Olleta Alicantina en Thermomix

Esta receta la suelo hacer bastante, pero no en verano, ni esta, ni casi ningún plato de cuchara, el otro día que refresco un poco, la hice, como no tenia ninguna subida con la Thermomix, la hice en ella, queda muy buena también con la Thermomix....hay gente que le pone un puñado de lentejas también, a mi particularmente, con lentejas no me gusta y como en casa de mi madre, nunca le puso lentejas, pues no tengo costumbre.
La olleta que yo suelo hacer, no lleva el sofrito de pan y almendras, yo eso solo lo hacía con el potaje, pero queda muy buena así también.

Ingredientes:

Con esta cantidad sale para 5 platos bien o 4 si comen mucho

1 ñora seca ( yo prefiero poner en polvo, sofrío ñoras en una sartén, paso a papel para que suelte aceite, la seco un poco y las pico, guardo en tarro, y ya la tengo molida, para arroces, fideuá etc, pero esta vez no tenía hechas )
1 cebolla pequeña
10 almendras crudas con piel
1 rodaja de pan duro
100 de aceite de oliva suave
1 trozo de calabaza a trozos
1 nabo pequeño, yo pongo 2 trozos y luego se lo quito, una vez hecho, me gusta el sabor que le da, pero no comerlo
4 ramas de pencas, no eran grandes, si son muy grandes poner 2
4 hojas de acelgas, hoja y tallo
150 de habichuelas frescas, poniendo remojo, la noche antes
150 de arroz
1 litro de agua
Sal
Azafrán o colorante
También, podemos poner una patata troceada, yo esta vez no le puse

Calentamos el aceite, poniendo en vaso y ponemos poniendo en vaso, 5 minutos, 100º, Velc 1
Añadimos el pan, la ñora y las almendras, ponemos 7 minutos 100º, Velc 1, pasado el tiempo, trituramos 10 segundos en Velc 6.
Añadimos la cebolla troceada y picamos 6 segundos en Velc 4, después sofreímos 5 minutos, 100º en Velc 2
Añadimos toda la verdura troceada, ponemos encima las habichuelas, añadimos el agua, la sal y un poco de colorante, ponemos 50 minutos, Temp. Varoma, Velc 1 y Giro Izda., pasados 15 minutos, bajamos a Temp. 100º.
Cuando pité, añadimos el arroz y ponemos 15 minutos, 100º, Velc 1 y Giro a la Izda
Servimos enseguida, ya que está comida, no quiere reposo y este es el resultado.
Yo una vez hecho, lo paso a una olla, para servir mas cómodo

Habichuelas con Sepia en Ollas Gm

Ingredientes:
Para 4..
2 sepias
1 cebolla seca
1 tomate rojo
3 dientes de ajo
Perejil fresco
1 hoja de laurel
1 pastilla de caldo de pescado
1/2 vasito medidor de vino blanco
Habichuelas, las puse a ojo, pero calculo que como unos 3 vasitos
Agua
Aceite

En E, F y G
Ponemos a remojo las habichuelas, la noche antes o si vamos hacer a mediodía, por la mañana, si se nos olvidara, unas 5-6 horas antes.
Retiramos el agua y ponemos en la cubeta, con una hoja de laurel, la pastilla de caldo desmenuzada, ponemos agua que cubra, no hace falta que midamos cantidad es solo para cocer...., cerramos olla y ponemos, menú turbo 20 minutos, 140° y alta presión.
Pasado el tiempo, despresurizamos y sacamos cubeta, reservamos
Metemos otra cubeta, ponemos aceite, menú freir a 140°, sofreímos sepia troceada, reservamos
Mientras se hace sepia, picamos la cebolla, picamos ajito y perejil, picamos tomate.
Sacamos y reservamos sepia, echamos cebolla, bajando temperatura  130 y luego 120° , cdo esté pochada, añadimos ajo y perejil picado, damos unas vueltas, añadimos el tomate rojo, triturado con picadora o muy bien rallado,
cdo esté, añadimos el vino blanco, dejamos un poco y echamos la sepia reservada, mezclamos, cancelamos menú.
Echamos las habichuelas reservadas, usando el agua de cocción, solo hasta cubrir un poco, cerramos olla y ponemos, menú guiso 10 minutos, 130° y alta presión, despresurizamos, abrimos y sin tapar la olla, ponemos en menú lento 5 min a 110°, sin tapar la olla y listas para comer.
En D, ponemos habichuelas en menú legumbres, luego sofreímos en freír, después cdo mezclamos todo, menú cocina y por último en abierto utilizamos menú plancha, los tiempos, los mismos..

Alubias o Habichuelas en salsa con chorizo etc, en Olla E o F en menú lento

Os dejo las habichuelas que hice el otro día, para mi madre y mi niña, esta vez las hice en menú lento que en las ollas aun no lo había hecho, siempre hago con presión en turbo 25 y alta, poniendo después 10 minutos en lento a 110º o 90º

INGREDIENTES:
Para 6-7, ya que hice mas para congelar...

500 de habichuelas
1 cebolla
Medio pimiento rojo
Medio pimiento verde
1 tomate rallado
1 cucharadita de ñora picada frita, si no tenéis ponemos pimentón de la vera
Chorizo de guisar
Jamón
Tocino o panceta
1 hoja de laurel
Aceite
Agua
Sal
Un poquito de colorante

En Gm E o F
Ponemos las habichuelas la noche antes a remojo
Primero picamos la cebolla y pimientos, muy picados, para que no se note al comer, yo lo piqué en picadora.
Ponemos aceite en cubeta y menú sofreír o freír a 120º
Cuando lo tengamos pochadito, echamos tomate rallado, cuando este tomate, echamos ñora o pimentón, removemos, cancelamos menú
Echamos las habichuelas, hoja de laurel y agua ( no la medí, pero por foto mirar mas menos hasta donde puse) y como no tapamos con presión, podemos ir mirando, por si hace falta), ponemos sal y un poco de colorante, ponemos, yo en mi caso puse tapadera de cristal, que tengo de la medida de la cubeta, así puedo ir mirando sin quitar tapa de olla, si ponemos tapa de olla, pondremos válvula abierta.
Ponemos menú lento 180 minutos, las primeras 2 horas ponemos a 110º y la otra hora, bajamos la temperatura a 90º , pasado este tiempo, probamos para ver si están, las mías si estaban, pero según habichuela, puede necesitar 30 minutos mas a 90º.

En la D si lo queremos hacer, pondremos como menú lento la ultima hora el menú plancha que es el mas lento, y las primeras 2 horas podemos utilizar el menú sopa,con válvula abierta o poner tapadera, no lo he probado y no se el tiempo, al ser temperaturas diferentes puede ser que necesitemos mas tiempo, ir probando.

Y aquí el resultado, el caldo estaba muy bueno y al estar la cebolla etc, muy picada, no se notaba y salió densito.

Habichuelas con calamares.....rápidas...en Gm F, E y D

Os dejo este plato que queda muy bueno y se hace rápido...las habichuelas son cocidas...pero para casos con prisas viene muy bien, y como tenia caldo de pescado casero, salieron muy buenas....

Si lo queremos con habichuelas frescas, guiaros por este enlace http://cocinaconxena.blogspot.com.es/2013/10/habichuelas-con-almejas-y-sepiaen-gm-d.html
Abajo indico como hacer también...

Ingredientes:

1 bote de habichuelas
1 cebolla muy picada
1 tomate rallado
2 dientes de ajos
Un poco menos de 1/2 vasito medidor de vino blanco
Perejil fresco
Caldo de pescado casero que tenia, si no tenéis, Agua y 1/2 pastilla de caldo de pescado ( y colorante opcional.)
Enlace para hacer caldo de pescado casero http://cocinaconxena.blogspot.com.es/2015/08/caldo-de-pescado-fumet-en-ollas-gm-f-e.html en E, D y F 
Calamares
1 cucharadita de pimentón
Aceite

En E y F

Cortamos la cebolla muy muy pequeñita, yo lo hice en picadora, para que se picarla bien pequeñita y los dientes de ajos.
Ponemos aceite en la cubeta y menú plancha 130º, si vemos que se dora bajamos temp. a 120º y pochamos.
Mientras ponemos las habichuelas en un colador y las pasamos bajo el grifo, enjuagándolas bien y reservamos.
Cogemos unas cucharada de de habichuelas y pisamos bien, con un tenedor y reservamos
Cuando este pochada cebolla, echamos los calamares y hacemos un poco ( también, podemos hacer un poco antes el calamar, reservar y pochar la cebolla )
Echamos el tomate rallado y damos unas vueltas.
Echamos el vino blanco, perejil fresco cortadito y mezclamos, dejamos que evapore un poco
Echamos las habichuelas pisadas con el tenedor y mezclamos bien, echamos el resto de habichuelas que teníamos reservadas.
Echamos el caldo de pescado y si no tenemos, echamos agua con la pastilla de caldo desmenuzada, yo solo las cubrí un poco, ya a gustos..., echamos el pimentón, cancelamos menú y ponemos menú lento a 110º unos 10 minutos.y listas para comer.

En D:
Seria lo mismo, primero hacemos cebolla en plancha o cocina y terminamos las habichuelas sin tapar en menú sopa, unos 10 minutos....chup chup

CON HABICHUELAS FRESCAS
Ponemos noche antes a remojo
Cocemos en E o F 18-20 min turbo alta presión 130º, si ponemos 140º 15 minutos, y en D menú legumbres alta presión,  reservamos y hacemos el sofrito que he puesto arriba, despues todo junto y en la D menú cocina 8 mintos y en la E y F menú guiso 8 minutos 130º, presión media...

Garbanzos con acelgas en Gm E y D

Hoy como el día acompañaba, apetecía un plato caliente...y como hace tiempo que no hacía legumbres hoy ha tocado....la receta la hice un poco más express, ya que utilice garbanzos congelados, os pongo también con garbanzos frescos y de bote, así tenéis las 3 versiones...

Ingredientes:

Acelgas
1 cebolla
1 tomate rojo
2 dientes de ajos
Almendras crudas
2 patatas troceadas
4 rodajitas de pan del día anterior
Pimentón dulce
Garbanzos congelados
Colorante
Aceite y sal
Agua

Con Gm E 
Limpiamos y troceamos las acelgas y las ponemos en agua, enjuagamos bien y volvemos a cambiar el agua, dejamos mientras preparamos el sofrito.
Ponemos aceite en la cubeta y ponemos menú freír 130º y echamos las almendras y el pan, freímos y reservamos.
Cancela,os menú y ponemos menú plancha 130º, echamos la cebolla cortadita y los dientes de ajos laminados, vamos pochando, cuando este un poco pochado echamos el tomate troceado y seguimos hasta que este todo, echamos un poco de pimentón dulce, removemos un poco, sacamos y pasamos a un vaso de batidora y trituramos.
Echamos en la cubeta las acelgas troceadas, ponemos agua, no mucha cantidad, ya que la acelga suelta, cancelamos menú y ponemos menú guiso 10 minutos 130º, media presión, esperamos a que hierva y vamos pisando las acelgas, para saber si ponemos mas agua, cuando se haya ablandado la acelga, echamos lo triturado, mezclamos y echamos los garbanzos y patata troceada, de agua tiene que haber quedado solo cubierto, para que no nos quede muy caldoso, echamos un poco de colorante y cerramos la olla, cuando este despresurizamos poniendo un trapo encima de la válvula, abrimos y ponemos menú lento con la olla destapada unos 5 minutos a 120º que haga un chup chup...servimos y a comer.
Con garbanzos de bote
Si queremos utilizar garbanzos de bote, previamente enjuagados, lo echaríamos en el paso final del menú lento, no con las acelgas.
Con garbanzos frescos
Si por el contrario, queremos usar garbanzos frescos, ponemos la noche antes a remojo,  hacemos el paso del sofrito y reservamos, echamos en la olla los garbanzos y acelgas, ponemos agua, cerramos la olla y ponemos menú turbo 25 minutos 140º presión alta, abrimos y echamos el sofrito triturado pasando a menú lento 120º 10 minutos que haga un chup chup.

Con Gm D
Con la olla Gm D, hacemos sofrito en menú freír etc y luego en la 1ª y 2ª receta pondríamos menú cocina 10 minutos y luego el chup chup en menú plancha.
Y en la 3ª receta con garbanzos frescos, pondríamos menú legumbres alta presión, el tiempo predeterminado que pone, luego el chup chup en menú plancha.

Lentejas con verduras y pollo en E y D

Pues hoy ha tocado lentejas, las hice con verduras y pollo...

Ingredientes:

Espinacas
Zanahoria
Cebolla
Judías verdes finas
Tomate troceado o rallado
Patata troceada
Pollo sin piel
Un poco de aceite
Sal
Colorante
Hoja laurel
Un poco de aceite
Lentejas pardinas ( sin poner a remojo)
Agua.. que ponemos misma cantidad en vasitos de agua que de lentejas y 6 vasitos mas, es decir si ponemos 1 vaso de lentejas ponemos 7 de agua, si ponemos 2 vasitos de lentejas, pondremos 8 de agua. ( vaso medidor)

Primero ponemos las espinacas ya lavadas y troceadas en la cubeta con un dedo de agua y ponemos a calentar en D en cocina mismo y en E en guiso 120º, da igual los minutos ya que luego cancelamos, es para que se vaya ablandando las espinacas nada mas.
Mientras preparamos cortando todas las verduras y quitamos la piel al pollo.
Enjuagamos las lentejas y ponemos todo dentro de la cubeta.
Echamos el agua, sal, un poco de colorante y un poco de aceite.

Cancelamos menú y ponemos en D menú legumbres 15 minutos, alta presión y cerramos, y en la E ponemos menú turbo, 15 minutos, 130º alta presión. ( a veces en la E he puesto 20 minu., por q no estaban)

Habichuelas con gambitas, express

El otro día, llegue a casa y no tenia nada preparado, como tenia gambitas y un bote de habichuelas, que suelo tener alguno...hice unas habichuelas con gambitas en mi olla Gm E, que salieron muy buenas.

Ingredientes:

1 bote de habichuelas del grande
1 cebolla
2 dientes de ajos
40 de medida del vaso medidor de vino blanco
Perejil fresco
Agua
1/2 pastilla de caldo de pescado
Gambitas peladas
1 cucharadita de pimentón
Un poco de colorante
Aceite

En E:

Cortamos la cebolla muy pequeñita, yo lo hice en picadora, para que se picarla bien pequeñita y los dientes de ajos.
Ponemos aceite en la cubeta y menú plancha 130º, si vemos que se dora bajamos temp. a 120ºy pochamos.
Mientras ponemos las habichuelas en un colador y las pasamos bajo el grifo, reservamos.
Cogemos unas cucharada de de habichuelas y pisamos bien, con un tenedor.
Cuando este bien pisada la habichuela, reservamos.
Cuando este pochada cebolla, echamos las gambitas y damos unas vueltas ligeras.
Echamos el vino blanco, perejil fresco cortadito y mezclamos.
Echamos las habichuelas pisadas con el tenedor y mezclamos bien, echamos el resto de habichuelas que teníamos reservadas.
Echamos agua con la pastilla de caldo desmenuzada, yo solo las cubrí un poco, ya a gustos..., echamos el pimentón y colorante, cancelamos menú y ponemos menú lento a 110º unos 10 minutos.y listas para comer.

En D:
Seria lo mismo, primero pochar en plancha o cocina y terminar sin tapar en menú sopa 10 minutos chup chup

Lentejas en Olla Gm E y F

Hoy ha tocado lentejas en las olla Gm E y F

Ingredientes:

para 4-5 personas

2 vasitos medidores de lentejas pardinas ( sin poner a remojo)

8 vasitos de agua ( la cantidad de agua que tenemos que poner, para cuando hagáis mas o menos lentejas, es... la misma cantidad en vasitos de agua que de lentejas y 6 vasitos mas, si ponemos un vasito de lentejas 7 de agua, si ponemos 3 vasitos de lentejas 9 de agua ), según marca tmb influye, mas o menos

2 zanahorias

1 cebolla

Judías verdes ( un poco mas de 1/4)

1 tomate troceado o rallado

1 hoja de laurel

2 patatas troceadas de las rojas

Jamón

Chorizo, yo suelo poner solo un trozo para el sabor, ya que nunca me lo como.

Un poco de aceite

Sal

Colorante

4 dientes de ajos

En fin ya cada uno, lo que le guste echarle, yo cada vez las hago de una manera, unas veces así, otras con costillitas, otras con pollo etc etc...

Preparación

Esta vez lo he hecho todo en crudo, otras veces, pocho la cebolla y sofrío tomate.
Yo primero pongo las lentejas con un poco de agua y le doy un hervor rápido y les cambio el agua y si voy con prisas, las enjuago con agua en un colador.

Ponemos todo en la cubeta, cerramos la olla y ponemos menú turbo 15 minutos y hay algunas que 20 mi, Temperatura 130º y presión alta.

Despresurizamos y listas para comer.

Habichuelas con almejas y sepia...en Gm D, E y F

Os dejo estas habichuelas, que a mi particularmente, me gustan mas que las típicas de chorizo etc etc...si no las habéis probado, hacerlas que os gustaran...

Ingredientes:

Sepia
Almejas
Cebolla
Habichuelas
Ajo y perejil
1 tomate rallado
1/2 o 1 vasito medidor de vino blanco
1 hoja de laurel y pastilla de caldo de pescado
Agua

En D, E y F
Esta receta la hago en 2 pasos...
Primero cuezo las habichuelas previamente la noche antes en agua, con la hoja de laurel y la pastilla de caldo, no hace falta que midamos el agua, ya que luego pondremos la necesaria, cerramos la olla D  y ponemos 20 minutos menú legumbres alta presión, en E y F, 20 minutos menú turbo alta presion
Mientras que se hacen las habichuelas, cortamos la cebolla, ajito, perejil, sepia y rallamos tomate.
Cuando pite, despresurizamos y sacamos a una olla y reservamos, si tenemos otra cubeta, sacamos esta y metemos la otra.
Ponemos aceite y pochamos la cebolla, con el ajito y perejil, en menú plancha en D y en E y F. menú plancha 120º, cuando esté, echamos la sepia y dejamos dando vueltas unos minutos, echamos el tomate rallado, cancelamos menú y ponemos menú cocina en D y en E freir y en F sofreir, 130º media presión
Cuando este el tomate hecho, echamos el vino blanco y removemos y dejamos 2 minutos. Cancelamos menú
Echamos las habichuelas y caldo de haberlas cocido, que las cubra, mezclamos todo y echamos las almejas, que previamente las habremos tenido en agua, con un poco de sal, para que suelten la tierra, cerramos la olla y ponemos menú cocina baja presión 8 minutos...en la D, y en E y F 8 minutos, 130º, media presión, pasado el tiempo despresurizamos y ponemos unos minutos en menú horno, si fuera necesario en D para engordar el caldo... y en F y E horno 130º y listas para comer...

Habichuelas rápidas, con chorizo y jamón en Thermomix

El otro día hice estas habichuelas de web de Velocidad Cuchara, no suelo usar de bote, pero al ver la receta digo, probaremos..y están bien, para un día que no sabes que hacer, salieron buenas...y voy con la receta...

Yo lo hice con la mitad de los ingredientes, ya que era para 2...y la receta que vi era para 4-6...

Ingredientes:

150 de cebolla ( yo puse 1/2 cebolla 100g)
100 pimiento rojo ( yo puse 50 1/2 pimiento)
2 dientes de ajo ( yo 1)
50 de aceite ( yo 35)
200 chorizo de guisar ( yo 100)
100 de jamón serrano ( yo 75)
2 botes, total 800 de habichuelas escurridas ( yo 1 bote 400)
500 de agua ( yo 250 y le puse 1/2 pastilla de de caldo de carne)
1 hoja de laurel
50 g de zanahoria ( yo no le puse)
Sal ( yo no le puse, ya que puse la 1/2 pastilla de caldo)

Ponemos en el vaso la cebolla, pimiento, ajo y aceite 8 segundos en Velc 4 y después 8 minutos, Temp. Varoma, Velc 1 en T31, TM6 ponemos 120º. 
Ponemos el chorizo y el jamón a taquitos, ponemos 1 cucharada de habichuelas para que salga la salsa densa, agua con la pastilla 1/2 pastilla de caldo, laurel y si  no ponéis pastilla un poco de sal.
Ponemos 20 minutos , 100º, Giro Izda y Velc Cuchara.
Ponemos las habichuelas y 3 minutos, 100º, Giro Izda y Velc cuchara...y listo para comer.

Y el resultado...

Lentejas con chorizo y jamón en Thermomix

Hoy he hecho lentejas en la thermomix, que salen muy buenas también, normalmente las hago en la Gm d, con costillas y judías verdes que son las que mas me gustan a mí, no soy muy de lentejas y esas me las como mas o menos bien, pero hoy las hice con chorizo y jamón, ya que no tenia para hacerlas de las otras y hoy en casa querían lentejas, he hecho mas cantidad, para guardar...y voy con la receta que hice...que no tiene nada de particular, pero como en el blog, no tenia puesta ninguna con la thermomix, la pongo por si alguien no las ha hecho nunca...

Ingredientes:

1 cebolla, unos 150g
1 puerro
3 dientes de ajos
Tomate natural triturado, 75g
40 de aceite
4 cubiletes de lentejas pardinas ( sin poner a remojo)
1 pastilla de carne
Chorizo de guisar
Jamón a taquitos
1 hoja de laurel
2 patatas troceadas
Agua un poco menos de la ultima señal del vaso
Sal y un poco de colorante

Ponemos en vaso cebolla, ajos y puerros, troceamos al gusto, yo las hago muy trituradas, unos segundos en Velc progresiva 5-10, pero ya a gustos de cada uno, ponemos aceite y sal, echamos el tomate y ponemos 10 minutos, 100º, Velc 1.
Enjuagamos las lentejas y ponemos en el vaso ( como son pequeñas no hace falta poner a remojo), ponemos las patatas troceadas, hoja de laurel, el chorizo cortado y el jamón, ponemos agua, hasta la ultima raya, faltando un poco y ponemos la pastilla de caldo desmenuzada, sal y un poco de colorante.
Ponemos 40-45 minutos, 100º, Velc cuchara y Giro a la izda, cerramos y ponemos encima el cestillo y listo.
Cuando lleve los 40 minutos, comprobamos para ver si están, depende de la marca de lentejas, a mi con 40 minutos me salieron bien...a veces he necsitado unos minutos mas, también le pongo a veces zanahoria, pero en este caso no tenía.

Lentejas con costillas, puerro, zanahoria etc etc...en Gm d

Aunque de lentejas de tengo varias, siempre cambio algún ingrediente...unas veces lo hago en crudo y otras sofriendo, como la de hoy....

Ingredientes:

Costillas
2 zanahorias troceadas
1 cebolla
1 puerro
1 trozo de chorizo
2 patatas
1 tomate rallado
Colorante
Aceite y sal
Lentejas pardinas ( sin poner a remojo)
1 hoja de laurel
Agua misma medida en vasitos que de lentejas y unos 6  vasitos mas de agua


Ponemos aceite en la cubeta y menú legumbres, freímos las costillitas, sacamos y reservamos, cancelamos menú y ponemos menú plancha.
Cortamos la cebolla y el puerro y troceamos pequeño, en el mismo aceite de las costillas,  lo vamos haciendo hasta que este pochadito, echamos el tomate rallado y sofreímos.
Ponemos las costillas reservadas, la zanahoria cortada, el trozo de chorizo, ponemos las lentejas, echamos agua cubriendo las lentejas unos 3-4 dedos, ponemos sal, las patatas troceadas, el colorante y la hoja de laurel, cancelamos menú y ponemos menú legumbres alta presión, 15 minutos, cuando pite dejamos despresurizar sola, abrimos y listas para comer.

Acelgas con garbanzos etc....en Gm d

Hoy hice unos garbanzos con acelgas....y voy con la receta que es sencilla de hacer....

Ingredientes:
Acelgas ( yo puse acelgas de las que vienen en bolsas ya cortadas)
250 garbanzos
2 tomates rojos pequeños
1 cebolla
4 dientes de ajos
3 rodajas de pan
Almendras crudas peladas, unas 8-10
2 patatas
Un poco de pimentón dulce
Colorante
Aceite y sal

Preparación:
Ponemos los garbanzos a remojo la noche antes.
Ponemos aceite en la cubeta, y freímos las rodajas de pan, los ajos y las almendras, en el menú que os guste, yo puse legumbres que es más rápido, lo ponemos en el vaso de la batidora y reservamos, cambiamos a menú plancha y pochamos la cebolla cortada, cuando este la cebolla que le falte poco, echamos los tomates pelados y cortaditos a trocitos, cuando este hecho, lo pasamos al vaso de la batidora junto con lo que teníamos reservado, echamos a la olla, los garbanzos, las acelgas, la patata cortada, el pimentón y ponemos un poco de agua ( luego en bajar las acelgas, ya pondremos lo que necesitemos), pasamos a menú legumbres alta presión, el tiempo q sale , mientras que bajan las acelgas, batimos el preparado que tenemos en el vaso de la batidora, lo echamos a la olla y ponemos sal y colorante, añadimos agua, hasta cubrir unos 3 dedos más o menos, cerramos la olla y cuando pite, dejamos despresurizar y listo...
La patatas otra vez las pondre despues, cuando acabe menú legumbres y 8 minutos en menu cocina, se deshacen un poco con menú legumbres alta..., pero mal no queda, eso si..., usar roja no blanca

Ensalada con alubias

Con este calor hoy no apetecía nada cocinar....así q hoy ensalada....

Ingredientes:

 1 bote de alubias pequeño

 1 lata de atún

 1 lata de mejillones (yo para ensalada los prefiero chiquitines)

 1 huevo duro 

tomates cherry, sal y aceite de oliva....

Enjuagamos las habichuelas bajo el grifo con un colador, lo ponemos en un bol y ponemos todos los ingredientes...aceite de oliva y sal, mezclamos y a comer...

Llegumet

Hoy hizo mi madre, llegumet,  lo hizo ella en su casa, lo hace de manera tradicional, no le gusta las maquinas, y se tira horas jajajajaja, aqui os pongo la receta de cómo lo hace ella y foto del plato.

Ingredientes:
 Habichuelas de esas pequeñitas
Arroz
Patatas
Pencas
Costillitas de cerdo
Tocino entreverado cortadito,
1 nabo,
Azafrán
Sal
Cebolla...,

Para empezar hervir las habichuelas 10 mi, y cambiar el agua, ponemos otra vez en la olla las habichuelas con agua, echamos las costillitas, las pencas troceadas (pueden ser congeladas, ahora no es epoca de pencas), 1 nabo, y el tocino troceado, sal y azafrán, dejamos hervir una hora a fuego lento, mientras en una sarten aparte ponemos aceite y sofreimos la cebolla, cuando pase la hora echamos la cebolla con el aceite, y dejamos 1 hora más, cuando pase esta hora, añadimos las patatas troceadas y un puñado de arroz y dejamos 20 min más...tiene q quedar meloso no seco... y listo para comer....en total 2 horas y 1/2, para hacer una comida.....uffffffffff q mujer jajajajajaja, no os quiero decir las horas que se tira para un cocido, no le gusta la olla expres...así que imaginaros....bueno os pongo la foto del llegumet...

.

Potaje con costillitas en Olla Gm o Tradicional

Hoy he preparado potaje que en casa les gusta mucho, le puse costillas por que les gusta mas así, que con verduras solo, pero si no os gustan, pues no se las pongáis...ya a gustos...yo la hice en la Olla Gm, os pongo también al final de manera tradicional, aunque son unas horas....si no tenéis la Olla Gm , utilizar una olla express, que mas o menos es lo mismo...

INGREDIENTES:
Espinacas o acelgas
1 trozo de calabaza
1 nabo
Pencas
1 Cebolla
Almendras crudas
Unas rodajitas de pan
Patata
Costillitas de cerdo ( opcional )
Garbanzos
Habichuelas
Azafrán
Aceite y sal
Agua

PREPARACIÓN GM

Ponemos la noche antes unas pocas habichuelas y garbanzos en agua.
Ponemos aceite en cubeta, menú freír a 140º y freímos, almendras y 2-3 rodajitas de pan, pasamos a un mortero, picamos y reservamos, bajamos temperatura a 130º y sofreímos la cebolla, y reservamos, con el aceite, dejando cubeta sin nada.
Ponemos en la cubeta, espinacas, calabaza troceada, 1 nabo troceado, garbanzos, habichuelas ( podemos echar peladas algunas habichuelas, para que el caldito quede mas denso), pencas y las costillitas, ponemos agua que no llegue a cubrir, por que las espinacas sueltan, azafrán y sal, ponemos menú legumbres alta presión 30 minutos, en la D, en E y F, menú turbo 140 º 25 minutos y alta presión, en G lo mismo y presión 4,  pelamos  patata y troceamos, cuándo pite la olla, despresurizo, echo las patatas y el picado de las almendras, pan, y cebolla reservada, ponemos menú cocina 8 minutos en la D y en E y F menú guiso 130º , 8 minutos, media presión, en G presión 3, dejamos despresurizar sola y listo para comer...

PREPARACIÓN TRADICIONAL:

Ponemos la noche antes, garbanzos y habichuelas a remojo.

Pelamos algunas habichuelas, para que el caldito quede mas denso, y ponemos en la olla, habichuelas, garbanzos, nabo, calabaza, pencas y acelgas, ponemos agua y hervimos 1 hora y media.

Mientras en una sartén, freímos las rodajitas de pan y almendras, pasamos a un mortero, picamos y reservamos.

Freímos un cebolla y reservamos.

Cuando haya pasado el tiempo de las verduras etc, cociendo, echamos la cebolla sofrita, el picado de almendras y pan, y las costillas, sal y azafrán.

Lo dejamos cocer todo a fuego lento 2 horas, y media hora antes de que pase el tiempo, echamos las patatas...y listo.

Lentejas con pollo, jamon...en gmd

 Hice lentejas, lo puse todo en crudo, puse las lentejas( sin poner a remojo, pues són de las pequeñas), cebolla a rodajas, tomate rallado, jamón a taquitos, chorizo, muslos de pollo, aceite, 1 hoja de laurel,una cabeza de ajos, aceite, azafrán y sal, y puse agua cubriendo 3-4 dedos más o menos, y puse menú legumbres alta presión 15 min, dejar despresurizar sola,  (no le puse patata por q no tenia rojas y blancas no m gustan)... y así quedó

salieron muy buenas...

Lentejas con judias verdes y costillitas en gmd

Hoy mi chico queria lentejas pero con pollo, como no tenia, se la hice con costillitas.
puse ayer noche las lentejas en agua , por q estas no eran pardinas......
INGREDIENTES
Lentejas, cebolla, patata, tomate, laurel, ajos, judias verdes, costillitas de cerdo, patata, tocino a tacos, un trocito de chorizo de guisar, y unos taquitos de jamon, q no le puse por q no tenia...y azafrán

las suelo hacer todo en crudo, pero hoy sofreí la cebollita cortadita, el laurel y los ajos, en menú cocina, cancelé y puse las lentejas, el agua, unos 3-4 dedos por encima, el tomate rallado, las costillitas ....todos los ingredientes q faltaban y menú legumbres..

Garbanzos en salsa en gmd

Ingredientes: garbanzos(con agua la noche antes), medio pimiento verde y medio rojo, 2 tomates maduros para rallar, 2 cebollas, 2 dientes de ajo y perejil, almendras crudas, un calabacin pequeño, 2 huevos, y un poco de azafrán, aceite y sal.

puse aceite en la cubeta y menú legumbres, q quería sofreír a fuego más fuerte, eche las almendras, vuelta y vuelta, las saco y eche ya las cebollas troceadas con el pimiento cortadito, y sal, le di unas vueltas y eché el calabacin troceadito, mientras en un mortero picaba las almendras con el ajo y perejil, cuando ya estaba la cebolla, pimiento etc, eché el tomate rallado y removí, dejé q se hiciera un poco, y puse el picado de almendras, ajo y perejil, removí, eché los garbanzos, removí y puse un poco de vino blanco, puse agua solo hasta cubrirlos (se comen sin apenas caldito), un poco de azafrán, cerré la olla, y cancelé menú en vez de subir los minutos q había bajado jajaja, y menú legumbres 35 mi otra vez alta presión y así salieron, ah q al final hice la foto sin el huevo jajajaja, se sirve con huevo duro cortadito por encima ...

Lentejas con pollo lights en Gm D, E y F

Hoy hice lentejas, pero lights, y salieron buenisimas....

Ingredientes:
Lentejas pardinas Sin remojo
Patatas
Zanahorias
Judias verdes
Cebolla
Tomate
Muslos de pollo
1 hoja de laurel
Sal
Azafrán
Aceite
Una cabeza de ajos
Agua... la cantidad de agua que tenemos que poner, para cuando hagáis mas o menos lentejas, es... la misma cantidad en vasitos de agua que de lentejas y 6 vasitos mas, si ponemos un vasito de lentejas 7  de agua, si ponemos 3 vasitos de lentejas 9 de agua ).

Ponemos en la cubeta, lentejas, cebolla cortadas a gajos, patatas cortadas, judias verdes, el pollo troceado, (yo puse muslos), la zanahoria cortada, tomate rallado, la cabeza de ajos, 1 hoja de laurel, ponemos el agua, la sal, el azafrán, y un chorrito de aceite, y en la D menú legumbres alta presión 15 min....y en E y F menú turbo 15 minutos, alta presión 130º
Aquí al abrir la olla...

y en plato