Vasito o postre lácteo, de galletas rellenas de chocolate light etc.....

El otro día hice para mi niña, un vasito de galletas y chocolate, este http://cocinaconxena.blogspot.com.es/2013/05/yogurt-de-chocolate-y-galletas.html  que queda muy bueno y a ella le gusta mucho..., esta vez he hecho algo parecido, pero con galletas rellenas tipo Príncipe pero lights...

Ingredientes:

Galletas rellenas de chocolate sin azúcares de Gullón 100 g, unas 8 galletas.
1 litro de leche semi desnatada
50 g de chocolate con leche sin azúcar
50 g de fructosa u otro edulcorante
1 sobre de cuajada

En TH:
Ponemos el azúcar en vaso y pulverizamos unos segundos en Velc 7-10.
Echamos las galletas troceadas y el chocolate y unos 30 segundos en Velc 7-10, que este bien triturado todo, ( también podemos triturarlo todo junto )
Echamos el resto de ingredientes y ponemos 7 minutos, 90º y Velc 4.
Ponemos en vasitos de cristal o plástico, dejamos enfriar y al frigo...

Tradicional:

Trituramos las galletas con la batidora o picadora, que quede muy molidas.
En un vasito ponemos leche y diluimos muy bien la cuajada, que no queden grumos.
Ponemos el resto de la leche a calentar, con el azúcar, echamos el chocolate troceado, sin parar de remover, cuando este fundido el chocolate echamos el molido de galletas, removemos y mezclamos bien, un poco, que se disuelvan las galletas bien.
Echamos la cuajada diluida con la leche y vamos removiendo sin parar, hasta el momento que vaya a empezar a hervir, retiramos y ponemos en vasitos, dejamos templar, tapamos con papel de aluminio y metemos en el frigo un mínimo de 4 horas.

Vasitos de chocolate light

Hoy he preparado vasito de chocolate, pero esta vez lo hice light...

Ingredientes:

850 de leche semi-desnatada
2 tabletas de chocolate sin azúcar, puro o con leche, ya a gustos, esta vez lo hice con leche
70g de fructosa o edulcorante ( la medida que tenéis que poner de edulcorante, es la de 140g de azúcar)
1 sobre de cuajada

Aquí tenéis las medidas de equivalencias

Azúcar común	Fructosa	Edulcorante en polvo	Tabletas de edulcorante	Edulcorante líquido
1 cucharadita rasa* 5 cc / 5 g	½ cucharadita rasa 2,5 cc / 2,5 g	1 cucharadita rasa 5 cc / 0,5 g	1 tableta 0,04 g	0,4 ml
1 cucharada rasa* 15cc / 15 g	1/2 cucharada rasa 8 cc/ 8 g	1 cucharada rasa 8 cc / 1,5g	3 tabletas	1,2 ml
10 g	5 g	1 g	2 tabletas	0,8 ml
100 g	50 g	10 g	20 tabletas	8 ml
1 cubilete	½ cubilete	1 cubilete	20 tabletas	8 ml

En TH:
Ponemos en el vaso el chocolate troceado y 30 segundos en Velc progresiva 5-7-10.
Echamos en el vaso el edulcorante elegido, la leche y la cuajada, 9 minutos, 90º y Velc 4.
Pasamos a unos vasitos, dejamos templar tapamos con papel de aluminio cada vasito y metemos en el frigo un mínimo de 4 horas y listos...
Salen entre 8-9 vasitos...

A Mano:
1º separamos un vasito de leche para diluir bien el sobre de cuajada, importante que no queden grumos.
Ponemos el resto de leche en un cazo, con el chocolate troceado y sin para de remover y a fuego no alto, lo fundimos, una vez fundido echamos el vasito con la cuajada diluida, removemos sin dejar de hacerlo y cuando vaya a empezar a hervir retiramos y ponemos en vasitos, dejamos templar tapamos con papel de aluminio y al frigo 4 horas mínimo.

Vasitos de chocolate y galletas

Bueno pues aquí os dejo otro, vasito de chocolate, flan o lácteos, como queráis llamarlo, ya sabemos todos que no es un yogurt, por que no está hecho como tal, fermentar etc y además lleva cuajada.

Ingredientes:

1 litro de leche semi
8 galletas tipo María
100 g de azúcar
100 g de chocolate negro
100 g de chocolate con leche
1 sobre de cuajada

También los hago con 12 galletas y 75 g de cada chocolate y sale muy bueno también, el otro sabe un poco mas a chocolate y este sabe mas digamos a los 2 cosas, pero están los dos muy buenos...esto es lo que desayuna mi hija antes de ir al cole, le gustan mucho...

Salen entre 8-9 vasitos...

Preparación en TH:

Ponemos los chocolates troceados, azúcar y galletas troceadas en el vaso y unos 30 segundos en Velc 5-7-10.
Echamos el litro de leche y el sobre de cuajada, ponemos 7 minutos, 90º y Velc 4.
Ponemos en vasitos de cristal o lo que tengáis y dejamos que templen, tapamos con papel de aluminio y metemos en el frigo un mínimo de 4 horas y listos para comer...

De manera tradicional:

Trituramos las galletas, que quede muy muy molido.
En un vasito ponemos leche y diluimos muy bien la cuajada, que no queden grumos.
Ponemos el resto de la leche a calentar, con el azúcar, echamos el chocolate troceado, sin parar de remover, cuando este fundido el chocolate echamos el molido de galletas, removemos y mezclamos bien, un poco, que se disuelvan las galletas bien.
Echamos la cuajada diluida con la leche y vamos removiendo sin parar, hasta el momento que vaya a empezar a hervir, retiramos y ponemos en vasitos, dejamos templar, tapamos con papel de aluminio y metemos en el frigo un mínimo de 4 horas.

Vasitos de Chocolate en Thermomix

Esta receta ya le tengo publicada el 16 de mayo del 2011 en el blog, me sale en las etiquetas, pero no me sale en el Indice, así que la vuelvo a publicar...

Os aconsejo que hagáis, os gustara mucho...está buenisimo

INGREDIENTES
800 ml de leche semi desnatada - 1 sobre de cuajada, 200 gramos de chocolate de repostería Nestle, 140 gramos de azúcar .

PREPARACIÓN

Pulverizar el chocolate Velc 5-7-10, echar el resto de los ingredientes y programar 10 minutos, 90º, Velc 4, poner en  vasitos de cristal y meterlos en la nevera cuando estén templados, tres horas mas o menos y salen muy muy buenos, los aconsejo mucho.

mirar que textura y no llega ni a una hora en nevera, que mi hija cuándo vino del cole ni esperó jajajaja

Petit de chocolate

Estos Petit de chocolate, la receta la copié del blog recetasparamishijos de Lolitoba y están muy buenos

Ingredientes:

200g de queso de untar
1 brick de nata de montar o de cocina si no tenemos de 200
1 sobre de cuajada
200 g de Nesquik, yo puse Cola-cao, o el que tengamos
400 de leche

En Thermomix:

 Ponemos todos lo ingredientes 5 minutos, 90º y Velc 5, sacamos y ponemos en moldes, dejamos enfriar y metemos en la nevera unas horas.

A mano:

Diluir el sobre de cuajada en un vasito de leche.
Ponemos en un bol el queso y batimos un poco, en un cazo echamos la leche, con el cola-cao o nesquik, cuando comience a hervir retiramos del fuego y añadimos la cuajada diluida con la leche, removemos y echamos la nata, ponemos al fuego y cuando empiece a hervir retiramos y añadimos al bol que teníamos el queso, batimos todo bien y ponemos en vasitos, dejamos enfriar y metemos al frigo unas horas y listo.

Nota: No lleva azúcar, por que sale bien de dulce.

Y el resultado...

Petit de fresa...( con gelatina de fresa)

Os dejo otros petit de fresa, pero esta vez, sin fresas naturales, con la gelatina de fresa, el resultado de sabor y textura es muy bueno, voy con la receta....yo los hice en la thermomix, pero os pongo también de manera tradicional....

Aquí lo tenéis en mi canal YouTube 👇más light...

 https://youtu.be/_rltOjoivBE

Ingredientes:

1 tarrina de queso de untar de 200g
1 brick de nata para montar de 200 o de cocinar
200 de agua para diluir la gelatina.
1 sobre de gelatina de fresa
250 de leche
100 de azúcar

Preparación en TH:
Ponemos 200 de agua o leche en vaso y programamos 5 minutos, 70º, Vel 2, después añadimos el sobre de la gelatina de fresa y ponemos 25 segundos Vel 4, echamos el queso, nata, leche, azúcar y 30 segundos Vel 7, vertemos en vasitos, dejamos que enfríen bien, y metemos en la nevera, dejamos unas 5 horas antes de comerlos para que cuajen bien y listo.

A mano:
Ponemos en un cazo a calentar el agua, cuando empiece a hervir, echamos la gelatina y removemos bien, para que se disuelva, lo pasamos al vaso de la batidora y echamos azúcar, leche, nata, queso y batimos bien, vertemos la mezcla en vasos, dejamos enfriar bien y metemos en la nevera para que cuaje bien.

Petit de fresa (con fresas naturales)

Hoy he preparado petit de fresa, que hacia mucho tiempo que no los preparaba, se pueden hacer con fresas naturales o usando un sobre de gelatina de fresa y como ayer compre fresas que estaban muy buenas, lo hice con fresas naturales.... y voy con la receta, ( estos no se parecen en sabor a los comprados, pero están muy buenos...

Aquí os pongo el de gelatina que hice que se parecen mas a los comprados http://www.cocinaconxena.blogspot.com.es/2012/03/petit-de-fresaotro.html

Ingredientes:
1 brick de nata para montar de 200 o 300
1 tarrina de queso para untar 250g
300 o 500 de fresas, al gusto
130 de azúcar
6 hojas de gelatina neutra o un sobre de gelatina neutra ( se puede poner alguna hoja menos, con 4 no queda mal)

Preparación:
yo lo hice en TH, pero os pongo también como se hace sin maquinas...

En TH...
Ponemos en agua fría las hojas de gelatina.
Lavamos y cortamos las fresas, ponemos en vaso las fresas con el azúcar y las trituramos 2 minutos a velocidad 10 y reservamos.
Sin lavar el vaso echamos la nata y la gelatina escurriendola, ponemos 5 minutos 90º vel 4.
Añadimos el queso y el triturado de fresas reservado, ponemos 10 segundos vel 4 y 5 segundos vel 10, echamos en vasitos, metemos en la nevera y dejamos que cuaje unas horas y listo...

A mano:
Ponemos en agua las hojas de gelatina.
Lavamos las fresas y ponemos con el azúcar en el vaso de batidora y trituramos bien.
Ponemos el batido en un cazo, esperamos a que hierva, retiramos del fuego y echamos la gelatina escurrida, mezclandola bien con una varilla, añadimos el queso y seguimos batiendo bien, cuando lo veamos bien mezclado, añadimos la nata, seguimos batiendo hasta conseguir una crema, vertemos en vasitos y metemos en el frigo para que cuaje unas horas y listo.

Aquí la cantidad de vasitos que me salió y antes de meter al frigo...

                                               y aquí ya cuajado. mirar que textura...

Dalkys de chocolate en TH

Receta de Mjmix del foro MundoRecetas

Ingredientes:

3 huevos.
6 cucharadas de Cola-cao.(Yo puse cacao en polvo puro, sale mucho mejor y más parecido al dalky) 150g/100g
2 cucharadas de harina. (mejor usar maizena) ó una y una..( 50g) en total
3 cucharadas de azúcar. ( 75g)
1/2 litro de leche y un vaso de los de agua de leche más para el final. ( total 700 de leche)
Una pizca de sal.

Para la nata:

200g de nata para montar bien fría
50g de azúcar

Preparación en TH:

Introduce todos los ingredientes en el vaso del thermomix y programa 8 min., temp. 90º y vel.4.
Después 2 minutos antes de que termine, añade el vaso de leche y sube la velocidad hasta el 10 unos segundos, para que se mezcle todo, y a continuación baja al 4,hasta que termine el tiempo programado.
Sirve en copas o vasos, cuando se enfríen, meter en la nevera y dejar unas horas, que cuajen bien, servirlo con nata montada..

Para la nata:

Ponemos azúcar en el vaso y pulverizamos 30 segundos en Velc 10.
Ponemos la mariposa en el vaso, añadimos la nata y ponemos Velc 3 y 1/2, hasta que veamos que la nata este montada.

Y si no os apetece usamos de bote....

En Microondas:
Se introduce todo en un molde de cristal apto para microondas, se bate todo bien y se pone durante 5 o 6 minutos en el microondas, se saca, se bate, se le añade el vaso de leche que habíamos reservado se mete al microondas durante dos - tres minutos mas. Se sirven en copas o vasitos, cuando enfríen meter en frigo, para que cuajen y enfríen bien, servir con nata , ESTA RECETA EN MICROO, YO NO LA HE PROBADO, mi amiga si...por eso la pongo...

Y así quedaron...

Vasitos de galletas TH

Receta de luna_mj8 de MR
Ingredientes: 1/2 rulo de galletas maria, 100 g de azúcar, 3 cucharaditas de caramelo liquido (para darle color), 1l. de leche semidesnatada, 1 sobre de cuajada, se puede poner 500 leche y 500 nata tmb
Prepararación:
Pulverizar el rulo de galletas, 5-10 progresivo, luego añadimos, el azuzar, la leche, el caramelo y el sobre de cuajada, programamos 7 minu, temperatura 90, y velocidad 4, vertemos en vasos de cristal y cuando este templado a la nevera , y aqui la foto

Vasitos de chocolate en TH

Os aconsejo que los hagáis, os gustara mucho...está buenisimo 

INGREDIENTES
800 ml de leche semi desnatada o entera 

- 1 sobre de cuajada

200 gramos de chocolate de repostería Nestle

 140 gramos de azúcar o 30 de eritritol/sucralosa 

PREPARACIÓN

Pulverizar el chocolate Velc 5-7-10, echar el resto de los ingredientes y programar 10 minutos, 90º, Velc 4, poner en  vasitos de cristal y meterlos en la nevera cuando estén templados, mínimo 5 horas mas o menos y salen muy muy buenos, los aconsejo mucho.

mirar que textura y no llega ni a una hora en nevera, que mi hija cuándo vino del cole ni esperó jajajaja