Calamares rellenos en Turbo Cecofry

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Hoy hice calamares rellenos en la Freidora Turbo Cecofry, que es un aparato, que vale para muchisimas cosas...a mi particularmente me encanta....
Aquí hechos, parecidos en Ollas Gm http://cocinaconxena.blogspot.com.es/2016/08/calamares-rellenos-en-ollas-gm.html
Y aquí en Cooker 8 en 1 https://cocinaconxena.blogspot.com.es/2017/03/calamares-rellenos-en-cooker-8-1-paso.html

Ingredientes:

Calamares, yo usé unos congelados que vienen ya limpios y son medianitos y finos, que una vez hechos se quedan pequeños, pero a mi me gustan mas así que un calamar grande, 15 calamares en total
1 cebolla, grandecita
5 dientes de ajos
Perejil fresco
Jamón serrano, unos 125 gramos
Tomate frito
Un poco de coñac
Agua
Aceite
Un poco de sal
Pimentón dulce

Muchas veces pongo huevo duro, pero hoy no le puse

Preparación :

Cortamos la cebolla, yo la pico en picadora
Ponemos aceite en cubeta, yo pongo de cantidad como si hiciera en sartén.
Ponemos menú sartén a 170º, removiendo, unos 15 minutos o hasta que veamos pochada, mientras que se hace la cebolla, cortamos las patitas y alitas, yo como tengo una picadora pequeña, las meto y pico, o cortamos a mano.
Cuando esté la cebolla, echamos las patitas, mezclamos y ponemos menú sartén 180º y damos unas vueltas, unos 5, mimutos.
Mientras se hacen las patitas etc, ponemos en la picadora el jamón que no esté seco y picamos, sacamos y reservamos, echamos los dientes de ajo y el perejil, lo echamos junto al jamón reservado y mezclamos.
Echamos la mezcla de jamón, ajo y perejil, junto con la cebolla y patitas, damos unas vueltas, echamos 3 cucharadas soperas de tomare frito y mezclamos bien, y dejamos 5 minutos, sartén a 170º, pasamos toda la mezcla a un cuenco
Rellenamos los calamares y ponemos un palillo, cortando las puntitas del palillo.
Lo que ha sobrado de la mezcla, lo echamos a la cubeta de la cecofry, echamos mas tomate frito, mezclamos, un poco de coñac, agua y pimentón dulce, ( la cantidad de agua, no tiene que llegar a cubrir los calamares), ponemos los calamares, y ponemos menú arroz, 30 minutos, 230º, vamos removiendo con cuidado, dando la vuelta a los calamares, de vez en cuando, si vemos que nos hemos quedado justo de liquido, echamos un poco de agua, pasado el tiempo, apagamos y dejamos unos 10 minutos de reposo sin abrir tapa y listos.





Relleno terminado