Os dejo este pastel salado, que en casa hacemos mucho, con variado de verdura, esta vez lleva calabacín y cecolla.
Podemos hacer en Thermomix o tradicional, es sencillo.
Ingredientes:
600/500g de Patatas Nuevas
1000 de agua, para cocer patatas
1 calabacin con piel, grandecito 300/400g
50 de aceite
1 cebolla roja no grande
Queso de untar entre 150/200g
Queso mozzarella
Aceite para pincelar molde o mantequilla
Pimienta negra
Sal
Preparación Thermomix:
Primero cocemos las patatas, ponemos 1l de agua en vaso, ponemos recipiente varoma, con patatas troceadas o en el cestillo si os coge, ponemos 30 minutos, Temp Varoma y Velc cuchara ( comprobamos), sacamos y reservamos.
Enjuagamos y secamos vaso, ponemos la mariposa.
Cortamos en juliana la cebolla y el calabacín fino.
Echamos aceite al vaso y 4 minutos en TM6 a 120º o Varoma en T31, Velc Cuchara.
Añadimos cebolla y calabacín, ponemos 12 minutos, Temp 120º y Velc Cuchara.
Mientras con un pisa patatas, pisamos las patatas, pincelamos molde con aceite o mantequilla, ( de los de hacer Quiché ), yo uso de cristal, ponemos las patatas pisadas y extendemos en base y borde del molde, con una cuchara.
Ponemos por encima extendido, queso de untar, ponemos un poco pimienta negra.
Escurrimos el aceite de calabacín y cebolla, sobre el cestillo o colador.
Encendemos horno a 180º, que se vaya calentando.
Una vez escurrido, ponemos sobre queso de untar, el calabacín y cebolla, encima ponemos queso mozzarella y metemos al horno, hasta que veamos dorado el queso y un poquito borde patata.
Sacamos y listo.
Tradicional
Cocemos patatas 40/45 minutos, yo prefiero cocer con piel.
Pelamos y pisamos con pisador de patatas.
Mientras en una sarten vamos haciendo calabacín cortado fino y cebolla en juliana.
Y ya seguimos cómo preparar en el molde cómo puse arriba y hornear.
El resultado
