Os dejo esta sencilla receta de magro con tomate.
Ingredientes:
250 Magro troceado
1/2 cebolla
Tomate natural triturado, un poco más de medio bote
Un poco de coñac, 40 medida del vaso.
Aceite y sal
Ponemos aceite en cubeta y menú freír o sofreír a 160°, sin tapar olla, echamos magro y freímos, sacamos y reservamos.
Cortamos la cebolla y bajamos temperatura a 110º para pochar, cuando esté, echamos el tomate y vamos sufriendo, cuando esté el tomate echamos un poco de coñac, mezclamos, echamos el magro reservado, mezclamos bien, cerramos olla, y ponemos en GM G, F y E 10 minutos, 140° y presión 3, válvula cerrada, en D, menú carne alta presión, despresurizamos y listo.
