Pinchos de pollo estilo morunos, a mi manera, en Airfryer o sartén

Os dejo estos pinchos de pollo, bien de pechuga o contramuslo, ya al gusto, quedan muy buenos y con ingredientes que solemos tener en casa.

Ingredientes:

Pechugas troceadas o contramuslos, sin huesos 

1 yogur griego natural

Mostaza 

Ras al hanout, queda bueno también sin poner..., por si no tenéis. 

Tomillo

Pimentón dulce

Ajo en polvo 

Cebolla en polvo

Jengibre seco en polvo, hoy no tenía 

( A veces también pongo un preparado para carnes)

Y al gusto de poder añadir algo más o quitar.

Preparación 

Cortamos la pechuga o contramuslos, reservamos. 

En un bol, ponemos  todos los ingredientes mencionados, del yogur dejo sin utilizar cómo un dedo y de Mostaza, pongo bastante, no lo medí, pero cómo 3 cucharadas o algo menos que yogur.

De lo demás pongo un poco de todo, mezclamos bien, ponemos el pollo troceado y mezclamos, si no tenemos prisa, lo metemos en frigo hasta que vayamos hacer, si tenemos prisa, podemos hacer en momento, ( no hacer preparado liquido, tiene que quedar densito).

Metemos en pinchos, si no tenéis pues sin pincho. 

Ponemos papel encerado en freidora o molde, también podemos directo en cestillo, flus de aceite y ponemos a 200º, hasta que veamos dorado al gusto, dándole vuelta...y listo.

También podemos hacer en sartén plancha, si no tenemos freidora. 

Nos sirve cómo acompañamiento de arroz blanco, patatas fritas etc

 

Espaguetis al ajillo con parmesano y salmón, Thermomix

 Os dejo uno de los espaguetis preferidos de mi hija y son sencillos.

Ingredientes:

Para 3/4

Queso parmesano rallado o troceado, cantidad al gusto.

3 dientes de ajo

1 o 1/2 guindilla, ( opcional ).

Un puñado de perejil fresco 

60 de aceite de oliva, yo suave.

100g de salmón ahumado

250 de espaguetis 

1000 de agua

sal

Preparación:

Si no tenemos parmesano rallado, ponemos en vaso, rallamos unos segundos Velc 8/10 y reservamos. 

Sin lavar vaso, ponemos ajos y perejil, 5 segundos en Velc 7, bajamos restos.

Añadimos aceite y sofreímos 3 minutos 120º y Velc 1, en T31 Temp Varoma y reservamos.

Sin lavar el vaso ponemos agua y sal, calentamos 8 minutos, 100º y Velc 1.

Añadimos los espaguetis por el bocal, ponemos el tiempo que ponga paquete, yo pongo 10 minutos, depende quien coma🤣, Temp 100º, Giro Inverso y Velc 1.

Colamos, ( reservamos un poquito de agua), pasamos a un bol, añadimos lo reservado de ajo, aceite etc..., mezclamos bien, si os gusta, digamos, menos secos, añadimos un pelin de agua de cocción y mezclamos, servimos en plato, poniendo por encima salmón ahumado y queso parmesano rallado, servimos enseguida.

Y el resultado 

Arroz con leche, con edulcorante y leche evaporada, THERMOMIX

Os dejo este arroz con leche que hago, que queda muy bueno y es algo más, light.

Ingredientes:

1 litro de leche semidesnatada 

1 brick de 340 de leche evaporada 

50 de eritritol/sucralosa 

200 de arroz redondo, ( yo La Fallera)

3 tiras de piel naranja y 3 de piel limón, sin nada de parte blanca.

1 palito de canela

Un pellizco de sal

Canela en polvo para espolvorear 

Preparación:

Ponemos todos los ingredientes en el vaso y ponemos en TM6, 40 minutos, Temp 95° y Velc 1 o 45 minutos, Temp 90° Velc1, con Giro inverso, en T31 ponemos Temp 90°, 45 minutos, Velc 1 y Giro Izda ( cómo cada arroz es un mundo, comprobamos a los 40 minutos que esté cocido).

Pasamos a una fuente, retiramos pieles de limón y naranja, palito de canela, espolvoreamos con canela en polvo, cuándo temple metemos en frigo, yo pongo arroz en vasitos individuales y dejamos que esté fresquito unas horas, para poder tomar bien .