Os dejo esta receta, que en verano no falta en casa, queda muy buena, la receta, aunque es la que yo hacía y hago, está en cookidoo, es igual, se diferencia, que yo pongo una yema de huevo cocido, para batir con todo y fuera pongo atún, aunque otras veces pongo jamón tmb.
Nota
Sé que much@s dirán que la porra antequerana, auténtica, es sólo el pan, pimiento, tomate, ajo, aceite, vinagre, pero en muchos sitios se añade el huevo y jamón por encima o atún ( quién quiera que le ponga y quien no, que no le ponga) y todos contentos
Ingredientes:
2 huevos cocidos para decorar, menos una yema que ponemos en vaso, ( eso es cosa mía)
50g de jamón picado o atún en aceite ( para poner por encima ).
500 de tomate de pera o en rama, con piel.
25 g de pimiento verde o rojo
70 de aceite de oliva y un hilo para el plato, si te gusta.
100g de pan del dia anterior, mejor de hogaza o pan con muy poca corteza, puede valer pan de molde.
Sal
5g de vinagre
Preparación:
Ponemos huevos cocidos, menos 1 yema, picamos 2 segundos en Velc 4, Reservamos ( si queréis omitir este paso, lo troceamos a mano).
Sin lavar vaso, ponemos en vaso, los tomates troceados con su piel, pimiento, ajo, troceamos 20 segundos en Velc 5.
Añadimos, aceite, yema de huevo cocido, el pan, sal y vinagre, ponemos 4 minutos, Velc 10
Metemos en frigorífico, mínimo unas 2 horas.
Servimos con atún y huevo cocido cortado, por encima o jamón picadito y huevo cocido cortado, echamos un hilo de aceite.
También queda muy bueno, poniendo 1/2 lata de atún en vaso y picar con todo y por fuera sólo poner huevo picado
Cómo, aunque parezca que no, llena bastante, yo lo tomo cómo plato único .
Quién no tenga Thermomix, con batidora o procesador de alimentos, se puede hacer.
Y el resultado...
