En este caso que la tenemos ya sofrita y picada, la echamos cuando sofreímos el tomate antes de echar el arroz....
También, de otra manera que ya pondré otro día, con la Thermomix, se hace un concentrado de ñora, que luego paso a cubiteras, congelo y para cuando hacemos caldo de pescado, se le echa un cubito y le da un sabor muy bueno, a lo que vayamos hacer, tanto arroces como otras cosas....otro día lo pondré.
Ingredientes:
Ñoras secas
Aceite de Oliva
La ñoras de cantidad, pues las que tengamos, yo hoy solo tenía 7, pero si usamos mas ñoras, pues mas llenamos el bote y ya tenemos guardada.
Quitamos el rabito de la ñora y las pepitas, ponemos un poco de aceite en sartén y echamos las ñoras, nos descuidaros por que enseguida va cambiando de color, vamos dándole vueltas, hasta que veamos mas oscuritas y sofritas, se hace enseguida.
Sacamos y ponemos sobre papel absorbente para que suelte el aceite y queden sequitas.
Una vez veamos que ha soltado el aceite en papel, pasamos a una picadora, si es mucha cantidad de ñora, podemos utilizar la Thermomix, pero yo para esto uso la picadora pequeña que tengo.
Picamos bien y pasamos a un bote o tarro hermético.
Y ya tenemos la ñora preparada para usarla cuando necesitemos, usamos una cucharadita de postre, en cada comida
Si lo queremos hacer en Ollas Gm E, F o G como hago yo muchas veces, solo tenemos que utilizar el menú sofreír o freír a 160º, sin poner tapadera, como cuando hacemos en sartén
O más picada
Esto son Ñoras....
