Os dejo estos espaguetis que a mí personalmente me gusta mucho y también nos sirve, cómo aprovechamiento de calabacín o cebolla que os quede la mitad y queramos gastar, o incluso queso de untar que se nos caduca pronto y para que coman verdura los críos, así les gusta.
Ingredientes para 3:
250 de calabacín con su piel
50 de cebolla o puerro
50 de zanahoria
40 de aceite
1 yema de huevo o huevo entero
125g de queso de untar, en mi caso light
250 de espaguetis integrales o normales
1 litro de agua y sal
Preparación
Primero hacemos la salsa, ponemos en vaso,calabacín cortado con piel, cebolla trozos y zanahoria pelada y troceada.
Ponemos 5 segundos en Velc 5, bajamos restos, echamos aceite y ponemos 8 minutos, Temp 120º ( en T31 ponemos varoma), y Velc 1.
Echamos yema o huevo entero, sal y el queso de untar, ponemos 1 minuto, Giro inverso y Velc 2, sacamos y reservamos.
Sin lavar el vaso, ponemos 1 litro de agua, y sal al gusto, y podemos hacer de 2 maneras para calentar el agua, una es poniendo 7 minutos, Temp 120º, cómo haríamos en T31, poniendo Tmp varoma o cómo he puesto yo, con la opción hervidor de TM6, a 100º.
Cuando nos avise, ponemos 13 minutos, Temp 100º, Giro Inverso y Velc Cuchara, metemos espaguetis por el bocal y vamos dando golpecitos con palma de mano hasta que se metan todos y ya ponemos el cubilete.
Si usamos espaguetis no integrales, ponemos 12 minutos.
Pasado el tiempo, colamos y servimos con la salsa reservada por encima, queda buenísimos...
Y el resultado
