Ensalada de patata con palitos de cangrejo etc...

Hoy ha tocado ensalada con patata sola o con mayonesa...esta receta no tiene ningún misterio como muchas que hago, pero como subo todo lo que hago, pues aquí os la dejo...

Ingredientes:

Patatas
Palitos de cangrejo frescos
Huevo duro
Atún en aceite o natural, yo hice de 2 ya que yo como natural
Mayonesa o sin ella

Preparación:

Cocemos las patatas y huevos, yo las hago en la olla Gm d al vapor con los huevos, ponemos la rejilla de asados, encima el cestillo y encima las patatas cortadas y huevos liados con film o papel de aluminio, ponemos 3 dedos de agua y menú cocina 10 minutos, despresurizamos y sacamos, para que se enfríen.
Mientras se hacen las patatas y huevos, cortamos los palitos y abrimos las latas de atún, quitando el aceite o el agua si es natural.
Pelamos los huevos, echamos el atún y palitos encima de las patatas y mezclamos, rallamos los huevos duros, mezclamos y si os gusta con mayonesa, le ponemos....y lista para comer.

Sandwich helado de galleta, de nata con cola-cao ( falsa trufa)

Este fin de semana le hice a mi niña, unos sandwich helados de galleta, de nata con cola-cao, son rápidos de preparar y a los niños les encanta..

Ingredientes:

1/2 litro de nata para montar o 3 bricks de 200 g ( yo no le puse azúcar, al ponerle cola cao ) pero si quereis ponerle con 50g de azucar sobra
200 de cola-cao o cualquier cacao en polvo
Galletas de Cuétara o Galletas Maria, o las que tengáis, la galleta da igual

Preparación:

Ponemos en el vaso de la TH, la nata bien fría y el Cola-cao y montamos en Velc 6, yo a los 25 segundos ya la tenia montada, sacamos del vaso y vamos poniendo encima de las galletas, tapando con la otra galleta, liamos en papel film y al congelador.
Si queremos tomar en el momento, ponemos en un vasito y a comer que esta muy buena...

Flan de quesitos en Thermomix

El otro día hice este flan, que lo vi en el blog de La cocina de Morilands,y sale un flan hecho con cuajada muy bueno y a los niños les gusta mucho, lo recomiendo...

Ingredientes:
Con estas cantidades os saldrán 5 flanes, yo hice 4 y 2 epqueñitos con molde de magdalenas de silicona ...

450 de leche
90 de azúcar
8 quesitos ( yo use lights), era los que tenia
1 sobre de cuajada
Caramelo liquido y sirope de chocolate

Preparación:

Poner todos los ingredientes en la Thermomix y 10 minutos, 90º, Velc 4.
Mientras se hace, poner en los moldes, el caramelo liquido o sirope de chocolate.
Cuando pite la Th, verter sobre los moldes, deja enfriar y meter en el frigo un mínimo de 3-4 horas y estarán listos para tomar...
Si preferís en vez de hacer individual, podéis usar un molde de silicona y hacer solo uno...para cortar y servir...

Y el resultado...

El de sirope de choco...

Pescado al papillote en Olla Gm d ( paso a paso )

Hoy he hecho pescado para comer y lo hice al papillote, me gusta mucho como el pescado así....podemos utilizar el pescado que mas os guste, yo lo he hecho con salmón, lubina, merluza y trucha asalmonada, que es el pescado que suelo comprar....esta vez lo hice con trucha asalmonada.

Ingredientes:

2 truchas asalmonadas limpias y abiertas
Ajito cortadito
Perejil
Aceite
Limón
Sal

Preparación:

Ponemos en la cubeta 2 vasitos de agua, ponemos la rejilla y un cestillo encima, yo tengo el cestillo de flor que va muy bien...
Cortamos papel de aluminio y ponemos el pescado encima, cortamos ajito y perejil fresco, le ponemos sal, un poquito de limón y aceite, cerramos haciendo un paquete.
Ponemos los 2 paquetes con el pescado encima del cestillo ( yo he aprovechado y he puesto unos huevos también).
Cerramos la olla y ponemos menú cocina 10 minutos baja presión, cuando pite despresurizamos, abrimos la olla, sacamos los paquetes y abrimos, pasamos el pescado al plato y le ponemos un hilo de aceite, si no queréis no hace falta, por que ya esta hecho con el aceite...y servimos...esta muy bueno, jugoso y suave....

Y aquí el resultado

Y el paso a paso...

Berlinas o Pepitos fritos express... con crema pastelera y algunas de chocolate... paso a paso

Esta es una receta que hago hace mucho y la recomiendo ya que es rápida de preparar y un momento tenemos un dulce que a los niños y no tan niños les gusta mucho....

Ingredientes:

Medias noches ( yo compro las bolsitas de Mercadona o Consum )
Azúcar para rebozar
Aceite de girasol para freír
Natillas de chocolate, para las de choco

Para la crema pastelera:
100 g de azúcar
500 de leche
50 g de harina Maizena
3 huevos
Una cucharadita de azúcar vainillado

Preparación:

Primero hacemos la crema pastelera, para que se vaya enfriando...

En THERMOMIX:
Ponemos todos los ingredientes y 7 minutos 90º, Velc 4.
Sacamos ponemos en un bol y cuando se enfríe un poco la ponemos en una manga pastelera.

A MANO:
Ponemos en un cazo la leche ( dejamos un vaso de leche) y el azúcar, ponemos al fuego para disolver el azúcar, con el vaso de leche que hemos dejado, diluimos la maizena  y batimos los huevos.
Cuando empiece a hervir la leche retiramos del fuego y echamos al cazo la leche, huevos y maizena, batido, ponemos otra vez al fuego mínimo sin dejar de remover con un batidor, cuando empiece a salir burbujas es que ya se esta espesando, retiramos y dejamos que enfríe.

Ponemos aceite de girasol en una sartén, freímos las medias noches vuelta y vuelta, se hacen enseguida y pasamos a un plato con papel de cocina y enseguida a una fuente por azúcar, para que se coja bien el azúcar estando calientes, así hasta haber hecho las que queramos.
Abrimos por la mitad y rellenamos con la crema pastelera y algunas con natillas de chocolate.
( si no queréis hacer crema pastelera, podéis usar natillas blancas también, no están igual, pero para hacer poquitas para la merienda de los peques, quedan bien también )
Metemos en le frigo y listas para comer...no os sobrara ni una......

El Resultado...

EL PASO A PASO

Patatas a lo pobre, con salchichas y huevos....en Ollas Gm

Hoy os pongo estas patatas a lo pobre con salchichas y huevo, que salen muy buenas...

Ingredientes para 3:

3 patatas
1/2 cebolla
1/2 pimiento verde
3-4 salchichas blancas, si no os gustan podéis poner bacon
3 huevos ( en este caso puse 2, ya que yo no quería )
Aceite y sal

En Gm D
Cortamos las salchichas, ponemos aceite en la cubeta y freímos en menú freír o legumbres si es la D antigua
Sacamos y reservamos...
Cortamos la cebolla y pimiento..., echamos a la cubeta y ponemos menú plancha y vamos haciéndolas un poco mientras cortamos las patatas.
Pelamos y cortamos las patatas como para tortilla y ponemos sal.
Cancelamos el menú plancha, echamos las patatas, removemos que se mezcle bien todo, si vemos que nos falta aceite ponemos un poco mas.
Cerramos la olla y ponemos menú cocina 8 minutos.
Cuando pite despresurizamos, abrimos la olla y sin poner la tapa, ponemos unos minutos en menú horno, dándole vueltas, echamos las salchichas reservadas, removemos, echamos los huevos encima, cancelamos menú y cerramos la olla, dejamos unos 3 minutos con el calor del mantenimiento para que se hagan los huevos, abrimos y listas para comer...

En Gm E o F
En la E y F 1º freimoss las salchichas un poco en menú freir 130º reservas, mientras cortamos las patatas, le das unas vueltas a cebolla y pimiento, cancelamos menú, echamos las patatas revolvemos, ponemos menú guiso 8 minu, 130º y presión media, despresurizamos, echamos las salchichas y le damos unas vueltas en menú horno 140º o freir 130º, solo unos minutos, para que queden como en la sartén, echamos los huevos encima, cancelamos y cerramos la olla valvula cerrada, pero sin poner ningún menú y dejamos unos 3 minutos que se cuajen los huevos y listo...

En Gm G, hacemos lo mismo que en E y F, pero en el paso de las patatas ponemos presión 3 

Lubina al horno en Gm d

Os dejo esta lubina que a mi me gusta mucho como queda y es muy sencilla...hoy la hice en la olla, pero en horno también sale muy buena...

Ingredientes:

1 Lubina abierta
1 diente de ajo y perejil
Un poco de limón exprimido
Un poco de pan rallado
Aceite y sal

Pedimos en la pescadería que nos abran la lubina.
Ponemos un poco de aceite en la cubeta.
Ponemos encima de la lubina, ajito cortado a laminas, perejil cortado, un poco de limón, un poco de aceite, sal y espolvoreamos con pan rallado.
Ponemos menú horno 10 minutos, metemos la lubina y ponemos tapa de dorar a 175º, 10 minutos y listo...
Contar el tiempo de la olla, con los 10 minutos del cabezal, ya que la olla, al no estar con su tapadera, tarda a descontar los 10 minutos, pero la olla ya está cocinando etc

Napolitana de atún...horneada en Gm d

Hoy antes de irnos al parque un rato, le hice a mi niña unas napolitana de atún que le gusta mucho y en la olla se hace enseguida y no hay que encender el horno..., la receta no tiene nada, pero como subo todo lo que hago al blog...pues aquí la dejo...

Ingredientes.

1 lamina de hojaldre fresca ( me salieron 2 napolitanas )
Atún
Un poco de tomate frito
1 huevo duro
1 huevo para pincelar

Cortamos la masa de hojaldre por la mitad, para que nos salgan 2 napolitanas.
Preparamos la mezcla de atún, tomate y el huevo duro troceadito.
Repartimos la mezcla en el hojaldre, cerramos, pinchamos con un tenedor la base, pincelamos con huevo batido, encendemos la olla, menú horno 15 minutos, metemos la napolitana con el papel que viene con ella o del vegetal, ponemos la tapa de dorar 10 minutos a 175º y los otros 5 minutos a 170º..., cuando pite, dejamos 5 minutos en mantenimiento con el calor que queda y listo, sacamos cogiendo del papel y metemos la otra napolitana y 15 minutos más...

En E o F menu horno 130º+cabezal y mismo tiempo que en D

El resultado...

Paso a paso...

Comiendosela en el parque jajaja...

Helado de mascarpone en TH..

Ayer le hice a mi hija helado de mascarpone, que menuda bomba...pero bueno a ella le gusta y puede....así que helado para la niña jajaja

250 g de queso mascarpone
200 de nata para montar
2 yemas de huevo
100 de azúcar


Ponemos en el vaso de la Thermomix el azúcar y pulverizamos unos segundos en Velc 10.
Ponemos la mariposa y echamos la nata bien fría, yo la meto antes unos 10 minutos al congelador y montamos en Velc 3 y 1/2, vamos mirando por el bocal mas o menos en 35-45 segundos esta montada.
Ponemos las 2 yemas de huevo y el queso mascarpone y 30 segundos en Velc 3, sacamos y ponemos en un recipiente, le ponemos papel de film encima que toque la crema, tapamos con su tapa y metemos en el congelador....
Y el resultado...

Alitas con cebollita etc en Gm d

Os dejo unas alitas que le hice de cena a mi hija, que lo que le gustan...

Ingredientes:

Alitas de pollo
Cebolla
Ajito y perejil
Cacito de caldo de pollo o pastilla, solo la mitad
Vino blanco 80 del vaso y pelin de agua

Ponemos aceite en la cubeta, menú legumbres y freímos las alitas cortadas y limpias, yo las puntas las tiro no me gustan.
Cuando estén, sacamos y reservamos, cancelamos menú y ponemos menú plancha, pochamos la cebolla y cuando este a medio pochar, echamos el ajito y perejil picadito, removemos.
Echamos cacito o pastilla de caldo, removemos y echamos el vino, con un pelin de agua, mas o menos, que quede mas o menos a la mitad de las alitas, ya que no se consume mucho caldito, cancelamos menú.
Ponemos menú pollo, baja presión 15 minutos y listas, si queremos reducir caldo ponemos menú horno sin tapar unos minutos y listo...

Macarrones carbonara, gratinados con queso....en Olla Gm d

Hoy hice macarrones y estando mi niña, toca hacerlos a la carbonara y los hice gratinados con queso que le encantan y además que salga alguno tostadito como dice ella jajaja...

Ingredientes para 3:

250 de macarrones
Bacon a taquitos
1 brick de nata para cocinar
1 cebolla
Queso para gratinar
Aceite y sal
Agua

Cortamos la cebolla pequeña y ponemos un poco de aceite en la cubeta, echamos la cebolla y pochamos en menú plancha, cuando este pochada echamos el bacon y le damos unas vueltas, echamos la nata, removemos, echamos los macarrones, mezclamos bien, cancelamos menú, ponemos menú cocina 8 minutos, echamos el agua, solo hasta cubrir los macarrones y sal, removemos y cerramos la olla.
Cuando pite, despresurizamos, abrimos, removemos los macarrones y ponemos queso para gratinar, ponemos la tapa de dorar 10 minutos a 175º...o hasta que os gusten de gratinados y listos para comer.

Aquí listos para gratinar en la olla...

Helado de yogurt en TH

Este helado sale muy bueno y a los niños les gusta mucho...es sencillo y es otra manera de que coman yogurt ....

Ingredientes:

6 yogures griegos o normales ( yo puse griegos, a mi hija le gustan mas con griego)
( Los yogures pueden ser naturales o azucarados, depende cual usemos ponemos mas o menos azúcar )
400 de nata de montar
300 de azúcar si usamos naturales o 100 de azúcar si usamos azucarados o edulcorantes líquidos 

Preparación:
Glaseamos el azúcar unos segundos en Velc progresiva 6-10.
Añadimos los yogures 15 segundos en Velc 5
Añadimos la nata fría y 15 segundos en Velc 5

Sacamos ponemos en un recipiente, tapamos, metemos en congelador y cuando este medio congelado, que este un poco solo, sacamos y ponemos unos segundos en Velc progresiva unos segundos 5-7-10, para mantecarlo...volvemos a meter al congelador, tapándolo con papel film tocando el helado..hasta que congele y este listo para tomar....
Mi hija se lo pone con sirope de chocolate...

Trucha asalmonada, rellena de jamón...en Gm d

El otro día hice trucha rellena, que queda muy buena, la suelo hacer al horno, por que 3 no me cogen en la olla, pero como esta vez eran 2 las hice en la olla y no se pasa calor en la cocina y además se hace en 15 minutos...

Ingredientes:

2 truchas asalmonadas
Jamón serrano
Ajito y perejil
Aceite
Limón
Sal

Preparación:

Abrimos las truchas y quitamos la espina, en la pescadería las pedís abiertas y sin espina para rellenar y listo.
Rellenamos de jamón serrano.
En un mortero picamos ajo y perejil, o cortamos el ajito y perejil pequeño, ponemos un poco de aceite y limón, mezclamos.
Ponemos un poco de aceite en la cubeta, ponemos las truchas rellenas y echamos el preparado del mortero por encima.
Ponemos menú horno 15 minutos ( dependiendo del tamaño ) y ponemos la tapa de dorar, los primeros 5 minutos a 200 y luego bajamos a 170-175º y listo. En la olla Gm E igual menu horno 130º...
Sacamos a un plato, quitamos la piel y listas para comer...sencillas pero muy buenas...

Aquí ya sin la piel, listas para comer...

En la cubeta antes de hornear...

Ya horneadas...

Tomates rellenos de arroz ( otros )

Os dejo unos tomates rellenos de arroz, que quedan muy buenos y en verano apetece mucho...

Ingredientes:

Arroz largo
Agua, aceite, sal y ajitos para cocer el arroz...
Tomates con buena forma para poder rellenar bien, de ensalada o si os gustan mas rojos...
Atún
Huevo duros
Zanahoria rallada ( opcional)
Mayonesa
Olivas rellenas

Las cantidades a gusto de cada uno...


Preparación:

Primero cortamos el tomate un poco la parte de arriba, metemos un cuchillo por dentro, por el borde y lo pasamos con cuidado de no romper el tomate, con una cuchara, lo vaciamos todo y ponemos en un plato, hacia abajo, para que suelten el aguilla.
Cocemos los huevos, pelamos y picamos o pisamos con un tenedor, ( reservamos)
Preparamos el arroz blanco, bien de forma tradicional de la manera que tengáis costumbre y luego pasarlo ligeramente bajo el grifo con un colador bien.
Yo en mi caso lo hice con la Thermomix, que me gusta mucho como queda...

Para el arroz en TH:

350 de arroz largo o redondo que también queda bueno si no tenéis.
800 de agua
2 dientes de ajos
1 cucharada de sal
35 de aceite
Ponemos 35 g de aceite en el vaso, los ajos, la sal, ponemos el cestillo y el arroz, echamos el agua y ponemos 20 minutos, Temp. Varoma, Velc 5, removemos el arroz unas 3 veces durante la cocción.
Cuando pite, sacamos el cestillo con la espátula y ponemos en un bol el arroz.

Con esta cantidad de arroz sale bastante, pero yo quería guardar en el frigo arroz, para otro día, preparar con ensalada etc...

Arroz en Gm d:

Ponemos agua, un poco mas del doble ( no importa cantidad, ya que luego hay que pasarlo por bajo el grifo , pero no poner justa como cuando hacemos arroz seco ), ponemos un poco de aceite, sal y unos ajitos cortados, ponemos menú cocina o legumbres sin poner tapa y dejamos hervir 5 minutos que coja un poco de sabor al ajito, depués cancelamos menú y echamos el arroz la medida que queráis hacer y cerramos la olla, menú cocina 8 minutos, despresurizamos, abrimos la olla y echamos el arroz en un colador, pasándolo ligeramente bajo el grifo, dejamos el colador encima de un plato que escurra, mientras preparamos lo demás....y pasamos el arroz a un bol...

En el arroz que tenemos en el bol, echamos el atún escurrido, mezclamos, las olivas cortadas, mezclamos, de los huevos duros picados reservados, echamos la mitad, dejando la otra para el final, mezclamos, echamos un poco de zanahoria rallada, mezclamos, y por ultimo la mayonesa, mezclamos todo bien y rellenamos los tomates y ponemos por encima el huevo duro rallado restante, metemos en la nevera hasta la hora de servir y listo...