COCINA CON XENA

Pollo asado en freidora de aire, 5,5l y 1700w, paso a paso

Os dejo este pollo, que yo lo hago muchísimo, tanto en freidora, cómo en horno o en olla GM, queda buenísimo y os aconsejo que lo probéis.

Mi freidora es de 1700w de potencia, 5,5l y de las cuadradas.

Los modelos/marcas de freidoras para recetas da lo mismo, todas funcionan igual, resistencia y aire, que tiene menos potencia, pues necesitarán más tiempo, pero las recetas valen para todas.

INGREDIENTES:

1 pollo entero, entre 1,800/2kg

3/4 dientes de ajos

1 limón exprimido

Perejil fresco

1 cucharada de pimentón dulce

1 cucharada sopera de aceite

1 bote de cerveza

Sal

Lo primero que hacemos es comprobar si tiene pelillos y con un soplete quitamos.

En un mortero, ponemos ajos y perejil fresco y lo machacamos bien, añadimos el zumo del limón, si es grande poner 1/2 y el pimentón dulce, mezclamos bien, echamos sal y el aceite, mezclamos bien, y echamos un poco menos de mitad de la cerveza, para que no quede excesivamente muy liquido, mezclamos todo bien.

Pincelamos con el preparado el pollo por dentro y ponemos dentro el 1/2 limón.

Pincelamos una parte del pollo y ponemos en cestillo de la cubeta, poniendo esa parte pincelada en fondo, no pongáis, ni papel ni molde, regamos con un poco de cerveza encima del pollo, que aún no hemos pincelado, pincelamos con preparado la otra parte de arriba.

Cerramos y ponemos 30 minutos, 180°, faltando 5 minutos regamos con un poquito cerveza, damos la vuelta con ayuda de 2 paletas para no romper, volteamos y al cestillo, cómo veis en foto.., regamos con un poquito de cerveza, y volvemos a pincelar esa parte otra vez, y ponemos otros 30 minutos a 180°.

Sacamos con ayuda de 2 paletas y pasamos a una fuente.

Sacamos el cesto, y la salsita que queda en cajón, la echamos por encima del pollo, cortamos y servimos.

Queda un pollo buenísimo.

Foto del resultado y después fotos del paso a paso.

FOTOS DEL PASO A PASO

Sándwich mixto, en freidora de aire

Os dejo cómo hacer sandwich mixto en freidora, la mía es de 1700w/cuadrada.

Ingredientes:

Pan de molde, yo Bimbo

Jamón York

Queso para sandwich

Mantequilla o margarina

Preparación

Untamos de mantequilla, sólo la parte de fuera.

Dentro ponemos jamón y el queso, tapamos, dejando la mantequilla por fuera, ponemos en freidora y 5 minutos 200°, damos la vuelta y 3 minutos/ 5 minutos, comprobamos, al gusto de de cada uno y listo .

También podéis hacer lo mismo, pincelando con aceite y 4 minutos por un lado y 3 por otro.

Y si queréis también podéis usar un molde y poner en vez de poner en cestillo.

NOTA

A mí no me ha pasado nunca..., pero hay gente que en otras freidoras que el pan le ha volado, en Innsky por ej, si os pasara en la vuestra, poner un palillo..., a mí jamás me ha pasado..., pero lo comento, porque me lo han dicho 2 personas...., yo llevo 3 años haciendo y jamás me ha pasado...

EDITO....

Compré otra freidora y siendo de 1700w también.., he tenido que poner 2 palillos porque se volaba, el ventilador será más potente, ya que también se me hizo antes el Sándwich, en 5 minutos está sin darle vuelta y en la otra, con misma potencia, le doy vuelta.

Y el resultado

Y aquí en molde...

Y con aceite pincelado por fuera, sin mantequilla

ARROZ SECO CON COSTILLAS EN THERMOMIX

Os dejo este arroz con costillas que hago en Thermomix, seco, y que queda muy muy bueno.

Ingredientes para 4:

Yo saco 4 platos, pongo 75g de arroz por persona, si son muy muy comientes, para 3.

70 de pimiento rojo

3 dientes de ajos

60/65 de aceite, yo suave

500 de costillas troceadas

140 de tomate natural triturado

1 cucharadita de ñora en polvo o en su lugar si no tenéis pimentón dulce, aunque no sea lo mismo.

1 cucharadita de sal o al gusto

300 de arroz redondo, yo uso La Fallera

750 de agua

Azafrán o colorante

PREPARACIÓN

Ponemos en vaso, ajos pimiento y aceite, y 5 segundos en Velc 5 y 6 minutos, Temp Varoma o 120º en TM6, Velc Cuchara.

Echamos costillas y ponemos 15 minutos, temperatura Varoma o 120º en TM6, Giro Izda y Velc Cuchara, faltando 1 minuto para terminar echamos ñora en polvo o pimentón.

Echamos tomate y ponemos 8 minutos, temperatura Varoma o 120º en TM6, Giro Izda y Velc Cuchara.

Echamos agua, azafrán o colorante y sal, y ponemos 15 minutos, Temp Varoma o 120º en TM6, Giro Izda y Velc Cuchara.

Echamos el arroz y ponemos 13 minutos, temperatura 100º, Giro Izda y Velc Cuchara.

Pasado el tiempo pasamos a una paella, olla etc....y dejamos 2 minutos de reposo y servimos.

Queda buenísimo y la carne tierna.

Si os gusta el socarrat, una vez pasado a la paella, ponemos unos minutos en vitro al máximo y sale con socarrat, hoy no lo hice, sólo los 2 minutos de reposo, pero cuando quiere mi hija se lo hago.

Aquí el resultado con fotos

Pasos...

Muslos de pollo a la coca cola en MC PLUS

Os dejo estos muslitos a la coca cola en MC PLUS, otras veces le añado zanahoria y pimiento también, cómo la receta que tengo en Thermomix, quedan muy buenos también.

Ingredientes:

6 muslitos de pollo sin piel, esta vez puse 5, no tenía más.

1 cebolla 200g o si pesa más no importa

150 g de tomate natural triturado

50 de aceite

1 lata de Coca cola
Sal

Ponemos en vaso, la cebolla troceada, 8 segundos en Velc 5, bajamos restos.
Echamos aceite y 8 minutos en Rehogar .
Ponemos la mariposa y los muslos sin piel, intercalados, uno con palito arriba y el otro bajo, y ponemos 9 minutos, Temp. 120°, Velc 1 y Marcha atrás.
Echamos el tomate y ponemos 10 minutos, Temp. 120°, Velc 1 y Marcha atrás
Echamos el bote de Coca cola y ponemos 25 minutos, Temp. Varoma 120°, (los primeros 10 minutos ponemos el cestillo encima y quitamos cubilete),Velc 1 y Marcha atrás, después de los 10 minutos bajamos a 100° y ponemos cubilete, sacamos los muslos, pasamos a una olla o fuente y echamos la salsa por encima y listos para servir.

Si veis la salsa poco densa, ponemos en olla unos minutos en vitro ya que depende también de la calidad del tomate de bote natural triturado, que lleve más agua o menos.

Y el resultado

Servilletas de atún, en freidora de aire, fotos del paso a paso

Os dejo esta receta sencilla, que se hace rápida y está muy buena, mi hija los llama servilletas por la forma y si cortamos por la mitad, después de hacer, quedan cómo pañuelos de atún..

Yo lo hice en Freidora de aire de 1700w de potencia y 5l.

En Horno podemos hacer también igual, calentando antes.

Ingredientes:

Para 4 raciones

1 o 2 latas de Atún en aceite o natural

Tomate natural triturado

Queso mozzarella o 4 quesos

1 Huevo batido

4 rodajas de Pan de molde sin corteza

Preparación :

Estiramos con un rodillo el pan de molde.

Pincelamos ligeramente con huevo batido, extendemos por encima tomate natural triturado, sólo el centro en diagonal, encima del tomate ponemos atún escurriendo el aceite o el agua si es natural antes.

Ponemos por encima del atún el queso mozzarella o 4 quesos, cogemos de las dos esquinas y cruzamos, pincelado con huevo por dentro la esquina de tapar para que se una y después pincelamos toda la parte de arriba con huevo, si queréis un tono más rojizo, pincelamos mojando el pincel con tomate y luego mojado por el huevo y pincelamos.

Ponemos dentro del cestillo freidora, cerramos y ponemos 7 minutos a 180°, comprobar a los 5 minutos para ver si está, y servimos.

Si no tenéis freidora, horneamos en horno, precalentando antes de meter.

Y aquí el resultado final con fotos del paso a paso...