Para 3 - 4
4 muslos de pollo o pollo troceado
2 calamares
2 dientes de ajos
1 tomate rojo
1 trozo de pimiento, que no pude poner, por que no tenia
3 vasitos de arroz, yo La Fallera
3 vasitos y medio de agua
1 cucharadita de ñora en polvo picada o en su lugar pimentón de la vera
Colorante
Aceite y sal
EN GM G
Primero quitamos la piel al pollo y cortamos el calamar
Ponemos aceite en la cubeta y menú sofreír 160º, freímos el pollo y reservamos, echamos el calamar y damos unas vueltas, echamos el tomate, previamente pelado y picado con los dientes de ajo en picadora, sofreímos, echamos ñora o pimentón, removemos y echamos el pollo reservado y mezclamos, cancelamos menú, echamos el agua, sal y colorante, cerramos olla y ponemos menú guiso 3 minutos, 130º, presión 3, válvula cerrada, para que tome sabor el caldo,
Despresurizamos, abrimos echamos el arroz, mezclamos, cerramos la olla y ponemos menú arroz 10 minutos, 130º, presión 3 ( alta), válvula cerrada, cuando esté, despresurizamos abrimos y dejamos unos minutos de reposo y listo para comer
EN E y F el previo igual y cdo pongamos el arroz, menú guiso, 8 minu, 130º y media presión en E y en F menú arroz 8 minutos, 130º y media presión, dejando unos minutos de reposo al despresurizar
EN GM D menú cocina 8 minutos, despresurizar y unos minutos de reposo
Y aquí el resultado con el paso a paso
Trituramos tomate y ajos
Aquí ya el calamar con el tomate
Recién abierto sin reposar, para mi el reposo en los arroces es necesario, quedan mucho mejor
y reposado
servimos