Helado de chocolate y barritas de huesitos

El sábado estuve en casa de una amiga y les saco este helado que había preparado a los niños y como a mi niña le gustó, pues se lo he hecho....es rápido de hacer ya que no hay que montar la nata ni nada...

Ingredientes:

8 barritas de Huesitos
100 de chocolate con leche
100 de chocolate de postres
200 de nata de montar, que este fría
1 brick de 320 de leche evaporada
70 de azúcar


Ponemos en el vaso las barritas de huesitos troceadas con el azúcar y trituramos Velc 7-10, hasta que este bien triturado, sacamos y reservamos.
Ponemos los chocolates y trituramos en Velc 7-10.
Echamos la leche, nata y los huesitos reservados, damos 2 golpes de turbo y 1 minuto a Velc 5.
Sacamos y ponemos en un recipiente, tapamos bien con papel film, apretando con las manos, para que el helado este en contacto con el film, esto hace que no cristalice, metemos en el congelador y listo...para servir sacamos un poco antes....

Vasito o postre lácteo, de galletas rellenas de chocolate light etc.....

El otro día hice para mi niña, un vasito de galletas y chocolate, este http://cocinaconxena.blogspot.com.es/2013/05/yogurt-de-chocolate-y-galletas.html  que queda muy bueno y a ella le gusta mucho..., esta vez he hecho algo parecido, pero con galletas rellenas tipo Príncipe pero lights...

Ingredientes:

Galletas rellenas de chocolate sin azúcares de Gullón 100 g, unas 8 galletas.
1 litro de leche semi desnatada
50 g de chocolate con leche sin azúcar
50 g de fructosa u otro edulcorante
1 sobre de cuajada

En TH:
Ponemos el azúcar en vaso y pulverizamos unos segundos en Velc 7-10.
Echamos las galletas troceadas y el chocolate y unos 30 segundos en Velc 7-10, que este bien triturado todo, ( también podemos triturarlo todo junto )
Echamos el resto de ingredientes y ponemos 7 minutos, 90º y Velc 4.
Ponemos en vasitos de cristal o plástico, dejamos enfriar y al frigo...

Tradicional:

Trituramos las galletas con la batidora o picadora, que quede muy molidas.
En un vasito ponemos leche y diluimos muy bien la cuajada, que no queden grumos.
Ponemos el resto de la leche a calentar, con el azúcar, echamos el chocolate troceado, sin parar de remover, cuando este fundido el chocolate echamos el molido de galletas, removemos y mezclamos bien, un poco, que se disuelvan las galletas bien.
Echamos la cuajada diluida con la leche y vamos removiendo sin parar, hasta el momento que vaya a empezar a hervir, retiramos y ponemos en vasitos, dejamos templar, tapamos con papel de aluminio y metemos en el frigo un mínimo de 4 horas.

Lubina y Caballa con patatas en Baúl Lékué

Hoy he hecho para comer una lubina con patatas para mi y caballa para mi chico, cada uno en un baúl. mientras se hacía uno preparaba el otro, ya que en uno al estar el pescado abierto no coge, para 2, tendré que hacerme con otro mas grande jajajaja, que para estos casos viene muy bien, ya que el pescado sale muy bueno en el microo y no ensuciamos la vitro jajajaja....

Ingredientes:

Patatas
1 cebolla
1 Lubina
1 Caballa
Ajito y perejil
Aceite y sal
Limón

Cortamos las patatas, como para tortilla y la cebolla a gajos finos, ponemos en el fondo del baúl, echamos un poco de sal y aceite y mezclamos bien, metemos el baúl en el microo, 1º uno y luego el otro..,4 minutos a potencia máxima ( el mio es de 800w), sacamos ponemos el pescado encima abierto, le ponemos perejil fresco y ajitos cortadito, un poco de sal, un poco de limón exprimido y un poquito de aceite, cerramos el baúl y metemos 5 minutos al microo a máxima potencia, cuando pite dejamos sin abrir el micro unos 2 minutos de reposo, sacamos y listo para servir, una vez en el plato, ponemos un hilo de aceite en el pescado si os gusta, queda bueno con y sin, ya que se lo hemos puesto antes....., rápido, limpio y sano.

Macarrones con calamares en TH

Hoy he hecho con la Thermomix, unos macarrones con calamares que los vi en http://www.lacocinademorilands.com/2013/05/pasta-con-calamares.html , yo he cambiado de la de receta el vino tinto que no me gusta, por vino blanco...y han quedado muy buenos...y voy con la receta...que la aconsejo...

Ingredientes para 3 personas:

30 g de aceite
2 dientes de ajos
2 tomates maduros ( yo puse 100 triturado, no tenia)
250 de cebolla
450 de anillas de calamar ( yo usé calamar fresco)
1 hoja de laurel
1/2 pastilla de caldo de pescado
180 de agua
80 de vino
1 cucharadita de Albahaca fresca ( yo le puse seca)
Un poquito de pimienta
200 g de macarrones

Ponemos en el vaso aceite, cebolla a trozos, ajos y tomate pelado y trituramos 3 segundos en Velc 5, después 8 minutos, Temp. Varoma, Giro Izda y Velc Cuchara.
Ponemos los calamares cortados en anillas, la hoja de laurel, un poco de sal, ponemos 10 minutos, 100º, Giro Izda y Velc Cuchara.
Ponemos el agua con la 1/2 pastilla, el vino, la albahaca y pimienta, ponemos 5 minutos, Temp. Varoma, Velc cuchara y Giro Izda.
Echamos la pasta y ponemos 11 minutos, 100º, Velc cuchara y Giro Izda, ponemos el cestillo, encima de la tapa, quitando el cubilete, cuando pite dejamos unos minutos de reposo y listo.

El tiempo de cocción, ponemos el que indica cada paquete...a mi con 11 minutos, han quedado a mi gusto.

Pechugas empanadas, tipo pizza en Gm d

Ayer para la cena de mi niña, prepare unas pechuga-pizzas como dice ella, que le gustan mucho, pero esta vez empanadas y en menú horno en la olla Gm d....también podéis hacerlo sin empanar como a la plancha y luego encima el tomate, queso y orégano que quedan muy buenas...mirar estas que le hago en este caso en el horno, pero en la olla quedan muy bien...en menú horno y tapa... http://cocinaconxena.blogspot.com.es/2011/05/pechuga-pizzahorno.html

Os pongo el enlace de como preparo las pechugas empanadas en la olla, en menú horno, por que es lo mismo http://cocinaconxena.blogspot.com.es/2013/05/pechugas-empanadas-en-olla-gm-d.html y luego una vez hecho este paso, ponemos encima tomate, queso y orégano, ponemos la tapa de dorar 3 minutos a 175º y listo, solo fundir el queso, pienso que sin la tapa de dorar y una vez hechas las pechugas, ponemos lo de encima y poniendo la tapa de la olla, apagando la olla, con el calor que queda, el queso se fundirá bien...ya que en este caso por lo menos a mi hija, le gusta fundido pero no gratinado....

Pastel de patata en Baúl Lékué

Hoy os dejo un pastel de patata que lo hago en el Baúl o en el estuche de vapor Ibili y que sale bueno, además de rápido de hacer....

Ingredientes:

Patatas
2 latas de atún en aceite o natural
Cebolla
2-3 lonchas de queso, tipo tranchetes, si no tenéis podéis poner de barra
Queso mozzarella
2 huevos
1/2 brick de nata para cocinar

Cortamos la patata a rodajas, no gordas y las ponemos en el fondo del baúl, ponemos encima unos gajitos finos de cebolla, encima ponemos las lonchas de queso, encima del queso ponemos el atún escurrido, encima ponemos otra capa de rodajas de patatas, encima ponemos otra vez atún y encima queso mozzarella.
Batimos los huevos con un poco de sal y echamos el medio brick de nata para cocinar, batimos todo y lo echamos por encima del preparado anterior, cerramos el baúl y metemos al microo 9 minutos a máxima potencia, el mio es de 800w, dejamos 2 minutos sin abrir que repose y listo...

El paso a paso...

Huevo en baúl Lékué

Esto no es una receta, es simplemente como hacer un huevo en el baúl...

Ponemos un hilo de aceite en el baúl (sin aceite también queda bien), cascamos el huevo, pinchamos la yema, le ponemos un poquito de sal, cerramos el baúl y metemos al microondas 45 segundos a 800w, dejamos 2 minutos sin abrir y listo. Si lo queremos mas o menos cuajado, pues unos segundos menos o unos segundos mas.

Bizcocho de quesitos

Ayer hice el bizcocho de quesitos, que tantas veces lo he visto, que al final se lo hice a mi niña, hay de muchas versiones, con yogurt, con nata o con leche, unos le ponen mas quesitos y otros menos, así que hice uno de tantos...y terminado el bizcocho, que lo hice en la Gm d, salio como muy buena pinta..., pero le di un trozo a mi hija y cual fue mi sorpresa que me dijo que no sabia a nada... lo probé.., y para mi también es insípido, sin sabor..., así que este bizcocho y el de leche condensada, que también para mi es un bizcocho insípido, son 2 bizcochos que ya no volveré a hacer, pongo la receta, por que hay gente que si que le gustará, ya que cada uno tenemos un gusto....y voy con la receta....

Ingredientes:

4 huevos
1 brick de 200 de nata para cocinar o 1-2 yogurt natural o griegos
220 de azúcar
8 quesitos
350 de harina
1 sobre de levadura
200 de aceite de girasol

Ponemos en el vaso de la TH, los quesitos, azúcar y la nata o yogurts, 30 segundos en Velc 6, ponemos el resto de ingredientes y 1 minuto en Velc 6.

Horneado en la olla Gm d..

Pincelamos la olla por los laterales con un poco de aceite, ponemos en el fondo de la cubeta, papel vegetal, echamos la mezcla, cerramos la olla y menú horno 55 minutos ( este bizcocho necesita mas tiempo ) y 10 de mantenimiento, abrimos la olla, sacamos, espolvoreamos con azúcar y listo...( yo no lo doro, ni le doy la vuelta, pongo la parte blanca bajo que no se vea y listo ).

Espirales vegetales lights, con salsa de atún natural etc... y crema de leche ligera...en Gm d

Pues hoy ha tocado espirales vegetales, que les gusta mucho...con lo que sea, sobre todo a mi niña, es una pasta que le encanta...estos los hices un poco lights y quedan muy buenos...

Ingredientes:
Para 3...
250 de espirales vegetales
3 latas de atún natural
Gambas peladas de las congeladas, previamente descongeladas( yo uso de las medianas, que las pequeñas se pierden jajaja)
1/2 calabacín
1/2 cebolla
2 cucharadas de tomate frito (yo sin sal y azúcares 0,0 de orlando)
250 de crema de leche ligera 7%
Agua y un poco de sal

Nota- Si no tenéis crema de leche, usamos nata de cocinar ligera

Preparación:
Cortamos la cebolla y el calabacin con la piel, pequeño, ponemos aceite en la cubeta y lo vamos pochando, en menú plancha.
Cuando este pochado, añadimos las gambitas, le damos unas vueltas, echamos el atún, removemos y echamos el tomate, removemos.
Ponemos la crema de leche, mezclamos y echamos los espirales, mezclamos bien, ponemos agua solo hasta cubrir y un poco de sal, mezclamos bien, cerramos la olla y menú cocina 8 minutos, cuando pite despresurizamos y dejamos sin abrir la olla 2 minutos que reposen, abrimos, removemos y listo para comer...

Paso a paso...

Helado de coco

Ayer hice este helado de coco, que lo probé en casa de una amiga y me gustó como había quedado y voy con la receta que es muy fácil...lo hice con la Thermomix

Ingredientes:

500 g de nata para montar o 2 brick de 200 de nata y 100 de leche evaporada
2 yogurts griegos naturales
100 g de coco rallado
100 de azúcar

Ponemos en el vaso el coco y lo trituramos unos segundos en Velc 5-7-10, cuanto mas lo trituremos menos se nota el granulado del coco.
Echamos el azúcar y damos unos segundos Velc 5-7-10.
Echamos el resto de ingredientes y ponemos 1 minuto Velc 5
Ponemos en un recipiente para congelar, ponemos encima del helado papel film, tocando el helado ( esto evita que cristalice bastante), tapamos con su tapa y metemos al congelador y listo.
Cuando vayamos a servirlo, sacar un poco antes...
Podemos servir con sirope de chocolate.

Pechugas empanadas, en olla Gm d

Hoy hecho para la cena de mi niña, pechugas empanadas, las hice en menú horno, con muy poco aceite y el resultado ha sido muy bueno...y además mucho mas sanas que fritas...

Ingredientes:

Filetes de pechugas de pollo
Leche o huevos con leche
Pan rallado
Un poco de aceite y sal

Ponemos la pechuga, con huevo batido y un poco de leche o con leche sola, poniéndole leche salen mas jugosas y las dejamos un rato.
Sacamos, le ponemos un poco de sal y pasamos por pan rallado.
Ponemos en la cubeta un poquito de aceite, no mucho y ponemos menú horno.
Ponemos las pechugas empanadas, ponemos un hilo de aceite por encima de las pechugas y dejamos unos 5  por cada lado ( el tiempo depende del grosor, las mías eran finas ) sin poner la tapa de la olla y listas para comer.
Hice 2 poniendo la tapa de dorar simultaneamente y me han gustado mas las que les di la vuelta, aunque también estaban buenas, puse menú horno y tapa a 175º 5 minutos.

Vasitos de chocolate light

Hoy he preparado vasito de chocolate, pero esta vez lo hice light...

Ingredientes:

850 de leche semi-desnatada
2 tabletas de chocolate sin azúcar, puro o con leche, ya a gustos, esta vez lo hice con leche
70g de fructosa o edulcorante ( la medida que tenéis que poner de edulcorante, es la de 140g de azúcar)
1 sobre de cuajada

Aquí tenéis las medidas de equivalencias

Azúcar común	Fructosa	Edulcorante en polvo	Tabletas de edulcorante	Edulcorante líquido
1 cucharadita rasa* 5 cc / 5 g	½ cucharadita rasa 2,5 cc / 2,5 g	1 cucharadita rasa 5 cc / 0,5 g	1 tableta 0,04 g	0,4 ml
1 cucharada rasa* 15cc / 15 g	1/2 cucharada rasa 8 cc/ 8 g	1 cucharada rasa 8 cc / 1,5g	3 tabletas	1,2 ml
10 g	5 g	1 g	2 tabletas	0,8 ml
100 g	50 g	10 g	20 tabletas	8 ml
1 cubilete	½ cubilete	1 cubilete	20 tabletas	8 ml

En TH:
Ponemos en el vaso el chocolate troceado y 30 segundos en Velc progresiva 5-7-10.
Echamos en el vaso el edulcorante elegido, la leche y la cuajada, 9 minutos, 90º y Velc 4.
Pasamos a unos vasitos, dejamos templar tapamos con papel de aluminio cada vasito y metemos en el frigo un mínimo de 4 horas y listos...
Salen entre 8-9 vasitos...

A Mano:
1º separamos un vasito de leche para diluir bien el sobre de cuajada, importante que no queden grumos.
Ponemos el resto de leche en un cazo, con el chocolate troceado y sin para de remover y a fuego no alto, lo fundimos, una vez fundido echamos el vasito con la cuajada diluida, removemos sin dejar de hacerlo y cuando vaya a empezar a hervir retiramos y ponemos en vasitos, dejamos templar tapamos con papel de aluminio y al frigo 4 horas mínimo.

Tortilla - Pizza en Olla Gm ( Paso a paso)

Esta tortilla la hago bastante, a mi niña le gusta mucho, en este caso tenemos que tener la tapa de dorar, si no la tenemos pues la terminamos en el horno, aquí os dejo la forma de hacerlo sin la olla, pero también podéis hacer la tortilla solo en la olla y el siguiente paso terminado en horno, os dejo el enlace http://cocinaconxena.blogspot.com.es/2012/08/tortilla-de-patatas-con-sabor-pizza.html 

Y ahora vamos a hacerlo en la olla todo....

Ingredientes:

Patatas 3 o 4 unos 600 ya peladas
4 Huevos
Tomate frito
Queso Mozzarella
Orégano
Aceite y sal

Cortamos las patatas a rodajas, como para tortilla, ponemos un poco de aceite en la cubeta, muy poco, echamos las patatas y ponemos aceite y sal a las patatas, removemos que se mezcle bien y cerramos la olla, en D menú cocina 8 minutos, despresurizamos, abrimos, quitamos la tapa y ponemos menú horno unos minutos, para que la patata quede como cuando la hacemos en sartén, a mi me gusta también romperla un poco con la paleta.
O sin tapar en abierto en menú freír
En E y F guiso o presion vapor 130º y media presión 8 minutos, después abrimos y unos minutos en menú horno sin tapar para que no queden cocidas a 130º
Sacamos la cubeta de la olla ( para que enfríe un poco para el siguiente paso ).
Sacamos las patatas de la cubeta y mezclamos con los huevos batidos.
Ponemos dentro de la cubeta un papel vegetal entero, que cubra también los lados, llevar cuidado no os queméis.
Ponemos la mezcla de patatas y huevos en la cubeta, encima del papel, sin poner aceite, cerramos y ponemos menú cocina 8 minutos en D, en E y F, menú presión vapor, 130º media presión 8 minutos, cuando pite despresurizamos, abrimos y aunque quede que le falte un poco por cuajar no ponerle mas tiempo. ( ya podéis desenchufar la olla) o cuajamos en menú horno 8 minutos en D y en E y F a 130º 8 min, válvula abierta
Sacamos cubeta de la olla
Encima de la tortilla, ponemos un poco de tomate frito extendido, como en la pizza, ponemos queso mozzarella encima y orégano.
Ponemos la tapa horno a 175º unos 5 minutos o menos, que se funda el queso o hasta que veáis el queso a vuestro gusto. ( Aconsejo no dorarlo si no se suelta al cortarlo, mejor fundido y listo)
Retiramos la tapa de dorar y con mucho cuidado ( mejor hacerlo con 4 manos jajajaja) cogemos del papel y sacamos la tortilla poniéndola en un plato que tendremos preparado, cortamos el papel de los lados y lista para comer, el papel vegetal yo lo deje bajo...aunque con cuidado se puede estirar y sacar, pero no hace falta, ya que cortamos la tortilla y servimos...

Aquí el resultado final ...

Y EL PASO A PASO...

Vasitos de chocolate y galletas

Bueno pues aquí os dejo otro, vasito de chocolate, flan o lácteos, como queráis llamarlo, ya sabemos todos que no es un yogurt, por que no está hecho como tal, fermentar etc y además lleva cuajada.

Ingredientes:

1 litro de leche semi
8 galletas tipo María
100 g de azúcar
100 g de chocolate negro
100 g de chocolate con leche
1 sobre de cuajada

También los hago con 12 galletas y 75 g de cada chocolate y sale muy bueno también, el otro sabe un poco mas a chocolate y este sabe mas digamos a los 2 cosas, pero están los dos muy buenos...esto es lo que desayuna mi hija antes de ir al cole, le gustan mucho...

Salen entre 8-9 vasitos...

Preparación en TH:

Ponemos los chocolates troceados, azúcar y galletas troceadas en el vaso y unos 30 segundos en Velc 5-7-10.
Echamos el litro de leche y el sobre de cuajada, ponemos 7 minutos, 90º y Velc 4.
Ponemos en vasitos de cristal o lo que tengáis y dejamos que templen, tapamos con papel de aluminio y metemos en el frigo un mínimo de 4 horas y listos para comer...

De manera tradicional:

Trituramos las galletas, que quede muy muy molido.
En un vasito ponemos leche y diluimos muy bien la cuajada, que no queden grumos.
Ponemos el resto de la leche a calentar, con el azúcar, echamos el chocolate troceado, sin parar de remover, cuando este fundido el chocolate echamos el molido de galletas, removemos y mezclamos bien, un poco, que se disuelvan las galletas bien.
Echamos la cuajada diluida con la leche y vamos removiendo sin parar, hasta el momento que vaya a empezar a hervir, retiramos y ponemos en vasitos, dejamos templar, tapamos con papel de aluminio y metemos en el frigo un mínimo de 4 horas.

Caballa al horno en Gm d

Os dejo como hago la caballa al horno en la Gm d...

Ingredientes:

1 caballa abierta y sin cabeza
Ajo y perejil
Un poco de pan rallado
Aceite y sal


Ponemos un poco de aceite en la cubeta, ponemos el pescado, le ponemos encima ajo y perejil picado o cortadito, sal, un poco de aceite y espolvoreamos con pan rallado, no mucho.
Ponemos menú horno 6 minutos y a la vez la tapa horno a 175º, 7-8 minutos y listo...
Como depende del tamaño de la caballa, los tiempos pueden variar.