Os dejo esta Pipirrana de Jaén, que ahora este tipo de ensalada, apetece mucho y son muy sencillas de hacer.
Cómo la tengo creada en Cookidoo dejo enlace, para que tengáis en cookidoo https://cookidoo.es/created-recipes/public/recipes/es-ES/01JYWA4DK47MPZ37EX61FMKYQ1
Ingredientes:
Ingredientes
500g/800g de tomates rojos pelados, que no estén blandos. 3 huevos cocidos, separando claras de yemas Entre 2/3 dientes de ajos 1 pimiento verde italiano, 80g/100g 15 g de miga de pan ( opcional ) 50g de agua ( opcional ) 1 cdita de sal Entre 160g/200 g, 2/3 latas de atún en aceite de oliva, escurrido Olivas verdes al gusto o rellenas 80g/100g de aceite de oliva PREPARACIÓN Primero cocemos los huevos y enfriamos con agua fría, pelamos, separamos claras y yemas, reservamos. - Ponemos en vaso 500g/800g de tomates rojos pelados , las claras de huevos cocidos y mitad de pimiento verde, reservar la otra mitad, 4
seg/velocidad 4 , pasamos a un bol. ( Si os gusta más grandecitos, ponemos 3 segundos en Velc 4. - Sin lavar vaso, echamos el resto de pimiento verde, ajos, 80g/100g de aceite de oliva , yemas de huevo, 15 g de miga de pan ( si ponemos ), 1 cdita de sal, 50g de agua ( si ponemos pan, es opcional), y
12 seg/velocidad 10 , añadimos al bol junto con tomate etc, mezclamos bien. - Añadimos al bol,160g/200 g, 2/3 latas de atún en aceite de oliva, mezclamos y añadimos aceitunas verdes o rellenas, al gusto, metemos en frigorifico y servimos frío.
- NOTA
- Podemos prescindir del pan y agua, si no gusta la salsa más densita, también podemos añadir 1 cebolleta, en el primer paso, queda muy buena también.
- Ponemos en vaso 500g/800g de tomates rojos pelados , las claras de huevos cocidos y mitad de pimiento verde, reservar la otra mitad, 4
