Ensalada de pasta con limón y parmesano, con Thermomix

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 Os dejo esta receta de pasta de cookidoo, que queda muy buena.

Ingredientes para 4 :

Para la cocción de pasta

1200 de agua

1 cdita de sal

300 de pasta corta, yo usé espirales vegetales, ya al gusto. 

Preparado de ensalada 

40g de piñones crudos, esta vez no le puse, no tenía 

4/5 ramitas de albahaca, se puede usar seca también 

8 tiras de piel de limón sin parte blanca 

50g de queso parmesano troceado 

50g de rúcula

2 dientes de ajos 

25g de zumo del limón 

50g de aceite 

10g de miel

10g de mostaza, cuándo no he tenido (pongo un poco de cúrcuma)

1 cdita de sal

1 pellizco de pimienta 

PREPARACIÓN 

Si vamos a poner piñones, los doramos previamente en una sartén o freidora de aire, reservamos.

Ponemos el agua y sal en vaso, 10 minutos, 100º y Velc 1, también podemos poner modo hervidor en TM6. 

Cuándo pite, echamos, la pasta y ponemos recipiente varoma encima, SIN TAPAR recipiente, (luego nos servirá de colador) o cestillo.

Ponemos el tiempo que ponga el paquete, yo 9 minutos, Temp 100º, Giro y Velc Cuchara. 

Retiramos y colamos, ponemos en una fuente o bol y reservamos. 

Ponemos en el vaso, albahaca, piel limón, queso parmesano troceado y rallamos 10 segundos en Velc 8, vertemos sobre la pasta y añadimos rúcula y piñones, mezclamos.

Ponemos en vaso ajos y picamos 3 segundos en Velc 7, bajamos restos. 

Añadimos el zumo de limón, miel, aceite, mostaza, sal y pimienta y ponemos 10 segundos en Velc 3, vertemos sobre la pasta, mezclamos y metemos en frigorífico hasta el momento de servir.