Os dejo esta receta de pollo, que está en Cookidoo y queda muy muy buena, me llamó la atención, cuando se la vi a Thermomix de papá en Facebook, cómo estaba en cookidoo me puse a prepararla y me sorprendió lo bueno que queda, podemos hornear en horno o en Airfryer, que es dónde terminé yo, poniendo a 180º, 25 minutos y dando vuelta a la mitad.
Ingredientes:
100g de queso parmesano en trozo o rallado
60g de bacon
1 diente de ajo
15g de mantequilla
1/2 cucharadita de tomillo seco
1 pellizco de pimienta Cayena molida
100 o 120g de espinacas baby frescas
175g de caldo de pollo casero, de brick o un trozo de pastilla de pollo diluida con agua, yo puse agua con pastilla de pollo que hago casera ( dejo enlace bajo)
30g de vino blanco
45g de tomates secos en aceite ( si no tenéis, que los tenéis secos sin hidratar, ponemos 30 minutos en un bol con aceite y un poco de agua caliente.
150 de nata de cocinar, si usáis todo el brick de 200g, no pasa nada.
4 contra muslos deshuesados o 4 pechugas de unos 200g cada pechuga.
1 cdita de sal
3 pellizcos pimienta negra
1 cdita de pimentón dulce
Albahaca fresca para de decorar, yo no le puse.
Preparación:
Ponemos en el vaso el queso parmesano y rallamos 10 segundos en Velc 10, reservamos, si tenemos el queso rallado omitimos este paso.
Ponemos en vaso el bacon, diente de ajo, pimienta de Cayena, mantequilla, tomillo, troceamos 5 segundos a Velc 5, bajamos restos al fondo del vaso y ponemos 5 minutos, 120º en TM6 o Temp varoma en T31, Velc 0,5.
Añadimos las espinacas, el caldo de pollo, vino, tomates secos cortados a tiras, la nata y 60g del queso parmesano reservado, ponemos 15 minutos, 90º, Giro inverso y Velc 1.
Mientras precalentamos el horno a 180º, vamos colocando el pollo en una fuente, espolvoreamos con sal, la pimienta, el pimentón dulce y el queso rallado restante.
Cuándo termine tiempo Thermomix, yo trituré 6 segundos en Velc 4, esto es opcional.
Vertemos la mezcla sobre el pollo.
Metemos al horno previamente precalentado 180º, 30 minutos o cuando veamos hecho, dependiendo del grosor del pollo.
En Airfryer ponemos a 180º 20 minutos, a los 10 damos la vuelta y pasado el tiempo, damos otra vez vuelta, ponemos 1 minuto y listo.
Podéis decorar con Albahaca fresca, yo no lo hice.
Podemos servir acompañado de arroz blanco, puré de patatas, patatas para guarnición etc, ya al gusto.
Y aquí el resultado
