Os dejo este gazpacho, para beber fresquito, en verano apetece, esta receta es sin pan.
Es casi igual de una receta de cookidoo, varia algo en pequeñas cantidades.
Ingredientes:
1 kilo de tomates rojos maduros, yo uso de pera o en rama, sin quitar piel.
1 diente de ajo
45 de pimiento verde o rojo
40 de cebolla
80 de pepino ya pelado
25 de vinagre
1 cdita de sal
80 de aceite de oliva
9 cubitos de hielo
PREPARACIÓN
Ponemos en el vaso, tomates, cebolla, pepino, pimiento, troceado.
Añadimos sal, vinagre, aceite y hielo.
Trituramos 30 segundos en Velc 5 y luego 4 minutos en Velc 10.
Servir frío
Nota
Si queréis aún más líquido, añadimos 150 de agua fría.
Os dejo este otro que hago, también para beber, sin pepino
https://www.cocinaconxena.com/2020/07/gazpacho-andaluz-receta-de-mi-amiga.html?m=1
