Tomate en Abanico con Queso y Fiambre de Pavo

Hoy ha tocado Tomate en abanico, que me gusta mucho como queda tanto de sabor, como en el plato, no tiene nada y queda muy bien..

Ingredientes:

1 tomate
Queso fresco Mozzarella o queso fresco
2 lonchas de fiambre de pavo
Orégano
Aceite de oliva

Cortamos el tomate en cortes sin llegar el corte al fondo, rellenamos con el queso cortado en rodajas cada hueco, cortamos fiambre de pavo y ponemos junto al queso, ponemos orégano y aceite de oliva por encima....y listo para comer.

Ensalada con Mozzarella

Hoy que ha tocado playa... y cuando vienes no tienes ganas de nada, jajaja, pues lo mejor para comer es una ensalada, a mi es lo que mas me apetece ahora en verano y suelo hacer muchas variadas, tanto de pasta, de arroz etc etc, en casa somos los tres de ensaladas variadas, eso si, sin mezclar con frutas, que a mi no me gustan las mezclas jajaja...y bueno la de hoy no tiene nada de particular, pero como es lo que hice, pues lo subo jajaja, ya sabéis que subo todo, aunque sea sencilla la preparación jajajaja...siempre puede haber alguien que diga....pues mira que idea me has dado para hacer hoy, por que no sabia que hacer jajajaja y bueno...de eso se trata....

Ingredientes:
Lechuga
Zanahoria rallada
Lombarda
Tomate
Queso Mozzarella fresco o en su lugar queso fresco
Atún
Aceite de oliva
Sal
Orégano

O paquete de ensalada de 4 estaciones, que en este caso es lo que hice yo....y ya añadí lo demás....

En fin lo que os guste...en este caso lo principal, es el tomate y el queso...el resto a gusto de cada uno...

Tomate y Mozzarella ( cena rápida y fresquita)

Como hoy no hice nada nuevo, os dejo una picada fresquita para una cena...no tiene nada, pero como subo todo o casi todo lo que hago...pues eso...jajaja

Ingredientes:

Tomate de ensalada
Queso Mozzarella fresco o en su lugar queso fresco
Aceite de oliva
Orégano

Y viendo la foto, no hace falta receta jajajajaja así que ahí la dejo....

Corona de arroz, en Thermomix ( paso a paso )

Ayer hice esta corona de arroz,  la copie del blog http://limonycanelaenrama.blogspot.com.es/ 

Ingredientes:
 Para 4

350 g de arroz
800 de agua
1 pastilla de caldo de verdura para el agua ( esto se lo añadí yo)
100 g de pimiento rojo
100 g de pimiento verde
1 zanahoria
2 huevos duros
1 cebolla pequeña o cebolleta
50 g de olivas rellenas ( 1 bote de los pequeños )
5 palitos de mar
50 g de maíz ( No le puse, no tenia )
2 - 3 latas de atún en aceite mas o menos, que yo lo puse a ojo de una lata grande que tenía.
Y para finalizar, bien aliñamos con 1 cubilete de aceite y 2 cucharadas de vinagre o con mayonesa...eso ya a gustos.

Preparación:

Primero ponemos un cazo con agua para cocer los huevos, mientras preparamos lo demás.
Ponemos en el vaso de la TH, el agua y la pastilla de caldo, ponemos el cestillo, ponemos 7 minutos Temp. Varoma, Velc 4.
Echamos el arroz y ponemos 13 minutos, Temp, Varoma, Vec 4, removemos de vez en cuando con la espátula por el bocal.
Sacamos y reservamos.
Tiramos el agua, enjuagamos vaso etc y ponemos, pimientos, cebolla, zanahoria, olivas, palitos y picamos 4 segundos en Velc 5, sacamos y reservamos.
Echamos en el vaso los huevos y picamos 2 segundos en Velc 4. sacamos y reservamos.
Ponemos y mezclamos con el arroz, el atún desmenuzado y los huevos picados.
Echamos el picado reservado y lo mezclamos bien.
Si os gusta mas con aceite y vinagre, le ponemos y removemos mezclandolo.
Ponemos en un molde tipo corona, tapamos y metemos en frigo, hasta la hora de comer.
Si os gusta mas con mayonesa se la pondremos una vez desmoldado, en este caso, meter en molde sin poner aceite.
Cuando desmoldemos, adornamos a gusto de cada uno....

Aquí la corona, seguido del paso a paso...

Tomates rellenos de arroz ( otros )

Os dejo unos tomates rellenos de arroz, que quedan muy buenos y en verano apetece mucho...

Ingredientes:

Arroz largo
Agua, aceite, sal y ajitos para cocer el arroz...
Tomates con buena forma para poder rellenar bien, de ensalada o si os gustan mas rojos...
Atún
Huevo duros
Zanahoria rallada ( opcional)
Mayonesa
Olivas rellenas

Las cantidades a gusto de cada uno...


Preparación:

Primero cortamos el tomate un poco la parte de arriba, metemos un cuchillo por dentro, por el borde y lo pasamos con cuidado de no romper el tomate, con una cuchara, lo vaciamos todo y ponemos en un plato, hacia abajo, para que suelten el aguilla.
Cocemos los huevos, pelamos y picamos o pisamos con un tenedor, ( reservamos)
Preparamos el arroz blanco, bien de forma tradicional de la manera que tengáis costumbre y luego pasarlo ligeramente bajo el grifo con un colador bien.
Yo en mi caso lo hice con la Thermomix, que me gusta mucho como queda...

Para el arroz en TH:

350 de arroz largo o redondo que también queda bueno si no tenéis.
800 de agua
2 dientes de ajos
1 cucharada de sal
35 de aceite
Ponemos 35 g de aceite en el vaso, los ajos, la sal, ponemos el cestillo y el arroz, echamos el agua y ponemos 20 minutos, Temp. Varoma, Velc 5, removemos el arroz unas 3 veces durante la cocción.
Cuando pite, sacamos el cestillo con la espátula y ponemos en un bol el arroz.

Con esta cantidad de arroz sale bastante, pero yo quería guardar en el frigo arroz, para otro día, preparar con ensalada etc...

Arroz en Gm d:

Ponemos agua, un poco mas del doble ( no importa cantidad, ya que luego hay que pasarlo por bajo el grifo , pero no poner justa como cuando hacemos arroz seco ), ponemos un poco de aceite, sal y unos ajitos cortados, ponemos menú cocina o legumbres sin poner tapa y dejamos hervir 5 minutos que coja un poco de sabor al ajito, depués cancelamos menú y echamos el arroz la medida que queráis hacer y cerramos la olla, menú cocina 8 minutos, despresurizamos, abrimos la olla y echamos el arroz en un colador, pasándolo ligeramente bajo el grifo, dejamos el colador encima de un plato que escurra, mientras preparamos lo demás....y pasamos el arroz a un bol...

En el arroz que tenemos en el bol, echamos el atún escurrido, mezclamos, las olivas cortadas, mezclamos, de los huevos duros picados reservados, echamos la mitad, dejando la otra para el final, mezclamos, echamos un poco de zanahoria rallada, mezclamos, y por ultimo la mayonesa, mezclamos todo bien y rellenamos los tomates y ponemos por encima el huevo duro rallado restante, metemos en la nevera hasta la hora de servir y listo...

Ensaladilla de arroz

Hoy ha tocado ensaladilla de arroz, que queda muy buena y apetece con estos calores, este tipo de comidas, otro día tocara de pasta...

Ingredientes:

No pongo cantidades ya que depende de lo que queramos hacer...

Arroz ( mejor de grano largo)
Atún natural o en aceite
Zanahoria
Huevo duro
Gambitas peladas ( opcional )
Mayonesa
Agua, aceite y sal

Y lo que queráis añadir...., a mi me gusta sencilla...

Preparación:

Ponemos a hervir en un cazo los huevos.
Cocemos el arroz, donde queráis, thermomix, olla o en la olla Gm d que es donde lo hice yo..., como en este caso hay que pasar el arroz por bajo del grifo, hay que poner mas cantidad de agua, que cuando hacemos arroz seco claro, ponemos agua, no hace falta medirlo, pero si poner un poco mas del doble que acostumbramos poner cuando lo hacemos seco, un poco de aceite, 2 dientes de ajo y sal, en este caso al ser para ensaladilla, no le pondremos nada mas, simplemente hervir el arroz, cerramos la olla y menú cocina 8 minutos. ( si no teneis para hacer la zanahoria en juliana fina, la cortamos a taquitos pequeños y cocemos con el arroz). tambien podemos hervirlo con 1/2 pastilla de caldo de verduras.
Abrimos despresurizamos y pasamos el arroz por un colador y bajo el grifo, escurrimos bien y pasamos a un bol.
Mientras se hacia el arroz en un cacito hervimos unos minutos la gambita pelada, podemos ponerla junto al arroz, pero en este caso no lo hice.
Rallamos zanahoria en juliana, con un rallador, haciendola así rallada fina no hace falta cocerla...si no tenéis para cortarla rallada fina, la cortamos a taquitos pequeños, como para ensaladilla y la cocemos junto al arroz en la olla.
Abrimos las latas de atún quitando el aceite o el caldito si es natural.
Echamos el atún, gambita y zanahoria rallada junto al arroz y mezclamos bien.
Pelamos los huevos y rallamos, poniéndolo a la mezcla del arroz, dejando un huevo para cortar en rodajas y decorar.
Ponemos mayonesa, mezclamos bien y pasamos a un plato o fuente, ponemos un poquito de mayonesa por encima, alisandola y decoramos con huevo duro en rodajas, picado o la decoración que os guste...

Ensalada Alemana a mi manera...

Hoy ha tocado una ensalada alemana, la receta la vi en una revista, aunque de esta ensaladas en Internet hay mucha variedad, el ingrediente principal, son patatas, cebolleta y las salchichas franfurt, junto con una salsa claro, ya lo demás, hay recetas varias....yo la he hecho sencilla y  a mi manera....la hice en la TH, pero a mano es sencilla también...con una olla y batidora solucionado, al final pongo hecha a mano... y a los niños suele gustar, por lo menos a mi niña....

Ingredientes:

1200 de agua
1 cucharadita de sal
3 patatas
2 zanahorias
1 paquete de salchichas franfurt ( yo puse franfurt de pavo)
1 cebolla tierna, no grande
4 cucharadas de mayonesa colmadas
3-4 cucharadas de nata de cocina o nata de cocina ligera ( yo no tenia y puse crema ligera Puleva )
Yo le puse unos taquitos de pechuga de pavo que me gusta mucho.

Pelamos y cortamos la zanahoria a taquitos  muy pequeños y las patatas a cuadritos, como si fuéramos a preparar ensaladilla.
Ponemos el agua y sal en el vaso, ponemos en el cestillo las patatas y zanahorias, programamos 20 minutos, Varoma, Velc 2.
Volcamos en un cuenco, tiramos el agua del vaso, enjuagamos el vaso solo con agua y secamos con un paño.
Ponemos la cebolla tierna en trozos y 2 segundos, Velc 5. Ponemos en el cuenco junto con las patatas y zanahoria.
Cortamos las salchichas de franfurt en rodajas y las ponemos en el cuenco junto con lo demás, yo le puse taquitos de pechuga de pavo también.
Sin lavar el vaso, ponemos la mayonesa y nata, 4 segundos, Velc 3, echamos la mezcla al cuenco y mezclamos con espátula y metemos en el frigo, hasta que vayamos a comer y listo.

Y el resultado...ya lista para comer...

Aquí antes de poner la salsa...

con la salsa antes de meter en frigo...

y la crema ligera que puse...no tenia nata, pero sale igual de buena...

A MANO

SI la queresis hacer a mano es muy sencilla, cocemos en una olla las patatas etc, cortamos o picamos la cebolla muy pequeñita, ponemos la mayonesa y nata en la batidora, batiendo solo un poco, mezclamos todo y listo para el frigo...

Tomates rellenos de arroz

Esta semana he preparado esta comida que con estos calores apetecen este tipo de platos y en casa gusta mucho, no cuesta nada de hacer....mirar como lo hago yo, que aun cuesta menos....

Ingredientes:

Arroz ( yo usé las bolsitas individuales de arroz blanco congelado del Mercadona, que para esto os las aconsejo).
Huevo duro
Atún en aceite o natural
Olivas cortaditas
Jamón york o pechuga de pavo
Mayonesa
Tomates

Primero vaciamos los tomates y los ponemos en un plato, sobre un papel de cocina, mientras preparamos el relleno.
Hacemos el arroz blanco como tengáis costumbre ( yo uso para esto las bolsitas individuales que vienen varias en una bolsa, de arroz blanco congelado del Mercadona y en 3 minutos está hecho en el microondas, para esto viene muy bien y sale bueno).
Mientras que se enfría un poco el arroz, abrimos las latas de atún, escurrimos el aceite, cortamos las olivas y el jamón york y lo echamos todo al arroz, mezclamos y ponemos un poco de mayonesa, mezclamos bien y rellenamos con la mezcla los tomates, ponemos un poquito de mayonesa por encima y terminamos con el picado de huevo duro por encima, ( yo lo hice en el vasito para cocer huevos en el microondas en 1 minuto...OJO no el vaso que venden en los chinos con tapa a presión, que a veces salta, este que tengo yo la tapa va enroscada,  no es de los chinos).
Metemos en el frigo, hasta que vayamos a comer....

Y las fotos....
Aquí ya terminado....

Y el paso a paso....

Los tomates ya vacíos escurriendo...

El arroz hecho de las bolsitas, mirar que bien queda...

Estas son las bolsitas...que se meten en el microondas...

Aquí ya con los ingredientes....

los tomates ya rellenos...

Y la huevera para microondas...

Tortitas mexicanas rellenas de picadillo variado

Hoy he preparado de cena rápida con unas tortitas mexicanas rellenas de un picado de ensalada variado, la idea la saque del blog cocinando con neus, aunque no lleva el mismo picado.....y os pongo como lo hice...

Ingredientes:
Un puñado de ensalada preparada de las que venden en bolsas de 4 estaciones,
4 espárragos grandes
2 latas de atún natural ( si queréis poner atún en  aceite)
4 palitos de bocas de mar
2 huevos duros
Un trozo de jamón york que compro como de un dedo para cortar a taquitos en la ensalada y me quedaba, Un poco de mayonesa
4 tortitas mexicanas.
Podéis poner lo que queráis que os guste...

Preparación:
Usar para picar una picadora o la th, y si no tenéis picarlo o cortarlo todo bien con un cuchillo o tijera.
Yo lo hice en la TH
Ponemos todo en el vaso de la thermomix, menos la mayonesa y picamos 6 segundos en velocidad 4, mientras vamos poniendo una a una las tortitas en el micro 1 minuto, untamos las tortitas con un poco de mayonesa y rellenamos con el picado y listo para comer...

Ensaladilla rápida

Cómo quería gastar una bolsa de patatas que tenia de las de cocer al micro antes de que se pasaran de fecha...preparé una ensaladilla de forma rápida....

Ingredientes: 1 bolsa de patatas para el micro de la marca Verdifresh las compre en mercadona, 3 latitas de atún, 3 huevos duros, mayonesa de bote, gambitas congeladas y 2 botecitos de olivas rellenas....(le suelo poner zanahoria cortadita hervida) pero no tenia...

Puse la bolsa de patatas 6 mi en el micro, abrí la bolsa y cuando se enfriaron, les quite la piel, cómo no m gustan mucho la patata pisada, las corte a rodajas y luego a lo largo y las hice a cuadritos, las puse en un bol, le puse las latas de atún escurridas, le puse uno de los huevos cocidos picaditos que también los hice en el micro con el cacharrin para hacerlos, se casca el huevo lo metemos en el cacharrin y 1 minuto al micro, cortamos las olivitas a trocitos pequeños y al bol, solo 1 botecito, echamos las gambitas que las herví unos minutos, mezclamos, ponemos la mayonesa y mezclamos... (yo Hellmans que es de las compradas la que más gusta en casa), le damos la forma en el plato, ponemos un poco mayonesa por encima, picamos los otros 2 huevos y echamos por encima tapándola y adornamos con el otro botecito de olivas....y a la nevera...

Yo cuando la hago antes de hervir la patata la corto a cuadritos junto con la zanahoria, ya que no me gusta  pisada y entretiene bastante.... y también para ensaladilla siempre hago la mayonesa....por eso le llame rápida jajajajaja y bueno la hice así por que no quería hacer una grande era para 3, y así gastaba las patatas, que por cierto salen muy buenas...

y esta es la bolsa de patatas

Queso de burgos con orégano etc......y tomatito cherry

Hoy me apetecía queso de burgos que me gusta mucho, y en vez de tomarlo sol, lo corte, puse un poco de aceite, eneldo, orégano y un poco de pimienta negra, acompañado de unos tomatitos cherry...

Mojete de salmón con.....

Hoy hice un mojete, cómo la palabra dice para mojar pan jajajjaa q a mi hija le encanta, ella se le pone encima de una rodaja de pan...

Ingredientes: Salmón ahumado, bacalao, mojama, aceite y eneldo...

Cortamos todo mezclamos y ponemos aceite y eneldo removemos y a mojar...

Ensalada con alubias

Con este calor hoy no apetecía nada cocinar....así q hoy ensalada....

Ingredientes:

 1 bote de alubias pequeño

 1 lata de atún

 1 lata de mejillones (yo para ensalada los prefiero chiquitines)

 1 huevo duro 

tomates cherry, sal y aceite de oliva....

Enjuagamos las habichuelas bajo el grifo con un colador, lo ponemos en un bol y ponemos todos los ingredientes...aceite de oliva y sal, mezclamos y a comer...

Ensalada variada...

Ingredientes: Palitos de mar (frescos)krisa o pescanova, los congelados no nos gustan, tomates cherry, atún en aceite, huevos hervidos, lechuga y queso de burgos...

Margaritas vegetales con sucedáneo de caviar etc...

Con este calor apetecen las ensaladitas...y eso hice hoy para comer...

Ingredientes: 1 lata de atún en aceite, 1 lata de atún natural, 2 huevos duros, 300g de margaritas vegetales, una latita de anchoas, olivas cortaditas, 1 botecito de caviar del sucedáneo q el presupuesto no da para el autentico, puse menos de la mitad del tarrito, ya a gustos y mayonesa...

hervimos la pasta al dente 9 minutos ó lo q os ponga el paquete, no con mucha sal, q las anchoas y el ¨caviar¨ están saladitos..., mientras en un bol pequeño, cortamos a trocitos pequeñitos las anchoas, las olivas, el huevo y el atún, mezclamos...pasamos a un colador la pasta y pasamos bajo el grifo un momento, dejamos q escurra bien, y ponemos en bol o fuente, echamos el preparado y ponemos el ¨caviar¨, servimos una fuente con mayonesa al lado y otra ya mezclado con mayonesa, así a gusto de todos, se puede tomar con o sin mayonesa, la de sin mayonesa le pongo un poco de aceite ó mejor el aceite del atún, mezclado con el de la lata de anchoas, ya a gustos....
aquí os dejo las fotos...
Sin mayonesa mezclada...

con mayonesa...