Os dejo esta receta, que a mí particularmente me gusta muchísimo, esta es para 2, ya que usé un calabacín, 2 mitades, una para cada uno, también pongo para 2 calabacines, 4 mitades, lo separado con esta barra ➡️ /.
Ingredientes
Para el arroz
1000g de agua
Sal
20 de aceite de oliva
200 de arroz largo o redondo ( aunque no usaremos todo), yo hice más para usar en ensalada para dia siguiente.
1 diente de ajo
NOTA
Si vamos con prisas, podemos usar vasitos de los que venden para microondas en un minuto .
Para salsa y relleno
Pongo para 1 calabacín y 2 calabacines, separada por /
35 de cebolla / 75g
Pelin de comino
Pelin de jengibre seco
35 de aceite de oliva / 60g
1 calabacín grandecito / 2
1 lata de atún / 2
1 cucharada de postre de salsa de soja / 2 cdas
40/50 de nata de cocinar / 75g
Queso mozzarella para gratinar
Preparación:
Primero hacemos el arroz blanco
Ponemos en vaso 1 diente de ajo y 3 segundos en Velc 7, bajamos restos, añadimos aceite y sofreímos 3 minutos, 120º, Velc Cuchara, añadimos el agua y sal.
Introducimos el cestillo, pesamos 200 de arroz largo o redondo, ponemos 20 minutos, 100º y Velc 4, vertemos en una bol y reservamos, usaremos la mitad y la otra mitad para lo que queramos, yo lo uso para ensalada o ensaladilla de arroz.
Enjuagamos el vaso.
Ponemos cebolla, comino y jengibre, picamos 3 segundos en Velc 5, ponemos 5 minutos, 120º, Velc Cuchara.
Mientras vacíamos el calabacin, reservamos pulpa y ponemos el calabacín unos minutos en microo hacia abajo o en Airfryer.
Pasado el tiempo añadimos la pulpa del calabacín, picamos 5 segundos a Velc 5, ponemos 7 minutos, 120º y Velc 1.
Añadimos la nata y soja, ponemos 3 minutos, 100º, Giro Inverso y Velc Cuchara.
En el bol del arroz, añadimos la lata de atún, escurrido.
Añadimos la salsa del vaso al bol del arroz y atún, mezclamos bien y rellenamos las barcas del calabacín, ponemos mozzarella por encima y metemos en Airfryer a 180º o en horno previamente precalentado a 180º, hasta que veamos el queso fundido y servimos.
