Ingredientes:
Cordero y costillas ( tambien podeis hacer con pollo, foto al final )
Patatas cortadas no muy pequeñas, de las rojas
Cebolla a gajos
Tomate cortado
Perejil fresco
Ajo en laminas
Aceite y sal
Ponemos todo en la olla, carne patatas, cebolla, tomate etc etc aceite y sal, cerramos válvula cerrada y en E, F y G menú guiso 8 minutos, 130º presión media, en G ponemos presión 3 mejor, en D menú cocina 8 minutos
Pasado el tiempo, despresurizamos y pasamos a la cubeta de la Freidora Cecofry, echamos un poco del jugo soltado en la olla y ponemos unos 20 minutos, dando la vuelta a la carne, hasta que veamos a ntro gusto.
En la olla se puede hacer también todo, despues de despresurizar, quitamos un poco de liquido, si vemos que hay mucho y ponemos menú horno 130º - 140º unos 15minutos válvula abierta, sacamos cubeta, ponemos cabezal a 200º y terminamos de dorar por arriba.
Si no tenemos cabezal, damos la vuelta y ponemos 15 minutos mas y listo
Y aquí el resultado final
Paso a paso
En cubeta después de cocer el primer paso
pasamos a Cecofry
Echamos un poco de jugo que ha soltado en cubeta al cocer, mirar
y ya dorado terminado en cecofry
Este otro dia que hice lo mismo pero con pollo
El resultado es una carne muy tierna y menos seca que si hacemos directamente en horno solo en un paso
