy pequeños, cuando esté el tomate,añadimos los garbanzos y le damos unas vueltas, ahora echamos el arroz y le damos unas vueltas, echamos el caldo de la olla hirviendo, tenemos que poner el doble que de arroz y vamos sacando de la olla los trozos de conejo y poniéndolos en la paella, ponemos el pimiento reservado y dejamos cocer 20 minutos, pasado este tiempo, apagamos fuego, tapamos y dejamos reposar unos minutos antes de servir y listo.....
Aquí ya echado a la paellera todo y haciéndose el arroz...

Aquí terminando de hacerse....

Aquí ya terminado...

Calamares rellenos en Gm D

Hoy he preparado unos calamares rellenos, los hice en la olla gm d....y voy con la receta..


Ingredientes:
Calamares ( a mi me gustan más medianos que grandes, aunque luego reduzcan bastante... eso ya a gustos).
Cebolla
Jamón serrano
Ajito y perejil
Huevo duro
Piñones
Vino blanco o coñac
Sal
Un poquito de agua

Preparación:

Troceamos la cebolla, ponemos aceite en la cubeta y menú plancha para pocharla, mientras limpiamos los calamares y cortamos las patitas y aletas, cuando esté la cebolla a medio pochar, echamos las patitas y le damos una vuelas, sacamos y ponemos en un bol, troceamos el jamón y huevos que ya habremos hervido y lo mezclamos con la cebolla y patitas, añadimos ajito, perejil picado y piñones, mezclamos todo bien y vamos rellenando los calamares, ponemos un palillo para que no se salga el relleno, cortamos las puntas de los palillos, (yo siempre hago relleno de más para que me sobre y usarlo para la salsa), ponemos aceite en la cubeta y marcamos un poco los calamares en menú cocina, les damos unas vueltas y cancelamos menú, echamos lo que nos ha sobrado del relleno y echamos vino blanco o coñac, mezclado con un poco de agua, sin llegar a cubrir los calamares, pondremos solo hasta la mitad, ponemos menú guiso baja presión y cerramos la olla, cuando pite despresurizamos o dejamos despresurizar sola, abrimos la olla y si vemos que queda más caldito del que queréis, ponemos menú horno unos minutos, sin poner la tapa y listo.

Aros de cebolla rebozados

Hoy quería mi peque unos aros de cebolla rebozados y como son tan sencillos de hacer, me puse a ello...

Ingredientes:

1 cebolla
1 huevo
1/2 vaso de cerveza
2 vasos de harina
Sal

Pelamos la cebolla y cortamos a rodajas, de las rodajas vamos sacando la cebolla en aros.

Ponemos en cuenco cubriendo con 1 vaso de leche y agua fría unos 30 minutos.

En un bol, batimos el huevo con sal, echamos la cerveza, batimos y echamos la harina y batimos bien (tiene que quedar una masa ni muy espesa, ni muy liquida).
Ponemos aceite en una sartén y vamos cogiendo los aros de cebolla, los pasamos por la mezcla y los vamos friendo, pasamos sobre papel de cocina y los vamos pasando a un plato y listo para comer.

Arroz negro....en gm d

Hoy hice arroz negro, lo hice con calamar y unas gambitas que tenia....es un arroz muy sencillo y sale muy bueno...y voy con la receta...

Ingredientes para 3-4:
3 vasitos de arroz
Calamar
Gambitas peladas, mejor fresca
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 tomate
1/2 vaso de vino blanco
3 bolsitas de tinta (yo de las congeladas del mercadona)
3 vasitos y 1/2 de Caldo pescado y si no tenéis usar pastilla de caldo de pescado
Aceite y sal

Preparación:
Cortamos la cebolla troceándola y los dientes de ajo laminados, ponemos aceite en la cubeta y pochamos la cebolla y ajitos en menú plancha, cuando este pochadito, echamos los calamares cortados y le damos unas vueltas, yo cancelé menú y lo pase a menú cocina, echamos el tomate rallado, cuando esté echamos las gambitas y le damos unas vueltas, echamos el vino blanco con la tinta ( yo diluí la tinta en el vino), removemos, dejamos 1 minuto y echamos el arroz, yo puse 3 vasos medidores removemos y ponemos 3 vasos y medio de caldo de pescado, ( si usais gambita fresca con las pieles y cabezas, haceis el caldo) y si utilizáis pastillas, echamos el agua con la pastilla diluida y removemos, menú cocina 8 minutos y cuando pite, despresurizamos y sin abrir la olla dejamos 2 minutos que repose, abrimos y listo para comer....

Petit de fresa (con fresas naturales)

Hoy he preparado petit de fresa, que hacia mucho tiempo que no los preparaba, se pueden hacer con fresas naturales o usando un sobre de gelatina de fresa y como ayer compre fresas que estaban muy buenas, lo hice con fresas naturales.... y voy con la receta, ( estos no se parecen en sabor a los comprados, pero están muy buenos...

Aquí os pongo el de gelatina que hice que se parecen mas a los comprados http://www.cocinaconxena.blogspot.com.es/2012/03/petit-de-fresaotro.html

Ingredientes:
1 brick de nata para montar de 200 o 300
1 tarrina de queso para untar 250g
300 o 500 de fresas, al gusto
130 de azúcar
6 hojas de gelatina neutra o un sobre de gelatina neutra ( se puede poner alguna hoja menos, con 4 no queda mal)

Preparación:
yo lo hice en TH, pero os pongo también como se hace sin maquinas...

En TH...
Ponemos en agua fría las hojas de gelatina.
Lavamos y cortamos las fresas, ponemos en vaso las fresas con el azúcar y las trituramos 2 minutos a velocidad 10 y reservamos.
Sin lavar el vaso echamos la nata y la gelatina escurriendola, ponemos 5 minutos 90º vel 4.
Añadimos el queso y el triturado de fresas reservado, ponemos 10 segundos vel 4 y 5 segundos vel 10, echamos en vasitos, metemos en la nevera y dejamos que cuaje unas horas y listo...

A mano:
Ponemos en agua las hojas de gelatina.
Lavamos las fresas y ponemos con el azúcar en el vaso de batidora y trituramos bien.
Ponemos el batido en un cazo, esperamos a que hierva, retiramos del fuego y echamos la gelatina escurrida, mezclandola bien con una varilla, añadimos el queso y seguimos batiendo bien, cuando lo veamos bien mezclado, añadimos la nata, seguimos batiendo hasta conseguir una crema, vertemos en vasitos y metemos en el frigo para que cuaje unas horas y listo.

Aquí la cantidad de vasitos que me salió y antes de meter al frigo...

                                               y aquí ya cuajado. mirar que textura...

Fideuá con rape y gambitas en gm d

Hoy como tenia caldo de pescado que quería gastar, he preparado una fideuá con lo q tenia en casa...y como tenia unas colitas de rape y unas gambitas, en este caso de las congeladas, aunque para la fideuá me gustan más frescas, puse esas que de las frescas no tenia...y voy con la receta...

Ingredientes:
 3 colitas de rape
Gambitas congeladas del tamaño más grandecito, las pequeñas no me gustan que luego ni se ven...
1 cebolla
Tomate
2 dientes de ajo
Caldo de pescado fresco casero que tenia
Fideuá
Aceite
1 botecito de guisantes
Ñora picada ya frita

Preparación:

Quitamos la espina al rape y troceamos ( yo en trozos muy pequeños, para que mi hija se lo coma), ponemos aceite en la cubeta y sofreímos el pescado ligeramente, sacamos y reservamos, troceamos la cebolla y pochamos en menú plancha, mientras rallamos el tomate y le ponemos los ajitos laminados, cuando esté la cebolla, echamos el tomate, yo aquí cancelo menú y pongo menú cocina para que el tomate se haga mejor, cuando veamos el tomate hecho, echamos las gambitas ya descongeladas, le damos unas vueltas, echamos un poco de ñora picada en mi caso ya la compro frita, removemos, echamos los guisantes y el rape troceado, removemos, añadimos la fideuá, mezclamos y añadimos el caldo de pescado ( que ya tenia la sal y el colorante) solo hasta cubrir la pasta, cancelamos menú y ponemos menú cocina baja presión, cuando pite despresurizamos y listo para comer....una receta rápida y con un buen caldo de pescado fresco, sale muy buena...

Muslitos de pollo con salsa verde y jamón en Gm D

Hoy he comprado unos muslitos de pollo y los he preparado con jamón y salsa verde, y como muchas cosas que hago, los hice en la olla gm d y han salido muy buenos...y voy con la receta...

Ingredientes:
10 Muslitos de pollo o jamoncitos, o pollo troceado
1 cebolla grande o 2 pequeñas
5 dientes ajo
Perejil fresco
2 cajitas de jamón serrano o jamón picado
Vino blanco
Agua
Aceite
Sal
Harina

Preparación:
Quitamos la piel a los muslitos, le ponemos un poco de sal y los pasamos ligeramente por harina, ponemos aceite en la cubeta y freímos, yo en menú freír, conforme vayan estando los vamos reservando en un plato, mientras hacemos los muslos, vamos troceando la cebolla, una vez hechos todos los muslos y ya dejándolos reservados en un plato, cancelamos menú, ponemos menú plancha y vamos pochando la cebolla, mientras se hace la cebolla, en un mortero vamos picando los ajos y el perejil, con un poco de sal, una vez picado todo, echamos en el mismo mortero el vino blanco (lo puse a ojo, pero no llegaría al vasito medidor) y el agua que pondría como algo más de un vasito, por que también lo puse a ojo, mezclamos bien, cuando esté la cebolla ya casi pochada, echamos las 2 cajitas de jamón y removemos, como puse bastantes muslitos, cogí como la mitad de la cebolla y jamón y saque de la cubeta, puse los muslitos que me cabían y encima puse el resto de muslitos, echándole la cebolla y jamón sacado (para que no se quedara todo bajo), echamos la mezcla del mortero sin llegar a cubrir, como un poquito más de la mitad del pollo, cancelamos menú y ponemos menú pollo baja presión, cerramos la olla y cuando pite, despresurizamos, abrimos la olla y ponemos menú horno unos 3 minutos, aunque la salsita sin hacer este paso ya estaba bien...según lo veáis hacéis este paso o no.
                                                              Aquí ya terminado....

y aquí antes de cerrar la olla con todo preparado...

Bizcocho de naranja con pepitas de chocolate

Pues esta vez ha tocado un bizcocho de naranja que hacia tiempo que no preparaba y sale muy bueno...y voy con la receta....

Ingredientes:
3 huevos
250 de azúcar
Ralladura de 1 naranja de piel fina de las de zumo
200 g de aceite oliva suave o de girasol
50 g ( como medio vaso) de zumo de naranja o naranja entera sin parte blanca,
250 de leche (1 vaso)
400 g de harina de repostería o normal
1 sobre de levadura Royal
100 g de pepitas de chocolate ( solo puse 50, que no tenia más).

Preparación:
A mano y en TH
A mano:
 Iremos batiendo con un batidor, en el orden que os he puesto los ingredientes...al final cuando esté todo bien batido, echamos las pepitas de chocolate, volcamos sobre la bandeja de horno con papel vegetal, y horneamos a 170 º hasta que veamos dorado, más o menos unos 25 minutos (depende de cada horno), comprobamos que este hecho, pinchando para ver si sale limpio, espolvoreamos con azúcar, dejamos enfriar y listo...

En TH:
Pulverizamos azúcar 10 segundos Velocidad 5-10, echamos la piel de naranja sin parte blanca y 10segundos velocidad 5-10, echamos los huevos, 3 minutos, 37º y velocidad 3 y 1/2, quitamos temperatura y 3 minutos velocidad 3, ( si ponemos naranja entera, ponemos troceada y Velc 5, con los huevos), añadimos aceite, el zumo de naranja y leche 15 segundos velocidad 3, echamos la harina y levadura y le damos 6 golpes de turbo, echamos las pepitas de chocolate, mezclamos con la espátula y volcamos sobre la bandeja de horno con papel vegetal, y horneamos a 170 º hasta que veamos dorado, más o menos unos 25 minutos (depende de cada horno), comprobamos que este hecho, pinchando para ver si sale limpio, espolvoreamos con azúcar, dejamos enfriar y listo...