Os dejo estos mejillones, que vi la receta en cookidoo y que me han gustado mucho.
Ingredientes:
100 de Agua
1 kilo de mejillones
20 de aceite
180 de puerros
1 diente de ajo
Un pellizco de sal
Un pellizco pimienta negra
100 de nata cocinar
15g de mostaza Dijon
Preparación:
Ponemos en vaso el agua, ponemos mejillones en recipiente varoma, ponemos en vaso, tapamos y ponemos 15 minutos, Temp Varoma y Velc 1 , colamos líquido del vaso y reservamos
Aclaramos y secamos vaso.
Ponemos en vaso el aceite, diente de ajo y puerros cortado rodajas de 1 cm, vamos a básicos para dorar y elegimos cebolla y ajo dorados, iniciamos Alta Temperatura, pero no trituramos, seguimos con la receta, también podemos hacer a temperatura 120º, 8 minutos y Velc 1.
Añadimos 150g de líquido reservado de cocción mejillones, sal y pimienta, ponemos 15 minutos, 100º y Velc 1.
Añadimos la nata y mostaza y ponemos modo triturar 1 minuto o 1 minuto a Vlc 10.
Ponemos mejillones en una fuente, echamos la salsa del vaso encima y servimos.
